Hakkliha ahjus kartulitega samm-sammult retsept on mitmekülgne roog, mida saab valmistada lõunaks või serveerida pidulauale. Samal ajal on see toiduvalmistamine nii lihtne, et isegi algaja perenaine saab sellega hakkama.
Hakkliha ahjus kartulitega samm-sammult retsept - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Kuidas küpsetada hakklihaga kartuleid, nii et lõpuks saaksite õrna ja maitsva roogi? On mitmeid põhireegleid, mille järgi saate hakklihaga mahlaseid ja õrnaid kartuleid küpsetada.
Toiduvalmistamiseks kasutage hästi seeditavaid kartulisorte. Nõu võib moodustada kihtide või vormidena. Esimesel juhul valmistatakse kartulid ja muud koostisosad: köögiviljad kooritakse, pestakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Vürtside ja soolaga maitsestatud hakkliha. Valmistooted kihtidena kuumakindlas vormis ja saadetakse umbes tunniks ahju.
Roogade jaoks koorige, peske ja keetke kuni keedetud. Seejärel püreesta see või jahvata köögiviljad läbi sõela. Vormi põhjas laotatakse pool kartulipüree, sellele pannakse hakkliha ja kaetakse ülejäänud kartulipüree kihiga.
Nõu kuju hoidmiseks valatakse see enne küpsetamist munade seguga hapukoorega.
Iga kihti võib määrida majoneesi või mõne muu kastmega.
Võite kasutada hakkliha või valmistada seda ise mis tahes lihast: sealiha, linnuliha, veiseliha, lambaliha. Parim on sealiha ja jahvatatud veiseliha ning roog osutub mahlakaks.
Saate mitmekesistada, lisades teatud koostisosi. Nii lisavad vürtsid ja küüslauk näiteks pikantsust, seened - täiskõhutunnet, köögiviljad - mahlasust, koor ja juust - õrnust.
Eriti maitsev on hakkliha ahjus kartulitega, keedetud pottides. Selles on tooted küllastunud üksteise aroomide ja maitsetega ning igatsuse tõttu on köögiviljad õrnad ja pehmed.
Selle roa peamine eelis on toodete valmistamise lihtsus ja kättesaadavus.
Retsept 1. Kartuliga ahjus täidis - samm-sammult retsept prantsuse stiilis
Koostisosad
pool kilogrammi hakkliha;
sool;
kartul - kilogramm;
paprikate segu;
sibul - kaks suurt pead;
rafineeritud taimeõli;
juust - 200 g;
majonees maitse järgi.
Keetmisviis
1. Koorige kartulid. Seda saab teha terava kööginoa abil või köögiviljade puhastamiseks mõeldud spetsiaalse seadmega. Veenduge hoolikalt, et kõik silmad oleksid välja lõigatud. Loputage kooritud köögiviljad ja lõigake mitte liiga õhukesteks ringideks.
2. Määri sügav kuumuskindel vorm või küpsetusplaat taimeõliga. Seda tuleb teha nii, et roog ei põleks ega kleepuks seinte ega põhja külge. Pange juurviljade ringid ühte kihti. Lõika paar ringi väikesteks tükkideks ja täida need kartulite vahele jäetud ruumiga.
3. Koorige ja peske sibulad. Jahvatage köögiviljad õhukesteks rõngasteks. Pange need kartulite peale ühe kihina. Soola kergelt soola ja maitsesta paprikate seguga.
4. Maitsesta hakkliha soola ja paprikate seguga. Sega. Võite kasutada hakkliha. Kuid parem on seda ise süüa teha, siis on kindel selle kvaliteet. Selleks võtke võrdselt sealiha ja veiseliha. Pese liha, lõika väikesteks tükkideks, keera lihvimismasinas või tükelda saumikseriga. Täidisele saate lisada seapeki. Nii saab roog südamlik ja mahlane. Laota hakkliha ühtlaselt sibulakihile.
5. Määrige hakkliha majoneesiga. Kastet võib kasutada mis tahes rasvasisaldusega. Dieedi pidamisel võite majoneesi asendada hapukoorega. Vürtsi saamiseks segage see vürtside ja purustatud küüslauguga.
6. Kuumutage ahi eelnevalt temperatuurini 180 kraadi. Asetage ahjuplaat hakkliha ja kartulitega ahju ja küpsetage tund. Umbes 15 minuti jooksul eemaldage roog ja puistake kergelt väikeste juustulaastudega. Eemaldage valmis roog ahjust ja jahutage soojas olekus. Saate kaunistada peeneks hakitud värske ürdi tilli või sibulaga.
Retsept 2. Kartuliga ahjus kartulitega täidise lisamine samm-sammult pottides
Koostisosad
supilusikatäis ketšupit;
350 g jahvatatud veiseliha;
kaks supilusikatäit taimeõli;
350 g kartulit;
sool;
kaks porgandit;
kolm küüslauguküünt;
suur sibulapea.
Keetmisviis
1. Koorige sibul kestast, peske ja peeneks hakke. Seda saab teha terava kööginoa abil või hakitud segistiga.
2. Puhastame porgandeid terava kööginoa või köögiviljade koorimiseks mõeldud spetsiaalse seadmega. Lihvige väikeste või keskmiste aukudega. Või lõika porgandid väikesteks tükkideks, aseta segistikaussi ja tapa kuni väikesed purukesed.
3. Võtame jahvatatud veiseliha ostetud kujul või valmistame selle ise. Selleks puhastame veiseliha vilja kiledest ja veenidest. Loputage, lõigake väikesteks tükkideks ja keerake hakklihaks hakklihamasina või köögikombaini abil.
4. Me võtame malmist panni. Valage sinna taimeõli ja pange keskmise kuumusega. Me laotame eelkuumutatud õlis hakitud sibulat, tükeldatud porgandit ja jahvatatud veiseliha. Prae regulaarselt segades köögiviljade ja liha segu umbes 15 minutit. Porgandid peaksid muutuma pehmeks ja liha muutma värvi. Selles etapis on väga oluline mitte unustada segamist, nii et segu ei põleks ja hakkliha ei tekiks tükke. Enne keetmist lisage ketšup, segage ja keetke paar minutit. Kui teil pole ketšupit, võite kasutada tomatikastet või pastat. Vabastame küüslaugu kestast, läbime küüslaugupressi või peeneks hakime ja saadame pannile.
5. Koorige kartulid. Peseme juurviljad kraani all ja lõikame keskmise suurusega tükkideks.
6. Me võtame savi potid. Peseme neid hästi ja valame keeva veega. Pühkige kuivalt. Me jaotame kartulid pottides võrdselt. Vala veidi vett, nii et köögiviljad ei kleepuks seintele.
7. Pange potid ahju. On väga oluline märkida, et ahi peaks olema külm. Kui potid asetatakse eelsoojendatud ahju, võivad need praguneda. Lülitage ahi sisse 220 kraadi juures ja hautage kartulid 20 minutit.
8. Võtke potid välja. Me jaotame praetud köögiviljasegu ja hakkliha võrdselt pottides kartuli peal. Täitke sisu keedetud veega nii, et selle tase oleks poti servast kaks ja pool sentimeetrit. Vee asemel võite kasutada köögivilja- või lihapuljongit. Me katame potid kaanega ja jälle saadame ahju. Keetke veel pool tundi.
Retsept 3. Kartuliga ahjus täidis samm-sammult pajaroog retsept
Koostisosad
neli kartulimugulat;
peterselli rohelised;
kolm supilusikatäit võid;
roheline sibul;
sibul;
kaheksa muna;
hakkliha - 200 g;
jahvatatud must pipar;
sool;
juust - 150 g;
klaas jogurtit;
Cayenne'i pipar;
kaks spl. lusikad Dijoni sinepit.
Keetmisviis
1. Koorige kartul. Seda saab teha kööginoa või spetsiaalse koorija abil. Peske mugulad, pange pannile, täitke veega ja asetage pliidile. Lülitage keskmine kuumus sisse ja keetke kartulid kuni keedetud. Nõruta kartulipuljong. Jahutage köögiviljad ja jahvatage see väikeste või keskmiste aukudega.
2. Koorige sibul ja tükeldage peeneks. Sulata või pannil. Lisage sellele hakitud sibul ja pruunistage pidevalt segades viis minutit. Pange hakkliha sibulaga pannile ja jätkake keetmist, regulaarselt segades, et hakkliha jääks murenema. Hoidke tulel, kuni hakkliha on kerge.
3. Kombineeri riivitud keedetud kartulid sibula-liha seguga. Jahvatage juust peeneks riiviks. Lisage kartulisegule juustulaastud, sinep ja jogurt. Maitsesta soola ja pipraga. Sega korralikult läbi.
4. Määrige sügava kuumuskindla vormi põhi ja seinad õliga. Pange selles kartulisegu hakklihaga. Sileda pind puidust spaatliga.
5. Lülitage ahi sisse 220 kraadi. Kui see soojeneb õige temperatuurini, pange kartuliroog sinna ja küpseta 25 minutit.
6. Eemaldage küpsetatud kartulipann ahjust. Tehke pinnale kaheksa süvendit ja murrake iga muna sisse. Pange pajaroog uuesti ahju ja küpseta veel 12 minutit. Võtke valmis roog ahjust välja, jahutage soojas olekus, lõigake kaheksaks osaks, korraldage taldrikutele, kaunistage peeneks hakitud rohelistega ja serveerige hapukoore või ketšupiga.
Ahjus kartuliga täitmine samm-sammult retsept - näpunäited
- Võtke punase või kollase värvusega kartuleid, keetmise ajal muutub see rabedaks.
- Lisaks hakklihale võite täidisesse lisada köögivilju või seeni.
- Roogi saate täiendada erinevate kastmete ja kastmega.
- Piserdage hakkliha ja kartulid riivitud juustuga kümme minutit enne keetmist. See päästab nõude mahlasuse.
