Ananassid ja liha - see pole enam võõras kombinatsioon. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel aktiivselt kuumade roogade ja suupistete valmistamiseks. Kuigi üha enam asendatakse liha kanaga. Lind on odavam, soodsam, kõigile maitseb ja puuviljadega on ta sõbralikel tingimustel.
Siin on kolm kana retsepti ananassidega: samm-sammult, üksikasjalikult, koos kõigi nippide ja nüanssidega.
Ananassikana - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kana ja ananassidega valmistatakse kahte tüüpi roogasid - kuuma või salateid. Allpool on erinevad retseptid, kirjeldatakse samm-sammult toiduvalmistamist. Kõige sagedamini kasutatakse kanafileed, kuna luutükke on puuviljadega keerulisem ühendada. Filee lõika viiludeks või taldrikuteks, vahel peksma. Salatite jaoks võite keeta rümba mis tahes osa, seejärel koorida viljaliha luust, lõigata või rebida.
Ananasse kasutatakse kõige sagedamini konserveeritult. Sellepärast on koostisosade loendites sageli märgitud mitte kaal, vaid rõngaste arv. Kui pangas on tükke, võtke umbkaudne summa. Ananassid ei vaja eelnevat ettevalmistamist, peate lihtsalt siirupit dekanteerima, mõnikord tükeldama.
Mida veel võiksite vaja minna:
• juust;
• majonees, hapukoor;
• või või taimeõli;
• vürtsid;
Täiendavad koostisosad sõltuvad roogist. Väga sageli lisatakse seeni, pähkleid, sibulat ja muid köögivilju. Kõik need koostisosad sobivad suurepäraselt kokku, võimaldades saada kana ja ananassist šikkaid roogasid.
Kana ananassiga: retsept (samm-sammult ahjus juustu all)
Samm-sammult kana ananassiga kana retsept ahjus. Selle roogi jaoks kasutatakse õrna valget liha, see tähendab rinnafileed. See on ananassimahladest küllastunud, osutub väga maitsvaks ja ei kuivata.
Koostisosad
• 500 g kana;
• 200 g ananassi;
• 70 grammi hapukoort;
• 100 grammi juustu;
• sool, pipar;
• küüslauguküüs;
• kaunistuseks kirsstomatid, rohelised.
Toiduvalmistamine
1. Lõika kana plaatideks, et see näeks välja nagu karbonaad. Õhukeid tükke pole vaja teha, umbes 2 cm paksused, kuna need jäävad ikkagi peksa. Soovitav on filee lõigata kiudude vahel, nii et seda on parem leotada hapukoore ja ananassimahlaga.
2. Laotame plaadid lõikelauale, teil võib olla mitu tükki korraga, kuid nende vahekaugus on vähemalt 4-5 cm. Katame klammerduva kilega, peksme veidi haamriga maha, me ei tee õhukesi tükke. Võite kana peksmata ilma kileta, kuid siis mahl pritsib ja tükid võivad puruneda.
3. Piserdage lind soola ja pipraga. Võite võtta kana või karri segu maitseaineid, see osutub ka maitsvaks.
4. Segage hapukoor ja üks purustatud küüslauguküüs. Saate süüa ilma selleta või kasutada kuiva küüslauku.
5. Me paneme kana kiibid küpsetusplaadile ühes kihis. Võite seda katta pärgamendi või fooliumiga, et mitte hiljem seda pesta.
6. Määrige kana hapukoore ja küüslauguga, laske sellel praegu kergelt marineerida.
7. Ananassid saame purgist, vaja läheb umbes 5 rõngast. Raputage siirup ära. Me panime selle lõikelauale ja lõikame väikesteks kuubikuteks. Võite kohe rõngad kana külge panna, see osutub ka ilusti ja maitsvaks.
8. Me panime hapukoorega määritud kana ananassikonservid. Kuna need on lõigatud, on pinnale väga mugav jaotada, selgub ühtlaselt.
9. Juust tuleb riivida jämedalt. Võite kasutada õhukesteks plaatideks viilutatud toodet, see katab täidise mugavalt. Või võtke lihtsalt riivitud juust ja magage ananass õrnalt magama. Proovime nii, et laastud ei kukuks küpsetusplaadile.
10. Pange ahju. Ahi tuleb eelkuumutada 200 kraadini. Madalamat temperatuuri ei pea tegema, kuna filee keedetakse kiiresti.
11. Küpsetame kana ananasside ja juustu all 20-25 minutit, saavutame ilusa ja kuldse kooriku. Kui juust on kvaliteetne, sulab see hästi ja sulab.
12. Võtame roogi ahjust välja, paneme taldrikutele, täiendame rohelistega, kaunistame tükeldatud kirsstomatitega ja serveerime kohe.
Puff kana ananassisalatiga: retsept (samm-sammult) pähklite ja seentega
Maitsva salati variant. Ananassidega kana järkjärgulises retseptis kasutatakse lisaks seeni. Kuid tegelikkuses on palju võimalusi, sageli asendatakse need ploomidega, lisatakse värskeid kurke ja maisi.
Koostisosad
• 200 g šampinjone (värsked seened);
• 400 g kana;
• 200 g ananassi;
• 200 g majoneesi;
• 60 g kreeka pähkleid;
• 1 sibulapea;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Salati jaoks võite võtta filee või terve jala, nagu soovite, kuid võtke siis jalad rohkem, võttes arvesse luu ja nahka. Nad ei lähe salatile. Täitke veega, keetke kuni pakkumiseni. Vee maitse parandamiseks võite lisada loorberilehte, pipart.
2. Jahutage kana, lõigake viiludeks või tehke lihtsalt kiud kätega lahti.
3. Me lõikame sibulat ja seeni, kõige sagedamini kasutatakse šampinjone. Valage pannile veidi õli, praege sibulat paar minutit, lisage seejärel seened ja viige need kokku kuni keedetud. Kõige lõpus maitsesta soolaga, sega ja jahuta. Kõik salati koostisosad peaksid olema külmad või toatemperatuuril.
4. Eraldage soovitud arv konserveeritud ananasse, lõigake väikesteks kuubikuteks.
5. Mõõtke välja õige kogus majoneesi. Võite kasutada selle segu hapukoorega, see vähendab kalorite sisaldust, vähendab suupiste rasvasisaldust.
6. Vala kreeka pähklid kuiva praepannile ja prae minut aega. Jahutage ka ja tükeldage noaga. Me ei kasuta segisti, me ei vaja puru, vaid nähtavaid tükke.
7. Võtame sügava salati kausi ja paneme sellesse kihi seeni ja sibulat, tasandame seda ja määrige kergelt, väga kergelt majoneesiga. Seentel on juba õli, mille peal neid praeti, seega pole kastmeks palju vaja.
8. Nüüd levitage kanafilee kiht seentele. Me katame selle rikkalikuma kastmega, nii et lind on hästi küllastunud, muutub õrn ja mahlane.
9. Nüüd on seal ananasside viilud. Neid tuleb ka majoneesiga katta. Siin saate panna kihi keedetud muna või juustu, kuid see on valikuline.
10. Piserdage kõike hakitud kreeka pähklitega, saatke kana ananassiga külmkappi. Laske seista vähemalt 2 tundi.
Küpsetatud kana ananassiga: retsept (samm-sammult seentega)
Piduliku, maitsva ja ilusa roogi variant. Selgub, väga lõhnav ja mahlane kana. Retsept on üksikasjalik, samm-sammult kirjeldatakse kõiki toiduvalmistamise etappe. Isegi algajal õnnestub!
Koostisosad
• 4-5 kanafileed;
• 8-10 ananassirõngast;
• 250 g šampinjone;
• 2-3 sibulapead;
• 100 g hapukoort või majoneesi;
• 170 g juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• või.
Lisaks vajate vürtse: paprikate, karri, magusa paprika segu või mõnda muud oma maitse järgi, võite piirduda soola ja musta pipraga.
Toiduvalmistamine
1. Loputage kana külma veega. Võtke paberrätikud või paksud lapid. Kuivama. Kui salvrätikud on õhukesed, kleepub paber kinni ja jääb tootele.
2. Iga kanafilee tuleb kahe taldriku valmistamiseks tükeldada. Panime lauale, nagu tehti ühes eelmises retseptis, ja koputage õrnalt haamriga. Proovime filee maha peksta, nii et tükid omandavad kogu pinna ulatuses ja üksteise vahel sama paksuse.
3. Võtke vürtside segu, puista kana. Hõõruge see kohe sõrmedega ja soola. Me lebame üksteise peal nii, et miski ei kuivaks, katke kilega või peal ümberpööratud kausiga. Lase hapukurk.
4. Puhastame sibulapead, mässime väikesteks kuubikuteks. Sulata või pannil. Võite võtta taimeõli, kuid või puhul osutub see palju maitsvamaks. Vala sellele hakitud sibul, prae kuni läbipaistvaks.
5. Loputage värskeid šampinjone. Üldiselt võib selles roogas kasutada ka marineeritud seeni, siis ei pea neid praadima. Värsked šampinjonid lõigatakse pooleks ja seejärel viiludeks.
6. Vala seened sibulale ja prae koos. Täpset aega on raske öelda, kogu vesi peaks aurustuma, nii et teeme suure tule ja segame. Niipea kui seened hakkavad "grillima", see tähendab praadima, küpseta paar minutit ja lülitage see välja. Jahutage seened kausis sibulaga.
7. Lisage seentele hapukoor või majonees, kohe soola, pigistage küüslauk (valikuline) ja segage.
8. Selle retsepti ananasse ei ole vaja tükeldada, terved rõngad pannakse virna, kuid liigsest magusast siirupist vabanemiseks on soovitatav need eelnevalt asetada sõelale.
9. Laotame filee määritud küpsetusplaadile ühes kihis.
10. Pange kohe iga tüki peale ananassi ring.
11. Nüüd levitage praetud seeni. Panime osa ananassi auku, ülejäänud ümber ja natuke ringi peal. Me ei kiirusta, teeme seda hoolikalt.
12. Jahvatage juust jämedale riivile. Piserdage seente kiht peal. Me virna piisavalt, et koorik oleks tihe.
13. Pange kana ananassiga küpsetama. Ahi tuleks kuumutada temperatuurini 200 kraadi, protsess võtab umbes pool tundi.
Ananassikana - näpunäited
• Selleks, et kana saaks hästi leotada, lõigake tükid üle kiudude. Kui kastme või marinaadi tükeldada, ei pääse see läbi.
• Kui lihatoitudes ei meeldi suhkrurikkad maiustused, siis on parem kasutada värsket ananassi.
• Kui juust hakkab väga kiiresti praadima ja on juba peaaegu valmis, peate temperatuuri kiiresti vähendama 160–170 kraadini. Võite kooriku lisaks määrida hapukoore või majoneesiga, see väldib selle põlemist.
• Et küpsetuslehtede pesemine ei maitstaks maitsvat õhtusööki, katke lehed pärgamendi või fooliumiga. Mugavad silikoonmatid on veelgi paremad. Neid tuleb pesta, kuid kõik tuleb pinnalt maha väga lihtsalt ja ilma täiendavate pingutusteta.
