Valmistage maitsva suurejooneline maniakk kõigi meelevallas. See võtab natuke aega ja minimaalne toodete komplekt, mis on igas kodus saadaval.
See kook on suurepärane maiuspala teele!
Samm-sammult klassikaline manna retsept keefiril - üldpõhimõtted
Vajame nelja peamist koostisosa:
• Manka.
• keefir - kääritatud piimatoode peab olema värske, hapukuseta. Võite asendada loodusliku jogurtiga, jogurtiga.
• suhkur.
• munad.
Suurepärasuse saavutamiseks pane taignasse pisut soodat. Äädikaga pole vaja seda kustutada, keefir sisaldab hapet. Kõigepealt leotatakse manna enne paisutamist mõnda aega keefiris, pekstakse munad eraldi suhkruga, seejärel segatakse mõlemad massid ja segatakse taigna paksust hapukoort meenutava konsistentsiga.
Lisaks võite tainasse panna kakaod, šokolaaditükke, marju, puuvilju, suhkrustatud puuvilju, rosinaid, kondenspiima, tsitruselisi. Maitse saamiseks lisage soovi korral vanilli, kaneeli, kardemoni.
Manna küpsetusaeg varieerub 20 minutist tunnini, sõltuvalt sellest, kas kasutatakse ahju või multikeedjat, millise suuruse ja läbimõõduga kuju jne. Koogi valmisoleku kontrollimine on lihtne - kleepige manna sisse puust varras, kui tikk on kuiv - valmis, märg või kleepuva taignaga -, siis kooki uuesti leotada.
Valmistoodet saab puistata tuhksuhkruga, glasuurida. Sageli kasutatakse manniku kookide valmistamiseks küpsisetortina.
1. Mannik keefiril: klassikaline retsept samm-sammult ahjus
Võib-olla on see manna kõige lihtsam samm-sammult retsept, kus puuduvad täiendavad koostisosad, kõik on äärmiselt lihtne ja selge. Selle eeliseks on ka see, et saate seda oma maitse järgi kohandada, lisades teatud tooteid, valides ahju asemel multikoogi, varieerides suhkru kogust vastavalt soovile.
Koostis
• manna - 200 grammi;
• 250 ml keefirit 20% rasvasisaldusega;
• 2 kana muna;
• suhkur - pool klaasi.
Täiendava koostisosana võtke 10 grammi sooda, tänu sooda mannikule osutub see poorseks ja tõuseb küpsetades hästi. Sooda on lubatud asendada küpsetuskultivaatoriga. Ja lisaks vajate vormi määrimiseks väikest võid või margariini ja küpsetatud manna puistamiseks umbes pool klaasi tuhksuhkrut.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Esiteks lülitage ahi sisse nii, et see soojeneks temperatuurini 170 kraadi. Kõrgemat temperatuurirežiimi ei ole vaja seada, vastasel juhul põleb mannik ülalt, kuid tal pole aega sees küpsetada.
2. Valage manna sügavasse kaussi, valage keefir, segage lusikaga hästi, kuni tükid kaovad, katke konteiner rätikuga, pange mõni minut kõrvale, nii et manna imab kogu keefir.
3. Vahusta munad eraldi segistiga kausis granuleeritud suhkruga kuni kindel vaht.
4. Pange pekstud munad koos suhkruga paisunud manna hulka, segage hästi kuni sujuvaks.
5. Lisage saadud massile sooda või valage taigna jaoks küpsetuspulber, segage uuesti korralikult.
6. Võtke eemaldatav vorm või küpsetusplaat. Küpsetusmahuti peab olema sügav, vastasel juhul võib tainas küpsetamise ajal vormist lekkida. Määri küpsetusplaat õliga, puista üle mannaga (kui manna ei ole üleliigne, siis puista vormi nisujahuga).
7. Pange ettevalmistatud tainas, siluge pind hoolikalt spaatliga.
8. Pange vorm kuumalt kuumutatud ahju, küpsetage manniat veidi rohkem kui pool tundi. Ärge küpsetades ahju avage, sest manna võib settida ja kaotada oma hiilguse.
9. Pärast määratud aja möödumist veenduge läbi ahjuklaasi, et mannik oleks kaetud ilusa helepruuni koorikuga. Avage ahi, kontrollige kooki valmisolekut varrastega.
10. Eemaldage manna otse kuumalt vormist, pange see ettevaatlikult tasasele suurele taldrikule, jahutage, puistake tuhksuhkruga. Manna võid soovi korral määrida ka mis tahes moosi või moosiga.
11. Serveerimisel lõika mannikud portsjoniteks, serveeri tee või piimaga.
2. Mannik suhkrustatud puuviljadega keefiril: klassikaline samm-sammult retsept aeglases pliidis
Selles retseptis võite kasutada absoluutselt kõiki suhkrustatud puuvilju: kiivi, apelsini, marju, aprikoose. Soovi korral võite suhkrustatud puuviljad asendada kuivatatud puuviljadega, näiteks rosinate või kuivatatud aprikoosidega. Kui otsustate kasutada kuivatatud puuvilju, siis tuleb neid kõigepealt leotada, seejärel vajadusel väikesteks tükkideks lõigata.
Koostis
• manna - 320 grammi;
• keskmise rasvasisaldusega keefir - pool liitrit;
• 320 grammi nisujahu;
• või - pool pakki;
• kolm kana muna;
• suhkur - 400 grammi;
• kolm peotäit suhkrustatud puuvilju.
Mannale erilise maitse andmiseks võta veel üks väike pakk vanilliini. Ja nii, et manna osutub rabedaks ja suurejooneliseks, ärge unustage, et keetke testi jaoks kümme grammi soodat või küpsetuspulbrit.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Vala keefir suurde nõusse, lisage sooda, segage.
2. Leota manna keefiris, jäta mõneks minutiks paisuma.
3. Murra teises puhtas sügavas kausis munad, lisa granuleeritud suhkur, vanill ja klopi mikseriga ühtlaseks lopsakaks vahuks.
4. Pange väikesele plaadile vähe võid ja sulatage see mikrolaineahjus.
5. Jahutage sulatatud või, pange keefiri paisutatud manna sisse, lisage lahtiklopitud munad, segage lusikaga hästi.
6. Vala jahu väikeste portsjonitena ettevalmistatud massi, kuid alles enne seda sõeluge see kindlasti läbi sõela, et jahu oleks hapnikuga rikastatud, segage hoolikalt õrnaks, paksuks massiks.
7. Lisage suhkrustatud puuviljad saadud keskmise tihedusega tainale. Kui suhkrustatud puuviljad on väga suured, lõigake need enne lisamist mitmeks väiksemaks tükiks ja kui need on väikesed, siis pange need terveks. Sega veelkord korralikult läbi.
8. Seadke multiköögis režiim "küpsetamine", kuumutage see temperatuurini 170 kraadi.
9. Määrige multikookeri mahutavus õliga, piserdage mannaga ja pange tainas välja, siluge pind plastist spaatliga.
10. Seadke multikooker 70 minutile, sulgege kaas ja küpseta, kuni kostub piiks.
11. Pärast piiksu avage multikookeri kaas õrnalt, eemaldage maniakk konteinerist, pange see jahtuma metallgrillile.
12. Soovi korral võite valmis koogi katta moosi, moosi või puistake tuhksuhkruga. Serveerimisel lõika maniakk portsjonitükkideks, serveeri teega.
3. Mannik keefiril: klassikaline samm-sammult retsept banaani ja kondenspiimaga
See retsept erineb eelmistest selle poolest, et banaani ja kondenspiima täidisega koogi valmistamisel kasutatakse siin maniakki. Võite täidise asendada mõne muu oma maitse järgi. Mannick sobib hästi sulatatud šokolaadi, valgukreemi, konserveeritud virsikute ja erinevate pähklitega.
Koostis
• 300 grammi manna;
• keefir 20% rasvasisaldusega - 350 ml;
• nisujahu - 15 supilusikatäit;
• suhkur - 7 suurt lusikatäit;
• kondenspiim - üks purk;
• või - 150 grammi;
• sooda;
• kolm keskmist banaani.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Selle retsepti järgi valmistatud mannik küpsetatakse ahjus, nii et kõigepealt lülitage see sisse nii, et see soojendatakse soovitud temperatuurini (170-180 kraadi).
2. Nagu eelmistes retseptides, segage manna keefiriga, valage granuleeritud suhkrut, segage, katke puhta lapiga ja laske mannal paisuda mitu minutit.
3. Sulatage kuivas puhtas pannis pisut võid, jahutage.
4. Vala jahtunud või hästi paisunud mannale.
5. Segage sõelutud jahu söögisoodaga, valage mass mannale keefiri ja võiga, segage lusikaga hästi, kuni saadakse homogeenne paks konsistents.
6. Valmistage sügav küpsetusplaat: määrige see võiga ja puistage manna või jahu. Kõige mugavam on kasutada eemaldatavat vormi, nii et valmis küpsetatud tooteid on palju lihtsam välja võtta.
7. Pange pann kuuma ahju ja küpsetage veidi rohkem kui pool tundi.
8. Kui mannik on kaetud helepruuni koorikuga, avage ahi ja torkige mannik õhukese puupulgaga, kui tikk on kuiv, on mannik valmis.
9. Eemaldage küpsetatud mannik vormist, pange metalltraadiriiulile, jahutage.
10. Lõigake manna pikuti kaheks identseks koogiks.
11. Vala kondenspiim kookidele ja laota hästi plastist spaatliga.
12. Koorige banaanid, lõigake need ringidesse. Lao banaanid ühele koogile, kata teise koogiga, pigista tugevalt, laota tasasele plaadile ja jäta pooleks tunniks hauduma.
13. Ülevalt puista soovi korral üle tuhksuhkruga.
14. Serveerimisel lõika manna väikesteks tükkideks, serveeri tee või kohviga.
Samm-sammult klassikaline retsept manna kohta keefiril - nipid ja kasulikud näpunäited
• Kui teile meeldib "teraline" kook, siis nii, et rääkida kerge krõmpsuga, ärge leotage manna keefiris liiga kaua, selleks piisab 20-30 minutist.
• Manka paisub kiiremini, kui te ei pane seda külma keefiriga. Eemaldage kääritatud piimatoode eelnevalt külmkapist.
• Mannik on vormilt kergesti eemaldatav, kui see enne küpsetamist võiga määritud või manna ja jahuga üle puistata.
• Kui otsustate kuivatatud puuviljad tainasse panna, ärge unustage neid eelnevalt leotada ja kuivatada.
• Kui te pole mee suhtes allergiline, võite osa suhkrust selle asendada. Ta annab mannale kauni kuldpruuni värvi, õilistab tema maitset.
• Kas tainas osutus vedelaks? Puista peale veidi jahu, sama manna või jahvatatud kaera- või maisihelbeid.
