Kodused küpsised on maitsvad, tervislikud ja pole sugugi rasked. Seda saab tee jaoks väga kiiresti valmistada, kui on olemas sobiv retsept.
Siin on parimad võimalused kiireks koduseks saiaks, mida saate kodumajapidamistele hommikusöögi või lihtsalt tee valmistamiseks teha.
Küpsised - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Koduste küpsiste tainas valmistatakse kõige sagedamini otsetee, see tähendab rasvadel. Kasutatud või või margariin. Kuid keefiril või teatud tüüpi küpsetistel on küpsiste retsepte, meega saadakse väga lõhnavaid ja maitsvaid küpsetisi. Kohupiima taignast ja majoneesist tulevad välja õrnad küpsised. Valikuid on tegelikult uskumatult palju, võite kodumajapidamist värskete saiakestega vähemalt iga päev maitsta.
Mida tavaliselt tainasse pannakse, välja arvatud rasv:
• munad;
• granuleeritud suhkur;
• kultivaatorid;
• hapukoor ja muud piimatooted.
Lisage kindlasti jahu, millesse on segatud erinevad aromaatsed ained, kakao, pähklid. Küpsised valmistatakse valmis tainast käsitsi või kiht rullitakse lahti ja seda kasutatakse vormide väljapressimiseks, neid nimetatakse pistikuteks. Selleks, et küpsetuslehti pikka aega ei pesta, kaetakse need tavaliselt pärgamendi, spetsiaalse paberi või silikoonvaipaga, seejärel moodustatakse tooted. Küpsiseid küpsetatakse tavaliselt ahjus, kuna need osutuvad kiiresti ja maitsvaks.
Küpsiste retsept: kiire ja maitsev 30 minutiga
Retsept kiire ja maitsva küpsise saamiseks poole tunni jooksul. Taigna sõtkumine võtab umbes kümme minutit, küpsetamine viisteist minutit, noh, vormimiseks on vaja natuke aega. Peamine koostisosa on keefir.
Koostisosad
• 130 ml keefirit;
• 100 g suhkrut;
• muna;
• 1 tl kultivaator;
• 70 ml õli;
• 1 tl kaneel
• 330 grammi jahu.
Toiduvalmistamine
1. Vala kaneel suurde kuiva kaussi, lisage kultivaator ja jahu, parem on see kõik läbi sõeluda, visata näputäis soola.
2. Teises kausis raputage muna suhkruga, lisage neile toatemperatuuril keefir, segage kuni lahustumiseni ja lisage taimeõli. Nii et valmis küpsetamisel ei oleks kõrvalisi aroome, võtame rafineeritud lõhnatu toote.
3. Segage kõik vedelad komponendid ja lisage kuiva mass kaneeliga. Sõtku tainast, mis peaks veeremise ajal jahedaks osutuma, kuid mitte kõvaks. Kui keefir on vedel, peate võib-olla lisama veel jahu.
4. Piserdage laud jahu, pange kogu tainas korraga, see tuleb ka piserdada peal. Rullige nööpnõelaga umbes poole sentimeetri paksuseks.
5. Me võtame spetsiaalseid küpsisefreesid või lihtsalt õhukese servaga klaasi, virna. Pigistame kihist välja küpsised, paneme need küpsetusplaadile, jättes vahemaa. Nii et tainas ei jääks lõikamisele kinni, võib näpunäiteid jahu sisse kasta.
6. Kogume kõik tainatükid, rullime uuesti kiiresti välja ja pigistame. Kogume ka uued sissekanded hunnikusse, kortsutame seda oma kätega, rullime välja ja lõikame noaga lihtsalt erineva kujuga kuubikuteks, rombideks või figuurideks.
7. Soovi korral võib küpsiseid määrida veega ja piserdada suhkruga. Samuti on kaneeliga suurepäraselt ühendatud pähklid, mida saab kaunistamiseks kasutada.
8. Pange küpsetusplaat küpsistega ahju, eelsoojendatud temperatuurini 200. Küpseta 12-15 minutit, kuid ärge üle pingutage.
9. Kui küpsis on kena kuldse värvusega, võtke see välja. Lase veidi jahtuda, eemalda pannilt.
Honey küpsise retsept: kiire ja maitsev
Kiire ja maitsev meetaina küpsise retsept. Toiduvalmistamiseks võite oma äranägemisel kasutada absoluutselt ükskõik millist mett.
Koostisosad
• 220 grammi jahu;
• 1 tl ilma kaneelita ingveri tubercle;
• 100 grammi õli;
• 2 tl kultivaator;
• 100 grammi mett;
• 100 grammi suhkrut;
• veel natuke suhkrut, mida piserdada küpsistega.
Toiduvalmistamine
1. Panime kuuma veega purki mett või kausi mõõdetud kogusega. Laske tootel pisut sulada, ei pea te seda spetsiaalselt kuumutama.
2. Sõeluge jahu kaussi, lisage siia jahvatatud ingver. Piparkookide valmistamiseks võite kasutada vürtse, mida mõnikord nimetatakse kuivadeks parfüümideks. Kuid soovi korral ei pane me midagi, ühest mett saab ka meeldiva aroomi.
3. Lisage samasse kaussi küpsetuspulber, valage näputäis soola ja lisage suhkur vastavalt retseptile. Me segame kõike.
4. Lisage viilutatud või. Kui seda pole, siis võib selle testi jaoks kasutada margariini. Hõõruge seda kätega siledaks.
5. Lisage mett. Me hakkame tainast sõtkuma. Alguses mureneb, kuid siis muutub see tükiliseks, pehmeks ja üsna elastseks.
6. Taignast valmistame väikesed pallid, umbes keskmise suurusega pähklitest. Kastke suhkur, viige küpsetusplaadile, lapige käsitsi. Selleks, et seda hiljem kuivatatud suhkrust mitte pesta, võite katta küpsetuspaberiga.
7. Mesi küpsiseid küpsetatakse umbes veerand tundi 180 kraadi juures.
Prääniku retsept: kiire ja maitsev isegi margariini peal
Muidugi võite kasutada võid, see on veelgi parem, kuid tainas margariini peal on väga hea. Präänikuretsept, mida saab kiiresti ja maitsvalt valmistada nii hommikusöögiks kui ka külaliste saabumiseks. Jahu kogus on ligikaudne, see sõltub muna suurusest ja margariini rasvasisaldusest.
Koostisosad
• 150 grammi margariini;
• 150 grammi peensuhkrut;
• 7 grammi kultivaatorit;
• paar klaasi jahu;
• üks muna.
Toiduvalmistamine
1. Haki margariin puruks, lisa poolteist tassi jahu. Jahvatage või tükeldage uuesti nuga.
2. Valage granuleeritud suhkur, lisage kultivaator. Segage.
3. Murra üks muna taignasse ja sõtku. Soovi korral pange veidi vanilli, kaneeli. Kui tainas on liiga pehme, võite lisada veel jahu.
4. Rulli kook lahti, lõika välja küpsised, laota ahjuplaadile.
5. Saadame küpsetusplaadi koos toorikutega ahju ja küpsetame 220 kraadi juures kuni keedetud. See võtab tavaliselt umbes kümme minutit.
Prääniku retsept: kiire ja maitsev pähklitega
Heledate, kiirete ja maitsvate küpsiste variant. Hapukoore taigna retsept. Siin kasutatakse kreeka pähkleid. Võite võtta ka maapähkleid, seemneid, hakitud sarapuupähkleid.
Koostisosad
• 0,3 kg jahu;
• 4 spl. l hapukoor;
• 0,5 spl. sah. liiv;
• suur muna;
• 50 g õli;
• 7 g rippijat;
• klaas pähkleid;
• 50 g lisasuhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Jahvata jahu võiga. Lisage hapukoor, suhkur ja üks muna, valage küpsetuspulber. Sõtku tavalist tainast. Maitse saamiseks võite lisada veidi vanilli.
2. Haki pähklid.
3. Rulli tainast välja ristkülikukujuline kiht, kuid mitte liiga lai, puista peale suhkur, seejärel pähklid. Keerake torusse, kuid mitte liiga tihedalt, vastasel juhul jäävad küpsised sees.
4. Lõika pähklitega rull tükkideks. Asetage lõigatud kujuga ahjuplaadile.
5. Küpsetage pähkliküpsiseid 200 kraadi juures, aeg sõltub paksusest, kuid keskmiselt 15-18 minutit. Meid juhib kuldne värv.
Šokolaadiküpsiste retsept: kiire ja maitsev kakaoga
Võimalus imelisele omatehtud kakaoküpsisele. Taigna ettevalmistamiseks selle lihtsa ja kiire retsepti jaoks on soovitatav leida hea lisanditeta pulber, siis saate maitsta tõelist šokolaadi.
Koostisosad
• 230 grammi õli;
• 1,5 tl kultivaator;
• 60 grammi kakaopulbrit;
• 140 grammi suhkrut;
• 180 grammi jahu;
• muna.
Toiduvalmistamine
1. On hea, kui õli on pehmenenud. Kui ei, siis võtke tükk ja hõõruge see lihtsalt suurde kaussi. Saate selle panna lauale ja tükeldada suure noaga, seejärel valada see üle.
2. Valage õlile granuleeritud suhkur.
3. Pange kakao sõelale. Vala jahu. Pange kohe küpsetuspulber ja sõeluge see kõik suhkruga võile.
4. Nüüd hõõruge kuiva segu oma kätega, kuni saame väikesed puru. Selles ei tohiks olla õlitükke. Kui seal on suur kombain, saate sellesse laadida kõik koostisosad ja kerida.
5. Klopi muna lahti, sõtku läbi küpsisetainas. Rulli see palli.
6. Pange tainas silikoonmati külge, rullige kiht lahti. Valmistame paksuse poole sentimeetri.
7. Lõikasime noaga rombid, ruudud ja muud figuurid. Viige toorikud küpsetusplaadile ja pange 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetage šokolaadiküpsiseid umbes kaksteist minutit.
Prääniku retsept: majoneesil kiire ja maitsev
Küpsiste testi variant, kui käepärast on ainult majonees. Väga ökonoomne ja lihtne retsept. Sellest testist saate küpsetada pähklite, mooniseemnete, seesamiseemnetega, peate vaid moodustunud tooted veega määrima ja enne küpsetamist piserdama.
Koostisosad
• 250 g majoneesi;
• 1 spl. suhkur
• 3 spl. jahu;
• muna;
• sool ja sooda.
Toiduvalmistamine
1. Vahusta muna ja granuleeritud suhkur nii, et terad pisut hajuksid. Lisage näputäis soola, valage majonees ja segage.
2. Lisage paar klaasi jahu, alustage taigna lusikaga sõtkumist.
3. Poole tl sooda kustutamiseks lisage tainasse.
4. Jätkake partiid, lisage veel jahu. Me segame, kuni meie käes on pehme ja elastne tükk. Kui majonees oli vedel, siis võib jahu vaja minna rohkem.
5. Rullige tainas lahti, lõigake küpsised välja, saatke toorikud lehele.
6. Soovi korral määrige veega, puista peale suhkrut, seesamiseemneid. Mooniseemned või pähklid. Sellisest taignast küpsetatakse küpsiseid 200 kraadi juures.
Küpsised - kasulikud näpunäited
• Kui sõtkute küpsisetorti pikka aega, lükkub see edasi, küpsised osutuvad sitkeks. Pärast jahu lisamist peate töötama väga kiiresti.
• Selleks, et küpsised ei kleepuks lõikepurkide külge, tuleb neid perioodiliselt jahu sisse kasta. Sama asi veeretapiga. Sellele kantakse pisut jahu ja enne tainast valtsimist piserdatakse ka tainast.
• Ärge kunagi kasutage küpsiste puistamiseks röstitud pähkleid. Need põlevad ahjus lihtsalt ära, rikuvad küpsetamise maitset ja aroomi.
• Mingil põhjusel lisatakse tainasse tavaliselt vanilliini. Kuid küpsised osutuvad kaneeli, jahvatatud nelgi, ingveriga palju maitsvamaks. Anname purustatud koorele ebahariliku aroomi, mida saab kuivatada, jahvatada ja vajadusel lisada mis tahes tainale.
