Õrna tekstuuri ja mitmekesisuse tõttu on hõõrutud supid viimasel ajal üha populaarsemaks muutunud. Lapsed armastavad neid eriti.
Supipüree retseptid kiiresti ja maitsvalt - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Supid, kapsasupp ja borš on traditsiooniliselt meie toidulaual. Kuid mitte kõik koduperenaised ei tea. See supipüree valmistamine on tavalisest palju lihtsam. Pole vaja kõiki köögivilju peeneks hakkida. Piisab, kui jahvatada need suvalistes tükkides, keeta ja peksid kõik homogeense konsistentsini.
Lastele, aga ka inimestele, kes on sunnitud dieedist kinni pidama, saate valmistada köögiviljasupipüree. Enamasti kasutavad nad kartulit, kapsast, suvikõrvitsat, kõrvitsat, porgandit, sibulat, spargelkapsast ja lillkapsast. Köögiviljad kooritakse, pestakse, lõigatakse suvalisteks tükkideks. Keetke kuni pakkumiseni, pärast mida katkestatakse sukeldatud segistis püreeks. Sellist suppi keedetakse vees või lihapuljongis.
Seenepüree keedetakse vesiseentest või värsketest šampinjonidest.
Eriti populaarsed on oasupid. Herneid või ube leotatakse mitu tundi. Seejärel keedetakse neid köögiviljadega, kuni need on täielikult keedetud. Koostisosad koos köögivilja- või lihapuljongiga pekstakse püreeks. Suppi serveeritakse rukki või valgete kreekerite, küüslaugu ja hapukoorega.
Supi maitse on palju õrnem ja huvitavam, kui lisada sellele riivitud kõva juust või pehme kreemjas koor.
Lihatükid lahustatakse kiududeks või lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse enne serveerimist supiga kaussi.
Kui teie lapsed ei meeldi teatud köögiviljadele, on püreesupp suurepärane võimalus lapsele tervisliku söögi valmistamiseks.
Retsept 1. Supipüree retsept kiiresti ja maitsvalt leiva seentest
Koostisosad
neli väikest ümmargust rukkileiba;
taimeõli;
400 g värskeid seeni;
rohelised;
kaks sibulat;
mitu šampinjoni;
viis kartulimugulat;
sool;
400 ml kreemi;
värskelt jahvatatud pipar;
kolm küüslauguküünt;
100 g kõva juustu.
Keetmisviis
1. Lõika leivast ülemine osa, see täidab hiljem kaane rolli. Võtke raasuke ettevaatlikult välja, jättes selle pisut külgedele. Panime leiva küpsetusplaadile ja kuivatame veidi ahjus.
2. Koorige ja purustage küüslauk pressi abil. Kombineerige see taimeõliga, segage ja hõõruge saadud leiva ja kaanede segu seestpoolt.
3. Kooritud ja pestud sibul peeneks hakitud ja prae soojendatud võiga kuni läbipaistvaks.
4. Minu seened, puhastage, lõigake õhukesteks viiludeks ja levitage sibulale. Prae kõik koos, kuni vedelik aurustub.
5. Koorige kartulid, peske ja tükeldage jämedalt. Pange köögivili potti keeva veega. Aiad saadavad sibula-seene prae ja küpseta suppi, kuni kartulid on valmis. Lisa muskaatpähkel ja pipraterad.
6. Me katkestame kõik sukeldatava segisti või segistiga kuni sujuvaks. Vala koor ja pane uuesti pliidile. Soojendage, mitte keetke.
7. Vala leiba kuum supp. Praadige kuival kuumal pannil seeneviilud mõlemalt poolt. Pange need supisse, puistage ürtidega ja katke kaanega.
Retsept 2. Kreemja küüslaugu supi püree retsept kiiresti ja maitsvalt hernestest
Koostisosad
2/3 virn hakitud herned;
neli viilu peekonit;
100 g külmutatud rohelisi herneid;
kreekerid;
liiter joogivett;
näputäis granuleeritud suhkrut;
150 ml kreemi;
neli küüslauguküünt;
80 g võid;
peterselli juur;
30 g jahu;
köögisool.
Keetmisviis
1. Pese hakitud herned. Me panime selle pannile ja täitke see veega. Lisage kooritud ja tükeldatud peterselli juur. Pange pool võid ja pange tulele. Niipea, kui sisu hakkab keema, vähendage kuumust ja keetke, aeg-ajalt segades.
2. Puhastame küüslauguküünt. Kui herned on keedetud, lisage pannile terve küüslauguküünt ja keetke veel 10 minutit. Nüüd pange külmutatud herned ja keetke sama palju aega.
3. Sulata järelejäänud või ja prae selles jahu. Vala, pidevalt segades, koor. Küpsetame veel vaid minut ja eemaldame tulelt.
4. Jahvatage supp käsisegistiga kuni ühtlaseks. Lisage supile Bechamel, sool ja laske veelkord keema. Kõige lõpus lisa näputäis suhkrut.
5. Prae peekon kuival pannil. Me levisime suppi taldrikutele, igas panime viilu peekonit ja kreekerid.
Retsept 3. Supipüree retsept kiirelt ja maitsvalt brokkolitest
Koostisosad
kg spargelkapsast;
50 g ghee;
kaks kartulimugulat;
värskelt jahvatatud pipar;
kaks liitrit puljongit;
sool;
kaks sibulat;
200 ml toorjuustu.
Keetmisviis
1. Koorige ja tükeldage sibulad. Prae seda ghees kuni helepruunini.
2. Koorige, peske ja lõigake kartulid suvalisteks tükkideks. Pange see sibulaga pannile ja hautage kõik madalal kuumusel koos.
3. Võtke brokkoli õisikuteks lahti ja lisage pannile. Vala väike puljong ja jätka keetmist veel kümme minutit, kuni brokkoli on õrn.
4. Pange kõik pannile. Vala keeva puljongi ja jätkake keetmist veel kümme minutit.
5. Köögiviljad tapke käsimikseriga kuni püreeks. Soola ja lisage pehme toorjuust. Segage, kuni see täielikult lahustub, pliidilt eemaldamata. Kui supp on keema läinud, valage see taldrikutele.
Retsept 4. Supipüree retsept kiire ja maitsev "Idaho"
Koostisosad
virna kuivad valged oad;
loorberileht;
viis küüslauguküünt;
sibul;
2,5 virna puljong või vesi;
jahvatatud valge pipar;
lauasool;
okas rosmariini.
Keetmisviis
1. Leotage oad üleöö rohke veega. Järgmisel päeval kurnake ja asetage paisunud oad kastrulisse. Vala puljong, pane oksake rosmariini ja loorberilehte. Pange pott tulele ja keetke nelikümmend minutit, kuni oad on pehmed
2. Koorige sibul ja küüslauk. Pese. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks. Purustage küüslauguküünt noatera lameda poolega. Prae sibul ja küüslauk oliiviõlis läbipaistvaks.
3. Pange praepann ubadega potti. Keetke veel viis minutit. Pange panni sisu kannmikseri kaussi, eemaldades loorberilehe ja oksa rosmariini. Pipar ja sool. Jahvatage kõik kuni sujuvaks.
4. Lahjendage supp kuuma puljongiga soovitud konsistentsini. Serveeri krutoonide, ürtide ja praetud peekoniga.
Retsept 5. Supipüree retsept porganditest kiiresti ja maitsvalt
Koostisosad
kuus porgandit;
30 ml taimeõli;
500 ml puljongit või vett;
sool;
kaks punast sibulat;
100 ml kookospiima;
30 g pruuni suhkrut;
kaks küüslauguküünt;
30 ml palsamiäädikat;
5 cm ingverijuur.
Keetmisviis
1. Punase sibula pead kooritakse ja lõigatakse õhukesteks rõngasteks.
2. Valage paksu põhjaga pannile taimeõli ja palsamiäädikas, lisage pruun suhkur. Panime tulele.
3. Pange punane sibul pannile, praadige kergelt. Seejärel keerame tule, kaetakse ja küpseta veel 15 minutit. Koorige küüslauk ja lõigake väikesteks tükkideks. Saadame pannile.
4. Puhastame porgandi koorist, peske see ja lõigake see neljaks osaks. Vala porgandid tailihaõli ja levitada küpsetusplaadil, kattes selle pärgamendiga. Küpseta pool tundi pi 200 kraadi
5. Koorige ingveri juur. Vala puljong pannile ja pane kogu ingver. Kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel kaks tundi.
6. Pange küpsetatud porgandid supi sisse ja keetke veel pool tundi. Võtame ingveri välja ja katkestame sisu segistiga. Vala kookospiim, sega ja vala taldrikutele.
Retsept 6. Kartulipüree retsept lillkapsa juustuga kiiresti ja maitsvalt
Koostisosad
kg lillkapsast;
värsked rohelised;
kaks kartulimugulat;
100 g juustu;
porgand;
100 ml madala rasvasisaldusega koort;
sibul;
50 g võid;
poolteist liitrit joogivett;
sool;
värskelt jahvatatud pipar.
Keetmisviis
1. Koorige sibulad, tükeldage peeneks ja pange võiga kergelt läbi. Koorige kartulid ja porgandid ning lõigake väikesteks tükkideks. Lisage sibulaga pannile köögiviljad.
2. Keetke teekannus vesi ja täitke see pannil köögiviljadega. Soola ja hauta edasi. Sorteerime lillkapsa õisikuteks ja lisame ülejäänud köögiviljadele. Keetke, kuni köögiviljad on pehmed.
3. Blender puderige kõik. Vala koor ja soojendage, kuid ärge keetke. Lisage juustulaastud. Segage, kuni see on täielikult hajutatud. Serveeri supp küüslaugukrutoonidega.
Supipüree retsept kiire ja maitsev - näpunäited
- Selleks, et supp saaks õige konsistentsi, peaks vedelik koostisosi vaid pisut katma.
- Suppe saab valmistada köögivilja-, liha- või kalapuljongis.
- Roog osutub maitsvamaks, kui maitsestada koore või ghee'ga.
- Kui supp osutus vedelaks, võite sellele lisada juustulaaste.
