Kõige maitsvamad juustukoogid on valmistatud tarretisega!
Marmelaadiga juustukoogi valmistamise põhiprintsiibid
Õrn ja maitsev tarretisjuustukook selgub siis, kui jahvatate kodujuustu hoolikalt läbi. Siis tuleb magustoit välja õhuliselt ja ilma tükideta. Klassikalist juustukooki tuleb küpsetada ahjus, kuid aja, ressursside säästmiseks ja kui majas pole ahju, saate valmistada juustukoogi želatiiniga. Seda nimetatakse ka "laiskaks juustukoogiks". Magusa koogi aluse jaoks kasutatakse küpsisetorti, kuid kui majas on muud sorti, siis võite selle võtta. Jelly juustukook on kaunistatud puuviljade, pähklite, šokolaadi või kookospulbriga, samuti kihtide mitmevärvilise tarretisega.
Kiire ja lihtne juustukoogi retsept
See on kõige lihtsam juustukoogi retsept ilma küpsetamiseta, mis rõõmustab kõiki eranditult pereliikmeid.
Koostis
küpsised, eelistatult küpsetised - 250 g;
kodujuust - 170 g;
või - 200 g;
hapukoor - 400 g;
suhkur - 100 g;
agar-agar või želatiin - 15 g;
vanillisuhkur - 10 g;
pool sidrunist;
puuviljaželee - 1 pakk
Toiduvalmistamise meetod:
Esiteks kasutage küpsiste purustamiseks saumikserit või valtspoldit. Sulatage veidi võid ja lisage küpsiste magusatele purudele, segage hästi, et saada selline tainas.
Valmista želatiin. See tuleb täita külma veega ja jätta pimedas kohas paisuma.
Nüüd on oluline punkt, et peate väga hästi riivima, jahvatama läbi sõela või peksma kodujuustu saumikseriga. See peaks osutuma hellaks, ilma tükideta. Nüüd lisage suhkur, pool sidrunimahla, hapukoor, vanillisuhkur ja pekske väga hästi läbi.
Kui želatiin on paistes ja tükid kadunud, võite selle kohe kohupiimale lisada, kui mitte, lahustage see pisut aurusaunas ja ühendage seejärel ainult kohupiimamassiga.
Nüüd peate valmistama juustukoogi mahutavuse. Parem on see, kui see on midagi eemaldatavate seintega. Pange kiht põhjale, valage kogu kohupiimasegu peal. Saatke kook külmkappi.
Vahepeal tehke puuviljaželeed vastavalt pakendil kirjutatule. Eemaldage juustukook ja valage sellele palju puuviljaželeed. Saatke kodujuustukoogid uuesti külmkappi. Seekord - kuni tarretis täielikult kõvaks.
Värske Breeze kirsijuustukook
Selle retsepti jaoks vajate kirsse. Kui see on suvi, siis probleeme ei teki; kui sügisel või talvel süüa teete, võite osta külmutatud marju. Selline magustoit osutub kergeks, õrnaks, nagu värske tuuleke.
Koostis
küpsiseküpsised - 100 g;
kodujuust - 500 g;
või - 50 g;
kirsi marjad - 250 g;
suhkur - 100 g;
želatiin - 25 g;
koor 15-20% - 120 g;
kaneel - 1 tl.
Toiduvalmistamine:
Seda tüüpi magustoidu jaoks on kõik traditsiooniline: jahvatage küpsiseküpsised ja segage võiga. Jahvata kodujuust ja lisa suhkur.
Järgmine samm on kirsimoos. Želatiin tuleb lahustada väheses koguses vees. Lisage sinna sõna otseses mõttes 20-30 ml kuuma vett ja segage lahust veevannis. Kui želatiin on täielikult lahustunud, tuleb segu aurusaunast eemaldada ja lisada kirsimahl. Nüüd peate peksma pool želatiinimassist, kodujuustust ja koorest.
Nüüd jääb koostisosade ühendamine: pane küpsistest mass vormi põhjale, siis täida kohupiimamassiga ja saada mõneks ajaks külmkappi. Niipea, kui märkate, et juustukook on veidi külmunud, võite sellele panna kirsi marjad ja valada peale kirsimoosi. Seejärel saatke julgelt vähemalt 4-5 tunniks külmkappi magustoitu.
Astelpaju tarretisjuustukook
See magustoit on mõeldud amatöörile ... astelpaju ja ingveri armastajale. Maitse on vürtsikas ja väga ebatavaline. Ja magustoidul on ebatavaline serveering želee-juustukoogi jaoks.
Koostis
ingveriküpsised (võite võtta piparkoogiküpsiseid) - 100 g;
magus kohupiim - 6 tk;
suhkur - 200 gr;
oranž - 1 tk;
astelpaju - 0,5 l;
kaneelipulk;
želatiin - 25 g.
Toiduvalmistamise meetod:
Esiteks peate astelpaju marjad purustama segistis ja seejärel jahvatama läbi sõela. Valage astelpaju mass veega, lisage suhkur ja kaneel, keetke veidi ja laske jahtuda. Murendage nüüd küpsised peeneks dispersiooniks ja töötage seejärel želatiiniga. See tuleb valada külma veega, lasta paisuda ja seejärel kuumutada aurusaunas, kuni tükid täielikult kaovad. Nüüd lisage želatiin astelpaju puljongisse, segage ja pange kõrvale. Hoolitse apelsini eest. Seda tuleb põhjalikult pesta, riiviga eemaldades sellest koor ja lisades magusatele kohupiimidele laaste.
Võtke ilusad klaasid ja hakake serveerima: pange kiht apelsini-kohupiima massi, seejärel peal puru ingveriküpsiseid, seejärel jälle kohupiim ja täitke see kõik rohkesti astelpaju tarretisega. Saatke korraks külmkapis, nii et tarretis külmub. Juustukoogi voog on särav ja originaalne.
Juustukook tarretise ja Mascarpone juustuga
Magustoit on väga õrn, kui kasutada kodujuustu asemel mascarpone juustu.
Koostis
šokolaadikrõpsud - 300 g;
või - 150 g;
mascarpone juust - 400 g;
rasva koor - 300 g;
želatiin - 25 g;
tuhksuhkur - 100 g;
maasikad - 6 tk;
kiivi, mandariin - igaüks 1 tk;
mis tahes puuviljaželee - 1 pakk.
Toiduvalmistamise meetod:
Jahvatage šokolaadimaks, lisage sulatatud või, segage, pange vormi põhja eemaldatavate külgedega. Külmkapis umbes 15-20 minutit.
Valmista paksendaja: täida külma veega ja jäta 15 minutiks pimedasse kohta.
Vahusta saumikseriga koor, tuhksuhkur ja mascarpone. Kuumuta želatiini veidi aurusaunas ja sega kreemja juustumassiga.
Eemaldage nüüd küpsisepõhi külmkapist ja valage segu sinna. Tasandage see hästi ja pange külmkappi. Kaks kuni kolm tundi on piisav.
Järgmisena valmistage puuviljad. Koorige mandariin ja lõigake see ringidesse. Võtke maasikad, lõigake need sabasse mitmeks viiluks, see tähendab, et ärge lõigake täielikult. Kiivi lõigatakse ringidesse ja nendest vormi kasutades saate lõigata lilli.
Lahustage puuviljaželee pakendi järgi. Võtke juustukook välja, pange puuviljad kenasti kokku ja valage tarretis. Pange külmikusse tagasi, kuni see on täielikult külmunud. Juustukook tarretise ja mascarponega on umbes 30 minutiga täiesti valmis!
Mustikaööde retsept
Juustukook tuleb ricotta ja mustikamoosiga. Lakkuge sõrmi!
Koostis
ricotta - 450 g;
küpsised - 250 g;
või - 170 g;
hapukoor - 200 g;
lubi - 1 suur;
koor 20% - 200 g;
mustika moos - 450 g;
suhkur - 170 g;
želatiin - 4 tl.
Toiduvalmistamise meetod:
Jahvatage küpsised kuni keskmised puru, lisage võid, segage hoolikalt ja pange vormi põhjale, unustamata laua valmistamist. Saadame vormi külmkappi.
Valmista želatiin, täida esmalt see külma veega ja kuumuta seejärel veevannis.
Segage 50 grammi suhkrut, ricotta juustu, koort, hapukoort ja mustikamoosi. Õhukese massi saamiseks klopi segu saumikseriga korralikult läbi. Seejärel lisage massile paksendaja.
Me võtame vormi välja, paneme ricotta massi küpsistele, kaunistame mustikatega ja jälle - külmkapis. Kook on uskumatult õrn ja meeletult maitsev!
Dieedi juustukoogi retsept
See želeejuustukook sobib inimestele, kes armastavad figuuri või kes väidetavalt tarbivad tervise nimel vähem suhkrut ja rasvaseid toite.
Koostis
kaerahelbed - 60 g;
banaan - 1 tk;
täisterajahu - 60 g;
piim - 170 g;
želatiin - 25 g;
madala rasvasisaldusega kodujuust - 500 g;
madala kalorsusega jogurt - 120 g;
magusaine - maitse järgi;
maasikad - 200 g;
šokolaadisiirup - 15 ml.
Toiduvalmistamise meetod:
Juustukoogi aluseks saab kaerahelbed. Neid tuleb purustada saumikseriga, lisada hõõrutud banaan, segada hästi ja viia vormi, mis on eelnevalt kaetud paberiga. Saatke vorm ahju, eelsoojendatud temperatuurini 190 kraadi 25 minutit. Veenduge, et kook poleks põlenud.
Leotage 20 g želatiini piimas ja kui see pisut paisub, kuumutage tulel, kuid ärge keetke.
Eraldi kausis ühendage kodujuust, magusaine, jogurt ja pekske korralikult läbi. Süstige aeglaselt želatiin ja segage hästi.
Valmistage maasikad: kui see on külmunud, siis kõigepealt peate selle saama ja sulatama eraldi konteinerisse, lisage ülejäänud 5 g želatiini maasikamahlale, jätke see paisuma. Vahepeal tükelda maasikad kannmikseriga, lisa magusaine ja seejärel želatiin koos mahlaga.
Helveste põhjale laotame kohupiimamassi ja peal katame maasikapüree. Katke alus fooliumiga ja saatke see üleöö külmkapis. Hommikul serveerige magustoitu, valades selle šokolaadisiirupiga.
Kasulikke juustukoogi toiduvalmistamise näpunäiteid kodus
Vaadake hoolikalt vanilliini ja vanillisuhkru pakendit. Vanillin vajab väga vähe. Kui need kaks koostisosa kokku segada, osutub magustoit mõrkjaks ja ka vanill võib mürgitada.
Juustukoogi peal oleva tarretisekihi paksuse muutmiseks peate kasutama 2 või isegi enamat pakki tarretis. Lisaks ärge täitke seda enne, kui juustukook ise on tahenenud, vastasel juhul imbub tarretis kohupiima sisse.
Magusate marjaželeede juustukooki saab serveerida piparmündi või rohelise teega ilma suhkruta.
Ideaalse kooki esitluse jaoks, nii et puuviljadega ja mitmevärvilise tarretisega on mitu ilusat kihti, on parem kasutada eemaldatavate külgedega vormi.
Kalades või tassides pakutavate a la juustukookide õrnade magustoitude jaoks võite kasutada Philadelphia juustu, mascarpone või ricotta.
Juustukoogi aluse, mille kiht on tarretis, saab küpsetada mikrolaineahjus või topeltkatlas.
Saate kaunistada kapslites juustukooki šokolaadi või kärgstruktuuri, värskete puuviljade ja marjadega, piparmündilehtedega.
Hoidke ülejäänud kook kindlasti külmkapis, muidu võib tarretis sulada ja kook pehmeneb.
Nautige toiduvalmistamist ja söögiisu!
