Ilma loomsete saadusteta valmistatud kaerahelbeküpsised on paastu ajal suurepäraseks maiuspalaks. Küpsetamine on toitev ja tervislik.
Lahja kaerahelbe küpsised - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Küpsiste valmistamiseks kasutage teravilja- või kaerahelbeid. Saate seda ise süüa teha. Selleks praetakse kaerahelbed kuivas praepannis, jahutatakse ja jahvatatakse segistis kuni jahu. Mõnes retseptis sõtkutakse tainas teraviljale ja jahule, võttes neid võrdsetes osades.
Või asendatakse taimerasvaga. Kõik koostisosad ühendatakse sügavasse kaussi ja sõtkuge tainas. Selle konsistents peaks olema viskoosne. Teil pole vaja pikka aega sõtkuda. Suhkur või mesi teeb magusaid saiakesi.
Küpsiste pehmeks ja lopsakaks muutmiseks lisatakse taignale leotatud sooda või küpsetuspulber. See jäetakse mõneks ajaks seisma, et helbed paisuksid.
Küpsetamise maitset saab mitmekesistada, lisades taignale puuviljatükke, pähkleid või kuivatatud puuvilju.
Laota tainas pärgamendiga kaetud ahjuplaadile või vormi sellest märgade kätega.
Küpsiseid küpsetatakse kuni pakkumiseni. Enne serveerimist võib selle purustada tuhksuhkruga.
Retsept 1. Kõhn kaerahelbe küpsised
Koostisosad
350 g kaerahelbehelbeid;
200 ml taimeõli;
100 g kreeka pähkleid ja rosinaid;
100 g valget suhkrut;
kott küpsetuspulbrit.
Keetmisviis
Valage taimeõli sügavasse kaussi, lisage suhkur ja vahustage kergelt segistiga.
Vala kaerahelbed kannmikseri kaussi ja katkesta kuni jahu.
Kombineeri kaerahelbed küpsetuspulbriga ja vala vahustatud võile. Sõtkuge tainas mitte liiga tihedalt ja saatke see tunniks külmkappi, nii et teravilja jahu paisub.
Prae kuivatatud praepannil kreeka pähklid kergelt läbi. Valage rosinad keeva veega, pange need sõelale ja kuivatage, asetades need salvrätikule. Lisa tainale pähklid ja rosinad, sega korralikult läbi.
Taignast moodustame väikesed koogid ja paneme need küpsetusplaadile, kattes selle eelnevalt küpsetuspaberiga. Jätame küpsiste vahele väikese vahemaa, kuna küpsetusprotsessi käigus see tõuseb. Saadame panni 20 minutiks ahju, kuumutades seda temperatuurini 180 kraadi.
Retsept 2. Lahja kaerahelbe küpsised õuntega
Koostisosad
virna nisujahu;
mõned rosinad;
virna kaerahelbed;
pähklid
suur õun;
näputäis kaneeli;
30 g mett;
5 g söögisoodat;
30 g valget suhkrut;
30 ml rafineeritud taimeõli.
Keetmisviis
Pese õun, aseta vormi ja pane küpsetama kuni pehme. Seejärel võtke puuviljad välja ja jahutage.
Vala kaerahelbed kannmikseri kaussi ja jahvata see jahuks. Kombineerige sügavas kausis nisu- ja kaerajahu, lisage sool ja suhkur. Jahutage sooda vees lahjendatud sidrunhappega ja valage tainasse. Sega korralikult läbi.
Eraldi kausis ühendage mesi kaneeli ja võiga. Mash küpsetatud õunad püreestatakse nahkade ja seemnekastide eemaldamise teel. Lisage võile ja mesi ning segage ühtlaseks. Lisage rosinaid ja pähkleid.
Lisage kuiv segu väikeste osade kaupa ja sõtke tainas. Vormi tainast väikesed ringid ja aseta need küpsetusplaadile, üksteisest väikese kaugusega. Saatke veerand tundi ahju, eelsoojendatud temperatuurini 180 kraadi.
Retsept 3. Kõhn kaerahelbe küpsised meega
Koostisosad
virna kaerahelbed;
jahvatatud kaneel;
poolteist virna. nisujahu;
koriander;
80 g mett;
nelk;
valge suhkur - 50 g;
näputäis soola;
taimeõli - 100 ml;
kott küpsetuspulbrit;
joogivesi - 50 ml.
Keetmisviis
Me levitame mett kastrulis, lisage taimeõli ja suhkur. Segage hoolikalt, valage siia vesi ja pange anum pliidile, keerates tule keskmise tasemeni. Keetke segades, kuni suhkruterad on lahustunud. Eemaldage pliidilt.
Soojas segus tutvustame söögisoodat, soola ja vürtse. Loksutage segu kergelt vispliga, et vürtsid jaotuksid ühtlaselt.
Jahvata kaerahelbed saumikseriga jahuks. Meesegusse sisestatakse kaerahelbed. Segage, valades sõelutud jahu, sõtke pehme, kergelt kleepuv tainas. Anname tainale 20 minutit puhata.
Me katame küpsetusplaadi pärgamendiga. Määrige käed õliga, näpistage natuke tainast, et sellest moodustuks kreeka pähkli kauss. Rulli üles ja vajuta kergelt. Me levitame toorikud küpsetusplaadile, jättes nende vahel väikese vahemaa. Kuumuta ahi temperatuurini 200 C ja aseta sellesse küpsetusplaat. Küpseta küpsiseid kümme minutit.
Retsept 4. Lahja kaerahelbe küpsised šokolaadiga
Koostisosad
50 g kirsse;
30 g valget suhkrut;
kaerahelbed - 100 g;
30 g tärklist;
80 ml taimeõli;
šokolaad - 50 g.
Keetmisviis
Valage kaerahelbed köögikombaini ja jahvatage see mitte liiga peeneks puruks. Viige sügavasse kaussi, lisage tärklis ja suhkur. Sega.
Valage kuiva segu taimeõliga ja sõtke tainas. Jäta see pooleks tunniks puhkama.
Pese mu kirsid ja kuivata salvrätikul. Eemaldage marjadest seemned. Sulata šokolaad. Laota paisunud tainale šokolaad ja kirsid. Segage.
Me katame küpsetusplaadi pärgamendiga. Märgade kätega vormime küpsised väikeste piparkookide küpsiste kujul. Lülitame ahju sisse 180 kraadi. Saadame sellesse küpsetusplaadi ja küpsetame kaerahelbe küpsiseid poole tunni jooksul kuni kuldpruunini.
Retsept 5. Kõhn kaerahelbe küpsised kuupäevadega
Koostisosad
küpsetuspulbri kott;
pitted kuupäevad - 100 g;
150 ml taimeõli;
mesi - 100 g;
kaerahelbed "Hercules" - 100 g;
nisujahu - pool virnast.
Keetmisviis
Kuupäevad on minu omad. Valage väikesesse hautisse 150 ml puhastatud vett. Me panime selle pliidile ja laseme keema. Pange datlid keevasse vette ja keetke neid viis minutit. Kallame sõelale ja jahutame. Ärge valage puljongit. Peeneks hakitud kuupäevad.
Me ühendame sügavas kausis kaerahelbed küpsetuspulbri ja jahu abil. Sega.
Valage segusse rafineeritud õli ja segage, kuni moodustuvad peened puru. Lisage kuupäevade keetmine, segage ja pange mesi. Segage uuesti.
Saadud tainast moodustame pallid, suruge neid kergelt, et saada mitte liiga õhuke kook. Katame ahjuplaadi küpsetuspaberiga. Panime küpsised peale. Pange kuupäevad peale, surudes neid kergelt toorikusse. Küpseta 180 kraadi 45 minutit.
Retsept 6. Lahja kaerahelbe küpsised banaanidega
Koostisosad
küpsetuspulbri kott;
poolteist virna. kaerahelbed;
150 ml taimeõli;
mesi - 50 g;
üks banaan;
kreeka pähklid - 100 g.
Keetmisviis
Jahvatage kaerahelbed köögikombaini, segisti või kohviveski abil peeneks puruks.
Pange pähklid eelsoojendatud kuiva pannile ja praege neid kergelt. Seejärel jahutage ja tükeldage peeneks.
Eemalda banaanilt koor, lõika tükkideks, pane taldrikule ja sõtku viljad kahvliga pudruks.
Jahvata kaerahelbed küpsetuspulbri ja pähklitega. Sega. Eraldi kausis segage taimeõli banaanipüree ja meega. Kuivasse segu lisame vedelad koostisosad ja sõtke tainas ühtlase konsistentsiga.
Määri küpsetusplaat õliga. Kloppime märgade kätega väikese koguse tainast ja moodustame koogid. Me paigutame küpsetusplaadile teatud kaugusel. Kuumuta ahi temperatuurini 180 C. Pange pann ahju keskmisele tasemele ja küpsetage pool tundi, kuni see on roosiline.
Retsept 7. Gingerless kaerahelbe küpsised
Koostisosad
poolteist virna. kaerahelbed;
100 ml kurgi hapukurki;
50 g mett;
100 ml päevalillega rafineeritud õli;
10 g ingveripulbrit.
Keetmisviis
Valage kaerahelbed sügavasse kaussi, täitke see kurgi hapukurgiga, segage ja laske neil paisuda. Lisage ingverit ja meepulbrit. Segage.
Valage rafineeritud õli ja sõtke ühtlane tainas.
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Niiskete kätega rüüpame väikese koguse tainast ja vormime küpsised. Me paneme toorikud küpsetusplaadile. Küpsetame tooteid ahjus, kuumutatud 180 kraadini, kuldse toonini.
Lahja kaerahelbe küpsised - näpunäited
Põhitoote paisumiseks tuleb kaerahelbe- või teraviljatainas mõneks ajaks jätta.
Jahvatage kaerahelbed jahu abil segisti, köögikombaini või kohviveski abil.
Parem on lisada taignale rafineeritud õli. See on lõhnatu ja lõhnatu.
Maitse saamiseks lisage vanilliini või sidrunikoori.
