Hapuoblikas on üks esimesi lehtköögivilju, mida saame varakevadel süüa. Lisaks meeldivale hapu maitsele sisaldavad need ka palju vitamiine. Slaavi rahvad on hapuoblikast teada juba pikka aega, nad kasutavad seda aktiivselt toiduvalmistamisel. Millal selle kasutamine on kasulik ja kellele see on kahjulik, räägime täna.
Natuke ajalugu
Kui hapuoblikas lauale ilmus, pole täpseid andmeid, on teada ainult see, et roomlased ja iidsed kreeklased valmistasid selle kasutamisega kulinaarseid tooteid.
Kuid enne kui ta jõudis Venemaa lauale, teadsid traditsioonilise meditsiini fännid hapuobliku eelistest, nad kasutasid seda ravimtaimena. Selle ravivaid omadusi uurisid iidsed ravitsejad, hapuoblikat kasutati düsenteeria raviks hemostaatilise ainena seedehäirete raviks. Samuti usuti, et hapuoblikas võib katku ravida.
Koostis
Peamised kasulikud omadused on selle koostis. Toiduvalmistamiseks kasutage nii hapuoblikas lehti kui ka varre.
Hapuoblikas on tohutul hulgal vitamiine, orgaanilisi happeid, mineraale, selles on palju antioksüdante, eeterlikke õlisid, flavonoide, karoteeni. Kompleksis loetletud ainetel on terapeutiline toime, need aitavad võidelda erinevate haiguste vastu.
Selle kalorisisaldus on madal, mis võimaldab kasutada ülekaalulisi inimesi.
Hapuobliku eelised organismile
Habroosilehti kasutavad rahvatervendajad naiste menopausi ajal esineva valu kõrvaldamiseks. Põhjendas düsenteeria ja seedetrakti probleemide kasutamist.
Terapeudid soovitavad kompleksravina lisada hapuoblikat toiduvalmistamisel inimestele, kes kannatavad südamevalu, reuma, tuberkuloosi, viljatuse, nõrgenenud potentsi all.
Sorrelimahla kasutatakse külmetushaiguste korral: köha, nohu, nohu, igemehaigused. Suuõõne jaoks toimib see desinfitseeriva vahendina, välistab halva hingeõhu ja suudab ka hambaemaili mingil määral valgendada. Kui joote mahla, on hapuoblikas kasu toksiinide keha puhastamisel.
Lehtede kasutamine aitab vabaneda kõhukinnisusest, parandada maksa ja naised kasutavad seda osa laktatsiooni suurendamiseks. Samuti aitavad noored kevadised lehed vabaneda vitamiinipuudusest, kuna neis on tohutul hulgal vitamiine.
Hapuoblikasseemneid kasutatakse raviks sellistest probleemidest nagu ussid, kõhulahtisus vabanemiseks.
Lehte koos varrega kasutatakse rahvameditsiinis allergiate, vitamiinipuuduse korral.
Kõhuprobleemide korral kasutatakse lehtede keetmist. Sel juhul piisab, kui juua klaas puljongit.
Dieedis sisalduv hapuoblikas stimuleerib siseorganite tööd ja peavalust vabanemiseks piisab, kui juua pool klaasi hapuoblikanimahla.
Kui lapsel on marrastus, ei ole valus hapuoblikaslehtede kinnitamine talle haiget teha.
Hapuobliku kasutamine kosmetoloogias
Kosmeetikatoodetes on hapuoblikas leidnud oma rakenduse. Iga tüdruk unistab sametisest, värskest nahast. Hapuoblikat kasutavad segud võivad leevendada põletikku, kergendada nahka ning vabaneda akne ja akne tekkest. Nii näete nahka pärast regulaarset maskide kasutamist hapuoblikas.
Ka hapuoblikas aitab juukseid tugevdada. Haljastuse juurte Keetmine võimaldab teil saavutada lokkide elava loodusliku sära, vabaneda kaotustest.
Hapuoblikast tulenev kahjustus
Hoolimata hapuobliku söömise eelistest, on hiljem ka kahju võimalik. See koosneb tarbitud roheluse koguse ületamisest, ka mõne haiguse puhul.
Vastunäidustused
Hapuoblikat ei saa kõik kasutada raviomadustega. Mõelge kategooriatele, mille suhtes seda ei saa rakendada.
1. Patsiendid, kes kannatavad kehas soolade metabolismi häirete, aga ka rasedate ja imetavate piimade all. Sel juhul tuleks hapuoblikast täielikult loobuda. Fakt on see, et selle kasutamine blokeerib kaltsiumi imendumist ja see element on tulevase beebi jaoks väga oluline, mõjutab südame-veresoonkonda. Samuti mõjutab "vedrukuningas" neerude toimimist, nii et nendega võib tekkida probleeme.
2. Selliste haiguste esinemine nagu reuma, podagra, gastriit, enterokoliit, haavandid, neeruhaigus, diabeet.
3. Tromboflebiidiga inimesed peaksid hapuoblikat tarbides olema eriti ettevaatlikud. Fakt on see, et hapuoblikas on võime vere hüübimist tõhustada ja sel juhul võib selle kasutamine muutuda ohtlikuks.
Lisaks hapuobliku kasutamise näidustatud vastunäidustustele tuleks meeles pidada ka järgmisi reegleid:
· Hapuoblikas võib põhjustada ükskõik millise varem esinenud haiguse ägenemist. Selle vältimiseks tuleb tarbitud roheliste kogust piirata: hapuoblikat võib dieedis esineda paar korda nädalas.
· Kui lubasite roogi valmistada, ärge mingil juhul kasutage alumiiniumnõusid. Vastasel juhul on hapuoblikast tulenev kahju vältimatu: see reageerib metalliga ja eraldab seejärel kehale kahjulikke toksiine. See on eriti ohtlik lapseootel emadele, aga ka alla kolmeaastastele lastele.
· Ärge kuritarvitage ravimtaimedega nõusid pikka aega. Arstid seletavad seda asjaoluga, et see sisaldab suures koguses oblikhapet, see ohustab mineraalide, aga ka neerude häiritud metabolismi ja võib põhjustada kivide teket.
· Hapuobliku kuumtöötlemisel muutub sellest eralduv hape anorgaaniliseks, seetõttu tuleks eelistada värskeid ürte.
· Kõige rohkem kasulikke aineid hapuoblikas juuli alguseni. Noorest taimest pärit lehed, kuni selle ajani saab seda valmistada ja sügavkülma panna. Sel juhul säilitavad ta oma kasulikud omadused. Samuti on kõige rohkem vitamiine ja toitaineid esimese aasta rohelistes.
Kuidas hapuoblikat talveks ette valmistada
Meil on võimalus neid suurepäraseid rohelisi koristada sügisel, kui hapuoblikas on juba närtsinud. Juured kaevatakse üles, puhastatakse maapinnast, varred eemaldatakse, lehed pestakse veega hästi. Risoomid lõigatakse.
Toorainet saab kuivatada nii varjus kui ka päikese käes. Kui ilmad seda ei võimalda, sobib kuivati. Temperatuur peaks olema 50–60 ° C, hapuoblikat tuleb perioodiliselt ümber pöörata.
Valmis võib pidada juurteks, mis painutamisel purunevad, mitte ainult ei paindu. Sellise hapukurgi säilivusaeg on kolm aastat.
Huvitavad faktid hapuoblikas
Hobuse hapukurgi suurepäraseid maitseomadusi on hinnatud juba iidsetest aegadest, seetõttu kasutavad seda prantslased, sakslased, sakslased ja hollandlased toidunõude valmistamisel.
Venemaal hakati seda kasutama 16. sajandil. Enne seda peeti teda umbrohuks, venelased olid äärmiselt üllatunud, kui välismaalased teda näppisid ja sõid. Kuid nimi "hapuoblikas" ilmus palju hiljem. Alguses nimetasid nad seda rohelist "metspeediks", "heinamaa õunaks".
Hapuoblikastest saadavat kasu ja kahju ei ole tänapäeval teadlased täielikult mõistnud. Kuid ta jääb söögilauale. Oleme selle hapust maitsest nii sõltuvuses, et sellest on juba võimatu keelduda. Sellest hoolimata tasub järgida kasutusnorme, samuti anda eelis värskele taimele.
