Kodujuust on tervislik kääritatud piimatoode, milles on palju kaltsiumi. Soovitatav on see viia iga inimese toitumisse juba lapsepõlvest. Kuid kahjuks ei meeldi kõigile juustujuust, eriti väikelaste jaoks. Kuid olge kindel, et keegi ei keeldu banaani ja kodujuustuga koogist.
Kook banaani ja kodujuustuga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Banaani ja kodujuustuga kookide retsepte on palju. Magustoit võib olla kerge või hoopis vastupidine. Kooki valmistatakse kahel viisil: kooke küpsetades ja ilma küpsetamata.
Koogi aluseks võivad olla biskviit-, leht- või liivakoogid. Kõige sagedamini kasutage esimest võimalust. Ilma küpsetamiseta koogi puhul võetakse aluseks küpsised: küpsetised, kaerahelbed või kreekerid.
Kihina kasutatakse kodujuustu või valmistatakse sellest koor. Selle valmistamiseks kasutage hapukoort, suhkrut, pulbrit või kondenspiima. Kodujuust tuleb peksutada segistis või hõõruda läbi sõela, nii et see omandaks ühtlase struktuuri. Siis jahvatatakse see pulbri või suhkruga, lisage hapukoor ja pekske kuni ühtlaseks.
Koorige banaanid ja lõigake ringidesse. Puuviljad lisatakse koorele või laotatakse kihiti. Kaunistuseks kasutatakse ka banaane.
Toiduvalmistamise muutmiseks kasutage pähkleid, šokolaadi, mandleid, marju ja muid lisandeid. Magustoit on aromaatne, kui kreemile või taignale lisatakse vanilli või tsitruselist.
Retsept 1. Kook banaani ja kodujuustuga "Õrn"
Koostisosad
kuus suurt muna;
190 g jahu;
170 g valget suhkrut.
Kreem:
200 g 20% hapukoort;
200 g kodujuustu;
125 g suhkrut;
küps banaan.
Keetmisviis
1. Lülitage ahi sisse temperatuuril 180 C. Lööge sügavas kausis munad, lisage neile suhkur. Beat, suurendades pidevalt kiirust, kuni nende maht suureneb kolm korda. Vala sõelutud jahu väikeste osade kaupa, sega spaatliga nii, et tükke ei jääks. Vala tainas pärgamendiga vooderdatud vormi. Küpseta keskmisel riiulil nelikümmend minutit.
2. Eemaldage banaanilt koor, püreestage kahvliga, kuni see on hõõrutud. Sõela kaudu riivitud kodujuust ühendada banaanipüreega. Lisage suhkur ja hapukoor. Vahustage mikseriga, kuni saadakse tihe homogeenne mass.
3. Jahutage biskviit ja lõigake see õhukese noaga kaheks koogiks. Pange üks tasasele nõudele, pintseldage kohupiimakreemiga ja katke teisega. Pintselda kreemi servad ja ülaosa. Määri pealt küpsisepuruga ja jäta kolm tundi hauduma.
Retsept 2. Šokolaadikook banaani ja kodujuustuga
Koostisosad
Šokolaadikook:
valge suhkur - 180 g;
kakaopulber - 60 g;
neli suurt muna;
kott vanilliini;
jahu - 180 g;
keev vesi - 40 ml;
küpsetuspulber - 6 g.
Kreem Souffle:
hapukoor - pool liitrit;
viis banaani;
pehme kodujuust - 250 g;
suur šokolaadibatoon;
kuiv želatiin - 20 g;
valge suhkur - 150 g.
Keetmisviis
1. Lülitame ahju sisse, et soojeneda temperatuurini 180 C. Me katame vormi õlitatud pärgamendiga. Oravad eraldatakse munakollastest. Oravad saadetakse külmkappi. Lisage munakollastele keeva veega ja keetke kuni lopsakas vaht. Ilma piitsutamist lõpetamata valage suhkur ja pool pakki vanilliini. Sõtku kolm minutit. Vahusta jahutatud valgud tihedas vahus.
2. Nihutame vahustatud munakollased sügavasse kaussi, nende peal on valguvaht. Ärge segage! Eraldi kausis ühendame sõelutud jahu küpsetuspulbri ja kakaoga. Segage ja levitage munaga kausis. Segage tainas õrnalt spaatliga nii, et sinna ei jääks tükke. Me nihutame selle vormi ja saadame pooleks tunniks eelsoojendatud ahju.
3. Eemaldage puru jahtunud biskviidilt, nii et küljed ja põhi jäävad terveks. Jahvatage puru puru olekusse.
4. Valage želatiin külma veega. Kombineeri hapukoor suhkruga ja peksid. Purusta üks banaan kahvliga ja lisa kohupiimale. Kolm baari šokolaadi suurtes laastudes. Lahustage želatiin madalal kuumusel. Kalgendimassi hulka lisage šokolaadilaastud ja želatiin, segage ja lisage hapukoor. Segage ja saatke külmkapis sügavkülma.
5. Neli kooritud banaani pannakse alusesse tervikuna. Täidame tühjad ja banaanid osa souffle'ist. Puista peale puru küpsisepuru. Ootame, kuni koor on määrdunud, ja pange slaid alusesse. Me jääme magama küpsisepuru ja saadame neli tundi külmas.
Retsept 3. Kook banaani ja kodujuustuga vahukommidega
Koostisosad
viis valmispudruga saia.
Kreem:
veerand virna. kuum vesi;
250 g magusat kohupiima kuivatatud aprikoosidega;
30 g lahustuvat želatiini;
virna 20% hapukoor.
Täidis:
üks banaan;
neli vahukommi.
Kaunistused:
vahukommid;
Šokolaad
mitmevärvilised maiustused.
Keetmisviis
1. Valage želatiin kuuma veega, segage ja asetage kõrvale. Kombineeri kohupiim hapukoorega. Hõõru hästi.
2. Vahukommid ja kooritud banaanid, lõigatud poole sentimeetri paksusteks ringideks.
3. Kohupiimakreemi hulka lisa želatiin ja sega kiiresti.
4. Laota kihiline kook laotusele, määrige see kreemiga ja katke teisega. Kata see ka koorega ja korralda banaaniviilud. Suru banaani kiht kreemiga. Kata kolmas kook ja aseta sellele vahukommid. Määrige kreemiga. Kata neljanda koogivormiga ja kata küljed ja pealt kreemiga. Murenda viies kook ja puista sellele koogi kõik küljed. Kaunista šokolaadilaastude, maiustuste ja vahukommidega.
Retsept 4. Kook banaani ja kodujuustuga küpsetamata
Koostisosad
300 g rabedaid küpsiseid;
kott tarretise jaoks kooki jaoks;
100 g šokolaadi;
viis banaani;
150 g äravooluõli .;
100 ml vett;
600 g kodujuustu;
50 g želatiini;
400 ml hapukoort;
virna roosuhkur.
Keetmisviis
1. Murendage küpsised saumikseri või rulli abil väikesteks puruks. Vala kaussi. Haki jahutatud šokolaad peeneks laastudeks. Lisage purule ja segage.
2. Sulata või. Valage kuuma õli segu kuiva ja sõtkuge, kogudes kaussi. Pange veidi rohkem kui pool poolitatud vormi põhjale ja jagage see ühtlase kihina. Saada külmkappi. Järelejäänud massist tehke sama suurusega pallid ja pange külma.
3. Valage želatiin kuuma veega. Segage. Hoidke anumat üle keeva veega, pidevalt segades, kuni see on täielikult lahustunud. Kombineeri hapukoor suhkruga ja klopi mikseriga läbi, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
4. Pange kodujuust sügavasse plaati ja peksage saumikseriga kuni ühtlaseks. Lisage hapukoor, lisage jahutatud želatiin ja jätkake vahustamist saumikseriga veel viis minutit.
5. Koorige kolm banaani. Eemaldage koogipann külmkapist, valage õhuke kiht tarretist ja pange kogu banaanid. Täitke lüngad šokolaadi ja küpsiste ribadega. Vala kõik ülejäänud hapukoore tarretis ja saatke viis tundi külmas.
6. Koorige kaks banaani, lõigake need õhukesteks viiludeks ja pange neist muster välja. Lahjendage selge tarretis vastavalt pakendi juhistele. Valage need banaanidega ja leotage tund aega külmas.
Retsept 5. Kook banaani ja kodujuustuga pähklitega
Koostisosad
Tainas:
30 ml joogivett;
100 g jahu;
näputäis soola;
50 g õli äravoolu.
Täitmine:
kolm suurt banaani;
200 g kodujuustu;
pool purki keedetud kondenspiima;
200 ml omatehtud hapukoort;
100 g kreeka pähkli tuuma.
Koogi ülaosa:
150 ml 35% koort;
50 g tuhksuhkrut.
Keetmisviis
1. Sõeluge jahu sügavasse kaussi, lisage soola ja jahvatage suurte sektsioonidega või. Hõõruge kätega kiiresti väikesteks puruks. Vala vesi ja sõtke tainas. Me rullime selle ringi ja paneme eemaldatava vormi, tehes madalad küljed. Puhastame pool tundi külmkapis.
2. Taignaga vormis paneme pärgamendi lehe ja valame selle peale kuivad herned. Saadame selle 10 minutiks ahju, eelsoojendades seda temperatuurini 180 ° C.
3. Hõõru kodujuust läbi sõela, ühenda hapukoorega ja sega kõik segistiga kuni saadakse homogeenne ühtlane mass.
4. Jahutage jahtunud kook ja määrige keedetud kondenspiimaga. Me levitame kohupiimakreemi ja puista hakitud pähklitega. Kooritud banaanid lõigatakse õhukesteks ringideks ja laotatakse pähklikihile.
5. Kombineeri koor tuhksuhkruga ja klopi lopsakaks vahuks. Kaunista kook vahukoorega, kasutades saia süstalt. Eemaldame tund aega külmas.
Retsept 6. Kook banaani ja kodujuustuga kohviga
Koostisosad
Šokolaadikiht:
100 g suhkrut;
tume šokolaad - 250 g;
3 muna
170 g võid;
125 g jahu;
75 g kakaopulbrit.
Banaani kohupiima kiht:
200 g kodujuustu;
75 g suhkrut;
kaks keskmist banaani;
2 suurt muna.
Kreem:
150 g tumedat šokolaadi;
50 g lahustuvat kohvi;
250 g 33% koort;
100 g ploome. õlid.
Keetmisviis
1. Alustuseks valmistage šokolaadikiht. Me purustame šokolaadi väikesteks tükkideks, ühendame selle võiga ja sulatage see rahusobitajas või veevannis. Me ühendame jahu kakaoga. Vahusta munad kuni suhkruga vahuks. Kombineeri šokolaadimassiga, pidevalt segades, et see ei kukuks põhja. Lisage jahu kakaoga ja segage.
2. Panime kõik kohupiima kihi koostisosad segistimahutisse ja katkestame kõik kuni sujuvaks.
3. Määrige vorm õliga. Me levitame šokolaadimassi õhukese kihina põhja. Ülevalt jaotame kohupiima massi ühtlaselt. Puupulga abil valmistame plekid, täidame šokolaadimassiga ja teeme jälle plekid.
4. Küpsetame pool tundi ahjus, kuumutatud temperatuurini 175 C. Võtame välja, jahutame ja lõikame kooki mööda ribadeks, kahe sentimeetri paksuseks.
5. Kreemi jaoks vala koor kastrulisse ja lase keema tõusta, kuid ära keeda. Eemaldage pliidilt, lisage šokolaad ja kohv. Segage, kuni koostisosad on täielikult lahustunud. Jahutage ja peksid kuni kohevaks, lisades pehmet võid.
6. Määri iga koogiriba ühel küljel koorega ja suru sellele teine. Seega kogume need ühte koogi. Me katame koogi igast küljest järelejäänud koorega ja kaunistame oma äranägemise järgi.
Kook banaani ja kodujuustuga - näpunäited
- Koogi kalorisisalduse vähendamiseks kasutage madala rasvasisaldusega kodujuustu ja madala kalorsusega hapukoort.
- Ilma küpsetamiseta koogi jaoks saab aluse valmistada kaerast, küpsetistest või muust küpsisest.
- Kui kodujuust on liiga märg, asetage see riidelapile ja riputage seda mõneks ajaks, et tekiks liigset klaasiseerumit.
- Kreemi homogeenseks muutmiseks klopi kodujuust saumikseriga pastataoliseks massiks.
