Curly Roly on kook, mida ei saa rikkuda. See sobib hästi isegi algajale. Samal ajal tundub see üsna kena ja võib isegi pühadelauda kaunistada. Kasutatavad tooted on kõige lihtsamad. Kui midagi kodus ei leitud, saate alati valida alternatiivi. Neid on palju!
Kook "Roly lokkis" - valmistamise üldpõhimõtted
Koogi jaoks kasutatakse kooke küpsisetortina. Neid ei ole vaja munadest küpsetada, kooke saab valmistada keefiri, hapukoore peal või isegi poest osta. Valik sõltub toodete kättesaadavusest külmkapis ja vaba aja hulgast. Igal juhul osutub kook väga mahlakaks, kuna iga tükk on leotatud koorega, asetatud üksteise peale.
Milliseid kreeme saan kasutada:
Hapukoor;
Kohupiim;
Kondenspiimast.
Kook tuleb lohaka slaidi kujul, te ei pea seda siluma ja sirgendama, tükid peaksid jäljendama kleepuvaid lokke. Lisaks on need kaunistatud sulatatud šokolaadiga. Glasuuriga jootakse lokkide ja hooletu ringidega, kihiti üksteise peale.
Kook "Roly curly" keefiril
See on klassikaline koogiretsept, üks lihtsamaid ja odavamaid võimalusi. Taigna keefiri saab ohutult asendada kääritatud küpsetatud piima või jogurtiga, margariini võib asendada õli või toiduõliga. Parem on mitte katsetada kreemiga ja tegutseda rangelt vastavalt retseptile.
Koostisosad
2 muna
90 grammi margariini;
· 20 grammi kakaod;
· 240 grammi jahu;
200 grammi keefiri;
180 grammi suhkrut;
10 grammi kultivaatorit
Kreemi jaoks:
· 700 g hapukoort alates 25%;
· 120 grammi pulbrit;
Kott vanilli.
Glasuuri jaoks vajate ka ühte tumedat šokolaadibaari ja 50–60 grammi võid.
Keetmisviis
1. Saatke munad ja suhkur kaussi, raputage või pekske. Kui muna on väike, siis võta veel üks, see tähendab kolm asja. Lisage keefir ja sulatatud margariin, jätkates segamist. Tutvustame jahu kultivaatoriga. Soovi korral lisage vanilliini. Segage hoolikalt.
2. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks ja lisage ühes kausis kakaopulber. Sega.
3. Laotage küpsetusplaadile lusikatäis vaheldumisi valge ja tumeda taignaga, nii et kook oleks mitmevärviline nagu sebra. Küpseta 170 kraadi juures umbes 25 minutit. Parem on kontrollida valmisolekut hambaorkuga (matš), kuna kõigi ahjud küpsetatakse erinevalt.
4. Kui kook on jahtunud, kandke soovitud läbimõõduga pannilt taldrik või kaas, millest saab kook. Lõika ring, sellest saab alus. Me nihutame tassi juurde. Rebige ülejäänud kook väikesteks tükkideks, parem on nuga mitte kasutada.
5. Segage koore koostisosad, katke välja lõigatud ümar alus. Märg ülejäänud tükid, asetage see peal, et saada kergelt lokkis libisemine, jäljendades Vanka pead.
6. Murdke tume šokolaad kuubikuteks, pange veevanni, saatke sellele võid, mida saab asendada rasva hapukoorega. Sulata.
7. Valage jäätised kondiitritoodete kotti või lihtsalt kotti. Oluline on seda mitte üle kuumeneda, nii et see ei osutu väga vedelaks ega põletaks ka käsi.
8. Lõigake koti ots lahti, tõmmake kogu koogist õhuke voog rõngastega, mis jäljendavad Vanka lokke. Pange paariks tunniks külmkappi.
Kook "Roly curly" šokolaadiküpsisest
See retsept võlub väikese koguse koostisosadega, kuna biskviit vajab peamiselt mune ja suhkrut. Kreemiks koogi jaoks valmistatakse vanillikaste võiga.
Koostisosad
· 6 muna;
400 g suhkrut;
30 g kakaod;
200 g jahu;
· 10 g ripperit;
270 g õli;
600 ml piima;
· 2 spl koort jahu;
100 g šokolaadi
2 munakollast koort.
Keetmisviis
1. Sulatage 70 grammi õli, laske seista ja jahutage. Eraldage munakollased kuuest munast, peksake 150 grammi suhkruga. Eraldi vahusta valged ja 50 grammi suhkrut vahuks. Kombineerige jahu munakollastega, lisage kakao, kultivaator ja lõpuks lisage valgud. Segades vala sulatatud, kuid mitte kuuma õli.
2. Vala küpsisetainas laiale küpsetusplaadile. Küpseta 200 kraadi juures. Kuna kook pole ajaliselt paks, võtab see umbes 15 minutit.
3. Segage ülejäänud suhkur munakollaste ja jahu abil, lisage piim, saatke pliidile. Pruunista koor, lisa lõpus lusikatäis võid. Niipea kui ilmuvad esimesed mullid, eemaldage see tulelt.
4. Jahutage vanillikaste, tutvustage pehmendatud võiga, klopige kõik omavahel, vastavalt soovile vanilje.
5. Lõika jahtunud biskviidist koogipõhi, määri, niisuta ülejäänud tükid kastmes, laota peale. Levitage kogu kook ülejäänud osaga.
6. Sulatage šokolaad, võite lisada 1-2 supilusikatäit võid. Kaunista Vanka värvitud lokkidega.
Valmis kookidest kook "Roly curly"
Koogi keetmine ei võta palju aega, kui valmistate Vanka valmis küpsisekookidest. Need pole nii maitsvad, kuid seda hetke kompenseerib hämmastav koor keedetud kondenspiima ja hapukoorega.
Koostisosad
· 1 pakk (3 tükki) küpsisekooke;
· 500 g keedetud kondenspiima;
150 g hapukoort;
200 g õli;
· Šokolaadibatoon.
Keetmisviis
1. Kõige parem alustada kreemiga. Jätame glasuurile veidi õli, umbes 30 grammi, sebime ülejäänud mikseriga, lisame osade kaupa hapukoort ja seejärel keedetud kondenspiima.
2. Üks kook saab aluseks. Kui selle läbimõõt on vajalikust suurem, lõigake see kohe plaadil, millel Vanka asub. Me paneme, kaetakse kiht keedetud koort.
3. Järgmisena järgige klassikalist skeemi: purustage ülejäänud koogid tükkideks, katke mõlemad koorega ja pange virna. Massi kastmine ei toimi, kuna koor on üsna paks.
4. Kui kogu kook on kokku kogunud, pane sulama sulav šokolaadiglasuur ja väike kogus võid. Õhukese vooluga joonistame koogile lokid, eemaldage see külmkapis leotada. Parem hoidke öö.
Kook "Roly curly" hapukoore peal
Sellise koogi tainas valmistatakse hapukoore peal, nagu koor. Üsna lihtne retsept. Testi jaoks võite võtta hapukoore 15-20%. Kuid kreemis on parem kasutada umbes 30% rasvasisaldusega toodet, siis ei voola midagi ja kõik töötab välja.
Koostisosad
· Taignas 400 g hapukoort;
· 800 g hapukoort koore jaoks;
300 g suhkrut;
3 muna
5 supilusikatäit kakaod;
100 g šokolaadi
12 g sooda (1 tl. Koos tuberkleiga);
· 3 spl. jahu.
Keetmisviis
1. Valmistage tainas nagu tavalise hapukoore puhul. Vahusta munad ja pool retseptisuhkrust kuni vahuks, lisa hapukoor, lisa jahu ja leotatud sooda. Sõtku, jaga pooleks, lisa kakao ühte osasse. Vala erinevatesse vormidesse, küpseta temperatuuril 180 kuni keedetud.
2. Kreemi jaoks ühendage ülejäänud suhkur ja hapukoor. Vanilje maitse järgi.
3. Lõigake valgest koogist väike kook, katke see hapukoorega. Me purustame tükeldatud osa ja šokolaadikooki tükkideks, niisutame kreemis, paneme esimese koogi peale.
4. Kaunista Vanka sulatatud tumeda või piimašokolaadi lokkidega. Kui see sulab halvasti, võite lisada 1-2 supilusikatäit õli.
Kook "Roly curly" ploomide ja pähklitega
Teine koogi retsept on "Roly lokkis" väga maitsva täidisega. Soovitav on võtta kreeka pähkleid, enne kasutamist saate neid kergelt praadida. Keefir tainas.
Koostisosad
0,25 liitrit keefiri;
Klaas pähkleid;
Kolm muna
· 2 spl. suhkur (1 koores);
10 g sooda;
2 supilusikatäit kakaod
Šokolaadibatoon
· 12 supilusikatäit jahu;
150 g ploomid;
Kreemil 450 g hapukoort.
Keetmisviis
1. Vahusta keefir munade ja suhkruga, lisa sooda, sega, lisa jahu, selleks kulub umbes 12 täis lusikat. Jagage pooleks, lisage ühes osas kakaopulber. Küpseta kaks kooki. Saate seda teha nagu sebra, lihtsalt valage ühele küpsetusplaadile tükkideks mitmevärviline tainas.
2. Segage suhkur, mis jääb hapukoorega, pole vaja peksma. Võite pulbri asendada.
3. Lõigake ploomid pikuti lamedate kookide valmistamiseks.
4. Kogume kooki valgele koogile; parem on kohe ülejääk ära lõigata. Määri kook, puista pähklitega, pane kreemi hulka kiht šokolaaditükke, puista jälle pähklitega.
5. Katke pealt Vanka koorega, jagage ühtlased ploomikoogid sileda poolega välja.
6. Vala šokolaadiga, jäta paariks tunniks külmkappi tahenema.
Kook "Roly curly" banaanidega
Veel üks koogi variant, koogid, mille valmistamiseks võib kasutada ükskõik millist ülaltoodud retsepti. Peaasi on banaanide ja koore originaaltäidis.
Koostisosad
Koogikoogid;
3 banaani
250 g koort;
· 5 supilusikatäit keedetud kondenspiima;
Šokolaadibatoon
· 300 g hapukoort.
Keetmisviis
1. Vahusta koor vahustamiseni, tõsta kõrvale. Vahusta keedetud kondenspiimaga hapukoor eraldi. Kui tema maiustustest ei piisa, lisage veidi tuhksuhkrut. Kombineeri koorega, segage.
2. Koorige banaanid, lõigake ringidesse. Valige küpsed, kuid mitte tumedad puuviljad.
3. Järgmisena pange koogipõhi, määrige koorega, pange banaaniviilud, neile koogitükid koore sisse ja nii edasi. Proovime nii, et kogutud koogis olevad banaanid ei paistaks välja, katke koorega.
4. Sulata šokolaadiriba, kaunista kook.
Kook "Roly lokkis" - kasulikud näpunäited ja nipid
· Kui vorm pole eriti edukas, on parem katta see kohe pärgamendiga või puistada peale määrimist riivsaia ja jahu hulka, ootamata, kuni midagi kleepub.
· Et kreem ei kooriks, peate kasutama sama temperatuuriga koostisosi. Ärge lisage võid või hapukoort midagi kuuma ega pange neid sooja massi.
· Kui saadakse vähe koort, on parem määrida tükid kohe hapukoore, kondenspiima, moosi või muude sarnaste toodetega, mida võib leida mis tahes külmkapist. Kooki vaheldumisi pole see eriti märgatav.
