Ilma küpsetamiseta kookide eeliseid võib sõrmedele arvestada, kuid mõni neist on sellise magustoidu kasuks väga kaalukas argument. Esiteks pole muidugi vaja taigna keetmist ja ahju segamist. Teine, tuleb esimesest välja ja see säästab aega. Isegi kui kasutate köögitehnikaga "teid", on see ilma selleta siiski kiirem. Ja lõpuks, kõige tähtsam! Kõik teemad, mis põhinevad teie lemmikkondenspiimal, on teretulnud.
Kook "Anthill" küpsistest kondenspiimaga - valmistamise üldpõhimõtted
Selliste kookide küpsiseid kasutatakse peaaegu ilma piiranguteta, on oluline ainult, et see mureneks hästi oma kätega. Sobib tavaline ruudukujuline küpsis pakendites või kaal, võite kasutada magusat kreekerit.
Oluline punkt on kreemi jaoks mõeldud toodete kvaliteet. Kondenspiim peaks olema täpselt “kondenspiim”, mitte aga taimsete asendajatega toode. Esiteks veenduge, et sildil olevad sildid ei mainiks soovimatute lisandite olemasolu. See on väga hea, kui on olemas märge GOST-i järgimise kohta.
Samuti on oluline õli kvaliteet. Rasvasisaldus valitakse maksimaalseks, ka standardite järgimise mainimine on väga paljastav. Hapukoore osas on teistel toodetel lihtsam sobivat kvaliteeti leida ja vastavalt retseptile kaloreid valida.
Need moodustavad hernega koogi, mis näeb välja sipelgapesa, ja joonistavad selle omal äranägemisel mooniseemnete, šokolaadi, pähklite või kookospähklitega.
Koores kondenspiimaga küpsistest küpsetatud valmiskook "Anthill" peab kindlasti mõnda aega külmas seisma, et magustoit oleks hästi leotatud. Klassikaline retsept hõlmab koogi hoidmist kuni 12 tundi, kuid see on võrdselt maitsev isegi pärast kolme tunnist leotamist.
Koogi "Sipelgapuu" klassikaline retsept kondenspiimaga küpsistest
Koostis
kilo praadivaid küpsiseid;
pool pakki traditsioonilist võid;
klaas hakitud pähkleid;
plekkpurk keedetud kondenspiima.
Valikuline:
mooni;
tume šokolaad, plaaditud.
Toiduvalmistamise meetod:
Kreemi jaoks vajate pehmendatud õli, nii et viige enne tähtaega kaussi ja jätke toatemperatuurile. Kui unustasite selle teha, ärge ujutage üle, pange mikrolaineahju ja seiske mõnda aega sulatusel.
Valage pähklituumad kuiva praepannile, kuivatage kergelt madalal kuumusel. Pärast jahutamist valage kotti või pange õhukese kihina laiali pärgamendi lehed, seejärel laske neid mitu korda läbi tihvti.
Me levitame pehmendatud võid sügavas kausis, lõigake. Lülitame mikseri sisse keskmise kiiruse, vispeldades õli homogeensuseks. Lisaks lisage lusikale keedetud kondenspiim, katkestamata peksmist ja suurendades järk-järgult kiirust.
Me purustame küpsised oma kätega väikesteks tükkideks ja paneme need avarasse kaussi. Lisage koor ja pähklid, segage hästi.
Me levitame ettevalmistatud massi tasase tassi keskele, libistage, andes kätele sipelga kuju.
Kaunistame kooki mooniseemnete ja peeneks riivitud tumeda šokolaadiga, mille järel eemaldame kümme tundi külmas kohas immutamiseks.
Kook "Anthill" küpsistest kondenspiima ja kuivatatud aprikoosidega
Koostis
ruudukujulised küpsised, sordid "Küpsetatud piim" - 500 gr;
veidi üle poole klaasi kooritud pähkleid;
kuivatatud aprikoosid - viis suurt kuivatatud puuvilja.
Kreemi jaoks:
pooleliitrine purk karamelliseeritud kondenspiima;
kolm teelusikatäit rasvast hapukoort;
pakk pehmendatud "traditsioonilist" võid.
Registreerimiseks:
piimašokolaad on väike plaat.
Toiduvalmistamise meetod:
Jagades väikesteks tükkideks, pane küpsised avarasse kaussi.
Ilma leotamata hakkige kuivatatud aprikoosid peeneks.
Kuivatage pähklid veidi ahjus ja hakkige nagu kuivatatud aprikoosid nuga.
Valage maksa kuivatatud aprikooside ja kreeka pähklite tükid, segage hoolikalt.
Pärast kondenspiima panemist kõrgele, peksmiseks mugavasse mahutisse lisage kuubikuteks lõigatud või, hapukoor ja peksage mikseriga lopsakaks massiks.
Kombineerige koor purustatud komponentidega ja segage hoolikalt.
Serveerival taldrikul moodustame ettevalmistatud massist madala künka ja hõõrume seda peene riiviga. Panime kooki kolmeks tunniks külmkapi üldosasse.
Šokolaadikook "Anthill" küpsistest kondenspiimaga
Koostis
kolm 150-grammist pakki küpsiseid;
purk tervet kondenspiima;
sada grammi hakitud pähkleid;
kolm supilusikatäit kakaopulbrit;
100-grammine riba tumedat piima või naturaalset tumedat šokolaadi;
kaks supilusikatäit valget kookoshelbeid;
pool pakki võid, naturaalne või.
Toiduvalmistamise meetod:
Mugavuse huvides lauale pähklite piserdamine valige kogu prügi. Kaussi kogumine, purustage valtspoldi tagaosa puruks, kuid mitte peeneks, väikesed tükid peaksid olema olemas. Ärge jahvatage tuumaid saumikseriga; see katkeb liiga peeneks.
Murendage suures kausis küpsised. Seda tuleb teha nii, et saadakse väikesed tükid ja väikesed puru. Väga hästi murenevad küpsised, sordid "Suhkur".
Kaussi, kus me vahustame koort, valage kogu kondenspiim ja segage see kakaoga. Pärast pehme või tükkide lisamist hakkame sebima. Õlikreemi on kindlasti lihtsam segisti või saumikseriga vahustada. Viies koore homogeenseks, lõpetame segisti töö.
Sega küpsisepuru hakitud pähklitega. Lisage šokolaadikreem ja segage kõik uuesti hästi, kõigepealt lusikaga ja seejärel kätega.
Pange saadud mass tasasele tassile, pigistades kätega, andke sellele slaidi kuju.
Jagage šokolaad väikesteks tükkideks ja valades väikese kausi sisse, sulatage see aeglaselt veevannis.
Vala veidi jahtunud šokolaadimass koogi ülaosale ja jaota ühtlaselt, jaotades noaga kogu pinnale. Kuni jäätumine pole külmunud, piserdage kooki kookospähkli puruga ja asetage see paariks tunniks külma.
Kook "Anthill" küpsistest kondenspiima, koore ja šokolaadiga
Koostis
väikesed magusad kreekerid mooniseemnetega - 350 gr .;
170 gr või, kõrge protsent võid;
peotäis pähklituumasid;
65 gr. koor, rasvasisaldus vähemalt 35%;
30 gr tume šokolaad;
keedetud kondenspiim - tinapurk.
Toiduvalmistamise meetod:
Jahvatame küpsised saumikseriga suurteks purudeks või veeretame neid veeremistihvtiga, pannes kotti. On soovitav, et puru väljuks heterogeenselt, väikeste kreekeritükkidega.
Vala purustatud küpsised segamiseks mugavasse kaussi ja mikseri kausis tükeldame samamoodi pähklitega šokolaadi. Me ühendame mõlemad massid, segatakse hästi.
Me pehmendame võid tükkideks ja peksme, lisades järk-järgult keedetud kondenspiima. Pärast absoluutselt homogeense massi saamist segage vahukoor hoolikalt.
Me nihutame keedetud koort kuiva seguga anumasse, segage. Siis levitame kõik taldrikul sipelgapesa kujul ja pigistame seda peopesadega hästi igast küljest.
Määri koogi ülaosa riivitud šokolaadi ja hakitud pähklitega. Saate disaini täiendada mooniseemnetega.
Kook "Anthill" küpsistest kondenspiima, pohlade ja rosinatega
Koostis
värsked, rabedad küpsised - 700 gr .;
100 gr. heledad või tumedad rosinad;
pohlamoosid (külmutatud või värsked) - 150 gr .;
plekkpurk tervest kondenspiimast;
200-grammine pakk kvaliteetset õli;
kolm teelusikatäit kakaopulbrit.
Toiduvalmistamise meetod:
Aurutatud rosinad. Pärast keeva veega segamist jätame marjad kümneks minutiks kuuma vette, paneme need siis rätikule ja kuivatame hästi.
Sulatatud või põhjalikult pestud pohlade marjad laotatakse sõelale ja jäetakse sinna. Pohlad, nagu rosinad, peaksid hästi kuivama.
Vala küpsised kuiva sügavasse kaussi, jahvata see kätega puruks, nii et osa muutub peaaegu jahuks ja osa jääb väikesteks tükkideks. Küpsiseid saab purustada hakklihamasinas või katkestada saumikseriga.
Me levitame maksale pohlad ja rosinad, segades hästi, paneme kõrvale.
Olles pannud väikese kastruli väikesele tulele, pange kohe õli tükid. Sulatage, lisage õli sisse kondenspiim ja kuumutage madalal kuumusel, segades kolm minutit.
Olles keedetud alust pisut jahutanud, hakkame tööle mikserina - vahustame kreemi kuni väikeste kiirustega kohevaks. See muutub palju paksemaks ja märgatavalt valgemaks.
Me levitame kuiva segule veidi vähem kui veerand koorest ja segage seda pikka aega spaatli või lusikaga. Edasilükatud kreemimass segatakse kakaoga.
Lameda nõude keskosas moodustame küpsiste, koore ja marjade segust väikese künka, mis on välimuselt sarnane sipelgapesaga. Ülevalt, jaotage ühtlaselt, kandke kreem, toonitud kakao.
Selles vormis võite koogi jätta või korraldada oma äranägemise järgi. Kaunistuseks sobivad purustatud šokolaad riivis, valge kookospähkel, peeneks hakitud pähklid, mooniseemned.
Immutamiseks eemaldage kook külmas, kaks tundi või kauem.
Kook "Anthill" küpsistest kondenspiimaga - nipid ja toiduvalmistamise omadused, soovitused ja kasulikud näpunäited
Küpsiste valimisel on parem anda küpsiseid neile, kes on maiustuste suhtes ettevaatlikud. Sellised küpsised on vähem kalorsed ja pole nii magusad kui näiteks küpsised. See tuleb jahvatada hakklihamasinas või katkestada segistiga.
Magusad hambad valivad kõik magusad küpsised, näiteks "Toplionkino" või "Sugar". See on märgatavalt magusam, mureneb hästi ja sellest tulenev kook osutub palju õrnemaks.
Sordi mitmekesisuse huvides võib Anthilli koogi kreemi lisada kondenspiimaga küpsistest kreemi juurde pisut muskaatpähklit, vanillisuhkrut või pulbrit, purustatud pähkleid või riivitud šokolaadi.
Õli kontrollimine taimsete toidulisandite sisalduse osas on üsna lihtne. Absoluutselt looduslik toode puruneb viilutamisel palju, kui see oli varem asetatud isegi külmkapi üldkambrisse.
Teine võimalus on tilk õli puhtale teraspannile tilgutada ja kiire tulele panna. Kui sulanud, vala muna ja kontrolli, kas see on kinni jäänud. Valk libiseb hõlpsalt üle kreemja rasvakihi.
