Karri on populaarne India maitsestamine, mida peetakse selle päikselise riigi tõeliseks sümboliks. Vürtside populaarsus on juba pikka aega ületanud India piirid ja tänapäeval on karrist saanud paljudes riikides lemmikmaitseained. Ja see on mõistetav, sest lisaks erksale, rikkalikule maitsele ja ainulaadsele aroomile sisaldab vürts eeliseid ka karri kasu kehale.
Karri koostis
Karri on segu mitmest vürtsist. Selline ebatavaline ja originaalne kombinatsioon võimaldab teil anda liha- ja kalatoiduainete jaoks pikantse terava noodi. Maitsestamist lisatakse ka külmadele roogadele, jookidele ja isegi küpsetistele.
Karri koostis:
· Kurkum - parandab vere koostist, aitab organismist väljutada toksiine;
· Cayenne'i pipar - stimuleerib vereringet, kiirendab toidu seedimist ja rasvapõletust;
Koriander - aktiveerib seedeprotsesse;
· Köömen - normaliseerib seedetrakti tööd;
Kardemon - on antioksüdantse toimega, puhastab närvisüsteemi;
· Basiilik - peetakse looduslikuks antidepressandiks, parandab une, omab põletikuvastast ja antiseptilist toimet.
Maitsestamisretsept ja selle koostisosad võivad India regioonist sõltuvalt erineda. Karrile lisatakse ingverit, apsakaid, kaneeli, apteegitilli või sinepiseemneid, samuti küüslauku ja muskaatpähklit.
Vürtsi kalorisisaldus on 325 kcal 100 g kohta. Kuid kuna maitsestamisel on võime ainevahetust kiirendada ja rasva põletada, soovitatakse see kaalukaotuse lisamiseks menüüsse lisada.
Karri eeliste kohta
Karri eelised inimkehale on teada juba iidsetest aegadest. Maitsestamise üheks kasulikuks omaduseks on ainulaadne koostis - mitme vürtsi kombinatsioon õiges vahekorras annab huvitava, originaalse maitse, mis täiendab ideaalselt peaaegu iga rooga. Samal ajal on igal koostisainel oma positiivne mõju organismile.
Kurkum - parandab aju toimimist, võitleb tõhusalt erinevate kasvajate vastu, parandab vere kvaliteeti.
Pipar suurendab karri eeliseid. See aktiveerib vereringet, soodustab toidu kiiret seedimist, normaliseerib väljaheidet. Inimesed, kes söövad sageli tervislikke maitseaineid, ei koge kunagi kõhukinnisust ega kõhulahtisust.
Karri vürtsi koostises olev koriander omab kolereetilist toimet, normaliseerib „halva” kolesterooli taset veres. Selle maitsestamisega tavaliste toitude söömine aitab parandada seedimist.
Üsna sageli kuuluvad köömne seemned lõhnava maitsestamise koostisse, mis suurendab immuunsust ja aktiveerib organismi kaitsevõimet viiruste ja mikroobide vastu võitlemisel.
Kardemon on tuntud oma võime tõttu korrastada soole mikrofloorat, kiirendada kudede uuenemist, normaliseerida närvisüsteemi ja kaitsta stressi eest.
Karri sobib ideaalselt inimestele, kes soovivad ilma suurema vaevata kaotada paar lisakilo. Kasulike omaduste tõttu aktiveerib see vürtsikas vürts seedimist, mille tagajärjel rasvkude ei moodustu. Maitsestamine on ka looduslik diureetikum, eemaldades kehast liigse vedeliku ja hoides ära ödeemi teket.
Karriga maitsestatud nõud peavad olema sagedaste peavalude ja migreeni all kannatavate inimeste toidulaual. Selle osaks olevad ürdid omavad spasmolüütilisi omadusi ja aitavad probleemi lahendada ilma pillideta.
Indias usutakse, et vürtsikas vürts stimuleerib lihasüsteemi tööd, normaliseerib kehas ainevahetusprotsesse ning eemaldab kogunenud toksiine ja toksiine. Oma eeliste tõttu on karrit soovitatav regulaarselt kasutada järgmiste haiguste korral:
1. Bronhiaalastma.
2. Gripp ja muud ägedad hingamisteede infektsioonid.
3. Artriit.
4. Podagra.
5. Reuma.
6. Kalduvus puhitus.
7. Alzheimeri tõbi.
Teadusliku uurimistöö käigus leiti, et aromaatne segu aktiveerib keha kaitsevõimet vähirakkude vastu võitlemiseks. Lisaks sellele märkavad inimesed, kes regulaarselt kasutavad karri nõusid, südamefunktsiooni ja veresoonkonna seisundi paranemist. Vürts puhastab aterosklerootiliste naastude veresooni, eemaldab kolesterooli ja hoiab ära tromboosi arengu.
Kas karri võib kahjustada?
Vaatamata vürtside tohutule hulgale kasulike omaduste loetelule on see teada ka karri ohtudest. Kõige sagedamini on maitsestamise negatiivne mõju seotud keha individuaalse talumatusega või vürtsi allergilise reaktsiooniga.
Kes ei peaks India vürtsi sööma?
· Rinnavähki ravitavad naised;
Neeru patoloogiatega;
Pärast infarkti või insuldi;
· Seedetrakti haiguste all kannatavad inimesed;
· Kivide takistusega sapipõies.
Lõhnav vürts mõjutab tugevalt vere moodustumise protsessi. Karri kahjustus seisneb selles, et see viib vere hüübimise aeglustumiseni ja suurendab ka verejooksu tõenäosust. Seetõttu ei tohiks hemofiiliahaiged tarbida karriga heldelt maitsestatud nõusid.
Ettevaatusabinõud
Lõhnav vürts on võimeline andma idamaise rafineerituse märkmeid ka kõige tavalisemale roale. Kuid originaalse maitse jaoks ärge unustage karri ja selle koosmõjus mõne ravimiga kaasnevaid ohtusid.
India vürts on tuntud oma mõju kohta vereringesüsteemile. Seega, kui inimene võtab verd vedeldavaid ravimeid, tuleks karri tarbimist rangelt piirata. Liigne kirg kuuma maitsestamise vastu võib põhjustada sisemist verejooksu.
Samuti ei soovita arstid kombineerida varfariini, klopidogreeli või aspiriini tarbimist rooga, mis sisaldab India vürtsikat segu. See võib põhjustada halba tervist ja muid kõrvaltoimeid.
Karri kasutamine kehakaalu langetamiseks
Aromaatses segus olevad ürdid sisaldavad tohutul hulgal antioksüdante ja foolhapet. See tähendab, et see on naiste ilu ja tervise jaoks lihtsalt asendamatu. Karri suurendab seksuaalset aktiivsust, parandab naha seisundit, stimuleerib noorenemisprotsesse.
India vürts on asendamatu ka inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Tänu teravale vürtsikale maitsele kiirendab karri suurepäraselt ainevahetust ja aktiveerib ainevahetust kehas. Selle tulemusel põlevad kogunenud kilogrammid lihtsalt ära.
Karri on osa samanimelisest roogist, mida peetakse ideaalseks kiireks kaalukaotuseks. Sellest on teada palju sorte - riisi, läätsede, kala, liha, köögiviljade, pähklite ja muude vürtsidega. Dieettoidu jaoks on kõige parem kasutada madala rasvasisaldusega kalu ja liha, nahata kana, tomateid, baklažaani, suvikõrvitsat, maisi, paprikat.
Lisaks saab vürtsikat India segu lisada erinevatele liha-, kala- ja köögiviljaroogadele, riisile, et valmistada selle põhjal aromaatseid puljone ja kastmeid.
Karri kaotamiseks on karri kahjulik see, et selline dieet ei tohiks olla pikk. Regulaarsed vürtsikad toidud on seedesüsteemile tõeline löök ja võivad viia selliste kurbade tagajärgedeni nagu gastriit.
