Kuidas arvate pärlmutrist? Mitte mingil juhul? Siis oleme valmis hajutama teie idee, et odrapuder on puder haiglale, sõjaväele või lasteaiale. Miskipärast ei tea paljud lihtsalt, kuidas seda imelist putru valmistada, vaid proovivad kuskusi või muid ülemeremaade "teravilju".
Odrapuder on väga tervislik ja uskumatult maitsev, kui seda õigesti küpsetada. Siis selgub, et see on rabe, ilma gluteenita. Ja liha lisamisega on see ka uskumatult rahuldav. Teeme koos meiega süüa?
Koostis
Pärl oder - 1 tass;
Sealiha - 300 g;
Porgand - 1 tükk;
Sibul - 1 tükk;
Taimeõli - 3 spl. l .;
Vesi - 1,5 -2 klaasi;
Vürtsid vastavalt soovile - karri, rosmariin, basiilik, paprika jt.
Sool ja pipar on kohustuslikud.
Retsept:
Enne toiduvalmistamist tuleb pärl otra otra 2-3 tundi vees leotada. Selleks loputage teravilja mitmes vees tolmu ja prahi mahapesemiseks ning täitke see seejärel külma veega ja jätke 2-3 tunniks seisma.
Pärl odra keetmiseks on olemas ekspressmeetod. Loputame teravilja mitmes vees, täitke see külma veega ja laske keema. Keetke 3-4 minutit. Me tühjendame vett ja täitke see uuesti külma veega. Nüüd küpseta 40-50 minutit. Seda võimalust on mugav taotleda pilafile pärlmutrist. Teravilja esmakordsel keetmisel tühjendage vesi, lisage köögiviljad ja liha ning keetke 40 minutit kuni keedetud.
Leotasime otra külmas vees odraga, nii et puder tundus meile maitsvam.
Puhastame köögivilju. Tükelda sibul, kolm porgandit jämedal riivil. Lõika liha üsna suurteks tükkideks.
Kuumutage kõrgel kuumusel taimeõli ja praege liha koorikuni.
Lisage köögiviljad lihale ja praege koos keskmise kuumusega 7-8 minutit.
Pannil levitage liha köögiviljadega ja lisage pärl oder. Maitsesta soola ja pipraga. Pange loorberileht ja lisage oma maitsele muid vürtse.
Täitke see sooja veega, see peaks olema 2 cm kõrgusel teravilja tasemest.Panege pann kaanega ja keetke, kuni see keeb üle kõrge kuumuse, seejärel vähendage seda miinimumini ja keetke 30 minutit. Kontrollige kindlasti pilafi valmisolekut ja segage nii, et see ei põleks.
Valmis pärl odra putru lihaga (pilaf) saab kohe lauale serveerida. Ja parema maitse saamiseks mähkige putru rätikuga ja jätke paariks tunniks seisma. Pärast seda on puder veelgi maitsvam.
Portsjonid konteineri kohta - 3
Küpsetusaeg - 50 minutit
100 g kohta:
Oravad - 6.62
Rasvad - 9.55
Süsivesikud - 14,71
Kcal - 167,32
