Õigluses tuleb tunnistada, et kartulipüreesupp pole meie köökides nii populaarne kui Euroopa köökides. Sellegipoolest muutuvad Euroopa köögi mood rohkem oma õiguste suhtes enesekindlaks ja tänapäeval üritavad paljud inimesed oma kulinaarseid oskusi veelgi parandada, tutvustades oma menüüsse uusi roogasid. Nende seas erilise koha hõivavad kooresegud, kooresegud, kastmed, lihatooted ja kondiitritooted.
Kui aga suppide püree peal elada, siis tahan juhtida teie tähelepanu kanasupile, mis mitte ainult ei rahulda nälga, vaid omab ka raviomadusi. See supp on eriti soovitatav lisada menüüsse neile, kellel on probleeme seedetraktiga. Õrnal, kreemjas kanasupil on ümbritsev omadus, mis on kogu kehale väga kasulik. Lisaks sobib see supp suurepäraselt imikutoiduks. Igal selle valmistamise retseptil on oma ainulaadne maitse ja sellel on oma eriline individuaalne maitse.
Retsept 1: kana- ja kartulisupp
Vajalikud koostisosad:
- kana rümp - 1 tk .;
- porgandid - 1 tk .;
- kartul - 5 tk;
- sibul - 1 tk;
- porru - vars;
- pastinaagi, peterselli ja selleri juured, loorberileht, sool, pipar ja lemmikköögiviljad.
Valmistamismeetod:
Puhastame kõik vajalikud köögiviljad ja lõikame need rõngasteks. Pese kana ja tükelda see mitmeks tükiks. Me tilgutame kõik pannil ja täitke see veega. Keetke puljong. Soola lõpus pipart ja lisage loorberileht
Valmistage kartulid - koorige need ja lõigake kuubikuteks. Vala puljong läbi sõela puhtale pannile, lisa porrulauk ja kartulikuubikud. Jätkame kokkamist.
Nüüd peaks muidugi minema segisti, mille abil suudame saavutada õrna kreemja konsistentsi. Niisiis pange kausis segistis kartulid, porgandid, kõik juured, mis olid keedetud puljongis, ja kana liha. Soola ja lülitage segisti sisse. Vahustage õrnalt ja alustage aeglaselt puljongi täitmist. Me jõuame vajaliku järjepidevuseni.
Vala supipüree plaatidesse ja puista kindlasti lõhnavate hakitud maitserohelisega.
Retsept 2: kana-koore supp
Kui teie peres on väike laps, siis soovitame selle retsepti järgi keeta kanasupipüree.
Vajalikud koostisosad:
- kana - 1 tk .;
- porgand - 1 tk .;
- kartul - 3 tk;
- sibul - 1 tk;
- sool.
Valmistamismeetod:
Ilma tõrketa peavad kõik koostisosad olema esimese värskusega, sest valmistume lastele. Selles supis on liha ja köögiviljade suhe 50/50, mis on vajalik 1-aastastele ja vanematele lastele.
Vala kastrulisse veidi vett ja alanda keedetud kanafilee. Soola vett pole vaja! Kui pannil olev vesi keeb, jätkake rinna keetmist veel pool tundi. Vahustamine pole sel juhul vajalik.
Nüüd valame kogu vett välja ja kõigepealt peske liha ja jagage see seejärel tükkideks. Täida see värske keedetud veega, lisa sool ja jätka keetmist veel 10 minutit. Koorige kartulid ja lõigake need 4 tükiks. Porgand ja sibul peeneks purustatud või riivitud. Lisage potti. Ja küpseta veel 15-20 minutit. Me maitseme seda ja kui kõik on normaalne, valage puljong koos köögiviljadega segistite kaussi. Maitsesta see kreemjas olekus. Veenduge, et supi ei jääks ühtegi tükki. Vala uuesti pannile ja lase keema tõusta. Jätame selle ühele küljele, nii et see läheks pisut külmaks, ja toidame oma last. Plaadis võite lisada tüki värsket võid.
Retsept 3: kana- ja sellerisupp
Vajalikud koostisosad:
- kanarind - 1 tk .;
- kartul - 3-4 tk;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk .;
- selleri ja porru varred;
- seentega maitsestatud sulatatud juust - 2 tk.
Valmistamismeetod:
Esiteks valage pannile, jätke kanafilee ära, võite lisada ka 1 kana reie. Keetke liha pool tundi. Pärast seda vali ja lõika liha kuubikuteks. Kuubikuteks lõigatud kooritud kartulid ja saatke see puljongis küpsetama. Lisage soola ja oma lemmikmaitseaineid.
Kuni kartul keeb, tükeldage sibul ja porgand, tükeldage porru ja selleri varred ning saatke puljongisse. Keetke, kuni kartulid on puru. Riivi juustu kohupiim ja lisa puljongisse. Segage hästi, laske uuesti keema tõusta ja panni sisu pekske saumikseriga läbi.
Ja mida teha kana lihaga, küsite? Seal on 2 võimalust. Variant 1. Lisage enne segistiga peksmist puljongisse lihatükid ja tükeldage koos kõigi köögiviljadega. Variant 2. Lõika kana liha kuubikuteks ja lisa taldrikule, vala kartulipüree supi sisse ja kaunista hakitud maitserohelisega - vali ise!
Retsept 4: kana- ja šampinjonipüreesupp prantsuse keeles
Vajalikud koostisosad:
- kanafilee - 300 g;
- kartul - 1 tk .;
- šampinjonid - 200 g;
- brokkoliõisikud - 2 tk;
- väike sibul;
- koor 100 g või sulatatud juust - 2 spl l .;
- till, pipar ja sool.
Valmistamismeetod:
Koorige kartulid ja lõigake need 4 tükiks. Peseme kanafilee ja paneme kõik pannile. Seal saadame kooritud väikese sibula ja brokkoli floretid. Täitke kuuma veega ja keetke supp keskmisel kuumusel, kuni kõik tooted on valmis. Keetmise ajal eemaldage saadud vaht perioodiliselt.
Kui kõik tooted on valmis, pange šampinjonid pannile ja jätkake keetmist veel 20 minutit. Maitsesta supp pipra ja soolaga. Kõik puljongis keedetud koostisosad liigutage segisti kaussi ja täitke need poole puljongiga. Vahusta kuni kreemja konsistentsini.
Pannil on meil veel puljongi teine pool, milles lahustame koore või sulatatud juustu. Keetke keemiseni. Nüüd vala saumikserikausi sisu kreemja puljongi hulka ja lase keema tõusta. Jahvatage till, lisage supile ja eemaldage tulelt.
Kana-kohesupp - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Püreesuppi on soovitatav lisada soola, pipart või muid vürtse selle valmistamise viimases etapis, see tähendab siis, kui kannad selle segisti kausist pannile. Pärast seda keedetakse ja eemaldatakse tulelt.
- Oma kanasupile võite lisada mis tahes täiendavaid koostisosi - suvikõrvits, spargelkapsas, lillkapsas, seened, paprika, tomat jne.
