Paljude poolt nii armastatud Shawarma tuli meile Armeeniast ja seal laenati see Türgi köögist. Nõu on lihtne, kuid seda süüakse alati mõnuga.
Selle olemus on lihtne: röstitud liha ja erinevad köögiviljad pannakse pitaleiva sisse. Kõik see valatakse kastmega ja - tehtud! Shawarma aitab alati keset pingelist päeva, ta säästab ka siis, kui jõuate koju hilisõhtul ja teil on vaja midagi kiireks söömiseks.
Muidugi saate seda osta sõna otseses mõttes igal sammul, kioskites ja telkides. Kuid kõige maitsvam saab shawarma, mille teete ise.
Shawarma kanaga - toidu valmistamine
Shawarma maitse sõltub kahtlemata toodete komplektist, millest pita jaoks täidis valmistatakse. Kuid ärge allahindlust pita ise. Saate seda poest osta, kuid on ka teine võimalus - küpsetage see ise. Nagu kõik omatehtud, tundub see pita maitsvam.
Selle ettevalmistamiseks on vaja: sooja vett (1 tass), kuiva pärmi (1 tl), jahu (0,5 kg).
Pärmi tuleks lahjendada 1/4 vee mahust, jätta veerand tundi.
Lisage jahu, järelejäänud vett, soola kergelt soola, sõtke. Tainas peaks olema järsk.
Jagage see pallideks, need osutuvad 8 tükiks.
Iga rull hoolikalt - see peaks olema väga õhuke plaat.
Pitaleiba küpsetatakse praepannil, kuiv, ilma rasva lisamata. Sel juhul peate selle väga kiiresti keerama. Niipea kui ilmuvad pitaleivale iseloomulikud mullid, toimub kohe riigipööre. Ühe tüki küpsetamine võtab kõige rohkem 40 sekundit.
Shawarma kanaga. Parimad retseptid
1. retsept: Shawarma kana ja porganditega korea keeles
Selle retsepti järgi küpsetatud maitsev shawarma osutub mahlakaks ja porgand annab oma panuse - terava maitse puudutus.
Vajalikud koostisosad:
- värske kapsas (300 g),
- tomatid (2 tk), sama arv - värsked kurgid,
- kanafilee (0,5 kg),
- taimeõli (kana röstimiseks),
- majonees, ketšup,
- Korea porgand (100 g),
- maitse järgi - sool ja pipar.
Valmistamismeetod:
Parem on alustada protsessi kanafileega, sest enne pitaleiva sisse panemist tuleb see jahutada.
Lõika see tükkideks, prae, lisa pipar ja sool.
Kapsas peab proovima hakkida nii õhukeseks kui võimalik, panna sügavasse kaussi, puderdada hoolikalt käsi.
Lõika kurgid ja tomatid õhukesteks viiludeks.
Pange pita leib ja kõik tooted, alustades kapsast. Vala peale ketšup, lisa veidi majoneesi.
Mähi nii, et täidis püsiks kindlalt sees.
2. retsept: Shawarma kana, friikartulite ja originaalse kastmega
See roog ei ole ette nähtud isegi lühiajaliseks säilitamiseks, kuna kartul kaotab maitselt krõbeda. Soolatud kurk, mis on lisatud kastmesse valamiseks, annab maitsepaletile uue tunde.
Vajalikud koostisosad:
- kanarind (500 g),
- sibul (1 tk),
- värske kapsas (200 g),
- värske tomat (1 tk),
- friikartulid (100 g),
- taimeõli, äädikas, sool, pipar.
Kastme jaoks:
- jogurt, hapukoor, majonees (võrdsetes osades),
- marineeritud kurk
- jahvatatud must pipar,
- küüslauk,
- till
- karri.
Valmistamismeetod:
Tehke kaste.
Selleks tükeldage küüslauk, soolatud kurk.
Kõik koostisosad ühendavad, segatakse. Kaste on valmis.
Sibul lõigatud õhukesteks rõngasteks, piserdage kergelt suhkruga, puistage äädikat, valage keeva veega. Jahutatud vesi tuleks tühjendada.
Tükelda kanarind, prae.
Tükeldage tomat õhukeselt.
Noaga kapsas tuleks keerata kõige õhemaks põhuks. Mida õhemaks kapsas hakitakse, seda maitsvam ja õrnem osutub shawarma.
Piserdage pita veega ja kuumutage seda mikrolaineahjus.
Pange lagunenud pitaleivale kapsad, tomatid, kartulid, sibulad, unustamata jahutatud kanarinda.
Kogu see maitsev täidis vala kaste.
Lavash rulli tihedalt.
Selle shawarma maitset on vaja kohe nautida, vastasel juhul kaotavad friikartulid oma põhikvaliteedi - see pehmendab ega hakka mõnusalt pragunema.
Nõu uuesti kuumutada pole vaja.
Retsept 3: Shawarma kana ja köögiviljadega korea keeles
Vürtsikad porgandid ja kapsad muudavad sellise shawarma pikantsemaks, vähem kokkavaks. Nende köögiviljade arvu saab varieerida, tuginedes nende enda maitsetundlikkusele.
Vajalikud koostisosad:
- tomat (1 tk.),
- kapsas ja porgandid korea keeles (igaüks 80 g),
- kanafilee (300 g),
- värske kurk (1 tk),
- majonees, taimeõli, ketšup.
Valmistamismeetod:
Haki filee väikesteks tükkideks, prae.
Kurk ja tomat lõigatakse õhukesteks ribadeks.
Pita leiva peal laota peale kõik köögiviljad, praetud ja jahutatud filee.
Lisage neile ketšup, majonees.
Pita rulli tihedamalt, et mitte lahti minna.
Enne kasutamist on parem soojendada.
4. retsept: Shawarma omatehtud kana
Selle shawarma täidisele lisatud juust annab sellele erilise maitse.
Retsept on loodud arvestatava koguse shawarma jaoks - vähemalt kaheksa. Nii saavad teie sõbrad nautida mitte ainult selle maitset, vaid ka üsna tihedalt soolatud.
Vajalikud koostisosad:
- värske kapsas (0,8 kg),
- kanafilee (3 tk)
- kirsstomatid (7 tükki),
- porgand (1 tk.),
- soolatud kurk (2 tk)
- pehme juust (150 g),
- küüslauk (3 nelki),
- värske kurk (2 tükki),
- 100 g hapukoort, majoneesi ja ketšupit,
- paprika (1 tl),
- taimeõli,
- kana, soola, pipra maitsestamine.
Valmistamismeetod:
Lõika filee väikesteks tükkideks, lisa sool, maitsesta kanaga.
Prae taimeõlis kuni keedetud, jahutage.
Haki kapsas õhukesteks ribadeks, soola ja püreesta.
Haki juust riiviga.
Kurgid, tomatid lõigake õhukesteks plaatideks.
Riivi porgandid peeneks.
Valmista kaste.
Segage majonees, hapukoor, ketšup.
Lisage neile hakitud küüslauk, paprika, hakitud till. Segage.
Viimane etapp on shawarma voltimine.
Kihid asetatakse pita lihale, köögiviljadele, juustule.
Riietu kastmega.
Pitaleiba tuleb tihedamalt kokku voltida, et täidis ei kukuks välja.
Kana Shawarma - näpunäited kogenud kokkadelt
Selline roog nagu shawarma, mida nimetatakse dieediliseks võimatuks. Kasutage seda sageli pole seda väärt.
Selle kalorisisalduse vähendamiseks peaksite valima sobivad toidud.
Kana rümba eri osades on erinevad kalorid. Arvestades seda, saate valida pita leiva täidiseks kõige vastuvõetavama.
Mõelge 100 grammi kanaliha kalorisisaldusele:
- rinnad - 112 kcal;
- puusad - 180 kcal;
- kana liha - 140 kcal.
