Lopsakad pannkoogid on kõigile tuttavad lapsest peale. Kuid paljud tajuvad seda rooga eranditult magusate küpsetistena. Ja siin asjata. Lõppude lõpuks võivad pannkoogid olla taimsed (näiteks squash, kartul), nii et liha (maksast, hakitud lihast). Täna tahame teile pakkuda küpsetada magustamata pannkooke maksast. Saate neid küpsetada mitmel viisil.
Anname põhiretsepti ja saate selle oma äranägemise järgi lisada.
Kuidas saaksin maksapannkooke täiendada? Näiteks lisage neile praetud seeni ja mitte tingimata metsaseened - šampinjonid või austri seened, annavad tugevdust ja maitset, mitte halvemini kui metsaseened. Võite lisada ka keedetud tatar või riis. Fritters on tihedam ja rahuldav. Igasugused köögiviljad - suvikõrvits, sibul, paprika, porgand - sobivad suurepäraselt ka maksaga.
Koostis
Maks - 500 g;
Piim - 70 ml;
Muna - 1 tükk;
Jahu - 2-3 supilusikatäit;
Taimeõli - 40 ml;
Soola ja pipart maitse järgi.
Retsept:
Kõigepealt hoolitseme maksa eest.See tuleb pesta ja eemaldada kõik filmid, lõigata veenid välja. Samuti võite maksa leotada piimas 2 tundi. See protseduur eemaldab kogu kibeduse. Kuid peate seda tegema ainult sealiha ja veiseliha maksaga. Selle rupsi ülejäänud liigid pole kibedad.
Jahvatage valmismaks kas hakklihamasinas või saumikseriga. Lisage muna ja piim.
Lisage jahu. Osa jahu võib asendada mannaga, siis väheneb tassi kalorsus. Soola ja pipraga mass. Sega korralikult läbi.
Kuumutage pannil osa taimeõlist ja jagage lusikaga maksamassi, et moodustuks puhas fritüür. Prae pannkooke mõlemalt poolt 4 minutit. Nii praadige kogu mass, unustamata vajadusel õli lisada.
Valmis küpsetatud pannkooke saab suurepäraselt serveerida kartulipüree või keedetud riisiga. Erinevad kastmed - ketšup ja majonees, ei riku maitset üldse. Pärast külmkapis säilitamist kaotavad valmispannkoogid oma erilise maitse. Seega küpseta piisavalt, et sööd ühe istungi ajal.
Portsjonite arv - 6 tk.
Väljaheited. 100 g kohta - 187,2
Valgud 100 g kohta - 17,45
Rasvad - 10,89
Süsivesikud - 4,59
Küpsetusaeg - 30 min.
