Nad ütlevad, et kozinaki pärines pähklite ja mee juhuslikust segamisest iidses Babüloonias, kas see on tõsi, on ebaselge, kuid on kindlalt teada, et need on võib-olla kõige kasulikumad magusad maailmas. Mida, muide, on kodus lihtne valmistada.
Mida on oluline teada kozinaki ja nende eeliste kohta üldiselt
Pähklid, rosinad ja muud kuivatatud puuviljad, paisutatud riis, päevalilleseemned ja seesamiseemned, sügavkülmutatud meepirupis - sellest koosnebki kuulus kozinaki. See delikatess on kindel, kuid lõhenemiseks saadaval.
Kozinaki toiteväärtus varieerub sõltuvalt koostisosadest, kuid üldiselt võib eristada ka selle toote kõigi sortide jaoks iseloomulikke omadusi.
Näiteks on nende energiaväärtus umbes 500 kcal 100 g kohta.
Kozinaki söövad vähe, saate - eraldi, tee või kohviga - võite ka söögi lõpus, see võimaldab teil kindlasti piisavalt saada, et teid ei ahvatleks lisa midagi maitsvat.
Kõik kozinaki on vitamiinide ja mineraalidega nii rikkad, et nende regulaarne ravimine aitab vältida vitamiinipuudust ja säilitada kehas kõiki ainevahetusprotsesse.
Kiudainete ja rasvhapete (pähklitest ja seemnetest) küllastumine muudab kozinaki kasulikuks seedetraktile, mida väljendatakse järgmiselt:
Kiirendada seedimist;
· Toitainete imendumise parandamine erinevatest toodetest;
· Soole motoorika normaliseerimine;
· Toksiinide ja toksiinide eemaldamine.
Ja see on väga oluline märkida, et kozinaki on kasulikud ainult siis, kui nad on looduslikud - siirupis peaks olema mesi, mitte suhkrumass, pluss säilitusained pole samuti kasulikud.
Poest saate valida kvaliteetse kozinaki või võite ka ise süüa teha.
Üldiselt (näiteks kozinaki sarapuupähklitega) on selleks vaja:
· Haki pähklid tükkideks ja prae neid kuival pannil.
· Valage kastrulis veidi vett ja sulatage samas kohas mesi, lisage sidrunimahl;
· Lisage pähkleid siirupisse, segage;
· Katke anum või kandik pärgamendipaberiga ja määrige see taimeõliga;
· Vala magus mass paberile ja tasanda 1 cm paksuseks kihiks;
· Kui see hakkab kõvenema - märkige noaga read, mida on mugav murda;
· Jahutage mitu tundi (kõige parem külmkapis).
Kuidas muidu on kozinaki kasuks
Maiustused pakuvad kehale energiat mitte ainult keha, vaid ka aju jaoks - õpilastele ja ajutöötajatele on hea kitse süüa.
Kozinaki pole halvem kui šokolaad (kuid on, muide, sellega ka glasuuritud), võib parandada tuju ning päästa ületöötamise ja väsimuse tunnetest, tõsta vastupidavust stressile.
Spordi ja fitnessi fännidele on kozinaki hea selle poolest, et tänu kiiretele süsivesikutele taastavad nad kiiresti jõu ja ei pea end kõhus raskest küljest pakkuma.
Lisaks on iga pähkline kozinak valguallikas, mis on vajalik uute rakkude sünteesiks ja lihaste ülesehitamiseks.
Seetõttu pole isegi väga range dieet tervislikust gozinakist keeldumise põhjus.
Lisaks väärib erilist tähelepanu kozinaki mee klassikaline koostisosa, mis:
· Tugevdab immuunsussüsteemi;
· Normaliseerib und;
· Parandab naha seisundit;
· Normaliseerib maksa;
· Parandab kopsufunktsiooni.
Kozinaki liikide mitmekesisus ja nende eelised sõltuvalt koostisest
Nagu juba mainitud, määrab kozinaki eelised suuresti nende üksikute sortide koostis. Ja ehkki maailmas on väga palju erinevaid maiustusi, võite kindlasti öelda mõne konkreetse kõige populaarsemate ja maitsvamate maiustuste kohta:
· Pistaatsiapähklid - parandavad hormonaalset tausta, normaliseerivad vere hüübimist, suurendavad keha loomulikku kaitsevõimet seenhaiguste vastu;
· Kašupähklid - need vähendavad ilmastiku tundlikkust, kiirendavad juuste kasvu ning muudavad nad kuulekamaks ja läikivamaks;
· Maapähkel - ravida peavalu, aidata liikumishaiguse (liikumishaiguse korral transpordis) korral, aidata kaasa haavade paranemisele ja kahjustatud kudede (sealhulgas verevalumid ja põletused) taastumisele;
Seeder - taastada haigete neerude funktsioon, noorendada keha, puhastada verd, normaliseerida söögiisu ja parandada raua imendumist (mida võib seostada aneemia ennetamisega);
· Sarapuupähklitest - looge vereringe, parandage närviimpulsside ülekandmist, ennetage lihaskonna haigusi;
· Mandlid - kiirendavad alkoholi lagunemisproduktide eemaldamist kehast, vähendavad peapööritust, reguleerivad melaniini tootmist, aitavad ennetada vähki, parandavad põrna talitlust;
· Kreeka pähklitest - eemaldage "halb" kolesterool, normaliseerige veresuhkur, kiirendage ainevahetust, parandage kõhunääret.
Teraviljadest saadav Kozinaki (kasulik peaaegu nagu rafineerimata taimeõli) pole vähem kasulik:
· Päevalill - muudavad veresoonte seinad elastsemaks ja elastsemaks, normaliseerivad happe-aluse tasakaalu kehas (mille rikkumine on ränk, eeskätt rakkude enneaegne vananemine ja kaltsiumi leostumine luudest);
Seesam - abi põletikuliste haiguste ravis, astma leevendamisel;
· Kõrvits - positiivne mõju kehatemperatuuri alandamiseks nakkushaiguste (gripp, ägedad hingamisteede infektsioonid) korral, toetades kollageeni sünteesi ja parandades üldiselt sidekudede seisundit (sealhulgas vähendades artriidi valulikke sümptomeid).
Ja puuviljakozinaki (kuivatatud puuviljadest), mis on samuti väga kasulikud, on:
· Kaitske kahjuliku UV-kiirguse eest.
· Ennetada silmahaigusi;
· Parandada südamefunktsiooni;
· Normaliseerida sapipõie funktsiooni;
· Suurendada tõhusust.
Leidub ka teravilja kozinaki - kaerahelbedest, hüpitud riisist ja nisust, pärl oderist, maisihelvestest. Nende eelised on samuti mitmekesised:
· Parandada rakkude hapnikuvarustust.
· Normaliseerige maomahla tootmismaht ja happesus.
· Tugevdada küüsi.
Mis on kozinaki kahju?
Magus ei ole suuõõne jaoks hea, kuid tervisliku ja ilusa naeratuse jaoks pole kõik maiustused nii kahjulikud kui kozinaki. Fakt on see, et paljud inimesed hammustavad neid hoolimata kõvadusest hoolimatult, kontrollides sellega oma (või hambaarsti poolt loodud) hammaste tugevust.
Ja isegi kui neid õrnalt närida, võib nagunii pähkliterade arvukus koos siirupi kõvade laastudega emaili kriimustada ja jäänustega hammastesse kinni jääda.
Seetõttu tuleks pärast täidiste, brikettide, spoonide ja muude hambakonstruktsioonide paigaldamist, hammaste valgendamise protseduure või nende haiguste ravimist kozinaki kasutada väga ettevaatlikult.
Ja igal juhul peate pärast nende ravimist loputama alati suus ja veelgi parem - kasutage hambaharju ja niite.
Kuna tegemist on kõrge kalorsusega magusaga, on kozinaki oht neile, kes on ülekaalulised, ja isegi ilma probleemideta võib kirg kozinaki vastu põhjustada rasvumist.
Suhkurtõve korral võib tervisekahjustusteta kozinaki lubada pärast arstiga konsulteerimist ja tingimusel, et need sisaldavad ainult mett ja võimalusel mõnda muud sobivat magusainet.
