Mahlased viinamarjad on tõeline kiusatus, mis toitumisspetsialistide sõnul peaks end sagedamini hellitama. Nad nimetavad raviteadust ampeloteraapiaks ja selleks sobivad kõige paremini suurepärased rosinad.
Mida saab öelda kišmišist ja selle eelistest üldiselt
Rosinate viinamarjasortide rühm kuulub Maa vanimate hulka - neid kasvatati Vana-Mesopotaamias ja 16. sajandil teati seda Venemaal.
Paljud inimesed hindavad sultanat seemneteta puuviljana, kuid palju on selle sorte, millel on täielik luu või nende embrüod.
Mitmekümne toote sordivalik varieerub:
• valmimiskuupäevad (juuli algusest oktoobrini);
• kimpude (sageli üle 1 kg) ja marjade kuju ja suurus;
• marjade värv (roosa, punane, beež, kollane, roheline, must) ja neid katva katte intensiivsus;
• maitse ja aroomi erinevused (sageli leidub muskaatvarju);
Enamikku neist iseloomustavad hästi talutavad veod ja kaua värskena ladustatud omadused.
Kishmish on tuntud kui üks magusamaid sorte, viljaliha on lihav ja mahlane.
Rosinates (veini, äädika, viinamarjaseemneõli jaoks), sööklates (sööge värskelt, muutke mahlaks, moosiks jne) on tehnilisi sorte ja universaalseid.
Sellest viinamarjast saadakse kvaliteetseid rosinaid, ilma milleta pole mõeldavad mitmed pilafi (Ferghana) ja magusad küpsetised.
Kishmish sobib ka:
• Lorraine'i quiche;
• kvass;
• marmelaad (USA-s määritakse seda sageli maapähklivõi peale);
• juustukoogid;
• salatid;
• lihatoidud (näiteks hautatud lambaliha, täidisega täidetud linnuliha).
Puuvilja eeliseks on see, et kuumtöötlemisel säilitab see kõik oma eelised (rosinates kuivatatult suureneb see ainult).
Võite seda isegi marineerida - saate kergelt hapuka ja vürtsika suupiste.
Ja moosi jaoks on parem võtta õhukese nahaga marju - nii ei teki selles pisut kibedust.
Kuid enamasti soovitatakse rosinaid süüa koos nahaga - just sellesse kontsentreeritakse suurem osa tema väärtuslikest ainetest.
Värsket kishmišit soovitatakse süüa enne raskeid, rasvaseid roogasid - selgub, et sööd hundi isuga sööki ja siis ei kannata mao raskustunne (kuid see ei lähe hästi piima ja värske rukkileivaga).
Mis tahes klassi viinamarju soovitatakse tarbida hommikul, kui keha muudab toidu suurema tõenäosusega energiaks, lagundab selle loodusliku "bioloogilise kella" abil keha taastamiseks ja raviks sobivateks elementideks, selle asemel, et seda üle töötada.
Toitumisspetsialistid nimetavad värske kishishe päevast tarbimist 300–500 g täiskasvanu ja 150–200 g üle 6-aastaste laste jaoks.
Kaasa see dieeti on kasulik:
• ainevahetuse parandamine;
• dehüdratsiooni ennetamine;
• suurendada immuunsust;
• luu- ja lihaskonna tugevdamine;
• kaitsta närvisüsteemi emotsionaalse plaani ülekoormamise eest.
Viinamarjad on alati olnud taimetootjate nimekirjas ja teadlased on kinnitanud selle omadusi kui põletikuvastaseid, vananemisvastaseid, verd uuendavaid ja aneemia teket ennetavaid aineid (viimane kehtib eriti rosinate veinide kohta).
Kuidas on rosinate koostis ja eelised omavahel seotud
Kishmish - päikese käes leotatud väärtuslike elementide segu (ehkki kuni 90% selle koostisest on vesi):
• C-vitamiin - alandab kolesterooli;
• pektiinid - eemaldage raskmetallide toksiinid ja soolad ning kiudained (see on rapsis natuke) seedetrakti parandamiseks (taastusravi ajal tuleks toidumürgituse järgselt süüa viinamarju);
• A-vitamiin - osaleb valkude sünteesis;
• flavonoidne kvertsetiin - kasutatakse vähktõve ennetamiseks;
• kaalium - tagab katkematu südamefunktsiooni
• orgaanilised happed (sidrun-, õun-, viin-, merevaikhape) - stimuleerivad maomahla tootmist ja kiirendavad kudede uuenemist.
Rosinate (sõltuvalt sordist) energiasisaldus on 36-109 kcal 100 g värskete marjade kohta, mis võimaldab teil seda lisada isegi range dieedi menüüsse.
Kui räägime rosinate koostisest, siis iseloomustab seda:
• kõrge boorisisaldus (kolm korda suurem kui kreeka pähklitel!), Endokriinsüsteemi toimimiseks, lihasmassi kasvatamiseks ja kaltsiumi säilitamiseks luukoes vajalik mikroelement;
• energiasisaldus - 274 kcal 100 g kohta on piisav, et seda soovitada inimestele, kellel on pärast haigust kurnatus, lastele kogu keha arendamiseks, raske füüsilise tööga tegelevatele inimestele ja rasedatele, kes vajavad kaalus juurdekasvu;
• arvukalt suhkruid, kiireid (lihtsaid) süsivesikuid, mille tõttu peotäis kuivatatud quiche'e abil saab kiiresti taastada füüsilise ja emotsionaalse jõu, pakkudes jõulisust ja tervislikku vaimset ärritust.
Kuidas muidu rosinate eelised
Tänu rosinatele saab vältida hooajalisi vitamiinipuudusi ja keha kaitsta negatiivsete keskkonnategurite eest, sealhulgas:
• saastatud õhkkond linnas;
• linnakorterites hapnikuga küllastunud õhk ebapiisavalt;
• suvine päikesekiirgus;
• nitraadid, mida varustatakse pidevalt köögiviljade ja puuviljadega.
Samuti aitab tema regulaarne kohalolek laual:
• unusta peavalu olemasolu;
• nautige juuste ja küünte tervislikku hooldamist;
Kas sultanast võib olla kahju
Kuigi viinamarju nimetatakse tavaliselt üliallergilisteks toodeteks, on selline reaktsioon rosinate sordirühma jaoks äärmiselt haruldane, isegi lastel.
Ja liikide hulgas kaasneb sellega praktiliselt nullriskiga maius koos valgete ja roheliste rosinatega.
Kahjustusteta greibi viinamarju võib süüa ainult täiesti küpsena, kuid mitte üleküpsenud, mis hakkas ekslema - lisaks sellele, et sellistes puuviljades väheneb kasulike ainete sisaldus, põhjustavad need kergesti ka seedetrakti talitlushäireid.
Kuigi kontrollimatu kontrolli all võib esineda puhitust, kõhuvalu ja kõhulahtisust, leidub seal palju kõige küpsemaid, kvaliteetsemaid viinamarju.
Hästi pakendatud rosinate kobaraid pole voolava vee all võimalik loputada, seetõttu rebitakse marjad okstest maha ja pestakse ning nii, et tolm kaob täielikult ja tõenäoliselt kasutatakse neile kemikaale, et kaupa paremini säilitada, leotatakse rebenenud marju 1 tund külmas. vesi.
On väga oluline meeles pidada, et määrdunud puuviljade söömine on täis tõsiseid nakkushaigusi.
Orgaaniliste hapete kõrge sisaldus on vastunäidustuste aluseks, et vältida kahjusid, rosinaid selliste haiguste korral nagu:
• koletsüstiit (sapipõie põletik)
• mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand;
• pankreatiit (pankrease põletik).
Marjade samad omadused on hammastele kahjulikud, nii et nende haiguste (ja eriti kaariese), ülitundlikkuse korral soovitavad hambaarstid pärast igat töötlemist viinamarjadega või närimiskummi abil loputada suud veega, juua mahla läbi toru.
Tumedaid sorte (nagu teisi erksavärvilisi puuvilju ja marju) ei tohiks tarbida 48 tunni jooksul pärast hammaste valgendamist või täitmist.
Ja suhkrute rohkuse tõttu kipuvad arstid seda suhkruhaiguse ja rasvumise korral keelama.
Hoolimata asjaolust, et kõrge kaaliumi sisaldus muudab rosinad kasulikuks südame-veresoonkonnale, on see ägeda südamepuudulikkuse korral dieedis vastuvõetamatu.
Kishmish on dieedis ebasoovitav koos vere hüübimist vähendavate ravimite võtmisega, kuna see võib muutuda nende ülemäärase efektiivsuse teguriks.
