Tavalise moosi keetmiseks pole vahel vähimatki soovi. Ja siis lülitame kujutlusvõime sisse ja sünnivad kõige ebaharilikumad magustoidud. Arvan, et just nii tulidki nad šokolaadiga soolatud karamelli, kompoti piparmündi või kisseliga basiilikuga.
Täna valmistame väga lõhnava moosi, mida saab serveerida magustoiduna, või täiendame nendega jäätist. See on nii ebatavaline, sama maitsev.
Võite lisada mis tahes vürtse, kuid kõigepealt valmistage koos nende vürtsidega, mis on esitatud allpool. Ja kui teile kõik meeldib, saate seda täiendada ükskõik millega.
Küpsetusaeg - 12 tundi
Portsjonid konteineri kohta - 1
Toiduvalmistamise koostisosad:
Ploomid - 1 kg
Suhkur - 1-1,3 kg
Sidrunhape - ½ tl.
Tähtaniis - 1 õisik
Kaneel - 1 tikk
Nelk - 2-3 punga
Toiduvalmistamine:
Peseme ploomid ja eemaldame seemned. Kui valite selle moosi jaoks ploomid - pöörake tähelepanu sellele, kui hõlpsalt kivi ekstraheeritakse. On sorte, kus seda on peaaegu võimatu teha. Kui ploom on veidi ebaküps - tehke sisselõige nuga ja seejärel eemaldage luu.
Vala kogu norm suhkrut, katke ja jätke üleöö. Ploom eraldab palju mahla.
Me panime väikese gaasi ja keedetakse 5 minutit pärast keetmist. Eemaldage vaht - kuna see kahjustab konserveerimist. Jahutage moos täielikult.
Filtreerige siirup läbi sõela. Laske sellel veidi seista, nii et siirup voolab välja nii palju kui võimalik. Ploom kui me kõrvale ja tegelevad siirup.
Siirupis tutvustame kõiki vürtse ja keetke 15-20 minutit kuni kuuli olekuni. Eemaldame ikkagi vahu. Katse jaoks pange siirup jääga vette, seda on mugavam teha klaasis, - kui see on lahustunud, keetke uuesti. Kui siirup jääb kuuliks - siis on aeg liikuda järgmise sammu juurde.
Vürtside ekstraheerimiseks kasutage väikest kurnat või pilulusikat. Vala ploomid ja küpseta 5-7 minutit. Segage nii, et lõhnav siirup leotaks kõik viilud.
Valmistame purgid ja paneme välja ploomiviilud. Vala siirup nii, et see kataks puuviljad.
Me rullime steriilsete kaantega üles ja hoiame toatemperatuuril.
Džemm on nii aromaatne, et lihakastmele võib lisada pisut siirupit, aroom ja maitse on väga originaalsed.
Hoolimata asjaolust, et koostisosad on üsna tavalised - saate neid supermarketis osta, pole maitse mitte triviaalne. Kui lisate selle koogile nagu juustukook, siis ei pea te muid vürtse lisama, see on maitsev ja ilus.
Ravida oma tüdruksõpra moosiga ja valada veidi konjakit teesse - siis on teil mõnus, hubane ja rõõmsameelne õhtu.
