kakao. Halle-Wittenbergi ülikooli teadlased on jõudnud samale järeldusele nagu Max Rubneri instituudi spetsialistid.Nende uuringud on näidanud, et kõiki kakaod sisaldavaid toite võib pidada D2-vitamiini allikaks. Nende aruannet on avalikkusele juba esitatud.
Nad esitasid teooria, mille kohaselt D-vitamiin muundatakse D2-vitamiiniks perioodil, mil kakaoube kuivatatakse päikese käes. Teooria kinnitati pärast erinevate kakaotoodete massispektromeetrilisi analüüse.
Kas D-vitamiini vaegus on ohtlik?
Teadlased leidsid, et erinevad kakaotooted sisaldavad selle vitamiini ebavõrdses koguses. Näiteks kaotab valge šokolaad selle kasuliku aine koguses tumedale šokolaadile ja kakaovõile palju. D-rühma vitamiinid on inimeste dieedi oluline osa. Nende puudus suurendab külmetuse, osteoporoosi või rahhiidi saamise riski. Need uuringud kinnitavad Ameerika Loma Linda ülikooli arstide järeldust, et leidsid, et tumeda šokolaadi, milles on suur kakao protsent, lisamine dieeti parandab märkimisväärselt aju aktiivsust ja tugevdab immuunsussüsteemi.
Huvitavad faktid kakao kohta
Varem on Ameerika teadlased juba analüüsinud kakao mõju organismile ja teinud kindlaks, milline šokolaad on kasulikum kui piim või mõru.
Nende uuringud on näidanud, et on olemas üks seda magusat tüüpi, mida on hea iga päev süüa.
Nende uurimistöö tulemuste kohaselt on tegemist musta šokolaadiga, mis sisaldab kakaod vähemalt 70%. Sellisel maitsval magustoidul on positiivne mõju immuunsüsteemile. Kakao suure protsendi tõttu paranevad rakkudevahelised signaalimisteed, mille rakud vastutavad just inimese immuunsuse seisundi eest.
Just tume šokolaad parandab õppimis- ja mälestusvõimet. Teadlased määrasid selle magusaisu vajaliku päevase koguse. Sööge julgelt 48 grammi päevas. Kahju ei ole, ainult hea.
Ameerika haiguste tõrje ja ennetamise keskuse teadlased liitusid kakao kasulike omaduste uurimisega. Mitmete katsetuste tulemusel leidsid nad, et punases veinis leiduval resveratroolil ja kakaofenoolsel ühendil on viirusevastane toime. Kuid nüüd, et saada resveratrooli, pole vaja veini tarbida. See aine on tuvastatud tõelises tumedas šokolaadis. Ja on juba teaduslikult tõestatud, et see vähendab insuldi, aga ka mitmete teiste haiguste riski.
Katsetesarjades lisasid teadlased selle keemilise ühendi vaktsiiniaviirusega nakatunud inimrakkude kultuuridele, mida sageli kasutatakse ohtliku variolaviiruse meenutamise mudeliks. Tulemus ületas kõik ootused! Kuna rakkudes on palju resveratrooli, ei olnud viirustel võimalust paljuneda isegi nakkuse varases staadiumis.
Resveratrool osaleb arterite puhastamisel, see kaitseb südamelihast ja mõjutab kaalu allapoole. Ja kõigil neil omadustel on selle aine olemasolu tõttu tume šokolaad. Uuring leidis, et see parandab vanuses inimeste kognitiivseid funktsioone, mis tähendab, et vanad ja noored saavad šokolaadi nautida. Ja Kaug-Idas läksid nad kaugemale, said teoks unistuse magusast hambast, lisades ženšenniekstrakti šokolaadile. Nüüd on pikaealisuse saladus selles, et mida rohkem sööte, seda tervislikumalt tunnete.
Meile uudised meeldisid, sest kakao ja tooted, milles see on, on nõudluse ja populaarsuse hulgas esimestel kohtadel. Šokolaadid, koogid ja muud kondiitritööstuse tooted, erinevad batoonid, maiustused, magustoidud - neid armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Kujunduse nimel maiustustest loobumisel mõtleme veel kord sellele, kas must šokolaad tuleks meie dieedist välja jätta.
Share
Pin
Send
Share
Send
