Kui testid näitasid, et kolesterooli tase kehas on lubatud normist kõrgem, muutub eriline dieet ülitähtsaks. See aitab vältida raskete haiguste, eriti südame- ja veresoonkonnaprobleemide teket.
Õigesti korraldatud toitumine aitab stabiliseerida ainevahetust, mis on ilma kolesteroolita võimatu. See on osa rakumembraanidest. See on oluline komponent ka järgmiste tegevuste loomisel:
- D-vitamiin
- suguhormoonid;
- sapphapped.
Nende biokeemiliste protsesside normaalseks toimimiseks peab kolesterool olema õiges kontsentratsioonis veres. Selle ületamine on normi variant ainult ühel juhul - raseduse ajal, kuna see nõuab lapse kandmist.
Kõigil muudel juhtudel põhjustab liigne kolesterool kehale olulist kahju.
See ladestub arterites, nende seintel, mis viib valendiku ahenemiseni. See seisund muutub eriti ohtlikuks, kui sellega kaasnevad:
- diabeet
- Raynaud 'tõbi (arterite spasmid);
- suurenenud hemoglobiinisisaldus;
- hüpertensioon
Seetõttu peaks kõrge kolesteroolisisaldusega toitumine saama mitte ainult dieedi ajutiseks piiranguks, vaid ka eluviisiks.
Ainevahetusprotsesside normaalseks kulgemiseks vajab inimene tuhat milligrammi kolesterooli päevas. Neist ainult 20% saame loomset päritolu toiduga, ülejäänu toodetakse meie kehas. Selgub, et kolesterooli toitumisel tuleb saada ainult 200 või 300 mg.
Kust kolesterool pärineb? Loomsetest rasvadest. Samuti on selle allikaks transrasvad. Seetõttu tuleks vähendada selliste rasvadega küllastunud toitude kasutamist kõrge kolesteroolisisaldusega dieedil. Lõppude lõpuks võib ainult üks sellise toidu portsjon sisaldada rohkem kui päevane annus kolesterooli.
Järgmine on välistatud või piiratud:
- Lihatoodetest:
- rasvane sealiha, vana sealiha:
- veiseliha;
- vana talleke;
- vorstid, vorstid;
- suitsutatud liha;
- pooltooted;
- rups: maks, aju, kops, neer.
Näiteks: 100 grammi veiseliha neerud panevad kehasse rohkem kui 1100 mg kolesterooli!
- Piimatoodetest:
- või, samuti selle asendajad (margariin, levinud);
- hapukoor;
- Juustud
- täispiim;
- kreem.
- Paks lind: part, hani, kana. Lubatud on ainult kõige rasvavamad osad, peamiselt rind küpsetatud kujul ja alati ilma nahata.
- Munad. Kolesterool on munakollas, nädalas võite süüa ainult ühte või kahte, mitte rohkem.
- Kalamari (> 200 mg kolesterooli 100 g kohta).
- Krevetid (> 300 mg kolesterooli 100 g kohta).
- Võist või lehttainast küpsetamine.
- Kiirtoit
Samuti ei soovitata alkoholi ja kohvi juua.
Rõhk peaks olema toitudel, mis sisaldavad suures koguses kiudaineid. Sellel omadusel on adsorbeerida seedetraktis kolesterooli ja mitte võimaldada selle imendumist. Selle sisu juhid on köögiviljad, mitmesugused teraviljad, puuviljad. Seetõttu peaksid need olema toitumise aluseks.
Kõrge kolesteroolisisaldusega dieedil on lubatud ja kasulik:
- Teravili: tatar, riis, nisu.
- Tailiha:
- lahja veiseliha;
- jänes
- nahata kana.
- Lõss, rasvata jogurt.
- Värsked köögiviljad, rohelised.
- Vili.
- Kaunviljad.
- Kalad: lõhe, tursk, forell.
- Pähklid.
- Seened.
- Kvaliteetne roheline tee (looduslik, suurte lehtedega).
- Taimeõli (eelistatavalt linaseemned, oliivid).
Kõik need tooted, kui muudate need alalise menüü aluseks, aitavad mitte ainult vähendada kolesterooli. Selline dieet parandab heaolu, annab kehakaalu languse efekti, vähendab verehüüvete tekke riski.
Esiteks peaks sellise dieedi toitumine olema murdosa ja portsjonid väikesed. Lisaks peaks see:
- Eelistage kala, mitte liha, sööge seda vähemalt kaks kuni kolm korda nädalas. Selles on vähe kolesterooli ja on palju kasulikke aineid, sealhulgas oomega happed.
- Iga päev peaks laual olema jäme teravili ja leib. Mis tahes putru võib maitsestada kuivatatud puuviljade ja pähklitega. Pähklites on eriti kasulikud rasvased monohapped - need reguleerivad kolesterooli taset. Ja kuivatatud puuviljades on antioksüdante, millel on sama toime.
- Tutvuge dieediga kindlasti kaunviljad. Igapäevaselt kasutatavad oad, läätsed, herned aitavad selle kasuliku koostise tõttu pooleteise kuu jooksul kolesterooli 10 protsenti madalamaks muuta.
- Vajalik miinimum on 400 grammi puu- ja köögivilju päevas.
- Õlis sisalduvaid tooteid ei saa praadida.
Teades lubatud ja kahjulike toodete loetelu, samuti juhindudes ülaltoodud reeglitest, saate vastavalt teie soovile ja maitsele moodustada kõrge kolesteroolisisaldusega dieedi menüüd.
Hommikueineks on sellised valikud:
- hirsipuder kõrvitsaga + tee piimaga;
- kaerahelbed + puuviljasalat + tee;
- valgu omlett (2 valku) + köögiviljasalat + tee.
Lõunaks saate süüa teha:
- supp pärlmutrist ja köögiviljadest + aurutatud lihapallid tailihast või kalast porgandiga + kompott;
- köögiviljasupp + küpsetatud kanarind köögiviljade lisandiga + kuivatatud puuviljakompott;
- supp selleri ja kaerahelbetega + hautatud suvikõrvits seentega + kompott.
Pärastlõunaseks suupisteks võite süüa:
- keefir või kodujuust banaaniga;
- merevetika salat;
- peedisalat roheliste hernestega.
Õhtusöögiks sobivad:
- kala köögiviljade ja riisiga;
- köögiviljahautis kalkuniga;
- roosa lõhe või forell, küpsetatud fooliumis või aeglases pliidis köögiviljapadjal.
Hommikueine ja lõunaeine vahepalaks võite kasutada ka õuna või muid puuvilju, marju, kuivatatud puuvilju, mitmeid pähkleid. Päeva jaoks tasub võtta 150 grammi kliide leiba, samuti piirata suhkru normi 35 grammi ja parem on see asendada meega.
Magus pipar ja tomatisalat
Koostis
- 200 grammi tomateid;
- 120 grammi mitmevärvilist pipart;
- oliiviõli;
- sibul;
- sidrunikoor.
Pärast seemnete ja vaheseinte eemaldamist lõigake pipar viiludeks. Lõika tomatid ringidesse, sibulad rõngadesse. Pane salatikaussi, maitsesta koore ja õliga.
Türgi ja köögiviljahautis (aeglases pliidis)
Koostisosad
- lillkapsa väike pea;
- porgandid;
- magus pipar;
- nael kalkunifileed;
- sibul;
- kaks kartulit;
- sool, pipar;
- taimeõli.
Lõika kalkunifilee viiludeks. Kõik köögiviljad, välja arvatud lillkapsas, tükeldatud kuubiks. Sorteerime kapsad eraldi õisikuteks. Panime kõik tassi komponendid multikooki kaussi, lisame taimeõli, soola ja pipart. Sega korralikult läbi. Installime multikookerile vajaliku programmi, tavaliselt on see "Kustutamine", see kestab umbes tund.
Küpsetatud forell
Koostisosad
- väike forell;
- sibul;
- kaks kartulimugulat;
- kolm küüslauguküünt;
- rohelised;
- sool, pipar.
Peseme forelli rümba, puhastame seda, jagage see portsjoniteks, lisage see. Koorige kartul ja sibul. Lõikame mugulad ringidesse, sibulad rõngastesse. Haki rohelised ja küüslauk peeneks. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Me levitame kartulit, sibulat, ürte, küüslauku, maitsestame soola ja pipraga. Klopi kala peal, kata fooliumiga ja küpseta ahjus (200 kraadi, pool tundi).
