Kaasaegne mereandide keetmine on nende meistriteoste loomiseks edukas. Näiteks krevetid. Isegi umbes kaks aastakümmet tagasi ei osanud keegi arvata, et krevetid on nende ellu nii kindlalt kaasatud. Esiteks olid krevetid mitte ainult puudulikud, vaid ka delikatessid, teiseks polnud need tavainimestele hõlpsasti kättesaadavad. Ja vähesed inimesed said aru, kuidas neid puhastada, kuidas süüa teha, mida kombineerida. Täna ei näe üheski supermarketis krevette keegi. Selle delikatessi hind on samuti saadaval ja seetõttu on krevetid muutunud mitte ainult suurepäraseks suupisteks õlle jaoks, vaid neid lisatakse edukalt salatitesse jne.
Retsept 1. Salat krevettide ja juustuga
Vajalikud koostisosad:
- krevetid - 200 g;
- juust - 70 g;
- kartul - 2 tk;
- kana muna - 2 tk .;
- kurk - 1 tk .;
- majonees - 2 spl .;
- sool.
Valmistamismeetod:
Keedetud krevetid puhastage, eemaldage kest, keskveen. Kui ostsite tiigerkrevetid, peate need tükeldama ja saate tavalised krevetid terveks jätta. Keetke koorimata pestud kartulid soolaga maitsestatud vees. Seejärel puhastame selle ja täringume seda nagu näiteks salatil "Olivier". Kuubikuteks on ka kõvaks keedetud munad ja värske kurk. Tahke juust, mis on lõigatud ristkülikuteks.
Pange viilutatud koostisosad kaussi, maitsestage maitse järgi soolaga ja maitsestage majoneesiga. Sega õrnalt läbi ja lase salatil 20 minutit seista. Seejärel pange see ilusale taldrikule ja kaunistage peal kurgi poolrõngaste ja tervete krevettidega. Kui teil on tiigerkrevette, siis pange sel juhul ainult üks krevetid, lõigake need pikuti, paar poolrõngast kurki ja puistage hakitud tilliga. Kõik maitsvat salatit saab lauale pakkuda.
Retsept 2. Salat krevettide ja juustuga
Vajalikud koostisosad:
- krevetid - 450 g;
- šampinjonid - 250-300 g;
- parmesan - 50-70 g;
- õun - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- lehtsalat - 1 kimp;
- väike marineeritud kurk - 4 tk;
- sidrun - 0,5 tk;
- sinep - 1,5 tl;
- kerge majonees - 200 g;
- purk oliive;
- 2-3 oksa peterselli, krevettide vürtsid ja taimeõli.
Valmistamismeetod:
Krevettide keetmise ajal (vt kokkade näpunäiteid) lisage krevettide pannile vürtsid. Viiludeks lõigatud pestud ja kooritud šampinjonid ja prae neid taimeõlis. Lõika marineeritud kurkide viilud ja lõika sibul rõngasteks. Õunad (soovitav on võtta magushapu sort) puhastatakse ja lõigatakse viiludeks. Puista õunaviilud kohe sidrunimahlaga. Keedetud krevetid puhastage ja eemaldage keskveen (vajalik!)
Pange kõik ettevalmistatud tooted sügavasse kaussi ja täitke salat järgmise kastmega.
Segage sinep hästi majoneesiga ja lisage sellele sidrunimahl. Intensiivne segamine võimaldab teil saada huvitava ja õrna maitse. Kaunista salat.
Pange rohelise salati lehtede padi laiale tassile, loputage neid eelnevalt, nõrutage ja piserdage sidrunimahlaga. Libistage salat ettevaatlikult hunnikusse, kaunistage sidrunirõngaste ja pooleks lõigatud oliividega. Hõõru juust väga peenele riivile ja puista peale salat, haarates isegi rohelised lehed. Top petersellilehtedega.
Retsept 3. Salat krevettide ja juustuga
Vajalikud koostisosad:
- krevettide pakkimine;
- sibul - 1 tk .;
- majonees ja konserveeritud maisi konservid
Valmistamismeetod:
Keetke krevetid soolaga maitsestatud vees, kuivatage need õrnalt, koorige ja tükeldage. Peeneks jahvatage noaga üks sibul. Riivi juust. Segame kõik koostisosad, maitsestame maitse järgi vürtsidega ja vormime salati roogi jaoks maisitõlvikute kujul, see tähendab, et jäta veel mõni mais, et terad peale panna. Maisi pead kaunistavad porru lehed. Ilus, maitsev ja pidulik roog näeb mustal taldrikul ilus välja.
Retsept 4. Salat krevettide, juustu ja punase kaaviariga
Vajalikud koostisosad:
- krevetid - 0,5 kg;
- kõva juust - 400 g;
- punane kaaviar - 150 g;
- majonees, rohelised petersellilehed ja sool, rohelise salati lehed salati jaoks.
Valmistamismeetod:
Riivi juust. Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees. Kreveti jaoks võite veele lisada spetsiaalseid vürtse. Jahutage, puhastage, eemaldage keskveen. Sega krevetid riivitud juustuga ja maitsesta majoneesiga. Rohelise salati lehtedest paneme salatiga mäenõlva koos padjaga, kaunistame ülevalt punase kaaviari ja petersellilehtedega.
Retsept 5. Krevettide ja juustu salat
Vajalikud koostisosad:
- konserveeritud ananassid ringides - 4 tk;
- krevetid - 150 g;
- kõva juust - 250 g;
- kanamunad - 2 tk .;
- majonees ja till - 2-3 haru.
Valmistamismeetod:
Vala kohe krevettide kohale keev vesi ja pane munad kõvaks keema. Valige ananassi ringid purgist ja viige need läbi sõela, nii et krevettide munavalmistamise ajal tühjendatakse sellest liigne mahl.
Keedetud munad jahutage ja lõigake need kuubikuteks. Ka juust lõika samadeks kuubikuteks. Puhastage krevetid, eemaldage keskveen ja lõigake need väikesteks tükkideks. Jätke paar tükki salati kaunistamiseks.
Nüüd ühendame kõik kuubikud ja täitke salat majoneesiga. Segage õrnalt, et säilitada kuubikute kuju. Pange salat rohelistele lehtedele, kaunistage peal tervete krevettide ja tilliotstega. Salati kõrvale võib panna viilu sidrunit.
Kui olete kohanud väikese suurusega krevette, siis selle salati jaoks neid lõigata ei saa.
Salat krevettide ja juustuga - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Kui ostsite supermarketist külmutatud krevette, kuid nende värv on roosa - te ei pea neid küpsetama, on need juba küpsetatud. Nad peavad lihtsalt panema kastrulisse, valama keeva veega ja hoidma kaane all või ilma 5-7 minutit. Seejärel tühjendage vesi ja kõik - krevetid on kasutamiseks valmis. See krevettide keetmise meetod võimaldab teil saada mahlast ja maitsvat liha!
- Kui küpsetate külmutatud krevette, võite selle tagajärjel saada kuiva ja kummiliha. Kui ostsite pruunikas-hallikat krevetti, mis on toores, peate neid küpsetama, lisades pannile soola, natuke rohelisi ja küüslauguküünt.
- Krevetisalat näeb tumedates salatikaussides ilus välja. Sel juhul, kui soovite salatit kergele taldrikule panna, pange kõigepealt roheliste lehtedega padi või näiteks salatisegu, piserdage seda sidrunimahlaga ja pange krevetisalat kõige peale.
