Mingil põhjusel nimetatakse halba inimest redisiks. Mõneti solvav on saada nii armsaks ja kõige esimeseks köögiviljaks meie laual. Võib-olla ei pööra nad sellele piisavalt tähelepanu või lihtsalt ei tea, kuidas seda õigesti kasutada. Mida redistega kombineerida, milliseid kastmeid kastmeks kasutada?
Redistega kerged köögiviljasalatid
Kõige sagedamini valmistatakse redisist köögiviljasalateid. Need sobivad teravilja, liha, pasta, kartuli roogadeks. See on lihtsaim ja kasulikum viis igapäevase laua heledamaks muutmiseks ja vitamiinidega rikastamiseks.
Milliseid köögivilju redisega kombineeritakse:
- kurgid
- valge kapsas, punane kapsas, Peking;
- paprika;
- Tomatid
Võite lisada hakitud redis Korea porganditesse või kapsasse, segada assortii salatiga, valada sidrunimahla, pipart. Minuti pärast uhkeldab laua peal kauss koos erksa ja lõhnava suupistega.
Südamlikud salatid redistega
Köögiviljasalatid on vitamiinide ait, kuid seda on raske kedagi üllatada. Teine asi on valikute rahuldamine mitmesuguste koostisosade lisamisega. Muidugi võtab keetmine natuke kauem aega, kuid tulemus on seda väärt.
Mida salatisse lisada:
- Munad. Tingimusteta koostisosa, mis sulandub suurepäraselt redisega. Võite lihtsalt mune keeta, pannil pannkooke teha või omletti praadida, täidisena koguda rulli redistesalatiga.
- Kana, liha, rups. Mingil põhjusel lisatakse neid redise salatitesse harva, kuid asjata. See on lihtsaim viis tervislike suupistete valmistamiseks. Võite kasutada keedetud, suitsutatud, praetud liha või linnuliha, kuid ainult külmas vormis.
- Juust Võib-olla on see üks kiiremaid võimalusi suupisteks midagi rahuldust pakkuvat. Salatisse saate lisada toorjuustu, riivitud tahket toodet või fetajuustu. Või valage kastmesse loll toode.
- Rusikad. Ei, mitte kotist, neil on liiga palju keemiat ja vürtse. Salatite jaoks kasutatakse omatehtud kreekereid. Neid saab valmistada ahjus või kiirendatud viisil pannil.
- Seened. Võite kasutada keedetud, praetud šampinjone, austri seeni, kukeseened, need sobivad redisetega hästi.
Kõike seda saab redise salatitesse lisada eraldi või segada mis tahes kombinatsioonis. Lihtsalt ärge unustage, et redis ei säilitata pikka aega, nii et teil pole vaja tulevikus süüa teha, peaksite salatit kasutama samal päeval.
Muide, redisist valmistatud salateid ja muid tooteid ei pea segama, võite teha kihilisi võimalusi sügavas kausis või tasasel roogil. Samuti kasutatakse kaunistuseks rediseid, välja lõigatakse tähed, lilled.
Milliseid rohelisi redisele lisada
Ideaalsed rohelised redise salati jaoks - sibula suled. Mõnikord on see kastme kõrval ainus täiendav koostisosa. Kuid redis läheb hästi koos teiste ürtidega.
Mida saab salatile lisada:
- till;
- petersell;
- hapuoblikas lehed;
- arugula;
- lehtsalat.
Olge ettevaatlik ainult aromaatsete ürtidega. Parem on mitte lisada koriandrit, basiilikut, estragonit, sidrunmelissi, rosmariini, need on redistega halvasti ühendatud, kuid need võivad esineda roogades, kus kompositsioonis on liha, linnuliha.
Fancy redisekombinatsioonid
Nagu näete, saab redistest valmistada mitmesuguseid salateid. Mõni võib asendada põhiroogasid, muutuda täielikuks suupisteks või pidulikuks maiuspalaks. Eelnevalt on selge, et koostisosad sobivad suurepäraselt kokku, mida siin pakutavate võimaluste kohta öelda ei saa. Mitte iga koduperenaine ei tuleks nende toodete sõpradega kokku.
Mida veel salateid teha saab:
- Lillkapsa, spargelkapsas. Kuid eelnevad õisikud tuleb keeta, vajadusel praadida pannil või küpsetada ahjus. Värsket sellist kapsast salatites ei kasutata.
- Rabarberivarred. Suurepärane toidulisand vitamiinisalatite valmistamiseks. Eelistatult kooritakse paksud varred kõigepealt. Õhukesi ja noori varred saab kohe ära lõigata.
- Keedetud kartulid. Jah, keegi ei keela redise kombineerimist keedetud köögiviljadega, saate südamlikke ja maitsvaid salateid. Võite kasutada ka friikartuleid.
- Konserveeritud mais, herned. Redis sobib ka nendega hästi, kuid muid konserveeritud köögivilju (hapukurk ja tomat) on parem mitte lisada.
- Keedetud riis Seda võib lisada ka salatisse, kuid me kasutame suurt ja pikka teravilja. Pruun, punane või lihtsalt tavaline pruun riis sobib suurepäraselt salatiks. See osutub rahuldavaks ja maitsvaks.
Ainsad asjad, mida redise salatile lisada ei tohiks, on kala ja mereannid. Ärge rikkuge tooteid, mis ei sobi kokku. Samuti kehtib tabu igat tüüpi puuviljade, ananassikonservide ja kuivatatud puuviljade kohta. Ainult vahel libiseb roheline õun salatites. Kas peaksin selle lisama? Isikliku maitse küsimus.
Parimad redisitega salatikastmed
Mõnel põhjusel maitsestatakse redisega salateid tavaliselt majoneesiga, kuid toitumisspetsialistid on selle vastu. Miks rikkuda sellist tervislikku ja värsket köögivilja kahjuliku ja rasvase kastmega? Kui te ei saa sellest keelduda, on soovitatav majonees ise valmistada kvaliteetsest õlist ja ilma säilitusaineteta.
Kuidas maitsestada salateid redisega:
- Hapukoor. Sobivad on ka sellel põhinevad kastmed, millele on lisatud sinepit, sidrunimahla, sojakastet, küüslauku, mis tahes pipart ja isegi juustu. Redis saab selle kõigega hästi hakkama.
- Jogurt Alternatiiv hapukoorele, võib segada mis tahes vürtside, küüslaugu ja muude lisanditega.
- Taimeõli. Toidu rikastamiseks, sellele kasulike elementide lisamiseks kasutame rafineerimata liike. Redise jaoks sobib sinepi-, päevalille-, oliivi-, kaamelinaõli.
Muide, majoneesi pole puhtal kujul vaja kasutada, seda saab lahjendada hapukoore, jogurti, sinepi või mõne muu kastmega. Vähendage rasvasisaldust, suurendage kasu, parandage maitset.
Mida peate redise kohta teadma
- Kui teil on väga mõru redis, peate selle puhastama. Muidugi mitte kiireim õppetund, kuid tõhus.
- Mida peenem on hakitud redis, seda rohkem mahla on kausis koos salatiga. See kehtib kõigi köögiviljade kohta. Võite petta - tehke redisist ja muudest toodetest suured, kuid õhukesed plaadid. See salat näeb välja ilus, kuid närimisega pole probleemi.
- Redise salat peate soolama otse lauale, seda ei pea te eelnevalt tegema.
- Kulinaarias väärtustatakse rohkem noori ja värskeid rediseid, nii et te ei pea suuri eksemplare jälitama. Nad on sageli kibedad, tühjad, kõva koorega või läbipaistvad.
Redis pole halb inimene, kuid uskumatult maitsev, värske ja tervislik köögivili, mis annab kulinaarsele loovusele tohutult kerge!
