Hobuseraua on õnne, edu ja heaolu sümbol. Venemaal usuti, et hobuseraua leidmine teel on edukas. Mõnes piirkonnas oli arvamus, et kui inimene leidis teelt hobuseraua, siis peab ta selle üles võtma, sellele sülitama ja tegema kõige müstilisema soovi. Seejärel visake see üle vasaku õla ja jätkake oma teekonda, vaatamata tagasi täpselt sinna, kuhu tema leitud õnnehobune kukkus. Kuid tegelikkuses on igapäevaellu jõudnud hoopis teistsugune tava - kui inimene leiab teelt hobuseraua, siis peab ta selle majja tooma ja sissepääsu ukse taha naelutama.
Tänapäeval ei harjutata enam hobuseraua ukse kohal riputamist ja põhimõtteliselt on hobuseraua leidmine üsna keeruline. Kuid selleks, et majja õnne tuua, on meil võimalus valmistada salat "Hobuseraua", mis on juba kindlalt sisse elama asunud ja uue aasta, nimepäeva, pulmade jms pidulaudadel populaarseks saanud.
Retsept 1. Hobuseraua salat
Nõutavad koostisained:
- kanarind - 400 g;
- keedetud muna - 4 tk;
- kartul - 4 tk;
- porgand - 2 tk .;
- marineeritud kurk - 4 tk;
- purk konserveeritud herneid, sibulat, peterselli;
- vürtsid ja majonees.
Valmistamismeetod:
Keetke kanarind ja jätke see puljongisse, kuni see jahtub. Nii muutub rind rinnakamaks ja mahlakamaks. Lõika see väikesteks tükkideks. Tükeldatud keedetud porgandid ja kartulid.
Lõikasime pool marineeritud kurke (2 tk.) Õhukesteks ringideks ja veel 2 kurki - kuubikuteks.
Puhastame keedetud munad, eraldame valged munakollastest ja hõõruge neid eraldi riivis. Haki sibul ning haki sibula ja peterselli rohelised.
Nüüd peame panema ettevalmistatud kartulid, kurgid, porgandid, sibulad, kanarind kaussi, lisama herned ja maitsestama kastmega. Segage maitsestamiseks õrnalt ja soola.
Pange taldrikule salat ilusa hobuseraua kujul. Servades puistame salatit rohelistega ja katke õhukeste viiludega marineeritud kurgi hapukurkidega. Puista peale kiht riivitud valku ja seejärel peale riivitud munakollane. Punase kaaviariga saab soovi korral kirju panna - soove lauale kogunenutele.
Retsept 2. Salat "hobuseraua"
Nõutavad koostisained:
- keedetud kartul;
- porgand;
- sibul;
- värsked õunad;
- keedetud munad;
- kreeka pähkli tuumad ja majonees hobuseraua korrastamiseks.
Valmistamismeetod:
Selle salati valmistamiseks vajame suurt ja laia taldrikut. Me jaotame salati kihtide kaupa, nii et iga küpsetatud koostisosa leviks kõigepealt eraldi taldrikutele. Esiteks riivige kartulid riivis. Pange salati kaussi ilusa hobuseraua kujul. Suru kartulid majoneesiga.
Järgmine kiht on vibu. Koorige sibulad ja jahvatage need nuga. Pange teine kiht kinni.
Järgmine - keedetud porgand. Hõõrume seda riivile, paneme õhukese kihina välja ja määrime majoneesiga.
Siis - kiht õunu. Puhastame õunad, eemaldame kapsa pea ja riivime. Määrige õhuke kiht majoneesi.
Järgmine kiht on munad. Tükeldage need peeneks ja jagage salatile ühtlaselt. Me määrime majoneesiga.
Tükeldage nüüd kreeka pähkli tuumad ja puistake heldelt hobuseraua salatit.
Pidulik õnnesalat on juba teie laual.
Retsept 3. Hobusesalat
Nõutavad koostisained:
- kanarind - 200 g;
- magus Bulgaaria pipar - 2 tk;
- mais purgis - 2-3 supilusikatäit;
- kana muna - 2 tk .;
- kishmish - 120 - 130 g.
Valmistamismeetod:
Esimene asi, mida peame tegema, on kanafilee valmistamine. Pange see keema ja laske sellel otse puljongis jahtuda. Võite pannil rinnaga kasta paar hernest pipart, porgandit, sellerit, tervet sibulapead ja selle tulemusel saate maitsva ja kerge puljongi ning keedetud rinna, mida kasutate salati valmistamisel. Keetke kana munad eraldi ja jahutage.
Tükeldatud kuubikuteks lõigatud keedetud liha ja segage need majoneesiga. Kooritud kana muna hõõrutakse läbi riiv ja segatakse ka väikese koguse majoneesiga. Vinogradinki lõigatakse pooleks ja kui keskel on kive, eemaldage need kindlasti.
Nüüd Bulgaaria pipar - koorige, eemaldage kõik seemned ja tükeldage pipar ribadeks. Seejärel lõika ribad kuubikuteks ja sega hulka ka majonees.
Praegu on kõik meie koostisosad juba ette valmistatud ja on aeg moodustada hobuseraua.
Asetage lauale sobivad nõud, sõltuvalt sellest, mis suurus peaks olema teie hobuseraua, ja joonistage majoneesi abil tulevase kuju kuju. Esimene salatikiht peaks olema kana. Seejärel pange punase paprika väikesed ruudud välja. Kolmas hobuseraua kiht on riivitud munade kiht, mida me puistame konserveeritud maisiga. Salati küljelt ja seestpoolt asetage välja lõigatud viinamarjad. Ülevalt saate salatit soovi korral kaunistada näiteks oliivide või porganditega.
Retsept 4. Hobusesalat
Nõutavad koostisained:
- kartul - 5 tk;
- juust - 250 g;
- ananassipank - 500 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- majonees.
Valmistamismeetod:
Keetke keedetud kartulid nende vormiriietuses, koorige ja riivige kartulid suure terke peal. Joonistage tassile "hobuseraua" kontuurid, mis aitavad meil korralikult salatikihi välja panna.
Niisiis, esimene salatikiht on riivitud kartul;
Nüüd vala siirup ananasside purgist välja. Ananassid lõika väikesteks ruutudeks ja pane kiht kartulikihi peale. Nüüd tuleb määrida kiht ananassimajoneesi. Soovitame sel eesmärgil kasutada omatehtud majoneesi, mida saab hõlpsasti valmistada.
Selleks peate eraldama valged kahe muna munakollastest. Pange munakollased kaussi, lisage veidi suhkrut ja soola, lusikatäis sinepi ja jahvatage vispliga. Seejärel valage taimeõli segu, mille kogu keerukus on 0,5 tassi. Tähelepanu! Õli valades veenduge, et selles ei tekiks tükke. Kui need ilmuvad, tilgutage kohe 3-4 tilka külma vett ja jätkake peksmist. Lõpus lisage sidrunimahl ja ongi kõik - teie majonees on valmis. Maitse saamiseks soovitame riivitud küüslauku, mida me vajame selles salatis, ja lisage see valmis majoneesile - see on selle salati jaoks ideaalne võimalus.
Määri ananasside majoneesi kiht.
Järgmine salatikiht on kiht juustu. Hõõruge see riivile ja puistake hobuserauaga. Salat on valmis ja seda saab serveerida. Lihtsalt ärge unustage seda oma maitse järgi kaunistada ja sõltuvalt sellest, millise puhkuse olete selle ette valmistanud.
Salat "Horseshoe" - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Kõigi koostisosade peeneks hakimine sobib ideaalselt hobuseraua salatiks.
- Kaunista salat ise, kuid ärge unustage rohelisi.
