Keedetud peedisalat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Fakt, et peet - väga kasulik toode, teavad paljud inimesed. See köögivili, nagu ükski teine, suudab vereringesüsteemi taastada (vere kvaliteedi ja mahu parandamiseks). Peedi koostis sisaldab keha jaoks kõige olulisemaid vitamiine ja mikroelemente: vitamiine C, B, PP, vaske, fosforit, rauda, magneesiumi, kaaliumi, joodi ja teisi. Peet on rikas bioflavonoidide ja betaiini poolest. Söödes köögivilja nii puhtal kujul kui ka erinevate kulinaarsete võlusid, saate taastada seedetrakti tööd, samuti puhastada toksiinide ja toksiinide keha. Kõige lihtsam ja taskukohasem roog on keedetud peedisalat. Sellise tervisliku suupiste valmistamiseks kasutatud komponentide hulgas kasutatakse lisaks keedetud peedile ka mitmesuguseid muid tooteid: köögivilju (porgand, kapsas, kartul, tomat jne), muna, pähkleid, konserve ja lihatooteid.
Keedetud peedisalatit saab küpsetada erineval viisil. Mõnes retseptis purustatakse ja segatakse kõik koostisosad, teistes - tooted paigutatakse kihtide või slaididena. Keedetud peedisalati kastmiseks võite võtta majoneesi, taimeõlisid ja erinevaid kastmeid.
Keedetud peedisalat - toodete ja roogade valmistamine
Keedetud peedisalati küpsetamiseks vajate toiduvalmistamiseks pannit, salatikaussi või kaussi, riivi, noad, lõikelauda. Serveeri roog tavalistel lamedatel taldrikutel või väikestel vaasidel.
Kõige olulisem on peet õigesti keeta. Pärast köögivilja pesemist ja puhastamist peate valima kuumtöötluse meetodi. Enamik koduperenaisi eelistab peet keeta, mõned küpsetavad seda topeltkatlas. Topeltkatlas küpsetatud peet säästab rohkem vitamiine ja toitaineid.
Kastrulis keedetakse peet keskmiselt 40-50 minutit, topeltkatlas - umbes 40. Saate seda protsessi kiirendada, lõigates köögiviljad tükkideks, kuigi sel juhul voolab välja palju kasulikku mahla. Keetke peet soolamata vees keskmisel kuumusel. Oluline on jälgida pannil veetaset - vedelik peaks juured täielikult katma. Pärast keetmist peaks köögivili jahtuma, seejärel saab selle puhastada (kui seda ei tehtud enne keetmist) ja lõigata või riivida vastavalt retseptile.
Muud köögiviljad ja tooted valmistatakse täpselt nii, nagu seda nõuab keedetud peedisalati retsept.
Keedetud peedisalati retseptid:
Retsept 1: keedetud peedisalat
Lihtne, kuid väga maitsev ja tervislik suupiste, mida saab valmistada iga päev.
Vajalikud koostisosad:
- Keskmise suurusega peet - 2 tk;
- 2 küüslauguküünt;
- Soola näputäis;
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- Majonees - 2 spl. l .;
- Kreeka pähklid - 50 g.
Valmistamismeetod:
Pese peet ja pane keema (te ei pea seda eelnevalt puhastama). Pärast keetmist keetke madalal kuumusel kuni keedetud (40-50 minutit), kontrollides perioodiliselt juure pehmust. Kui nuga tungib hõlpsasti läbistamisel, on peet valmis. Järgmisena tuleb peet jahutada, koorida ja riivida. Haki kreeka pähklid ja küüslauk peeneks, lisa peet. Pange koostisosad väikesesse kaussi, lisage sool, pipar, maitsestage majoneesiga ja segage hoolikalt. Keedetud peedisalatit saab kaunistada petersellilabidate või sidruniviiludega.
Retsept 2: Salat keedetud peedist ploomidega
Hämmastavalt maitsev ja tervislik salat. Suupiste aitab puhastada toksiinide ja toksiinide keha, tugevdab immuunsussüsteemi ja annab suurepärase tuju.
Vajalikud koostisosad:
- Peet - 1 kg;
- Ploomid - 220 g;
- Kuivatatud aprikoosid - 220 g;
- Kreeka pähklid - 6 tk;
- Majonees - 240 g;
- Sool - paar näputäis.
Valmistamismeetod:
Keetke peet kuni soolamata vees küpsetamiseni, jahutage, koorige ja riivige jämedale riivile. Ploomid ja kuivatatud aprikoosid vala keeva veega ja jäta mõneks minutiks seisma. Pärast - eemaldage ja lõigake väikesteks tükkideks. Kreeka pähklid hakitud (mitte väga peened). Kõik komponendid segatakse, pisut soola ja majoneesi.
Retsept 3: keedetud peedisalat heeringaga
Seda ebaharilikult maitsvat roogi saab ohutult serveerida pidulikule lauale, samuti valmistada seda tavalistel päevadel õhtusöögiks.
Vajalikud koostisosad:
- Suured peet - 1 tk .;
- Heeringas - 1 tk;
- 2 keskmise suurusega hapukurki;
- Kartul - 2 tk .;
- Keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
- Mädarõika laud - 2 tl;
- Majonees - 250 g;
- Kana muna - 1 tk .;
- Kevadine sibul;
- Peterselli rohelised.
Valmistamismeetod:
Peske peet hoolikalt, hautage, kuni see on valmis (võite küpsetada ahjus). Laske köögiviljal jahtuda, koorige, riivige jämedale riivile. Lõika heeringafilee väikesteks tükkideks, peeneks hakitud marineeritud kurgid. Keetke kartulid ühtlaseks, jahutage, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Keetke porgandid, koorige, jahutage, lõigake väikesteks tükkideks. Kombineerige kõik koostisosad salati kaussi, lisage mädarõika ja majoneesi, segage hoolikalt. Keetke muna, jahutage, peeneks hakke. Puista keedetud peedisalat munaga, kaunista sibularõngade ja peterselliga.
Retsept 4: keedetud peedi salat merekapsas
See tervislik ja maitsev roog saab külmkapis sagedaseks külaliseks, kuna seda saab hõlpsalt valmistada üsna taskukohastest toodetest. Külalised ja lähedased hindavad perenaise kulinaarseid andeid.
Vajalikud koostisosad:
- Marineeritud merikapsas - 130-150 g;
- 3 keskmise suurusega porgandit;
- 3 väikest peet;
- Väikesed kartulid - 3 tk;
- 2 kurki;
- 50 g sibulat või 100 g rohelist sibulat;
- Äädikas, taimeõli - 2 spl. l .;
- Sool, suhkur, must pipar - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Peet, porgand ja kartul pestakse, keedetakse kuni keedetud, jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Pese kurgid, lõika õhukesteks viiludeks. Sibul peeneks hakitud (roheline - lõigatud väikesteks rõngasteks). Segage kõik köögiviljad sügavas salati kausis, lisage marineeritud kapsas. Salat täitke taimeõli, äädika, soola, suhkru ja pipra seguga. Segage kõik hoolikalt. serveerimisel kaunista roog värskete ürtidega.
5. retsept: keedetud peedi salat kalmaariga
Selle ebatavalise salati retsepti küsib kindlasti igaüks, kes seda maitses, külaline. Nõu on toitev ja tervislik, lisaks on see vürtsikas rikkaliku maitsega.
Vajalikud koostisosad:
- 3-4 kalmaari rümp;
- 4 kartulit;
- 2 väikest porgandit;
- 2 keskmise suurusega peet;
- Marineeritud kurk - 1 tk .;
- Sibul - 2-3 tk;
- Taimeõli - 3-4 spl. l .;
- Jahvatatud must pipar;
- Värske till.
Valmistamismeetod:
Keetke kalmaarid soolaga maitsestatud vees pärast keetmist 2-3 minutit. Jahutage, lõigake õhukesteks ribadeks (üle kiudude). Pese kartulid, peet ja porgandid, keetke kuni keedetud, jahutage, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pese kurk, peeneks hakkida. Haki sibul peeneks (kibedusest vabanemiseks võid selle peale valada keeva veega). Segage kõik koostisosad sügavas salati kausis või kausis, lisage veidi soola, musta pipart ja maitsestage taimeõliga (päevalill või oliiv). Valmis salat kaunistamiseks värske tilli või sidruniviiludega.
Keedetud peedisalat - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Selleks, et keedetud peet salat osutus tõesti maitsvaks ja tervislikuks, peate juured korralikult ette valmistama. Oluline tegur on ka köögiviljade õige valik. Punapeet on suhkur, sööt või tavaline. Sest salat on parem valida suhkru sorte. Soovitatav on osta väikese suurusega, tumepunase värvi juured, köögiviljade nahk peaks olema õhuke.
Kui soovite saavutada küllastunud ja mahlasemat maitset, ei tohiks peet enne keetmist puhastada. Salati peet saab keeta ja eelnevalt võib toodet külmkapis hoida kuni kaks päeva. Köögivilja panemine on parem mitte keevas vees, vaid külmas vees - siis säilivad kõik vitamiinid ja kasulikud omadused. Peet pole vaja liiga tihti näppida, muidu voolab juurvilja kogu mahl välja. kui soovite säilitada köögivilja värvi, võite vette lisada natuke suhkrut või sidrunimahla. Nii et peet on pärast keetmist lihtne ja kiire puhastada, peate selle 10 minutiks külma vette asetama. Kokad ei soovita peet küpsetada koos teiste köögiviljadega, kuna teised tooted võivad olla värvilised.
