Kilu salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Konserveeritud kilud on ideaalne koostisosa kiirete ja maitsvate roogade valmistamiseks. Üks neist on kilude salat. Nõu valmistatakse väga lihtsalt, nad saavad hommikusööki mitmekesistada, serveerida kuumade krutoonide või tartlettidena, viia teid piknikule ja tööle. Valikud - palju! Võttes aluseks kilude salatit, saate küpsetada isegi tõelist pühademaitset. Konservid sobivad hästi munade, seente, küüslaugu, mõne köögivilja, roheliste herneste, juustu, kreekerite, ploomide, marineeritud kurkide ja ubadega. Kombineerides erinevaid toite, saate välja pakkuda oma ainulaadse kiluviljasalati retsepti.
Kiluviljadega salatikastmes kasutatakse kõige sagedamini majoneesi, sidrunimahlaga konserveeritud õli, sinepit, küüslauku ja muid kastmeid. Nõu saab muuta vürtsikaks, lisades erinevaid vürtse, maitseaineid ja ürte. Toiduvalmistamise põhiprintsiip on segada kõik tooted põhikoostisosaga (kilupüree) või panna kõik koostisosad kihtidena, mis on kaetud majoneesi või muu kastmega.
Kiluga salat - toodete ja roogade valmistamine
Kiluga salat serveeritakse tavaliselt tasasel taldrikul, väikestes kaussides, röstsaial või taldrikuna. Teil on vaja ka kaussi või muid nõusid, kus koostisosad, keedunõu, lõikelaud, purgiavaja ja riiv segatakse otse. Konservid ise ei vaja täiendavat töötlemist - toode lisatakse kohe salatisse. Muud komponendid tuleb eelnevalt ette valmistada: peske köögiviljad, keetke ja tükeldage, keetke munad kõvaks keedetud, mõned koostisosad hõõrutakse riivis. Reeglina lõpeb roogade ja komponentide valmistamine, pärast mida saate jätkata salatit kilude abil.
Šoti kiludega retseptid:
1. retsept: salat kiludega
See maitsev ja rikkalik salat valmistatakse viie minutiga. Ideaalne lahendus hommikusöögiks ja kergeteks suupisteteks.
Vajalikud koostisosad:
- Panga kilud;
- 2 muna;
- 1 sibul;
- Jahvatatud must pipar;
- Majonees - 2 spl. l
Valmistamismeetod:
Vormi puder kahvliga väikesesse kaussi või kaussi. Keetke munad kõvaks keedetud, katke külma veega, jätke 5 minutiks. Pärast munade jahtumist peeneks hakkige. Sibul peeneks hakkida, panna sõelale, valada üle keeva veega ja lasta liigsel vedelikul nõrguda. Kombineerige kõik koostisosad, pipar, maitsestage majoneesiga, segage hoolikalt. Kui eelroog valatakse, on võimalik purgist veidi õli lisada. Kiluga salatit saab serveerida nii eraldi kui ka röstitud leival.
2. retsept: salat kilude ja kartulitega
Keedetud kartul ja kilud täiendavad üksteist suurepäraselt, nii et nende koostisosade salat on nii maitsev ja rahuldav. Suurepärane maiuspala igaks päevaks või planeerimata pidu.
Vajalikud koostisosad:
- 1 purk kilusid õlis;
- 1 suur sibul;
- Kartul - 300 g;
- 2 kana muna;
- Leib - 80 g;
- Majonees - 200 g;
- Sidrunimahl;
- Sool, pipar.
Valmistamismeetod:
Valge leib lõika väikesteks kuubikuteks, pane ahjuplaadile ja pane ahju röstima (küpseta 12–15 minutit 180 kraadi juures). Kartul võib keeta, kuid parem on küpsetada ahjus. Pärast - koorige, lõigake väikesteks tükkideks. Keetke munad, laske jahtuda, tükeldage. Sibul peeneks hakitud. Eraldi kausis tühjendage õli konservidest, pange valmis krutoonid selle sisse. Kilud lõigatakse 4-5 tükiks. Valmista kaste: sega majonees, sidrunimahl, pipar ja sool. Sega kilud, kartulid, munad, sibul ja pooled kreekerid salatikaussi, maitsesta majoneesiga, kaunista ülejäänud kreekeritega.
Retsept 3: salat kilude ja ubadega
See pikantne, uskumatult maitsev roog meeldib kõigile pereliikmetele. Seda keedetakse väga kiiresti, kiiresti ja süüakse.
Vajalikud koostisosad:
- 1 purk konserve kilu;
- Valged konserveeritud oad - 150 g;
- Konserveeritud mais - pool purki;
- 2-3 küüslauguküünt;
- Vürtsikas juust - 150 g;
- Pool pätsi Borodino leiba;
- Rohelised;
- Majonees.
Valmistamismeetod:
Nõruta õli kilust eraldi kausis. Borodino leib lõigatakse kuubikuteks, küpseta neid ahjus 15 minutit. Pange ettevalmistatud krutoonid võiga kaussi, laske 8-10 minutit leotada. Pigista vedelik ubadest ja maisist, pane need salati kaussi, lisa kahvliga purustatud kilud, purustatud küüslauk ja suurele riivile riivitud riivjuust. Lisage peeneks hakitud rohelisi, majoneesi, segage kõik koostisosad hoolikalt. Parem on sellist salatit kiludega kohe süüa, kuna krutoonid saavad siis soditud ja muudavad roogi mitte nii maitsvaks.
4. retsept: salat kilude ja roheliste hernestega
Suurepärane lahendus nii igaks päevaks kui ka puhkuseks. Nõu osutub väga maitsvaks, toitevaks ja lõhnavaks.
Vajalikud koostisosad:
- 1 purk konserve kilu;
- 1 purk konserveeritud rohelisi herneid;
- 3 muna;
- 1 keskmine pirn;
- 1 porgand;
- 1 marineeritud kurk;
- Pool pätsi;
- Majonees - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Lõika päts väikesteks tükkideks või kuubikuteks. Küpseta krutoonid ahjus, lase neil jahtuda, sega kaussi kilu alt õli sisse. Pese porgandid, koorige, keetke, kuni see on valmis. Keetke munad, jahutage. Sibul, munad, porgandid ja kurk lõika väikesteks kuubikuteks. Sega salatikaussi veest immutatud kreekerid, püreestatud kilud, sibul, munad, porgandid, kurk ja herned. Maitsesta majoneesiga ja sega korralikult läbi.
5. retsept: salat kilude ja ploomidega
Selle soolase salati ebaharilik magus maitse meeldib isegi kõige maitsvamatele gurmeedele. Suurepärane suupiste pühade jaoks või igaks päevaks.
Vajalikud koostisosad:
- 1 purk kilusid õlis;
- Kana munad - 5 tk .;
- 3 väikest sibulat;
- 2 kartulit;
- 1 roheline õun;
- Ploomid - 120 g;
- Kreeka pähklid - 50 g;
- Majonees.
Valmistamismeetod:
Keetke kartulid kuni pakkumiseni, eemaldage nahk, jahutage, riivige jämedale riivile. Pese õun, koorige, riivige. Keetke munad, jahutage, tükeldage valgud eraldi. Nõruta õli purgist kiludega, püreeri kala kahvliga. Vees aurutatud ploom, seejärel peeneks hakitud. Haki sibul peeneks ja prae kuni kuldpruun. Jahvatage munakollased, peeneks hakitud pähklid. Salati levikihid: 1 kiht - kilud, 2 kihti - valgud, majonees, 3 kihti - kartulid, majonees, 4 kihti - munakollased, õun, majonees, 5 kihti - sibul, majonees, 6 kihti - pähklid, 7 kihti - ploomid. Majoneesi kihti ei pea liiga paksuks tegema, muidu näeb salat putru välja.
Kiluga salat - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Kiludega salati keetmise edukus sõltub suuresti toodete õigest valimisest. Eriti hoolikalt peate konservid ise valima. Selliseks peetakse ideaalset toodet, mis koosneb ainult kalast (sageli kasutatakse kilu), soolast ja õlist. Vastavalt riiklikele standarditele peaks pangas olev kala olema vähemalt ¾ toote kogumahust. Panga avamisel peaksite pöörama tähelepanu kilude olukorrale. Kalad peaksid olema täielikud, mitte purustatud ega purustatud. Kui sisu sarnaneb putrudega, siis oli tootmisprotsessis rikkumisi. Sellise toote kiludega salat ei ole mitte ainult maitsetu, vaid isegi ohtlik. Kalade nahka on lubatud pisut kahjustada.
Kiludega salati keetmise protsessis kasutatakse sageli õli ise, nii et sellistel juhtudel ei tohiks lisada palju majoneesi. Puffisalatitel on soovitatav lasta sellel külmkapis tõmmata - nii on neid parem leotada ja need muutuvad veelgi maitsvamaks. Tuleb meeles pidada, et avatud purki konserve on võimalik hoida mitte rohkem kui kolm päeva, seetõttu on kilude avamisel soovitatav salatit kohe küpsetama hakata. On veel üks saladus - kui ostetud kilud pisut maitsvad (mis on põhimõtteliselt lubatud), saate neid kaussi mudida ja lisada veidi sidrunimahla, hape tapab kibeduse. Üldiselt “peksid sidrunid ja kilud suurepäraselt üksteise maitset”, mida võib sprottidega salatit valmistades arvestada.
