Krabi liha salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Päris krabiliha on delikatess, mida igal pool ei müüda ja mille väärtus polegi nii väike. Seda peetakse tänu õrnale maitsele ja koostisele merikrabide kõige väärtuslikumaks lihaks. Krabi liha on rikas vitamiinide (B3, B1, A, B12, PP, B5 ja teised), mikroelementide (seleen, fosfor, kaltsium, tsink, magneesium) ja on organismile hästi omastatav. Toote maitse on õrn, meeldiv, soolane-magus. Krabi liha kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt: see on hea nii kuumas kui külmas. Kallite restoranide menüüst võib tihti leida krabilihaga salateid. Selle roa jaoks kasutatakse kõige sagedamini keedetud toodet. Mõnes salatis on lisatud konserveeritud krabiliha.
Krabi lihaga salatit saab kodus valmistada. See ei viita mitte loodusliku krabiliha kasutamisele, vaid selle imitatsioonile, mida nimetatakse krabisuppideks või krabilihaks. Tegelikult on neil toodetel loodusliku krabilihaga vähe ühist. Tänu välisele sarnasusele nimetatakse neid nii. Pooltoode on valmistatud surimi kalavalkudest või hakitud valgest kalalihast. Kuid see ei mõjuta krabi lihaga salati maitset. Sõltuvalt eelroa koostisosadest varieerub roogi maitse: kergest ja õrnast kuni soolasema ja rikkalikuma maitseni.
Krabi lihaga salatite küpsetamiseks on palju võimalusi. Saate küpsetada kaunilt kaunistatud piduliku roogi või luua igaks päevaks lihtsa, kuid maitsva suupiste. Salatit saab valmistada lõunaks, kaasa võtta tööle või loodusesse. Krabilihaga salati ettevalmistamine, nagu enamiku teiste salatite jaoks, toimub järgmiselt: valmistooted lõigatakse soovitud viisil, ühendatakse kastmega ja segatakse. Mõnikord võib roogade jaoks leida suupisteid. Kaste võib võtta majoneesi, hapukoort või kõiksugu omatehtud kastmeid.
Krabi liha või söögipulgad sobivad suurepäraselt mereandide (krevetid või kalmaarid), kala, sinki, munade, juustu, konserveeritud toitudega (herned, mais, oad või ananassid), roheliste, köögiviljade ja mõne puuviljaga.
Krabilihaga salat - toodete ja roogade valmistamine
Kui krabi lihaga salati valmistamiseks kasutatakse naturaalset krabiliha, keedetakse see eelnevalt keema. Delikatessi küpsetamine on väga lihtne: liha pannakse keevasse soolaga maitsestatud vette ja keedetakse täpselt kolm minutit. Maitse ja vürtsi lisamiseks võite lisada loorberilehte ja musta herne pipart. Pikem kuumtöötlus muudab liha kummi moodi.
Mõnes salatiretseptis kasutatakse konserveeritud krabiliha. Sel juhul tuleb toode liigsest vedelikust dekanteerida ja alles seejärel hakata tükeldama. Kõige sagedamini kasutatav krabiliha imitatsioon, mida müüakse külmutatud kujul. Kõik, mida peate tegema, on toote sulatamine, mille järel liha on valmis salatiks tükeldamiseks. Mõnikord on söögipulgad ja jahutatud krabiliha taimeõlis kergelt praetud, et saada rammusat värvi ja karge. Krabilihaga sooje salateid saab küpsetada praetud toitudega.
Kõik muud tooted tuleb keeta või praadida, kui retsept seda nõuab. Köögivilju kasutatakse enamikul juhtudel toorelt. Valmistage salat kõige tavalisemates roogades: sügavasse kaussi või salatikaussi. Vajalik on ka pann, riiv, nuga ja lõikelaud.
Krabi lihasalati retseptid:
1. retsept: salat krabi lihaga
Krabi lihasalati populaarne ja armastatud retsept. Valmistage see ette, nagu soovite, lisades mõne komponendi või vastupidi eemaldades selle. Alus jääb muutumatuks - krabiliha ja munad. Ülaltoodud retseptis kasutatakse ka sibulat ja konserveeritud maisi.
Vajalikud koostisosad:
- Jahutatud krabiliha pakkimine - 200 g;
- Maisi plekkpurk;
- 3 kana muna;
- 1 keskmine pirn;
- Majonees - maitse järgi;
- Oksad peterselli kaunistamiseks.
Valmistamismeetod:
Krabiliha lõika väikesteks kuubikuteks ja pane salati kaussi. Keetke kõvaks keedetud munad, jahutage ja tükeldage. Mais tühjendage sõelas ja laske vedelikul nõrguda. Sibul peeneks hakkida, vala kibeduse leevendamiseks üle keeva veega. Krabi liha jaoks lisage munad, sibul ja mais, maitsestage majoneesiga ja segage hoolikalt. Kaunista salat krabilihaga, et kaunistada oksakestega värske peterselliga.
Retsept 2: Havai krabisalat
Väga lihtne, tervislik ja uskumatult maitsev salat. Kõik komponendid on ideaalselt ühendatud ja täiendavad üksteist. Nõu valmistatakse igaks päevaks või puhkuseks. Suupisteid saab süüa isegi lastele.
Vajalikud koostisosad:
- Pakend külmutatud Havai segu - 400 g;
- 150 grammi krabiliha;
- 2 muna;
- Majonees.
Valmistamismeetod:
Valage Havai segu potti keeva soolaga veega, keetke pärast keetmist umbes 4-5 minutit. Visake köögiviljad sõelasse ja laske nõrguda. Keetke kõvaks keedetud munad, jahutage ja tükeldage. Haki krabiliha peeneks, sega muna ja Havai seguga. Kaunista salat majoneesiga.
Retsept 3: salat krabiliha ja kurgiga
Väga maitsev suupiste, mida saate külalistele julgelt pakkuda. Salati koostis sisaldab köögivilju ja konserveeritud krabiliha.
Vajalikud koostisosad:
- 1 purk konserveeritud krabiliha;
- 1 väike kurk;
- 2 kana muna;
- 3 kartulit;
- 1 väike sibul;
- 2-3 porgandit;
- Sool ja pipar maitse järgi;
- Majonees;
- Rohelised
Valmistamismeetod:
Pigista konserveeritud krabilihast välja liigne vedelik ja lõika toode väikesteks tükkideks. Keetke kõvaks keedetud munad, jahutage ja tükeldage. Keetke kartul ja porgand kuni valmis, jahutage, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Peeneks hakkige sibul, kurk - lõigake väikesteks kuubikuteks. Haki rohelised peeneks. Kombineerige kõik koostisosad salati kausis, maitsestage soola ja pipraga, maitsestage majoneesiga ja segage. Selle salati jaoks ei saa võtta marineeritud või marineeritud kurki.
4. retsept: salat krabiliha ja oliividega
Nõu sobib hästi pühadelauale. Salati vürtsikas, ebaharilik maitse ei jäta ükskõikseks ka kõige maitsvamat gurmeetoitu.
Vajalikud koostisosad:
- Konserveeritud šampinjonid - 800 g;
- Kivideta mustad oliivid - 1 purk;
- 1 purk maisi;
- Jahutatud krabiliha - 200 g;
- Pool tassi riisi;
- Rohelised;
- Oliiviõli;
- 1 väike sibul.
Valmistamismeetod:
Keetke riisi kergelt soolaga maitsestatud vees, kuni see on valmis, loputage külma veega, laske vedelikul nõrguda. Seentest dekanteerige liigne vedelik, tükeldage šampinjonid ribadeks. Sibul peeneks hakitud. Oliividest dekanteerige vedelik, lõigake iga tükk kolmeks osaks. Krabiliha lõigatakse väikesteks tükkideks. Pigista maisist vedelik. Haki rohelised peeneks. Kombineerige kõik koostisosad salati kausis, lisage maitse järgi pipart ja soola, maitsestage oliiviõliga.
5. retsept: salat krabiliha ja apelsinidega
Väga särav, ilus ja mahlane salat, mis meeldib eranditult kõigile külalistele ja kodule. Kompositsiooni kuuluvad apelsinid annavad tassile erksa maitse ja aroomi.
Vajalikud koostisosad:
- Jahutatud krabiliha - 200 g;
- 2 magusat apelsini;
- 3 kana muna;
- Maisi plekkpurk;
- 1 küüslauguküüs;
- Majonees - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Munad keeta, jahutada, koorida ja peeneks hakkida. Krabiliha lõigatakse väikesteks tükkideks. Maisiga kurnake liigne vedelik ära. Koorige apelsinid, jagage viiludeks ja lõigake need väga terava noaga, et viljad mitte purustada. Küüslauk jäta vahele läbi pressi või riivitud. Pange kõik koostisosad kaussi või salatikaussi, maitsestage majoneesiga ja kuidas segada.
Krabilihaga salat - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Krabi liha imitatsiooni valimisel tuleks suhtuda täie vastutusega: sageli lisavad tootjad tootele keemilisi lisandeid, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Seetõttu, mida vähem koostisosi on loetletud, seda parem.
Krabilihaga salatit saab serveerida mitte ainult traditsioonilisel viisil, vaid ka selleks, et täita neid salati tartlettidega. Eelroog sobib hästi valge veiniga ja sellest saab tõeline pidulik lauakaunistus. Iga perenaine võib kiidelda oma eksklusiivse retseptiga krabilihaga salati valmistamiseks, mille ainulaadsuse saab saavutada mõne koostisosa eemaldamise või lisamise teel.
