Kalmaarisalat munaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kalmaarisalat munaga on võrdselt armastatud nii meeste kui ka naiste seas. Seda toitev ja toitev suupiste saab valmistada mitmesugusteks pühadeks või lihtsalt selleks, et tavalistel päevadel perele meeldida. Kalmaari liha on väga kasulik ja toitev, mereannid sisaldavad vitamiine (C, PP, E, B1, B2, B6), mikroelemente (raud, vask, jood, tsink, fosfor, nikkel, seleen, kaalium ja kaltsium) ning polüküllastumata rasvu. Kui lisate oma dieeti kalmaari liha, saate tugevdada oma südamelihast ja alandada vere kolesteroolisisaldust.
Kalmaarisalati ettevalmistamine munaga pole keeruline, kuna kalmaarid küpsevad väga kiiresti. Jääb vaid munad keeta ja mis tahes muud toodet soovi korral lisada. Kõige sagedamini täidetakse roog majoneesiga, millesse võite lisada ka pisut hapukoort - siis muutub suupiste õrnemaks ja omandab nõrga kreemja maitse.
Kalmaari salat munaga - toodete ja roogade valmistamine
Kalmaarisalati munaga toodete ettevalmistamine seisneb mereandide töötlemises (pesemine, kilede koorimine ja keetmine ise) ning keedetud munade keetmises. Parem on keeta mitu muna ette, nii et neil oleks aega jahtuda. Kalmaarid ise tuleks valmistada järgmiselt: kastke keevasse vette, lisage veidi soola ja keetke 3-4 minutit. Kõige tähtsam on mitte liha seedida, muidu muutub see väga sitkeks ja maitsetuks. Pärast komponentide jahtumist võite hakata neid tükeldama. Kõik täiendavad koostisosad tuleks valmistada nii, nagu on näidatud munaga kalmaari salati retseptis. Nõudest on vaja salati kaussi või kaussi, kastrulit, lõikelauda ja teravat noa. Serveeri suupisteid taldrikutele või väikestesse vaasidesse.
Kalmaari muna salat retseptid:
1. retsept: kalmaari salat munaga
Üks kõige tavalisemaid kalmaari salatit munaga. Suupisteid on lihtne valmistada ja see osutub väga õrnaks ja maitsvaks.
Vajalikud koostisosad:
- 2 kalmaari rümp;
- 3 kana muna;
- 1 väike sibul;
- Majonees - maitse järgi;
- Must pipar;
- Sool;
- Oksad peterselli.
Valmistamismeetod:
Kalmaarid pestakse jaheda vee all. Vala väikesesse kastrulisse vesi ja lase keema tõusta, lisa veidi soola. Kastke kalmaari rümbad keeva veega ja keetke 3 minutit. Pärast - eemaldage, laske jahtuda ja lõigake mereannid väikesteks kuubikuteks. Keetke munad kõvaks keedetud, seejärel jahutage ja tükeldage noaga. Sibul lõigatakse õhukesteks ribadeks, valatakse keeva veega üle ja dekanteeritakse vesi. Pange kalmaar, sibul ja munad väikesesse kaussi, lisage veidi musta pipart, maitsestage majoneesiga ja segage kõik hoolikalt. Kaunista kalmaari salat roheliste munajuurtega.
Retsept 2: kalmaarisalat munaga "Merekokteil"
Väga tervislik, toitev ja toitev mereandide suupiste, samas üsna madala kalorsusega. Salat keedetakse kiiresti, kuid see osutub väga maitsvaks.
Vajalikud koostisosad:
- Kalmaari liha - 250 g;
- Väike kooritud krevetid - 250 g;
- Munad - 2 tk .;
- 2 küüslauguküünt;
- Majonees;
- Valge jahvatatud pipar;
- Sool;
- Mõni sidrunimahl;
- Tilli seemned.
Valmistamismeetod:
Kalmaarid ja krevetid loputatakse. Kalmaar keetke keeva soolaga maitsestatud vees kolm minutit. Kooritud krevetid keedavad sama palju aega kui kalmaarid, kuid lisaks soolale lisavad nad tilliseemneid ja tl sidrunimahla. Kalmaarid lõika ribadeks või kuubikuteks. Krevette pole vaja tükeldada, kuna need on nii väikesed. Keedetud munad keedetakse, puhastatakse ja peeneks hakitud. Küüslauk tuleks läbi pressi panna ja segada eraldi kaussi majoneesi ja valge pipraga. Pange mereannid ja munad väikesesse salatikaussi, maitsestage küüslaugukastmega ja segage hoolikalt. Calamari salat munaga "Merekokteil" on valmis!
Retsept 3: kalmaari salat muna ja kurgiga
Väga lihtne, kerge ja uskumatult maitsev salat! Eelroogi saab külalistele pakkuda, täites seda tartlettidega või lihtsalt keetes tavalise igapäevase lõuna- või õhtusöögi mitmekesistamiseks.
Vajalikud koostisosad:
- Rümba kalmaar;
- 2 kana muna;
- Kõva juust - 100 g;
- Kurk värske keskmise suurusega (marineeritud saab asendada);
- Majonees;
- Sool - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Kalmaar keetke kuni keedetud soolaga maitsestatud vees (piisavalt kolm minutit), pärast - jahutage ja lõigake õhukesteks kuubikuteks. Keetke munad, jahutage, koorige ja riivige suurel riivil. Juust ka riivida. Värske kurk pestakse ja lõigatakse ribadeks. Kui võetakse marineeritud kurk, tuleks seda pärast tükeldamist pisut pressida. Kõik kalmaari salati koostisosad munaga, pange kaussi, lisage maitse järgi soola, majoneesi ja segage hoolikalt. Nõu maitseb paremini, kui lasta sellel tund aega külmkapis seista.
4. retsept: kalmaari salat muna ja vorstijuustuga
Selles originaalses munarakuga kalmaarisalati retseptis kasutatakse lisaks nendele kahele koostisosale ka kurki, seeni, vorstijuustu ja sibulat. Kõik tooted on üksteisega ideaalses harmoonias, luues erksa unikaalse maitse.
Vajalikud koostisosad:
- Kalmaarikonservide pank;
- Konserveeritud šampinjonide pank;
- 2 marineeritud kurki
- Kana munad - 2 tk .;
- 1 väike sibul;
- Vorstijuust - 100 g;
- Majonees - 250 g
Valmistamismeetod:
Pigista kalmaarist vedelik, tükelda need peeneks. Seened kurnis, laske vesi ära voolata ja peeneks hakkige. Keetke kõvaks keedetud munad, jahutage ja hakige peeneks. Haki sibul peeneks, tükelda kurgid väikesteks tükkideks. Riivi vorstijuust jämedale riivile. Kõik tooted segatakse salatikaussi ja maitsestatakse majoneesiga. Võite lisada veidi soola, kuid seda tuleks teha ettevaatlikult, kuna vorstjuust ja nii võib see olla liiga soolane.
5. retsept: kalmaari salat muna ja köögiviljadega
Selle südamliku ja maitsva salati võib liigitada pidulike roogade kategooriasse. Selliseid suupisteid saate ravida mis tahes puhkuse jaoks: uusaasta, sünnipäev, 8. märts, 23. veebruar jne.
Vajalikud koostisosad:
- Kalmaarid - 100 g;
- Kartul - 1 tk .;
- Marineeritud kurk - 1 tk .;
- Porgandid - 1 tk .;
- Munad - 2 tk .;
- Roheline sibul või salat - 50 g;
- Konserveeritud herned - 40 g;
- Majonees - ¾ tassi;
- Sool - maitse järgi;
- Dill.
Valmistamismeetod:
Loputage kalmaari liha jahedas voolavas vees. Seejärel peate rümba keetma väga kuuma veega (peaaegu keeva veega) ja puhastada kile ära. Loputage rümp uuesti ja keetke. Selleks kastke liha keeva veega, lisage sool, lemmikvürtsid, hakitud peterselli juur ja keetke pärast uuesti keetmist 3-4 minutit. Üleküpsetatud toode ei sobi kalmaari-munasalati valmistamiseks, kuna see on kõva ja kummisarnane. Jahutage ettevalmistatud kalmaariliha ja lõigake kiud õhukese põhuna. Keedetud munad, lõigatud väikesteks viiludeks. Lõika kurk õhukesteks ribadeks. Pese kartulid ja porgandid, keetke kuni keedetud, koorige ja lõigake õhukesteks viiludeks. Sibul lõigatakse õhukesteks rõngasteks (salat lõigatakse õhukesteks ribadeks). Hernestega kurna vedelik. Pese till ja peeneks hakkida. Kõik tooted segage, maitsestage majoneesiga ja pange slaid salati kaussi. Puista peale hakitud tilli.
Kalmaarisalat munaga - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Et eelroog osutus maitsvaks, peate valima õige kalmaari liha. Mereandide ostmisel juhinduvad nad rümpade värvist, lõhnast ja kõlblikkusajast. Värsked kalmaarid lõhnavad nagu merelõhn, mis sarnaneb natuke krabide lõhnaga. Lõhna puudumine näitab liha külmumist.
Pärast sobivate rümpade valimist võite ettevalmistamise jätkata, kui olete need eelnevalt kiledest puhastanud. Väike nõuanne: kile eemaldamine on palju lihtsam, kui kalmaari pole lõpuni sulatatud. Graanulite ja pallide keetmise vältimiseks peske liha põhjalikult külma veega. Kalmaari maitsvaks ja lõhnavaks muutmiseks võite katsetada vürtsidega toiduvalmistamiseks. See variant on huvitav: segu kaks supilusikatäit soola ja suhkrut, äädikat, hernesepipart ja loorberilehte. Muidugi võib piirduda ainult ühe soolaga - kõik sõltub peakoka maitse-eelistustest. Kalmaari ei soovitata külma õhu käes jahtuda, need muutuvad selle tõttu karmiks.
