Salat tomatite ja juustuga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Maitsev ja ilus roog - hea isu ja hea tervise pant. Selleks järgige järgmisi reegleid:
- Kasutage ainult looduslikke ja orgaanilisi tooteid.
- Vältige tööstuslikuks tootmiseks mõeldud toodete, magusate ja jahu kasutamist
- Sööge võimalikult palju puu- ja köögivilju.
Neid reegleid arvestades on lihtne kaotada mitte ainult liigne kaal, vaid ka terviseprobleemid. Hommikuks, lõunaks ja õhtusöögiks valmistage tervislikke salateid, kombineerides erinevaid toite. Väga kasulik ja samal ajal uskumatult maitsev on salat tomatite ja juustuga. Kombineerides tervislikke süsivesikuid ja mis tahes organismi jaoks vajalikke valke, pakute oma tervisele teenust. Samuti on eriline pluss tomati ja juustuga salati valmistamisel maitsvad, värsked ja täiesti kerged salatid.
Salatid tomatite ja juustuga - toodete ja roogade valmistamine
Tomatite ostmisel eelistage oma kodumaal kasvatatud puuvilju. Imporditud imporditud tooted näevad ilusad välja, kuid enne saatmist mõjutavad kaubad konservante tõsiselt, nii et köögiviljad tarnitakse parimal võimalikul viisil ja siis saab neid umbes kuu aega müüa. Imporditud puu- ja köögivilju tuleb väga hoolikalt pesta ning seejärel nahk või koor eemaldada.
Koduseid köögivilju tuleks samuti põhjalikult pesta, kuna põlde töödeldakse pestitsiididega. Kuid igal juhul on põldudel kasvatatud tomatid kasulikumad kui imporditud.
Juustu ostmisel pöörake tähelepanu hinnale - te ei tohiks odavat toodet osta. Hind peab olema kas keskmine või üle turu. On väga hea, kui tunnete konkreetseid kvaliteetsete piimatoodete tootjaid või olete linna tõestatud meiereid.
Tomati ja juustuga salati jaoks vali keskmise rasvasisaldusega juustu pehmed sordid - fetu, mozzarella, juust, Philadelphia-tüüpi sürts. Kõige parem, kui juust on nõrk või keskmise soolaga.
Salatite jaoks roogade valimisel eelistage sügavaid keraamilisest või portselanist kausse. Samuti ärge unustage, et valmistaksite komponentide jaoks ette 4-5 piali või taldriku keetmise mugavust.
Retseptid salatist tomatite ja juustuga:
1. retsept: salat tomatite ja juustuga
Köögiviljasalateid ja piimhappetooteid tarbitakse kogu maailmas, kuid itaallastele meeldivad eriti need salatid tomati ja juustuga. Nende kliima ei võimalda süüa rasvaseid toite ning seetõttu on kohalikud käsitöölised ja koduperenaised viinud kultuuri sisse juustuköögiviljade tarbimise, mis ühendab suurepäraselt inimesele vajalikke toitaineid.
Vajalikud koostisosad:
- Mozzarella 200 grammi
- Tomatid 2-3 tükki (värsked, keskmise suurusega)
- Värske basiilik
- Mustad oliivid
- Oliiviõli
- Sool
Valmistamismeetod:
Pese tomatid ja koorige need. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks.
Lõika mozzarella õhukesteks viiludeks.
Värske basiilik peske ja lõigake noaga suureks.
Iga oliiv lõigatakse pooleks.
Pange salat, pannes tomatid ja juust kihiti, lisage oliivid ja basiilik, puistake õli ja soolaga. Serveeri seda salatit tomatite ja juustuga hommiku- ja lõunasöögiks.
Retsept 2: salat tomatite ja juustuga kreeka keeles
Lisaks itaallastele on kreeklased juba pikka aega maitsnud ja hinnanud tomati ja juustuga salati maitset ning kõik teavad salatit, mille nimi on "kreeka". Proovige selle värsket kevad-suve varianti.
Vajalikud koostisosad:
- 2-3 värsket tomatit
- Värske kurk 2 tükki
- Fetajuust või fetajuust kergelt soolatud 200 grammi
- Bulgaaria pipar värske 1 tükk (eelistatavalt kollane)
- Värske petersell
- Kaste - Dijoni sinep, oliiviõli, sojakaste
Valmistamismeetod:
Peske köögiviljad põhjalikult, eemaldage sabad, piprast - seeme. Lõika tomatid suurteks viiludeks, kurk pooleks ümmargusteks viiludeks, pipar ribadeks. Lõika köögiviljad suureks, nii et need peaksid olema kreeka keeles tomatite ja juustuga salatis. Viilutatud suured köögiviljad loobuvad vähem mahlast.
Juust, mille valisite salati jaoks, lõigatud kuubikuteks, ka mitte väikesteks.
Pese ja tükelda petersell.
Segage või, sinep (2 teelusikatäit) ja sojakaste (1 magustoidu lusikas). Dijoni sinepiseemned annavad salatile vürtsi.
Segage koostisosi hoolikalt, et köögiviljad ei lamenduks ja et neist ei tekiks palju mahla, lisades järk-järgult kastet ja maitserohelist.
Retsept 3: salat tomatite ja Vahemere juustuga
Kui valmistate tomatite ja juustuga salatit, pidage meeles, et mereannid on nende toodetega suurepäraselt ühendatud. Tomatite ja juustuga salat sobib suurepäraselt krevettide ja kalmaariga. Võite lisada ka oma kala, parim punane ja soolatud, rannakarbid või kaheksajalad.
Vajalikud koostisosad:
- Mozzarella või madala rasvasisaldusega feta 200 grammi
- Tomatid 3 tükki (värsked, keskmise suurusega)
- Kalmaar 2 värskelt külmutatud rümpa
- Krevetid 200 grammi
- Kivideta rohelised oliivid
- Kaste - oliiviõli, sool, petersell ja värske till
Valmistamismeetod:
Tomatid peske ja eemaldage sabad. Lõika tomatid suurteks kuubikuteks.
Juust lõika ka kuubikuteks.
Sulatatud kalmaarirümbad lastakse 2 minutit keevas soolaga maitsestatud vees madalamalt, seejärel eemaldatakse. Jahutage ja lõigake ribadeks.
Keetke krevetid (5-6 minutit keevas soolaga maitsestatud vees), nõrutage, jahutage ja koorige.
Iga oliiv lõigake pooleks, peske ja tükeldage rohelised.
Sega kõik salati koostisosad tomatite ja juustuga, lisa oliiviõli ja sool köögiviljadele ja mereandidele.
4. retsept: salat tomatite, juustu ja singiga
Veel üks kerge ja värske salati variatsioon on salat tomatite ja juustuga singiga. Selles salatis võite kasutada ka kõvasid juustu sorte, eelistage kerge vürtsika maitsega sorte. Kuid sink peaks olema lahja.
Vajalikud koostisosad:
- Mis tahes klassi juust 200 grammi
- Tomatid 3 tükki (värsked, keskmise suurusega)
- Sink 200 grammi
- Bulgaaria pipar 1 tk
- Värske till, petersell
- Tankimiseks - rasvakreem, kõrvitsaseemned, sool
Valmistamismeetod:
Tomatid ja paprikad pestakse hästi, eemaldage sabad ja seeme piprast. Lõika köögiviljad suurteks kuubikuteks.
Juust riivige jämedal riivil - kui olete valinud salati jaoks kindla juustu valiku. Kui eelistate pehmeid sorte, lõigake terava noaga kuubikuteks.
Sink lõigatud õhukesteks ribadeks.
Pese värskeid rohelisi ja lõika need võimalikult väikesteks.
Segage salat, lisades sellele hapukoore ja kõrvitsaseemne. Tomatite ja juustuga salatis olevad seemned ei muuda mitte ainult tervislikumaks, vaid vürtsikamaks ja ebatavalisemaks.
5. retsept: soe salat tomatite ja juustuga
Seda salatit saab valmistada siis, kui turul on värskeid suvikõrvitsaid. Seda tomatite ja juustuga salatit kasutatakse nii kõrvalroana kui ka eraldi roogina.
Vajalikud koostisosad:
- Soolane juust mis tahes tahke klassi 200 grammi
- Tomatid 3 tükki värsked
- Suvikõrvits noored 2 tükki
- Oliivid või oliivivabad
- Päevalilleõli
- Kuivatatud basiilik, sool
Valmistamismeetod:
Pese tomatid hästi ja lõika õhukesteks viiludeks.
Suvikõrvits pese ka, lõika sabad ja lõika see pooleks ümmargusteks viiludeks.
Juust riivige keskmise riiviga.
Lõika iga oliiv noaga kaheks osaks.
Määrige punase kuuma pannil õli, pange sellele suvikõrvits, soolake. Segage aeg-ajalt segades ettevaatlikult 10 minutit. Viie minutiga lisage pannile tomatid ja kuiv basiilik. Pärast tule kustutamist serveerige kohe, puistake salati ja juustuga.
Salat tomatite ja juustuga - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Köögiviljade ja juustuga salat on parem täita taimeõliga - linaseemne, oliivi või rafineerimata päevalillega.
Kui küpsetate salatit eranditult köögiviljadega, siis kasutage pehmet toorjuustu sorte, kuid kui salatis on ülekaalus liha- või meretooted, sobivad suurepäraselt pühitud kõva juustu sordid. Need salatid täidavad hapukoore või muude hapukoorekastmetega.
Kuivatatud tomatid ilmusid poodide riiulitele mitte nii kaua aega tagasi. Saate neid lisada ka tomatite ja juustuga salatisse, et anda roogile originaalne maitse.
Kui täitsite salati tomatite ja juustuga hapukoorekastmega, siis oleks suurem panemine enne serveerimist tunniks-kaheks külmkappi suuremaks immutamiseks.
