Krevetid ja kalmaarisalat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kui otsustate endale või oma lähedastele maitsvat mereandide salatit pakkuda, siis teete absoluutselt õige valiku tervisliku ja tervisliku toidu söömise kasuks. Krevettide ja kalmaaridega salat on ebatavaline ja maitsev roog. Pange tähele, et võite kasutada mitte ainult ülaltoodud tooteid, vaid ka krabisid (krabipulgad), rannakarpe, punaseid ja valgeid kalu. Ainus asi, mida tasub krabipulgade ostmisel tähelepanu pöörata, kui otsustate neid täiendada krevettide ja kalmaariga salatiga, on see, et sada grammi toodang on nagu vähem süsivesikuid, mitte rohkem kui 5 grammi.
Kreveti- ja kalmaarisalat - toidu ja roogade ettevalmistamine
Millist krevetti salatiks valida? Kõigepealt proovige osta kuivkülmutatud tooteid. Tootjate ja hoolimatute müüjate salakaval trikk on krevettide ja vee müümine. Selle tulemusel, hangides näiteks naela toodet, läheb pool kulu maksma kasutu jää eest. Alternatiiviks võib olla krevettide ostmine tuntud või hästi soovitatud tootjate pakendis.
Kalmaarid külmutatakse aktiivselt veega ka nende väärtuse suurendamiseks. Rümpasid ei tohiks külmutada, neil peab olema ühtlane kreemjas, kreemjas või roosa (olenevalt sordist) värv. Samuti ärge kartke halli ja lilla kalmaari lillede ostmist, kuid kui rümp on kollaka varjundiga, tähendab see, et selline kalmaar on uuesti külmutatud, ja on väga tõenäoline, et toode on endiselt.
Serveeri krevette ja kalmaarisalateid portsjonitena, eelistatavalt kaussides.
Krevettide ja kalmaarisalatite retseptid:
1. retsept: salat krevettide ja kalmaariga
Kreveti- ja kalmaarisalat sobib hästi teiste mereandide, aga ka teatud tüüpi köögiviljadega. Näiteks värske kurgiga. Proovige seda värsket meresalati varianti, mis rõõmustab teid eriti suve kuumadel päikesepaistelistel päevadel.
Vajalikud koostisosad:
- Kalmaarid 200 grammi
- Kurk 3 tükki (värske)
- Kana muna 2 tükki
- Värske petersell
- Krevetid 200 grammi
- Hapukoor, sool
Valmistamismeetod:
Keetke salati jaoks munad, seejärel jahutage need külma veega, eemaldage kest, seejärel lõigake muna õhukesteks ribadeks.
Keetke kalmaarid - laske keeva veega 1,5-2 minutit, seejärel eemaldage ja lõigake ribadeks.
Keetke krevetid 6-7 minutit soolaga maitsestatud vees, koorige.
Pärast kurgi pesemist voolava vee all tuleb kurk tükeldada ribadeks.
Pese ja tükelda petersell hästi.
Segage kõik koostisosad, lisage nõusse hapukoor.
Kalmaaride ja krevettidega salati eripära mereandides, mis tänu serveerimise ja jahvatamise meetodile muudab roa mahlaseks.
2. retsept: salat idamaiste krevettide ja kalmaaridega
Mereannid on salapärase Ida lemmiktoode. Jaapanlased, hiinlased, korealased marineerivad neid, lisavad vürtse ja kasutavad neid mitmel viisil. Proovige salatit krevettide ja kalmaari idamaistega. Üks peamisi koostisosi on kammkarbid. Vaatamata nimele ärge ajage seda komponenti segamini mereandidega. Sel juhul on tegemist Korea keeles marineeritud vürtsidega vürtsidega. Nendel vetikatel on tihe struktuur ja meeldiv meremaitse.
Vajalikud koostisosad:
- Vetika kammkarbid Korea stiilis 200 grammi
- Kalmaarid 200 grammi
- Sulatatud juust 200 grammi (2 tükki)
- Krevetid 200 grammi
- Värske petersell
- Hapukoor, valge seesam, sool
Valmistamismeetod:
Keedetud ja jahutatud kalmaarid lõigatud õhukesteks ribadeks.
Keetke krevetid ja koorige, pole vaja seda lõigata.
Hõõru riivitud juust.
Lõika petersell terava noaga.
Segage kõik salati koostisosad krevettide ja kalmaaridega, lisades järk-järgult hapukoort ja seesami. Seesam on veel üks idamaiste kultuuride lemmikvürtse. Enne serveerimist soolage roog.
Retsept 3: salat krevettide ja kalmaariga "Okeaania"
Mida rohkem krevettide ja calamari-mereandidega salatit lisate, seda maitsvam ja rikkalikum see on. Kasutage rannakarpe, krabiliha, kaheksajala, kala ja laske oma külalistel või omatehtud ei saa aru, milline kokk lõi selle oivalise roogi.
Vajalikud koostisosad:
- Krabiliha 200 grammi
- Krevetid 200 grammi
- • Kalmaar 200 grammi
- Rannakarbid 100 grammi, päevalilleõli praadimiseks
- Värske till
- Sulatatud juust (100 grammi), hapukoor, sool
Valmistamismeetod:
Keetke kalmaar (hoidke seda 2 minutit keevas vees, seejärel eemaldage ja jahutage), tükeldage see õhukeselt ribadeks.
Tükeldage krabiliha, koorige krevetid.
Pange rannakarbid kuumale õlitatud pannile ja pange neid segades 10 minutiks.
Rannakarpide paisutamise 5. minutil lisage pannile ülejäänud koostisosad, hakitud toorjuust ja katke hapukoorega. Viie minuti pärast lülitage seade välja ja eraldage panni sisu osade kaupa.
Niipea kui salat krevettide ja krabidega on jahtunud, kaunista see hakitud tilliga ja serveeri.
Retsept 4: salat krevettide ja calamariga Madridis
Madridi krevettide ja calamarisalati eripäraks on krevettide eelroad, aga lisaks krutoonidele praadimine. Kuigi krutoone, nagu neid välismaal kutsutakse, valmistatakse väga lihtsalt ja seda nime ei tohiks karta. Kutsume krutoone röstitud kuubikuteks-saiakrutoonideks.
Vajalikud koostisosad:
- Kalmaarid 200 grammi
- Krevetid 200 grammi
- Tomat 2 tükki
- Leiva rukis 200 grammi, 2-3 küüslauguküünt
- Oliivid või oliivivabad
- Värske petersell
- Hapukoor ja -koor, mis tahes tahke juust (50 grammi)
Valmistamismeetod:
Koorige krevetid ja asetage need kuumale õlitatud praepannile. Prae neid mõlemalt poolt 3 minutit kuni kuldpruunini, seejärel eemalda tulelt.
Keedetud kalmaar ribadeks lõigatud.
Tükeldage tomatid suures osas viiludeks, pestes eelnevalt jooksva vee all.
Lõika rukkileib kuubikuteks ja prae siis kuumal pannil ilma õlita, prae aeg-ajalt segades 5–6 minutit. 2 minuti pärast suruge krutoonidel küüslauk läbi küüslaugupressi.
Haki petersell, pärast pesemist lõika oliivid pooleks.
Maitsestamiseks hõõru juust peenele riivile, seejärel sega juurde raske koor ja hapukoor (üks-ühele kombinatsioonis) ja lisa siia juust.
Sega salati koostisosad krevettide ja kalmaaridega, ilma krutoone lisamata. Laotage salat a la carte, lisage küüslaugukrutoonidega ja sööge kohe, kuni krutoonid kastmesse imbuvad ja sõtkuvad.
5. retsept: salat krevettide ja kalmaaridega araabia keeles
Salati nimi annab viite salapärastele kuumadele riikidele, kus päike paistab aastaringselt ning tundub, et siin pole midagi muud kui kuupäevad ja baklava. Selles salatis kasutatakse ebatavalist kastet - soja-mett ja väike kogus küüslauku salatis muudab roa maitse tõeliselt vapustavaks.
Vajalikud koostisosad:
- Krevetid 200 grammi
- Kalmaari 2 rümp
- 2-3 küüslaugu küüslauku, õli praadimiseks
- Värske mesi 2 supilusikatäit, 3 supilusikatäit sojakastet
Valmistamismeetod:
Keedetud kalmaar (seda tuleks keeta mitte rohkem kui 2 minutit keevas vees, pärast mida kalmaar läheb ja jahtub), lõigake ribadeks.
Keedetud krevetid puhtad.
Küüslauk, kooritud, lõigatud iga hamba 2-3 tükiks.
Segage mesi ja sojakaste, jagage kaste kaheks.
Pange küüslauk kuuma võiga pannile, 3 minuti pärast - mereannid. Veel 3 minuti pärast valage pool kastet praepannile ja hautage vaiksel tulel viis minutit. Eemaldage tulelt.
Jahutatud salatisse krevettide ja kalmaariga lisage järelejäänud kaste ja võib serveerida, segage hästi. Nõu saate kaunistada männipähklitega.
Salat krevettide ja kalmaaridega - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Krevetide ja kalmaariga salat "armastab" kastmeid, eriti koort ja koort. Mida kauem sellist salatit kastmega leotatakse, seda pehmem ja maitsvam see osutub.
Salatites koos mereandidega võite ohutult lisada keedetud hakitud muna, isegi kui see pole retseptiga ette nähtud. Munade kombinatsioon mereandidest muudab roogi tervislikumaks ja rahuldavamaks.
Lisage krevettide ja kalmaariga salatile tilli ja peterselli, kuid ärge eksperimenteerige ülejäänud rohelistega, vastasel juhul võite väljapääsult saada kummalise lõhnaga tassi.
Kuidas kaunistada mereandide roogasid? Punase kaaviari või granaatõuna tuumad näevad välja väga kenad. Kaunista julgelt ka hakitud peterselli ja tilliga, pähklitega (eriti sobib seedripähkel), linaseemne või valge seesamiga.
Kui kasutate krevettide ja kalmaariga salati jaoks krabiliha asemel pulgakesi, on parem mitte neid tükeldada, vaid jagada kiududeks.
