Salat marineeritud kurgiga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kurk - meie lauale tuttav köögivili oma kerge ja värske maitse tõttu. Suvel möödub päev harva ilma kurgisalatita ja kurgid on just sellised - rõõm.
Talvel pole see köögivili nii hea. Poest saate osta ainult imporditud köögivilju ülikõrgete hindadega - ilma maitse ja lõhnata, vahatatud ja kummise.
Sel juhul hapukurk - tõeline pääste! Tuleb märkida, et kurgid säilitusprotsessis peaaegu ei kaota oma kasulikke omadusi ja värske ergutav maitse muutub tugevamaks.
Hapukurgidega on palju väärt retsepte, mida saab rakendada nii piduliku pidu pidamiseks kui ka igapäevaseks kasutamiseks kodus.
Salat marineeritud kurgiga - toodete ja roogade valmistamine
Mitte iga koduperenaine ei tegele suve säilitamisega. Kui teil on oma köögiviljaaed, kus saate köögivilju kasvatada, avar kelder purkide ja pudelite hoidmiseks, siis on muidugi talveks maitsvate krõbedate köögiviljade purki mittevalmistamine purgis! Kuid enamik inimesi elab rauast džunglis, korterites, kus täieliku säilitamisega on lihtsalt võimatu tegeleda. See pole aga põhjus hõrgutavast salatist hapukurgiga loobuda!
Nii poest kui ka turult saate osta konserveeritud kurke, paljud vanaemad müüvad mitte ainult oma kanade ja lehmade tooteid, vaid ka aiakonserve. Marineeritud hapukurkide ostmine turul on veelgi õigustatum kui poes, eriti kui müüja on teid juba mitu korda kinnitanud.
Marineeritud salat hapukurgiga on kõige parem serveerida sügavates roogades, kui kasutate kreemja või hapukoore salatit. Nendel salatitel on kalduvus kiiresti nõrguda, pärast mida kaotab roog isuäratava välimuse.
Kui salat on õliga riides, saate seda serveerida laiadel, tasastel roogadel.
Enne hapukurgiga salati valmistamist vajate lõikelauda, nuga, panni, kus keedetakse koostisosad ja komponentide plaadid.
Salati kurgi salat retseptid:
1. retsept: salat marineeritud kurgiga
See retsept on juba pikka aega nautinud kõigi maailma perenaiste armastust. Salat hapukurkidega on väga lihtne valmistada ning roogi jaoks mõeldud toit on iga perenaise külmkapis. Soolane krõbe kurk mitmekesistab salati õrnust ja ebaharilik oliivikaste lisab selle salati maitsele pikantsust.
Vajalikud koostisosad:
- 2 kartulit
- marineeritud kurk 2 tükki keskmise suurusega
- kana muna 3 tükki
- sibul 1 tükk
- kõva juust 100 grammi
- korrastamiseks - rasvane hapukoor, rohelised oliivid ilma kaevandita 50 grammi, värske till, must pipar.
Valmistamismeetod:
Keetke kartulid "ühtlaseks", eemaldage nahk ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Keetke kõvaks keedetud muna, koorige ja hakige peeneks nuga.
Lõika kurk kuubikuteks.
Kõva juust hõõruda peenele riivile.
Segage eraldi mahutisse. Selleks tükeldage oliiv kannmikseriga; kui mikserit pole, tükeldage nuga peeneks. Pese tilli ja lõika see samuti võimalikult väikeseks. Kombineeri oliivid, rohelised ja hapukoor, sool ja pipar.
Segage kõik koostisosad, välja arvatud juust ja kaste, segage ja puistake salat marineeritud kurgi ja riivitud juustuga.
2. retsept: salat marineeritud kurgi ja krabidega
Kõik teavad "Krabisalatit" - krabi liha, muna ja maisi roog. Kuid mitte kõik ei tea, et see salat muudab selle maitset paremaks, kui lisate peamistele koostisosadele soolatud kurgi. Võib-olla on just temal puudu tuttavast krabisalatist, kuna kerge hapukus teeb roa maitsvamaks ja mahlasemaks.
Vajalikud koostisosad:
- marineeritud kurk 2 tükki
- konserveeritud krabiliha 200 grammi
- kana muna 4 tükki
- konserveeritud mais 200 grammi
- mis tahes klassi kõva juust 150 grammi
- roheline sibul noor
- salatikastmes - majonees, hapukoor, hakitud petersell, sool
Valmistamismeetod:
Lõika kurk kuubikuteks.
Keetke kõvaks keedetud muna 8 minutit, jahutage, eemaldage kest ja tükeldage noaga.
Riivi kõva juust kõige paremal riivil.
Haki roheline sibul noaga peeneks.
Lõika krabiliha (või krabipulgad) noaga ribadeks.
Avage konserveeritud mais, tühjendage mahl.
Pese petersell ja haki see nuga võimalikult väikeseks. Segage petersell, majonees ja hapukoor, sool.
Salat hapukurkide ja vähidega saab kohe kätte, kuid roog on palju maitsvam, kui lased sellel keeda.
Retsept 3: salat hapukurkide ja köögiviljadega
Maitsev salat hapukurgiga helendab teie dieeti. Salati värske magushapu maitse võib tunduda ebaharilik, kuid asjaolu, et see teie külalistele meeldib, on väljaspool kahtlust! Pange tähele, et seda salatit saab postituses kasutada, samuti neile, kes juhivad taimetoitlust.
Vajalikud koostisosad:
- buriak 2 tükki
- porgandid 2 tükki
- 2 hapukurki
- 2 kartulit
- värske petersell
- kaste - oliiviõli, 2 küüslauguküünt, 2 supilusikatäit magusat sinepi, soola
Valmistamismeetod:
Poolringikujulisteks viiludeks lõigatud soolatud kurk.
Pese peet ja pane keema. Peet peab küpsetama umbes 50 minutit ja valmisolekut saate kontrollida, torgates seda hambaorkuga. Valmis peet on väga hõlpsasti läbistatav. Pärast jahutamist eemaldage valmis peedikoor ja lõigake suurteks kuubikuteks.
Keetke pestud kartulid "ühtlaseks", jahutage, eemaldage nahk ja lõigake kuubikuteks.
Keetke pestud porgand, jahutage, koorige ja lõigake see kuubikuteks.
Pese petersell ja lõika see piisavalt suureks.
Segage 2 sl õli, sinepi, pigistage küüslauk küüslaugupressi kaudu läbi soola, soola ja segage.
Kombineerige köögiviljad kastmega, segage ja serveerige lauale.
Retsept 4: salat marineeritud kurgiga "Gourmet"
See roog võib kellelegi meelde tuletada Olivieri salatiretsepti, kuid tutvuge retseptiga lähemalt - kartuleid siin pole, kuid üks koostisosa on hapu õun. Ja see pole viga - õun muudab salati maitset märkamatult, muudab selle krõbedamaks ja hapukurk rõõmustab teid värske maitsega.
Lisaks salat "Gurmee", mis on riietatud ebatavalise paksu kastmega värske kurgiga.
Vajalikud koostisosad:
- keedetud vorst 100 grammi
- suitsuvorst 100 grammi
- sinki 100 grammi
- kana muna 3 tükki
- marineeritud kurk 2 tükki
- kõva juust 150 grammi
- õun "semyrenko" 2 tükki
- roheline sibul
- salatikastme jaoks - hapukoor, majonees, värske kurk 1 tükk, till, sool
Valmistamismeetod:
Sink ja vorst tuleks lõigata kuubikuteks.
Keetke mune 8 minutit keeva veega, jahutage need külmas vees, koorige kestad ja lõigake kuubikuteks.
Lõika kurk kuubikuteks.
Kõva juustu rest.
Pese õunad, koorige ja lõigake keskmine osa, lõigake see väikesteks kuubikuteks.
Lõika noaga roheline sibul.
Purusta värske kurk ja tillisegur. Segage kurk, till, majonees ja hapukoor, sool.
Kombineerige kõik koostisosad, välja arvatud juust ja kaste, segage. Piserdage salat marineeritud juustuga ja laske enne serveerimist umbes tund külmkapis seista.
5. retsept: salat hapukurkide ja seentega
Südamlik köögiviljasalat juustuga, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kaunista see salat kreemja kastmega, näiteks majoneesi ja koore seguga.
Vajalikud koostisosad:
- marineeritud kurk 2 tükki
- šampinjoni seened 400 grammi
- Korea porgand 150 grammi
- 2 sibulat
- kõva juust (tüüp "vene") 150 grammi
- värske petersell
- päevalilleõli praadimiseks
- kaste - koor 3 supilusikatäit, majonees, Dijoni sinep
Valmistamismeetod:
Pese šampinjonid ja lõika igaüks kolmeks või neljaks tükiks. Koorige sibul kestast, lõigake nuga nuga väikesteks tükkideks ja asetage võiga määritud kuumale pannile. Prae sibulat umbes 4 minutit ja lisa hakitud seened. Prae segu segades umbes 10-12 minutit.
Soolatud kurk lõika õhukesteks viiludeks.
Korea porgandid pigistavad mahla.
Riivi kõva juust jämedale riivile.
Pese petersell jooksva vee all ja tükelda peeneks.
Segage koor, majonees ja sinep, sool.
Sega köögiviljad kastmega ja puista salat soolale kurgi ja riivjuustuga. Laske sellel külmkapis seista kaks kuni kolm tundi.
Salat marineeritud kurgiga - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Kui lisate hapukurgiga salatile pühitud või majoneesikastme, laske sellel kindlasti seista. Nõu mahlasemaks muutmiseks piisab isegi tunnist.
