Kerge kanasupp on kõige kuumem suvepäev. Kana liha - liider hõlpsasti seeduvate valkude sisalduse osas, see on võrdselt kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Eriti hea on puljong, kuna see on läbipaistev, toitev ja üllatavalt isuäratav. Kana puljongit peetakse üheks kõige toitainerikkamaks ja samal ajal üheks dieetilisemaks toiduks. Lisaks on see kasulik tervisele ja maole, ei ole asjata see, et kanapuljong on arsti poolt ette nähtud, et säilitada üldine heaolu ja normaliseerida seedimist.
Kanade suppide keetmiseks on väga palju retsepte ning igaüks neist omab oma erilist maitset ja aroomi. Üks levinumaid on kanasupi retsept pasta või nuudlitega. Paljud koduperenaised eelistavad korjata omatehtud nuudleid ja kasutada seda edukalt kanasupi keetmisel, kuid ärge ärrituge, ostke lihtsalt lihtsaid nuudleid või teeb seda nuudlid.
Supi valmistamiseks sobib absoluutselt ükskõik milline kana osa, olgu see siis reie, kana jalg või dieetilisem rinnatükk, supp mõjub supi maitsele vähe. Supis on peamine asi õige puljong, mis vastavalt mitmetele reeglitele peab olema selge, rikkalik ja äärmiselt lõhnav. Puhta selge puljongi pant on naha ajal lastud nahk. Kui see on moodustunud, on vaja tulekahju koheselt pliidil vähendada ja lusika abil vahtu pidevalt eemaldada, kuni selle uus välimus lakkab. Alles pärast seda saate kuumust pisut suurendada ja hakata tooteid järjehoidjatesse panema. Samuti on heaks abinõuks kooritud sibul, mis lisatakse puljongi keetmise alguses, pärast vedeliku keetmist saab selle eemaldada ja välja visata.
Allpool on retsept klassikalise kanasupi keetmiseks kartuli ja nuudlitega, millele on lisatud üksikasjalikud samm-sammult fotod.
Fotol: kanasupi keetmise koostisosad:
- Kana rinnatükk - 1 tk.
- Kartul - 3 tk.
- Spagetid või vermišelli - maitse järgi
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sool, pipar - maitse järgi
Kanasupi keetmise retsept (koos fotoga):
Kana liha pestakse jooksva vee all, eemaldage kile, lõigake väikesteks kuubikuteks. Me levitame panni põhjale, valame külma voolava veega ja pange väikese tulega, kuni keemiseni. Kui puljong keeb, tuleb kindlasti tekkinud vaht eemaldada, muidu muutub puljong häguseks.
Kuni liha keeb, lõigake kartul väikesteks viiludeks. Lisage potti, niipea kui puljong keeb. Keetke umbes 20 minutit.
Järgmisena lisage vermikelli või spagetid, mis on eelnevalt mitmeks osaks jagatud. Segage hästi, keetke veel 10-15 minutit.
Valmistage supi jaoks aromaatne prae. Selleks peenestage sibul ja kolm porgandit peeneks keskmise riiviga, praadige väikeses koguses taimeõlis, nii et supp poleks liiga rasvane.
Soola puljong maitse järgi ja saatke see valmis zazharku, segage. Lülitage kuumus maha ja hautage kanasupp umbes 5 minutit.
Valmis suppi saab serveerida hakitud munaga, millest selle maitse ainult võidab. Tohutu isu!
