Pelmeenidega supp on kiire ja soodne roog, mida saab hõlpsasti valmistada isegi pürgiva perenaise poolt. Supp küpseta kiiresti, minimaalselt koostisosadest, tulemus meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Erilise rõõmu ja huviga lapsed püüavad supist õhulise taigna, mis valmistamise ajal omandab keeruka kuju.
Söögivalmistamise võimalusi on palju, saate seda küpsetada liha, kana, seente, kala või köögiviljapuljongis, supp on sama maitsev ja rahuldav. Erinevad retseptid koonduvad ainult ühte, need sisaldavad reeglina vähesel hulgal köögivilju - standardkomplekt sisaldab - sibulat, porgandit ja kartulit, mida saab soovi korral muuta.
Tavaliselt valmistatakse pelmeenide tainas munadest, piimast ja jahust. Piima võib asendada tavalise veega, mille tõttu nende maitse praktiliselt ei kannata. Taignasse saate soovi korral lisada vürtse, pipart, juustu või ürte. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest.
Allpool näete retsepti pelmeenidega maitsva, rikkaliku supi valmistamiseks, millele on lisatud samm-sammult fotod.
Fotol: pelmeenidega supi keetmise koostisosad:
- Sealiha - 250 grammi
- Kartul - 3 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Dill - maitse järgi
Pelmeenid:
- Muna - 1 tk.
- Piim - 50 grammi
- Jahu - 170 grammi
- Sool
Pelmeenidega supi keetmise retsept (koos fotoga):
Loputage sealiha põhjalikult külma voolava vee all, lõigake väikesteks kuubikuteks. Pange sealiha panni põhja ja valage vesi peale, pange keskmise kuumusega. Niipea, kui vesi keeb, ilmub vaht, tuleb see eemaldada, vastasel juhul on puljong hägune.
Lõigake kooritud kartul keskmisteks viiludeks, lisage pannile (15 minutit pärast seda, kui vedelik keeb ja kõik vaht lehed). Kartulid hautatakse keskmiselt 15-20 minutit. Soola maitse järgi.
Sel ajal tehke praadimine - peeneks hakkige sibul, riivige porgandid jämedale riivile. Prae köögiviljad väikeses koguses taimeõlis. Peamine reegel - ärge üle küpsetage, sest tegelikult on zazharka supi "nägu".
Kui zazharka on valmis, peate kuumuse minimaalseks vähendama ja lisama hakitud tilli (värske või kuiv). Segage, lülitage kuumus välja, katke pann kaanega ja laske paar minutit haududa, nii et zazhvarzhka täitis rohelus.
Sel ajal saate teha pelmeene. Klopi muna sügavasse kaussi ja löö kahvli abil ettevaatlikult läbi.
Vala piim, segage.
Järgmisena keerake jahu, seda tuleks lisada järk-järgult, segades hoolikalt vispli või kahvliga, nii et ei tekiks tükke. Sõtke paks tainas, mis vaevu lusikast välja voolab. Soola maitse järgi.
Valmis zazharku saatke supp, segage, hoidke pannil keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, mitte rohkem.
Viimane etapp - pelmeenid. Võtame teelusikatäie, tipime poole lusikatäie tainast ja paneme ettevaatlikult supisse (oluline on kiiresti ja väikeste portsjonitena vormida, segades puljongit perioodiliselt, et pelmeenid ei kleepuks kokku).
Pelmeenid keedetakse umbes 10 minutit. Niipea kui kõik pelmeenid välja tulevad, on supp valmis.
Suppi serveeritakse portsjonitena, maitsestatud heldelt rohelistega.
