Hapupulgad - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Maitsvaid mooniseemnetega kukleid saab osta ükskõik millise poe maiustuste osakonnast, kuid miks siis, kui neid pole keeruline ise valmistada? Rullid, kuklid või mõni muu vorm - valik on sinu! See magustoit on tee, kohvi suurepäraseks täienduseks. Saate ise kuklite moonikogust kontrollida - nad ei teata seda alati poes.
Kuklid mooniseemnetega - toidu ja roogade valmistamine
Peamised koostisosad on jahu, või, munad, suhkur ja muidugi moon. Enne kuklite tegemist tuleb jahu sõeluda. See on lihtne protsess, mida enamik koduperenaisi eirab - miks, sest jahu on puhas? Tegelikult sõelumisel jahu läbi sõela küllastate selle komponendi hapnikuga, mis on vajalik tegur maitsva taina saamiseks.
Kuidas mooni täidiseks valmistada? Alustage protsessi tund enne keetmist. Selleks peate valama moonid sooja veega (või piimaga) ja seejärel lisama suhkrut või mett või mõlemat. Ärge suhkruga "üle pingutage", vastasel juhul osutub magustoit väga jahutavaks.
Retseptid mooniseemnekuklite jaoks:
Retsept 1: mooniseemne kuklid
Selle retsepti järgi valmistatud kuklid on väga maitsvad, pehmed ja lõhnavad. Valmistamiseks järgige allolevaid samme ja nii saate need kätte.
Vajalikud koostisosad:
- Kana muna 2 tükki
- Või 150 grammi
- Suhkur 12 supilusikatäit (või maitse järgi)
- Jahu 1 tass
- Mineraalvesi 1 tass testi jaoks + ½ tassi täidise jaoks
- Vanillisuhkur
- Mac 80 grammi
- Sool
- Taimeõli
- Pärm
Valmistamismeetod:
- Kõigepealt täitke unimagune tund aega sooja veega.
- Selle retsepti jaoks kuumutage pool vett, lisage sellele 10 supilusikatäit suhkrut, lisage pärm ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
- Sulata või veevannis, vala sügavasse kaussi, lisa ülejäänud suhkur, sool ja vanill.
- Eraldage valged munakollastest. Pange nüüd munakollased. Vahustage valk vahuks, seejärel sisestage see massi. Taignale lisage ka jahu - nii palju kui tainas "võtab". Pärast seda jätke tainas pooleks tunniks küpsema. Selle aja jooksul suureneb taigna maht, sõtke see uuesti ja saate kuklid keeta.
- Nõruta läbi marli, lisa suhkur ja vanill moonile.
- Valmistame mooniseemnetega kuklid rullidena. Selleks rulli taigen tükk välja õhukese ristküliku abil, määri täidisega ja rulli rulli. Seejärel lõigake nuga.
- Segage meile jäänud munakollane ühe supilusikatäie vee ja suhkruga ja määrige selle seguga kuklid. Kuumuta ahi ja küpseta moonikuubikuid umbes 20-25 minutit.
Retsept 2: mooniseemnetega kuklid "lahti"
Pärmiga kuklite jaoks ei ole vaja tainast valmistada. See retsept kirjeldab, kuidas saate maitsvaid küpsetisi valmistada ilma pärmi kasutamata. Mooniseemnetega kuklitel ei ole klassikalist rullilist välimust, vaid need on avatud.
Vajalikud koostisosad:
- Jahu 300 grammi
- Keefir madala rasvasisaldusega 1,5 tassi
- Küpsetuspulbri tainas 1 kott
- Sool
- Suhkur
- Mac 100 grammi
- Vesi 150 grammi
- Taimeõli
Valmistamismeetod:
- Kuumuta vesi temperatuurini 40 kraadi. Pärast seda täitke mooni 30–40 minutit sooja veega. Pärast seda perioodi lisage moonile suhkur, segage hästi.
- Sõtku tainast ilma pärmita. See muutub kätele pisut kleepuvaks. Vedelad komponendid (keefir ja või) segatakse eraldi, kuivad - eraldi. Seejärel ühendage kaks segu ja sõtke korralikult. See tainas on hea, kuna teil ei ole vaja lasta sellel seista, kaotades samal ajal aega, ja võite kuklid sõna otseses mõttes kohe küpsetada. Kuklite valmistamine, süvendi ülaosast lahkumine. Täitke õõnsus moonitäidisega.
- Kuumuta ahi 220 kraadini. Määri deco võiga, kata pärgamendipaberiga. Pange kuklid peale ja küpsetage neid umbes 20 minutit.
Retsept 3: piimatoodete moonikuubikud
Maitsvad ja kerged mooniseemnetega piimatooted meeldivad teile kindlasti. Selle retsepti järgi valmistatud jahutooted on õrnemad kui siis, kui te neid vees keeksite.
Vajalikud koostisosad:
- Jahu 2 klaasi
- Kana muna 2 tükki
- Piima 2 tassi
- Või 120 grammi
- Kuivpärm 1 pakend (11 grammi)
- Suhkur 100 grammi
- Mac 100 grammi
- Kallis
- Sool
- Taimeõli
Valmistamismeetod:
- Valmista täidis. Tund enne keetmist valage mooniseemned sooja piimaga (üks klaas). Selle aja möödudes lisage paisunud moonile kolm supilusikatäit mett ja kolm lusikatäit suhkrut. Võite teha ilma meeta, kuid see koostisosa muudab täidise palju maitsvamaks ja lõhnavamaks. Pange mass tulele ja hautage vaiksel tulel umbes kümme minutit. Kui mass on kuiv, lisage veidi piima, kui see on liiga vedel, lisage siis moon.
- Võtke pool jahu, valage klaasi sooja piima ja lisage pärm. Pange pool tundi kõrvale. Selle aja möödudes lisage puljongile suhkur, pehmendatud või, munad. Segage tainast nagu peaks ja pange tund aega seisma.
- Rullige valmis tainas vorsti abil, lõigake see tükkideks, pärast mida iga tükk õhukeseks rullida ja õlitada. Rulli kukliks croissant-kuju.
- Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri deco võiga ja pane kuklid mooniseemnetega. Keetke neid umbes kakskümmend minutit.
Pupid mooniseemnetega - saladused ja näpunäited parimatelt kokkadelt
- Mida rohkem on moonid, seda maitsvam on kakuke. Sellepärast pange taignale heldelt täidis. Suhkruga moon on üsna paks ja tiheda tekstuuriga, kukl ei lange täpselt kokku.
- Lisage täidisele kaneeli ja vanilli. Lõhnavad vürtsid panevad teie kodu kööki jooksma, et teada saada, mis see küpsetamisele maitseb.
