Omatehtud kuklid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kuna peaaegu igal hüpermarketil on oma pagariäri, on koduperenaised koduste kuklite valmistamise praktiliselt lõpetanud. See on isegi asjata - ükski masstootmises töötav pagar ei suuda oma hinge oma kondiitritoodetesse panna. Vahepeal on selleks võimeline iga perenaine. Valmistage omatehtud kuklid vastavalt ühele järgmistest retseptidest ja teie kodune tee muutub maitsvaks maiuspalaks.
Omatehtud kuklid - toidu ja köögitarvete valmistamine
Omatehtud kuklite valmistamine pole midagi keerulist. Peamised koostisosad on jahu, muna ja suhkur. Ülejäänud komponente saab oma äranägemise järgi muuta - saate teha ilma pärmita, piima võib asendada jogurti või veega, katsetada täidise ja vürtsidega.
Koduste muffinite retseptid:
Retsept 1: omatehtud kuklid
Valmistage šokolaadiga omatehtud kuklid. Tainas on lopsakam, kui kasutate pärmi, seega vajate kotti kuiva pärmi.
Vajalikud koostisosad:
- 4 muna kana
- Kuivpärm 1 pakend (11 grammi)
- Jahu 2 klaasi
- Või 100 grammi
- Piim 1 tass
- Jäine suhkru klaas
- Sool
- Vanillisuhkur
- Taimeõli (määrdeteki jaoks)
Valmistamismeetod:
- Valmistage tainas omatehtud kuklite jaoks. Kuumutage piim (mitte rohkem kui nelikümmend kraadi) ja valage sinna kott pärmi. Jäta 10 minutiks.
- Vahusta muna saumikseriga. Sõelu jahu sügavasse kastrulisse, lisa sellele pool tuhksuhkrut, soola ja vanillsuhkrut. Segage ja valage lahtiklopitud munad ja piim koos pärmiga. Sõtku tainast, siis pane see sügavasse kaussi ja kata rätikuga. Jätke tainas üheks tunniks jõudma.
- Kui tainas on valmis, rulli see umbes poole sentimeetri paksuseks ristkülikuks.
- Või või sulata ja määri neile tainas. Riivi šokolaad ja sega tuhksuhkruga. Piserdage tainas ja rulli see rulli. Rulli lõigake 4-5 sentimeetri tükkideks.
- Lülitage ahi sisse, seades temperatuuri 200 kraadini. Deco, kus küpsetate kuklid, peate määrima taimeõliga ja panema kuklid.
- Asetage tekk ahju ja küpsetage omatehtud kukleid umbes 20 minutit.
Retsept 2: omatehtud kuklid vee peal
Kui otsustate teha omatehtud kukleid, kuid teil pole piima, on seda veega täiesti võimalik teha. Need kuklid on ka väga maitsvad. Valmista need kaneelisaiakesed.
Vajalikud koostisosad:
- Jahu 1,5 klaasi
- Kana muna 2 tükki
- Vesi 1 tass
- Pulbristatud suhkur 100 grammi
- Kuivpärm 11 grammi (1 kott)
- Granuleeritud suhkur 100 grammi
- Kaneel
- Sool
- Päevalilleõli
Valmistamismeetod:
- Kuumutage vesi toatemperatuurini, lisage sellele kott kuiva pärmi. Jätke segu 10 minutiks.
- Klopi munad mikseriga läbi - peksid umbes 3-4 minutit.
- Sõelu jahu sügavasse plaati, lisa sellele sool ja pool tuhksuhkrut. Lisage munasegu kuivadele koostisosadele. Järk-järgult segades valage massi hulka vesi koos pärmiga ja sõtke tainas kätega umbes 10 minutit.
- Pange valmis tainas kaussi, katke rätikuga ja jätke tund aega.
- Tund hiljem rullige tainas koos valtspinkidega kuni poole sentimeetri paksuseks kihiks.
- Segage järelejäänud kaneel ja tuhksuhkur. Sulatage või ja sõtke need hästi kihina tainaga. Vala või peale suhkru ja kaneeli segu, seejärel hakka tainast rulli keerama.
- Küpsetage küpsetamine hästi promegrace taimeõliga. Rulli lõigake 4-5 sentimeetri tükkideks. Pange kuklid tekile. Lülitage ahi sisse, seades temperatuuri 200 kraadini. Küpsetage omatehtud kuklid umbes 25 minutit.
Retsept 3: kodused hapukapsad
Valmistage kodus valmistatud kuklid ilma pärmita - sellised jahutooted on väga maitsvad, kuna me kasutame haput. Kui teil juuretist polnud, võtke siis rasvane keefir.
Vajalikud koostisosad:
- Jahu 2 klaasi
- Taigna küpsetuspulber 1 kotike
- Hapupiim 300 ml
- Tuhksuhkur 1 klaas
- Paks moos
- Sool
- Päevalilleõli
Valmistamismeetod:
- Hautises vala 3 supilusikatäit päevalilleõli, segage.
- Sügavates roogades segage jahu, küpsetuspulber, tuhksuhkur ja sool.
- Vala juuretis jahu ja sõtku tainast umbes 6-8 minutit. Pärmivaba tainas peaks olema pehme ja kergelt kleepuv.
- Tehke taignast graanulid, jättes taigna täitmiseks kraavi. Kondiitritooted küpsetusnõusse ja pane talle kuklid.
- Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane 10 minutiks koduküpsetatud kukleid küpsetama. Pärast seda perioodi võtke tekk välja ja pange lusikatäis moosi igasse kuklisse süvendisse. Pange kuklid tagasi ahju ja laske neil veel umbes 10 minutit küpsetada, kuni kuldne.
Omatehtud kuklid - parima kulinaaria saladused ja näpunäited
- Selleks, et pärmitainas ei sõtkumise ajal käte külge kleepuks, võite peopesad taimeõliga kergelt määrida.
- Serveeri omatehtud kukleid maitsvate kastmetega. Kastme valmistamiseks sega sulavõi tuhksuhkru ja šokolaadi või koorega.
- Kui soovite valmistada maitsva puuviljatäidisega kukleid, võite kasutada mis tahes moosi või keediseid. Ainus reegel on see, et nad ei ole vedelad.
