Šokolaadikook - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Pole tähtis, mis vanuses olete, sugu, rahvus või sotsiaalne staatus - kõigil tasub kuulda šokolaadikoogi lõhnavat lõhna ja ta teeb kõik, et see kätte saada! Šokolaad on tuntud meeleolu tõstmise ja inimese õnnelikuks tegemise poolest. Selles peitub maitsvate roogade puudumine, kuna paljud õnnetud ja üksildased inimesed imendavad seda mõõtmatute kogustega ja selle tulemusel taastuvad. Noh, see pole üllatav, isegi kui ravim võib mürgiks muutuda, kui see ei vasta meetmele. Seega, kui oleme maitsva ja tervisliku šokolaadi maitsmisel mõõdukad, pole sellest kahju. Sama kehtib ka šokolaadikoogi kohta. Ebatavaline kondiitritooted ühendab šokolaadi ilu ja küpsiseteksti pehmuse. Mis tahes kommide kondiitritooted valmistavad šokolaadikooki, kuid uskuge, et kodus saate roogi teha nii hea kui võimalik.
Šokolaadikook - toidu ja roogade valmistamine
Kuidas saab tavaline tassikook šokolaadi? See juhtub kakao lisamise tõttu. Ärge säästke sellel tootel. Võite kasutada odavat kondiitritoodetega kakaopulbrit, kuid parim viis on saada tõeline jumalik jook kuiva kujul, milles on suur kakaoubade sisaldus (alates 90%). Kasutades sellist kakaod küpsetamiseks, näete kohe erinevust - šokolaadikook osutub üllaspruuniks, millel on uskumatu lõhn. Sellist kakaod saab kõige paremini osta mitte supermarketites, vaid tee ja kohvi spetsialiseeritud müügikohtades. Muidugi, hinnaga ületab see kohati kondiitripulbrit, kuid uskuge (ja kontrollige), et see on seda väärt.
Vajalikud koostisosad on ka jahu, muna, suhkur, sool. Enne keetmist tuleks jahu sõeluda, siis on tainas õhulisem.
Šokolaadimuffinite retseptid:
1. retsept: šokolaadikook
Valmistage traditsiooniline koogikook ilma lisanditeta. Maitset saab valmistada nii väikestes konservikarpides (kõige parem võtta silikoonist) kui ka ühes suures purgis. Ärge kasutage koogikesi valmistamiseks margariini ega või või asemel. See toiduvalmistamise "keeruline trikk" ei pruugi aidata säästa, kuid väljumisel saate väga maitsva roogi, kuid mitte surrogaadi.
Vajalikud koostisosad:
- Kakao koogile 5 spl. l
- Jahu 2,5 tassi
- Piim 200 ml
- Muna 5 tükki
- Taigna küpsetuspulber 1 kotike
- Suhkur 1,5 tassi
- Sool
- Või 150 grammi
- Päevalilleõli
Valmistamismeetod:
- Esimene asi on valmistada jäätumine, mis on ka üks taigna komponente. Selleks sulatage või, segage see suhkru ja kakaoga. Ligikaudu kaks kolmandikku kogumassist kulub katsele ja ülejäänud läheb kaunistamiseks.
- Kui või, suhkru ja kakao segu on jahtunud, lisage õhukese vooluna jahu, küpsetuspulber, muna, piim. Sõtku hästi.
- Määri koogipann taimeõli abil, vala tainas selle sisse. Saatke tainas küpsetamiseks ahjus 20-25 minutit 180 kraadi juures.
- Kui koogikook on valmis, eemaldage see vormist ja määrige see jäätisega. Delikatess on valmis!
Retsept 2: Kirsi-šokolaadimuffin
Magushapu kirss sobib hästi šokolaadiga. Üllatage oma lähedasi, tehes kirssidega šokolaadimuffinit.
Vajalikud koostisosad:
- Jahu 200 grammi
- Muna 4 tükki
- Või 100 grammi
- Taigna küpsetuspulber 1 kotike
- Sool
- Suhkur 1 klaas
- Piim 200 ml
- Kirss 1 klaas
- Taimeõli
Valmistamismeetod:
- Pese kirsid ja eemalda marjadest luud. Lase kirsil nõrguda, sest lisamahl segab küpsetamist.
- Kombineerige kuivad koostisosad, segage hästi.
- Eraldi konteineris peksake mune kuni paks vaht.
- Sulata või, vala segule, sega. Lisage piim, lahtiklopitud muna ja muutke segu tükkideta tainaks.
- Lisage taignale kirsid, segage uuesti hästi.
- Määrige küpsetusplaat võiga, valage tainas ja saatke 20 minutiks ahju, et küpsetada 180 kraadi juures.
Retsept 3: šokolaadimuffin šokolaadiga
Šokolaadikook šokolaadiga? Mis see on, reservatsioon? Tegelikult pole viga. Tavaliselt mängib kakao šokolaadiga küpsetades soovitud koostisosa rolli. Lisaks kakaole lisame ka musta šokolaadi tükke.
Vajalikud koostisosad:
- Jahu 2 klaasi
- Kana muna 4 tükki keskmise suurusega
- Suhkur 100 grammi
- Kakao 4 supilusikatäit
- Šokolaadibatoon 100 grammi
- Sool
- Piim 150 ml
- Või 150 grammi
- Taimeõli
Valmistamismeetod:
- Valmistage tainas eelmistes retseptides kirjeldatud viisil. Segage kõik kuivad koostisosad. Vala sinna piim.
- Vahusta muna eraldi kuni vahustamiseks.
- Õli tuleb sulatada ja valada segu pidevalt segades õhukese vooluna. Lisage sinna ka muna. Tainas peaks olema ühtlane, ilma tükideta.
- Murra šokolaad tükkideks ja sega tainas hulka.
- Vala koogipann ja vala sinna tainas. Küpsetage šokolaadimuffinit ahjus kakskümmend minutit 180 kraadi juures.
Retsept 3: šokolaadimuffin vees
Valmistage maitsvad küpsetised vee peal. Selle retsepti jaoks ei kasuta me võid, vaid võtame natuke köögivilju, sest šokolaadikook ei ole nii kõrge kalorsusega kui eelmistes versioonides. Kuid isegi see "kerge" versioon ajab teid hulluks, nii maitse kui ka maitse poolest. Lisage šokolaadikoogile pähkleid ja rosinaid, see on palju maitsvam.
Vajalikud koostisosad:
- Jahu 2 klaasi
- Maisitärklis 2 supilusikatäit
- Kana muna 5 tükki
- Taimeõli ½ tassi
- Vesi 200 ml
- Suhkur 150 grammi
- Piimapulber 2 supilusikatäit
- Kakao 4 supilusikatäit
- Sool
- Pähkel 50 grammi
- Maapähklid 50 grammi
- Rosina 50 grammi
- Pähkel 50 grammi
Valmistamismeetod:
- Kõigepealt lülitage ahi sisse 220 kraadi juures - selle retsepti järgi koogi valmistamiseks mõeldud ahi peaks olema hästi soojenenud.
- Segage vesi, või, kakao ja suhkur. Pange segu tulele, segage, kuni esimesed mullid. Niipea kui jäätumine keeb, eemaldage see tulelt. Jahuta.
- Eraldi mahutis segisti või segisti abil peksake muna. Kui see muutub paksuks vahuks, lisage sellele õhukese vooluna jahutatud glasuur.
- Segage kõik kuivad koostisosad ja lisage vedelale massile. Keera kõik ühtlaseks, ilma tükkideta taignaks.
- Haki pähklid. Pärast pesemist tõsta rosinaid 10 minutiks kuuma veega. Tühjendage vesi ja peske rosinad uuesti.
- Lisage taignale pähkleid ja rosinaid.
- Määri koogipann ja vala tainas selle sisse. Pange kook 10 minutiks ahju temperatuuril 220 kraadi. Pärast seda vähendage temperatuuri 160 kraadini ja küpsetage veel 20-25 minutit.
Šokolaadikook - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Šokolaadikook on väga maitsev mõrkjas, eriti kui teed seda kõva šokolaadiga. Kuid toiduvalmistamise reeglite järgi on kõige parem panna see pärast üleöö keetmist külmkappi.
- Taigna purusemaks muutmiseks võite taigna küpsetuspulbri asendada maisitärklisega (see on kasulikum kui kartul). Kuid sooda on parem mitte kasutada.
- Koogi maitse tugevdamiseks lisage taignale vanilli või rummi essentsi.
- Valmistoote värv ja maitse sõltuvad kakao kogusest. Mida vähem sellist lisandit (kaks supilusikatäit) paned, seda õrnem ja heledam on koogi värv. Kui paned 4-5 supilusikatäit kakaod (päris, mitte kondiitritooteid), on kook peaaegu must, paksu šokolaadimaitsega.
