Küüslaugukrutoonid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Küüslaugukrutoonid on suurepärane eelroog salatitele, puljongidele, köögiviljaviiludele või õllele. Küüslaugukrutoone saab kasutada kuumade või külmade võileibade alusena. Valmistage sellised leivad hõlpsalt. Võite minna lihtsaim viis ja praadida pannil kuni roosilised leivaviilud ja seejärel neid küüslauguga hõõruda. Ja võite kasutada teist viisi: lõigake küüslauguküünt kaheks või kolmeks osaks ja praadige mis tahes taimeõlis (eelistatavalt oliiviõlis). Kui küüslauk on punetav ja õlidele maitsenüansi andnud, saab selle eemaldada. Pärast seda võite sellises aromaatses õlis leivaviilud praadida.
Mõnes retseptis kasutatakse pärast leiva röstimist küüslaugu röstsaia ise. Näiteks kuuma leiva viilud võib katta riivitud küüslaugu, majoneesi ja roheliste seguga. Selgub, väga isuäratav suupiste, mida saab täiendada juustu, konservide või muude koostisosadega. Muide, küüslauguga röstsaia saab valmistada mis tahes leivast. Sobiv ja tavaline nisu, rukis ja peklevanny jne.
Küüslaugukrutoonid - toidu ja roogade ettevalmistamine
Pikaste küüslaugukrutoonide valmistamiseks on vaja terava noaga lõikelauda, riivsaia, küüslaugupressi ja praepanni. Kui peate kastme valmistama retsepti järgi, vajate ka kaussi.
Eelnevalt on vaja leiba tükeldada kenasti ühtlasteks tükkideks. Küüslauk tuleb puhastada ja tükeldada noaga või jätta läbi küüslaugupress (võite riivida ka peenele riivile). Kuumutage pannil või või taimeõli või margariin.
Küüslaugukrutoonide retseptid:
1. retsept: küüslaugukrutoonid
Lihtsaim maitsev küüslaugu röstsaia retsept. Nende valmistamiseks vajate väga vähe koostisosi. Sellised leivad sobivad suurepäraselt esimeseks ja teiseks kursuseks, samuti toorjuustu laotamiseks.
Vajalikud koostisosad:
- Nisuleib;
- Sool;
- Küüslauk - paar nelki;
- Taimeõli (parim oliiviõli).
Valmistamismeetod:
Leib tükkideks lõigatud (mitte liiga paks ja mitte õhuke). Võite kasutada ka eilset leiba. Kuumutage pannil taimeõli, praadige selles leiba mõlemalt poolt. Küüslauk (õige kogus), et läbida press ja segada soolaga. Kuumad krõbedad krutoonid hõõru küüslaugu ja soolaga. Krutoonide küüslaugu kaunistamiseks võite puista värskete hakitud rohelistega.
2. retsept: krutoonid küüslaugu ja majoneesiga
Uskumatult maitsvad lõhnavad krutoonid küüslaugu ja majoneesiga. Neid saab serveerida salatite või muude kergete roogadega või lihtsalt süüa. Väga head on need krutoonid küüslaugu ja suitsuvorsti või kiludega.
Vajalikud koostisosad:
- Paar viilu valget leiba;
- Majonees - paar lusikatäit;
- Kaks muna;
- Paar küüslauguhambaid;
- Kõva juust;
- Petersell värske;
- Või.
Valmistamismeetod:
Me purustame kaks muna kaussi ja peksame väikese koguse majoneesiga (umbes üks lusikas). Selles segus tükeldatud leivaviilud. Prae krutoonid mõlemalt poolt pannil võiga. Jahutage veidi. Küüslauk lastakse läbi pressi, hakitud petersell, segage see kõik ülejäänud majoneesiga. Määri krutoonid küüslaugumassiga. Riivi juust, puista see krutoonidega. Me kaunistame suupiste rohelistega.
Retsept 3: krutoonid küüslaugu ja sibulaga
Sellised krutoonid küüslaugu ja sibulaga meeldivad meestele kindlasti. See pealtnäha lihtne suupiste osutub väga maitsvaks ja soolaseks. Küüslaugu-sibulakrutoonid sobivad ideaalselt salatite, köögiviljade, esmakursuste ja õlle valmistamiseks. Soovi korral võite kasutada täiendavaid maitseaineid, näiteks jahvatatud punast pipart.
Vajalikud koostisosad:
- Nisuleib;
- Sibula pea;
- Paar küüslauguküünt;
- Või või margariin praadimiseks;
- Sool - maitse järgi;
- Jahvatatud must või punane pipar;
- Rohelised
Valmistamismeetod:
Leib lõika soovitud paksuse ja kujuga viiludeks. Sulatage pannil margariin või või. Prae leib mõlemalt poolt krõbedaks pruuniks koorikuks. Sibul lõika õhukesteks rõngasteks ja prae võiga kuni kuldpruunini. Küüslauguküünt jäeti pressi alt läbi või riiviti. Roheline tükeldatud hakitud. Hõõru küüslaugukrutoone, pane peale praetud sibularõngad. Soovi korral lisage veidi soola ja puista pipraga. Puista krutoone küüslaugu ja sibulaga hakitud maitserohelisega.
Küüslaugukrutoonid - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- küüslaugukrutoonidega ei lähe liiga kõvaks, parem on lõigata koorikud leiva servadest, ehkki paljudele meeldivad küüslaugukrutoonid nagu kreekerid õlle jaoks;
- küüslauguga röstsaia võib maitse järgi soolada või maitsestada mis tahes maitseainete ja vürtsidega;
- Küüslauguga maitsvate krutoonide valmistamise peamine saladus on mitte kõige värskema leiva kasutamine. Esiteks on sellist leiba lihtsam lõigata ja teiseks on sellest pärit küüslaugukrutoonid krõbedamad. Kuid see ei tähenda, et saaksite vana, levinud leiva võtta.
