Uusaasta laual olevatest salatitest ootavad nad alati originaalsust ja rafineeritust. Üks toode, mis võib anda kõigile nendele suupistetele suurepäraseid omadusi, on ploomid - kuivatatud puuviljad, millel on väga delikaatne pikantne maitse. See on suurepärases kooskõlas köögiviljade (eriti peet ja porgand), linnuliha, seente, juustude ja erinevate pähklitega, mis annab laia valiku kulinaarseteks katseteks. Toome teie tähelepanu kümnele kõige huvitavamale salatiretseptile ploomidega - intrigeeriv, tõhus ja muidugi väga maitsev!
Kokteilisalat maksaga
Mida nõutakse:
• porgandid (2 tükki)
• kõva juust (200 grammi)
• kreeka pähkli tuumad (väike peotäis)
• sibul (2 pead)
• keedetud maks - sobib nii kana kui ka sealiha jaoks (300 grammi)
• kärbitud ploomid (150 grammi)
• muskaatpähkel (maitse järgi)
• Majonees kihi jaoks.
Kuidas süüa teha:
1. Tükeldage paar sibulat peeneks. Prae kuni jämedale riivile riivitud porganditega kuldseks. Selle protsessi käigus tuleb köögiviljad soolata ja maitsestada muskaatpähkliga.
2. Juust lõigatakse ka jämedale riivile. Jahvatage keedetud maksa nuga, jahvatage pähklid puru olekusse.
3. Leota ploome keevas vees, kuni need on pehmenenud. Lõika väikesteks kuubikuteks või ribadeks.
4. Korraldage valmistoidud kaussi: kõigepealt pannakse maks, seejärel sibulad porgandiga, juustulaastud ja ploomiviilud. Määrige iga kiht maksasalatit majoneesiga, puistake ploomide peale pähklipuru.
Puhkuse salat ploomide ja seentega
Mida nõutakse:
• kašupähklid (70 grammi)
• ploomid (100 grammi)
• Kanajalad (2 tükki)
• Tumedad seemneteta viinamarjad (100 grammi)
• Või (50 grammi)
• värsked šampinjonid (300 grammi)
• Kihiline majonees
• Cheddari juust (150 grammi).
Kuidas süüa teha:
1. Peanahk pestakse ploomid keeva veega. Leota 5-6 minutit, siis lõika õhukesteks viiludeks.
2. Pese seened hoolikalt. Tükelda plaadid ja prae võiga (soovi korral võid salatisse lisada mitte praetud, vaid marineeritud seeni).
3. Keetke ja jahutage kana jalad. Nahast ja luudest lahti lõigates lõigake väikesteks tükkideks.
4. Purustage juust juhuslikult riivis - laastud võivad olla nii väikesed kui ka suured.
5. Koguge salat kihiti: kõigepealt levitage kana taldrikul, pange seened, ploomid, juust ja pähklid peale. Katke eelroogade iga põrand heldelt majoneesiga, katke pool tumedate viinamarjadega.
Südamlik salat ploomide ja singiga
Mida nõutakse:
• keedetud munad (3 tükki)
• ploomid (8 tükki)
• värsked kurgid (2 tk)
• sink (300 grammi)
• Majonees kaste
• Maitsesta sibul ja till.
Kuidas süüa teha:
1. Purusta sink keskmiste kuubikutega. Lõika kooritud kurgid samamoodi.
2. Haki pestud ja kergelt aurutatud ploomid peeneks.
3. Kombineerige tooted salatikaussi. Lisage tükeldatud rohelised ja peeneks hakitud munad.
4. Maitsesta salat majoneesiga. Pange serveerimisplaadile, kaunistage tilli oksakeste ja ploomiviiludega.
Kerge salat ploomide ja avokaadoga
Mida nõutakse:
• kondita oliivid (40 grammi)
• seesamiseemned (1 tl)
• avokaado (pool vilja)
• vedel mesi (1 tl)
• apelsin (1 vili)
• Sojakaste (1 supilusikatäis)
• Arugula (1 kamp)
• ploomid (70 grammi)
• oliiviõli (35 grammi)
• Kõva juust (50 grammi).
Kuidas süüa teha:
1. Segage oliiviõli, mesi ja sojakaste.
2. Vala seesamiseemned kuuma õlisse ilma õlita. Pruun, kuni hele kuldne.
3. Loputage, kuivatage ja korjake oma kätega arugula.
4. Koorige pool avokaadot nahalt. Lõika õhukesteks põikplaatideks.
5. Tsitrusel vabaneb ka koor. Lahutage eraldi viiludeks, mõlemad lõigake väikesteks viiludeks, välistades kile.
6. Viilutage kõva juust väikesteks kuubikuteks, ploomid õhukesteks ribadeks.
7. Kombineerige tooted salatikaussi. Maitsesta mee ja sojakastmega, puista peale seesamiseemneid.
Vürtsikas salat Korea porganditega
Mida on vaja:
• Magusad ploomid (80 grammi)
• küüslauk (1 nelk)
• kooritud kreeka pähklid (20 grammi)
• keedetud munad (3 tükki)
• Korea porgand (150 grammi)
• kõva juust (100 grammi)
• Kihiline majonees
• kanafilee (300 grammi).
Kuidas süüa teha:
1. Keetke või küpsetage filee kuni keedetud. Pärast jahutamist lõika väikesteks viiludeks.
2. Loputage ploomid hoolikalt. Leota keevas vees 5-10 minutit, seejärel kuivata ja lõika ribadeks.
3. Koorige ja peeneks riivige küüslauk (saab läbi pressi). Sega majoneesi ja jämedalt riivitud juustuga.
4. Eraldage munavalged ja munakollased. Eraldi peeneks riiviks.
5. Kuumutage pann ilma õlita. Pärast jahutamist helepruunid kreeka pähklid tükeldage tuumad mis tahes sobival viisil ja segage maitsestatud Korea porganditega.
6. Koguge elegantne salat: pange ploomid ühtlasesse kihti, katke soola ja kergelt pipraga kana, porgandid pähklite ja juustuga ning majoneesikastmega (määrige iga kiht majoneesiga, välja arvatud juust). Puista peale oravad ja peale veel üks kiht majoneesi ning munakollased (suvalised rohelised kaunistavad salati "koogi" ülaosa suurepäraselt). Soovi korral võib suupiste küljed katta ka majoneesiga.
Jõulusalat ploomide ja apelsiniga
Mida nõutakse:
• Maisikonservid (150 grammi)
• keedetud munad (5 tükki)
• Krabipulgad (100 grammi)
• küüslauk (paar nelki)
• ploomid (50 grammi)
• Majonees kaste
• apelsin (1 vili).
Kuidas süüa teha:
1. Koorige ja purustage kuubikuteks lõigatud munad. Haki krabipulgad samamoodi.
2. Aurutage ploomid keevas vees. Nõruta ja tükelda ka kuubikuteks.
3. Vabastage tsitruselised nahast ja kiledest. Lõika puhastatud viljaliha keskmise suurusega viiludeks.
4. Kombineerige salati kausis kõik valmistatud tooted. Maitsesta küüslauguga segatud majoneesiga (lase eelnevalt läbi pressi).
5. Maitsesta eelroog oma maitse järgi ja kaunista teraviljasegudega.
Pekingi kapsa värskendav salat
Mida nõutakse:
• pikk päts või leib (100 grammi)
• Maisikonservid (200 grammi)
• hapukoor (6 supilusikatäit)
• ploomid (100 grammi)
• majonees (paar supilusikatäit)
• õun (1 suur vili)
• kõva juust (100 grammi)
• Pekingi kapsas (200 grammi)
• päevalilleõli (1 supilusikatäis)
• Maitseained ja sool.
Kuidas süüa teha:
1. Tühjendage vedelik maisipurgist.
2. Lõika juust jämedale riivile.
3. Loputage ja kuivatage kapsa lehed. Lõika õhukesteks ribadeks.
4. Auruta ploomid kuumas vees. Haki täpselt nagu kapsas.
5. Lõika päts või leib väikesteks kuubikuteks. Prae kuumas õlis kuni krõbedaks, pane paberrätikule ja puista üle oma lemmikmaitseainetega.
6. Pese ja tükelda õun peeneks.
7. Kombineerige majonees hapukoorega. Optimaalne suhe on 1: 3.
8. Segage salatikaussi kõik tooted, välja arvatud kreekerid. Kergelt soolatud, maitsesta eelroog hapukoore ja majoneesikastmega. Piserdage kreekerid peale vahetult enne serveerimist.
Maitsev ananassipuhkuse salat
Mida nõutakse:
• ploomid (200 grammi)
• suitsutatud kanarind (1 tk)
• Konserveeritud või värske ananass (350 grammi)
• õunad (2 puuvilja)
• Majonees (umbes 300 grammi).
Kuidas süüa teha:
1. Keetke kanarind 17-20 minutit. Jahutage, lõigake keskmisteks kuubikuteks.
2. Kuumuta ploomid keeva veega. Jätke 15-20 minutiks vette kuni tursumiseni, seejärel kuivatage ja peeneks hakkige.
3. Tükeldage ananass ja õuna viljaliha juhuslikult (eelnevalt tuleks puuviljad koorilt eemaldada).
4. Pange toit nõudele järgmises järjekorras:
- kana;
- ananass (katke majoneesivõrguga);
- õunad (majoneesi rakendatakse uuesti);
- ploomid.
Pühadesalati kaunistamiseks võite kasutada mis tahes rohelisi või kreeka pähkli tuumaid.
Puffisalat peedi ja kuivatatud puuviljadega
Mida nõutakse:
• porgandid (1 suur)
• Tumedad rosinad (1 supilusikatäis)
• küüslauk (paar nelki)
• männipähklid (1 supilusikatäis)
• keedetud peet (1 suur)
• kuivatatud aprikoosid ja ploomid (igaüks 40 grammi)
• majonees (3 supilusikatäit)
• kõva juust (100 grammi)
• Kooritud kreeka pähklid (20 grammi).
Kuidas süüa teha:
1. Loputage hoolikalt kõiki kuivatatud puuvilju. Pehmendamiseks saab neid leotada külmas vees, protsess võtab mitu tundi.
2. Lõigake ploomid ja kuivatatud aprikoosid väikesteks viiludeks. Kombineerige viimane rosinate ja õhukeste porganditükkidega, maitsestage 1 sl majoneesiga.
3. Juust lõigake ka võimalikult õhukeseks. Segage läbi aja läbi pressitud majoneesi ja küüslauguga.
4. Koorige ja riivige peet jämedalt. Kombineeri ploomide ja hakitud kreeka pähklitega (eraldage umbes 10 grammi, ülejäänud tuleks kasutada kaunistamiseks). Maitsesta segu majoneesiga.
5. Koguge salat ümmarguse kulinaarse vormi abil: jagage porgandimass ühtlaselt, laotage sellele juust ja küüslauk ning seejärel vastavalt peedisegu. Iga kiht purustatakse lusikaga veidi.
6. Eemaldage rõngas ettevaatlikult. Pange männipähklid salati ülaosa serva ja puistake keskele kreeka pähklite jäänused. Lõppude lõpuks riietuge maitsvat sööki roheliste lendlehtedega.
Magus portsjonisalat
Mida nõutakse:
• 33 protsenti kreemi (100 milliliitrit)
• õunad (3 keskmist puuvilja)
• suhkrupulber (1 supilusikatäis)
• hapukoor (200 grammi)
• mandariinid (4 puuvilja)
• ploomid (200 grammi)
• kuiv valge vein (1 supilusikatäis)
• kooritud kreeka pähklid (5 supilusikatäit)
• vanillisuhkur (0,5 supilusikatäit)
• apelsin (1 suur vili)
• Sidrunimahl puuviljade piserdamiseks
• Rosinad koka maitse järgi.
Kuidas süüa teha:
1. Loputage kuivatatud puuviljad põhjalikult. Vala kastrulis puhas vesi, lase keema ja eemalda kohe tulelt. Pärast jahutamist (otse vedelikus) kuivatage ja tükeldage ploomid õlgedega.
2. Pese ja koori õunad. Haki õled, puista sidrunimahlaga nii, et viljaliha ei tumeneks.
3. Lõigake koor pestud apelsinist. Purustage kõik samad väikesed õled.
4. Kõigi tsitruste sortimiseks eraldi segmentidesse. Mõlemad lõigati väikesteks tükkideks.
5. Jahvatage pähkleid igal sobival viisil.
6. Pange koor kastrulisse. Piserdage vanillisuhkruga ja valage kuiva veini. Soojendage kompositsiooni viis minutit, seejärel asetage pliidilt kõrvale, lisage hapukoor ja segage hoolikalt.
7. Korraldage puuviljad assortii kaussi, vaheldumisi hakitud pähklitega. Vala iga portsjon veini ja koorekastmega.
8. Vahetult enne serveerimist piserdage magustoorsalatit hakitud apelsinikooriga.
