Hapukoor Bagelid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Hapukoorepalad on üks lihtsamaid ja kiiremaid küpsetusretsepte. See ei kasuta pärmi, mis tähendab, et te ei pea ootama, kuni tainas tõuseb. Segage lihtsalt kõik taigna jaoks vajalikud koostisosad, rullige tainas lehtedeks ja lõigake kolmnurgad välja. Kruubide täidis hapukoore jaoks sobib kõigile: see võib olla kuivatatud puuviljad, pähklid, šokolaad ja moos. Hapukoore bagelite küpsetamine ei kesta tavaliselt 20–25 minutit, nii et selle maiuse saab kiiresti ette valmistada enne külaliste saabumist.
Bagelid hapukoore peal - toodete ja roogade valmistamine
Kööginõudest on vaja tainakaussi, sõela, valtspinki, segisti või segisti ja küpsetusplaat.
Enne bagelite keetmist hapukoore peal peate jahu sõeluma, võid (või margariini) sulatama või pehmendama, külma hapukoore toatemperatuurile soojendama.
Retseptid bagelid hapukoore kohta:
Retsept 1: Bagelid hapukoore peal.
Hapukoore bagelite põhiretsept. Selle alusel saate küpsetada mitmesuguseid kondiitritooteid mis tahes täidisega. Tainas on väga õrn ja sulav ning seda hoolimata asjaolust, et retseptis on kasutatud väga vähe koostisosi.
Vajalikud koostisosad:
- Pool hapukoort (umbes 100 g);
- Või sama palju kui hapukoor (ka umbes 100 g);
- Kaks klaasi jahu;
- Kaks lusikat tuhksuhkrut
- Igasugune täidis.
Valmistamismeetod:
Hapukoor eelnevalt, laske külmkapist välja, nii et see seguneks paremini teiste koostisosadega. Või on sulanud või lihtsalt pehmenenud kreemjaks. Vahusta või hapukoorega segistis. Lisage järk-järgult massi jahu ja pekske uuesti. Sellest peaks saama ühtlase, ühtlase taina. Vormi tainast ümmargune pall ja rulli see lamedaks koogiks. Lõika kook mitmeks võrdseks kolmnurkseks sektoriks. Kolmnurga alusele lähemal paneme täidise ja mähime bagelid. Küpsetame ahjus hapukoore peal bageleid kuni roostevabast olekusse, puistame valmis küpsetamist tuhksuhkruga.
Retsept 2: Bagelid hapukoore pähklitega.
Sellised hapukoore bagelid valmistatakse rohkematest koostisosadest kui eelmises retseptis. Taignale lisatakse veel üks muna ja natuke soodat. Täidisena kasutatakse kreeka pähkleid. Tulemus rõõmustab kindlasti külalisi ja lähedasi!
Vajalikud koostisosad:
- Pakk võid või margariini;
- 200g purki hapukoort;
- Muna;
- 0,5 tl. sooda;
- Kolm tassi jahu;
- Pähklituumad - umbes klaas;
- Kaks lusikatäit suhkrut;
- Tuhksuhkur.
Valmistamismeetod:
Sulatame või ja margariini vesivannil, valame taigna kaussi. Me purustame seal ühe muna, lisage hapukoor. Vahusta kõik komponendid mikseriga. Lisage sooda ja lisage veidi jahu. Sõtku tainast. See peaks olema mõõdukalt pehme, kuid nii, et see ei kleepuks ja oleks kergesti moodustuv. Liiga pehmes tainas võite lisada veel veidi jahu. Pähklituumad purustavad, kuid mitte puru. Sega pähklid suhkruga. Jagage tainas 4 ossa, rullige igaüks ringi ja lõigake võrdseteks segmentideks. Panime igale kolmnurgale pähkli-suhkru täidise. Mähkige pakendid, sulgedes otsad tihedalt. Me jaotame bagelid hapukoore peal määritud küpsetusplaadile ja panime küpsetama. Küpsetusaeg - 17-20 minutit. Valmis bagelid hapukoore rulli tuhksuhkrus.
Retsept 3: Bagelid hapukoorega moosiga
Sellist maiust saab valmistada kiirustades, kuna retseptis kasutatakse kõige tavalisemaid tooteid. Pole vaja mõistatada, kuidas täitematerjale lisada. Võtke lihtsalt mõni kodus olev moos.
Vajalikud koostisosad:
- ¾ pakki margariini;
- 0,4 kg hapukoort;
- Umbes kolm klaasi jahu;
- Muna;
- 100 g suhkrut;
- 300 g moosi;
- Tuhksuhkur.
Valmistamismeetod:
Tükelda sõelutud jahu pehme margariiniga puruks. Lisage sinna hapukoor, suhkur ja muna. Sõtku tainas kõigist neist koostisosadest välja. Seejärel jagame taina kaheks või kolmeks osaks ja rullige see kihtideks. Me lõikasime kihtidest välja kolmnurgad, igale kolmnurgale panime natuke moosi ja mähime bagelid. Ärge pange moosi liiga palju! Pange bagelid määritud küpsetusplaadile ja küpsetage, kuni see on valmis. Piserdage valmis bagelid hapukoorega tuhksuhkruga.
Bagelid hapukoore peal - parimate kokkade saladused ja kasulikud näpunäited
- Bagelid hapukoore peal, nii et see osutub õrnaks ja muredaks, nii et soodat ja küpsetuspulbrit ei saa lisada. Kuid mõnes retseptis kasutatakse neid koostisosi endiselt, samas kui sooda ei pea kustutama;
- soovitatav on küpsetada bagelid hapukoore peal pärgamendipaberiga vooderdatud ahjuplaadil;
- Küpsetamiseks osutus vähem kaloreid, on hapukoor parem võtta keskmise või madala rasvasisaldusega.
