Pelmeenidega supp on kaasaegsete esmakursuste taustal ammu unustatud retsept: borš, hapukurk jne, kuid see pole nende maitse poolest halvem ja säästab isegi ökonoomsuse mõttes, kuna see koosneb kõige tavalisematest toodetest, mida igaüks võib leida kodus ja neid ei pea isegi täiendavalt ostma!
Pelmeene võib keeta sõna otseses mõttes igas supi sisse, kuid parem on mitte keerulisi esimesi kursusi nendega mitte üle koormata, vaid lisada neid köögiviljasuppidesse ja lihapuljongitesse, kus need paljastavad kõige paremini nende suupärase maitse. Ja nii, et pelmeenid ei muutuks värskeks - lisage neile soola ja vürtse!
4 portsjoni supi valmistamiseks pelmeenidega peate:
- 1/2 pea kapsast;
- 1 kana muna;
- 4 kartulit;
- 1 sibul;
- 1 hunnik spinatit;
- 1 spl. nisujahu;
- 0,5 tl. soolad;
- 0,5 tl. maitseained;
- 2-3 loorberilehte;
- 20 ml taimeõli.
Et teie köögiviljasupp oleks toitev ja isuäratav, praadige sibul eelnevalt taimeõlis. Selleks puhastage sibulapea kestast ja loputage see vees ning tükeldage seejärel kuubikuteks. Kuumuta mittenakkuva põhjaga pannil või pannil taimeõli ja lisa sellele sibul. Lase pehmeks 3–5 minutit, olenevalt lõike suurusest.
Koorige kartulimugulad ja loputage vees. Lõika suurteks kuubikuteks ja lisa praetud sibulatele. Lase kartulikuubikute koorikul röstimise ajal 2 minutit haarata ja vala siis kuuma veega. Vee kogus sõltub teie maitsest, valades suurema koguse - saate õhuke supp, vähem - paksem. Kuid ärge unustage, et esimesel kursusel on rohkem pelmeene - need võtavad pool kastrulit või panni.
Seejärel tükeldage pool kapsapeast ja lisage see keevasse vette.
Tehke sama spinatiga. Pese ribadeks lõigatud spinati kamp, viskades sabad, ja asetage kastrulisse.
Vahusta muna vispliga, soola ja lisa valitud maitseained. Lisage nisujahu ja sõtkuge tainas nagu pannkook. See peaks olema paks, kuid mitte jahe.
Vähendage pliidil kuumust miinimumini ja jagage teelusikatäis tainas osade kaupa keevasse supi, veendudes, et te ei puutuks üksteisega kokku. Tuld tuleb vähendada, kuna keev vedelik ei lase taignal haarduda väljast ja jaotada selle osadeks ning kokkuvõttes saab supi pinnale taignakile.
Sel viisil kogu tainas pannes soolale supp ja lisage paar loorberilehte. Kata kaas ja hauta umbes 2 minutit. Selle aja jooksul kasvavad pelmeenid umbes kaks korda suuremaks.
Vala supp sügavatesse plaatidesse ja serveeri majoneesi või hapukoorega, ära unusta piserdada hakitud rohelist sibulat. Tohutu isu!
Kuna olete juba näinud, et pelmeenide keetmine pole keeruline ja kiire asi, peaksite arvestama ka küpsetatud esimese kursuse tegelikke kulusid!
4 kulutatud portsjoni kohta:
- 1/2 kapsast - 8 rubla;
- 1 kana muna - 3 rubla;
- 4 kartulit - 8 hõõruda .;
- 1 sibul - 2 rubla .;
- 1 hunnik spinatit - 10 rubla;
- 20 ml taimeõli -5 rubla.
Kokku: isuäratava pelmeeniga suppi koguvõimsuse maksumus on 36 rubla. Ja 1 portsjon esimest maksab ainult 9 rubla ja te ei pea selle jaoks pagaritooteid ostma, sest pelmeenid on juba kuumas köögiviljapuljongis! Näete, kuidas saate oma peret säästlikult ja maitsvalt toita - küpseta koos meiega ja me räägime teile pühade ja tööpäevade eelarvelistest söögikordadest!
