Võileivad - noh, kes ei armasta neid? Eriti kui need on valmistatud maitsvast ja mahlasest vorstist. Peab tunnistama, et tänapäeval on selle lihatoote sorte nii palju, kuid kogu arvukusest on nii keeruline valida, mis mitte ainult ei paku teile maitsmist, vaid sisaldab ka minimaalselt kahjulikke lisandeid, sest seda söövad sageli väikesed lapsed!
Oma lauale mittevastava ja mitte eriti tervisliku toidu välistamiseks - küpsetage keedetud vorsti ise, kasutades allpool olevat meistriklassi, ja veenduge, et kõik, mis on leidlik ja maitsev, oleks lihtne.
Sellise vorstiga võileiba ei erista ükski külaline poest - saate seda ise oma sugulaste või sõprade juures kontrollida ja võite olla kindel, et nad kindlasti lisa küsivad!
1 kg keedetud vorsti valmistamiseks vajate:
- 2 kanajalga;
- 15 g želatiini (suur pakk.);
- 250-300 ml puljongit;
- 0,5 tl. soolad;
- 0,5 tl. paprika;
- 2-3 loorberilehte;
- 0,25 tl. punane toiduvärv;
- 0,5 tl. jahvatatud must pipar;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 1-liitrine plastpudel (tühi).
Külmutatud kanajaladena jahutatud vorstide valmistamiseks. Seda saab keeta ka kanafileest, kuid siis peate lisama hakitud sealiha seapeki, nii et vorst ei läheks liiga kuivaks. Loputage kana jalad ja asetage kastrulisse. Kasutades külmutatud toodet, andke sellele keetmisel veidi rohkem aega.
Pange sool kastrulisse ja lisage loorberilehed. Vala vett ja küpseta kana jalad umbes 40-45. Peate neid korralikult keema - selleks läbistage pärast 20-minutist keetmist iga kanajalg noaga, et keskelt verd vabastada.
Kui see juhtub, eemaldage kanatükid eraldi kaussi ja laske neil jahtuda ning eraldage seejärel liha kontidest.
Valage eraldi mahutisse 250 g kuuma puljongit ja lisage sinna želatiin. Lahustage see 10-15 minuti jooksul nii, et vedelikku ei jääks tükke.
Pange jahtunud kanaliha köögikombaini kaussi - te ei vaja segisti ja hakklihamasinat!
Vala maitsestamine, värvige ja suruge kooritud küüslauguküünt otse kaussi. Kui teile ei meeldi vürtsikas maitse, siis on parem paprika lisamisest keelduda! Ja jälgige ka toiduvärvide lisamist, et teie vorst ei muutuks burgundiks ega heledaks!
Vala sisse želatiinipuljong ja vahusta kõike suurima kiirusega umbes 4-5 minutit, kuni kõik tooted muutuvad ühtlaseks roosaks massiks. Selles etapis saate massi maitsta ja lisada puuduvad koostisosad.
Puhtas tühjas plastikliiterpudelis lõigake kastekangi ülaosa ära ja valage valmis liha sinna. Saada 3 tundi külmkapis või 1 tund sügavkülmas.
Selle aja möödudes teie vorst juba kõvastub. Saate selle kääridega eemaldada - lõigake pudel ühe käega ettevaatlikult põhja ja seejärel mööda põhja, kuni vorst vabastatakse ettevalmistatud plaadil.
Valmistoode näeb välja nii isuäratav ja lõhnab nii maitsvalt, et tahan seda kohe proovida! Te ei tohiks seda hiljem panna - lõigake leib ja maitske vorsti, lõigates selle paksudeks ringideks. Nautige sööki!
Mis kõige tähtsam - vorstis pole keelatud lisaaineid ja emulgaatoreid! Jah, ja see on mitu korda odavam kui poe versioon:
- 2 kanajalga - 70 rubla;
- 15 g želatiini (suur pakk.) - 17 rubla;
- vürtsid - 8 hõõru.
Kokku: 1 kg kodus valmistatud keedetud vorsti maksab 85 rubla, samas kui maitsva vorsti ostmise hind on vahemikus 180 ja rohkem! Seega - küpseta koos meiega, sest see on kasulik, ja eelarve!
