Peedisalat küüslauguga võib olla suurepärane lisa pidulikule õhtusöögile või pereõhtusöögile.
Punapeedi-küüslaugu salat: toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Sellise salati valmistamiseks keetke peet. Püüame katsetada klassikalise retseptiga ja lisada sellele kõike, mis varem tundus võimatu. Kuid pange siiski tähele, et selline juurvili peaks olema hästi küpsetatud, sellest sõltub salati maitse. Keeb umbes tund, sõltuvalt suurusest. Küpsetusjuuri saate kontrollida kahvli või noaga. See peaks olema pehme.
Enne peet keetmist peske neid põhjalikult, kuid mitte mingil juhul eemaldage koor, vastasel juhul loobub köögivili kogu oma värvaine elemendi veest.
Selleks, et peedi-küüslaugusalati tegemisel aega ei kaotaks, koorige küüslauk kiiresti, lõigake nelgi servad kergelt lahti ja suruge küüslauk noa tasase küljega. Kest kaob iseenesest ega sunni sind pikka aega segama.
Kui me räägime sellise salati valmistamise põhimõttest, siis on see alati riivitud peet, pigistatud küüslauk ja majonees. Kõik koostisosad segatakse ja serveeritakse kohe lauale, kuna punane mahl hakkab silma paistma ja see põhjustab salati esteetilise välimuse kadumise.
Püüame mitmekesistada sellist tuttavat salatit ja lisada sellele uusi koostisosi.
Salat peediga "Classic"
Koostis:
• üks keskmine peet;
• 15 kreeka pähklit;
• 4 küüslauguküünt;
• 100 grammi majoneesi.
Keetmisviis
Kaste valmistame kohe küüslaugukastme; selleks puhastage küüslauk kiiresti, kuidas seda teha, võite lugeda peedi-küüslaugusalati valmistamise üldpõhimõtetest. Tükeldage nüüd kõik neli küüslauguküünt ja segage majoneesiga. Tankimine on valmis.
Nüüd liikuge põhietappi, hõõruge juur ja tükeldage pähkel. Pähklid saab noaga hakkida. Jahvatada saab kohviveski või köögikombainiga.
Jääb ainult ühendada kõik koostisosad ja korraldada salat lauale. Tohutu isu!
Vedel vinaigrette
Koostis:
• keskmise suurusega peet;
• kaks kartulit;
• üks keskmine porgand;
• veiniäädikas;
• kolm konserveeritud kurki;
• küüslaugu pea;
• kergelt soolatud lõhe;
• kaks sibulat;
• konserveeritud herned;
• 1 tl suhkrut.
Keetmisviis
Ülejäänud koostisosad on sool, pipar, oliivi- ja päevalilleõlid, võite neid oma maitse järgi võtta.
Ja nii, toiduvalmistamise põhimõte ei erine praktiliselt tavalisest salatist. Kuid siin lisatakse vürtsiks küüslauk, nii et jälgige protsessi hoolikalt.
Peske köögivilju hästi ja küpseta, kuidas seda teha, võite lugeda peedi-küüslaugusalati valmistamise üldpõhimõtetest. Ruumi kokkuhoiuks keetke kõik pannil kõik köögiviljad, välja arvatud peet.
Tükeldage sibul peeneks ja segage see suhkru ja äädika abil. Koorige kõik köögiviljad ja lõigake väikesteks viiludeks. Ärge valage keetmist välja. See võib teile toiduvalmistamise lõpus kasulik olla.
Tükeldage kurgid mugavateks tükkideks ja segage need keedetud köögiviljadega, segage hästi, lisage köögiviljasegule õli, sool ja pipar.
Koorige küüslauk, lihtne viis küüslaugu koorimiseks, loe eespool. Visake see köögiviljade segusse ilma tükeldamata.
Sibulat võib pärast sellist marinaadi pisut pesta, kuid kui te ei suuda äädika lõhna taluda, jätke hakitud sibul 10 minutiks soojas soojas vees. Lõhn aurustub - efekt püsib. Lisage valmis sibul köögiviljadesse ja pange salat külmkappi.
Tunni aja pärast eemaldage salat ja muutke köögiviljadest segistiga segisti. Kui see tuleb liiga paks, lisage veidi peedipuljongit.
Serveeri peedisalat ja muud köögiviljad sügavates taldrikutes. Pange igale portsjonile peotäis herneid ja hakitud lõhet.
Peedisalat granaatõunaga
Koostis:
• peet - 0,5 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• kanamunad - 4 tükki;
• granaatõuna seemned - 1 tass;
• Hapukoor - 200 grammi.
Keetmisviis
Valmista kaste kohe kastmeks. Hapukoor ja küüslauk on vaja ühendada. Selleks koorige küüslauk, nagu on märgitud artikli alguses (peedi-küüslaugusalati valmistamise põhiprintsiibid). Nüüd jätke küüslauk läbi pressi ja segage hapukoorega, ärge unustage, et valmis kastet säilitatakse ainult suletud mahutites.
Nüüd võtame salati peamise koostisosa. Hõõru peeneks keedetud peet, sega poolega kastmega.
Keetke munad järsult.
Puhastage granaat. Granaatõuna tera puhastamiseks on palju viise, valime kõige lihtsama. Eemaldage granaadi ülaosa. Ärge kartke teravilja kahjustada. Nüüd liigutage terav nuga üle puuvilja veenide, keerake granaatõun jalgadega üle ülaosa ja koputage, eelistatavalt lõikelauale. Granaatõunast valatakse piisav kogus teravilja.
Alustame nüüd peedisalatit küüslauguga. Selleks võtke spetsiaalne vorm salatite jaoks, mille abil jagate selle väikesteks ümarateks osadeks.
Vormide põhjas asetage peet, puistake neile nüüd peotäis granaatõunaseemneid ja jagage sellele kihile pisut koort. Nüüd pange riivitud munad, väike kogus, 1 või 2 teelusikatäit. Kuurort uuesti kastmega. Laota kihiline salat vormi lõpuni laiali, ära unusta seda hapukoore ja küüslaugu seguga katta.
Nüüd katke salat taldrikuga, milles plaanite seda serveerida, ja keerake see ettevaatlikult ümber. Peedi ime on valmis, saate seda teenida.
Peedisalat rosinatega
Koostis:
• Punapeet - üks suur vili
• küüslauk - kaks pead;
• rosin - kaks peotäit;
• rasv hapukoor või jogurt - 100 grammi;
• parmesan - 50 grammi;
• Sool maitse järgi.
Keetmisviis
Selle retsepti peet on kõige parem küpsetada. Selleks mähkige see fooliumisse ja pange see tunniks ahju temperatuuril 180-200 kraadi.
Kuni peet küpsetavad, valmistage muud toidud. Rosinad on kõige parem valada keeva veega ja lasta sellel umbes 30 minutit tõmmata. Koorige küüslauk, nagu me oleme keetmise üldistes põhimõtetes märkinud. Nüüd hakkige see peeneks ja pange kõrvale.
Parmesani on parem riivida pikkade ribade jämedale riivile.
Kui peet on keedetud, riivige see sama riiviga nagu juust ja ühendage rosinate ja küüslauguga. Lisage jogurti või hapukoore massi ja segage kõik hoolikalt.
Serveeritud salat eraldi taldrikul ja valmistatakse vahetult enne serveerimist. Kaunistamiseks puista peedisalatit küüslaugu ja riivitud parmesani rosinaga, lisa taldrikule kaunistuseks mõned rosinad.
Keetke salat üle.
Punapeedi salat fetaga
Koostis:
• punapeet - 1 keskmise juurviljaga;
• fetajuust - 200 grammi;
• küüslaugu pea;
• Romano salat;
• palsamiäädikas.
Keetmisviis
Keeda salati jaoks peet. Eelnevalt loputage romano salat hästi läbi.
Kuna feta on väga habras juust, murra see lihtsalt väikesteks tükkideks.
Küüslauku saab puhastada viisil, millest rääkisime peedisalatite valmistamise üldpõhimõtetes. Lõigake see ei ole väga väike, võite lihtsalt hambad lõigata 4 tükiks.
Peedikoor koorimata ja kuubikuteks lõigatud, suurus sõltub sellest, kuidas fetajuustu purustasite. Olge siinkohal ettevaatlik, sõltub salati esinduslikkusest.
Pange romano-salat sügava plaadi põhja, seejärel peedikuubikud, nüüd küüslauk, kõige lõpus peaks minema fetajuust. Vala peale kogu palsamiäädikas, lisa veidi soola ja pipart.
Vürtsikas salat on valmis, segage koostisosad pärast serveerimist paremini.
Värske peedi ja küüslaugu salat
Koostis:
• keskmine peet;
• kaks keskmist porgandit;
• majonees - 100 grammi;
• Küüslauk - üks pea.
Keetmisviis
Valmistatakse viieks minutiks peedi ja küüslaugu salat, süüakse veelgi kiiremini. Toored riivitud juurviljad suures riivis erinevates konteinerites. Andke peetitele pisut aega nõudmiseks, nõrutage moodustunud vedelik ja ühendage porgandid riivitud peediga.
Kui peet ootate, koorige küüslauguküünt, nagu meile õpetati toiduvalmistamise üldpõhimõtetes, ja ajage press läbi.
Kombineerige kõik koostisosad omavahel, segage ja siin on teil maitsev värske salat.
Salat peedist, küüslaugust ja muudest köögiviljadest
Koostis:
• peet - 1 tk;
• porgandid - 1 tk .;
• värske maisi terad - 1 spl .;
• küüslauk - 2 nelki;
• salatilehed - 100 grammi;
• Sojakaste - 2 spl. lusikad;
• sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
• oliiviõli - 3 spl. lusikad.
• sool ja pipar.
Keetmisviis
Eelnevalt peske kõik köögiviljad, koorige need ja pange maisiterad pooleks tunniks. Jälgige teri hoolikalt, sest maisi küpsusaste võib olla erinev ja üleküpsetatud terad rikuvad salati mulje.
Lõika toores porgand pikkadeks ribadeks, tee sama peediga. Selle retsepti jaoks ei pea peet kuumtöötlema.
Peedi- ja küüslaugu salat tuleb uuesti täita. Kastme jaoks sega sool, pipar, sidrunimahl, taimeõli, sojakaste. Segage kõik korralikult läbi ja laske pool tundi tõmmata.
Koorige kaks küüslauguküünt ja loputage. Seejärel lõigake iga osa juhuslikult 4 tükiks.
Võtke hunnik tilli, aga ka väike roheline salat ja tükeldage need köögikombainis või segistis.
Alustame salati esitlust. Selleks pane ülejäänud salatilehed taldriku põhjale, nende peale pane peet, porgand ja küüslauk. Kõige lõpus vala jahtunud maisiterad, salatilehtede ja tillide segu ning vala kogu eelküpsetatud kaste.
Serveerida võib peedi- ja küüslaugusalatit, selle aroom ja maitse on laitmatud.
Korea peet kirsiga
Koostis:
• üks peet;
• üks küüslauguküünt;
• sool;
• suhkur;
• jahvatatud koriander;
• jahvatatud pipar;
• rafineeritud õli;
• lauaäädikas.
Keetmisviis
Peet hoolikalt pesta, keeta. Pärast keetmist andke aeg jahtuda ja hõõruge jämeda riiviga, kui võimalik, tehke ribad pikemaks. Kui Korea porgandi jaoks on riiv - see on kõige sobivam variant, võite kasutada ka spetsiaalset nuga.
Riivi küüslauk jämedal riivil ja liiguta koos peediga nii, et see saaks oma maitsest küllastunud. Lisage segule 2 tl koriandrit, soola ja pipart maitse järgi.
Täida saadud salat viie lusikaga võid. Keedetud peet peidetakse vähemalt 6 tundi külmkapis ja kaetakse kilemähisega.
"Botvinnik"
Koostis:
• peet;
• peedi pealsed;
• 2 küüslauguküünt;
• kreeka pähklid - peotäis;
• sidrunimahl või laimimahl;
• ploomid - 100 grammi;
• valge juust - 150 grammi;
• oliiviõli-3 spl. lusikad.
Keetmisviis
Ülejäänud koostisosad on sool, pipar, saate maitsta nende proportsioone.
Selle imelise salati valmistamiseks valmistage kolm olulist koostisosa. Esimene on küüslauk, töödelge seda nii, nagu oleme peedi-küüslaugusalati valmistamise põhiprintsiipides ära märkinud. Nüüd keetke peet, võrrelge selle protsessi õigsust ka artikli alguses esitatud kirjeldusega. Ja kolmas koostisosa on ploomid, peske seda mitu korda voolava veega ja kastke seda kindlasti pool tundi keevas vees.
Teeme nüüd ülejäänud koostisosad.
Poolita kreeka pähklid ja tükelda veidi. Peske pealispinnad hoolikalt ja peeneks hakkida. Juustu saab lõigata, võite murda. Juust mureneb tugevalt - parem on valida teine variant, kuid peate purustama väikesteks tükkideks.
Sega sidrunimahl ja oliiviõli soola ja pipraga.
Lõika peet nüüd plokkideks, kui viljad on väga suured pooleks lõigatud. Ploom lõigatud pooleks. Kombineerige kõik koostisosad ja täitke ettevalmistatud kaste.
Peet piruka ja kohupiimaga
Koostis:
• keskmine peet;
• madala rasvasisaldusega kodujuust - 50 grammi;
• köömned;
• piim - 50 milliliitrit;
• pipar ja sool;
• küüslauk.
Keetmisviis
Koorige küüslauk, kiire töötlemise põhimõtet saab lugeda ülalpool. Salat peetist ja küüslaugust on parem keedetud peet küpsetada, kuid selle töötlemiseks võite kasutada aeglast pliiti.
Haki peamine koostisosa riiviga ja riivi restil kõik küüslauk. Lase salatil vähemalt 20 minutit seista. Nüüd ühendage piim ja kodujuust, proovige neid võimalikult hästi segada. Lisage segule soola ja pipart.
Nüüd saate koostisosi kombineerida. Selleks segage need sügavasse nõusse ja piserdage kõige lõpus köömnetega.
Kihiline peedi ja küüslaugu salat
Koostis:
• veiseliha maks;
• peet;
• majonees;
• küüslauk;
• sool.
Keetmisviis
Salat valmistatakse kihiti, nii et enne kui hakkate seda vormima, valmistage koostisosad ette.
Keetke peet, lõigake väikesteks kuubikuteks. Keetmiseks on vajalik ka veiselihamaks. Küpsetamise ajal lisage lihtsalt veidi soola lõpus, nii et maks ei muutuks kummiks ja kõvaks.
Haki küüslauk, sega majoneesiga ja sega korralikult läbi. Saadud kaste peab kihid katma.
Nüüd võtke salatite jaoks ümmargune kuju ja alustage torni vormimist. Vormi põhjas pange veidi tükeldatud veiselihamaks. Ühe kihi ligikaudne suurus on 1-2 sentimeetrit. Seejärel kuivatage ohtralt küüslaugu majoneesiga ja asetage peedikuubikud peal. Kandke jälle küüslaugu majonees. On vaja teha neli sellist kihti, et esitluse ajal torn ei puruneks. Ärge kahetsege majoneesi, kuna kihid on paksud, tuleb neid hästi leotada.
Nüüd keera vorm taldrikule ja too külalistele imeline peedisalat küüslauguga, millele on lisatud maksa.
Küüslaugupeedi salat - saladused ja näpunäited
- Küüslaugu lõhna neutraliseerimiseks - hõõruge käed metallkesta külge, lõhn kaob kohe.
- Ärge peediga üle küpsetage, muidu muutub see liiga pehmeks ja salat näeb välja nagu kartulipüree, mis pole tüüpiline. Soovi korral töötlege peet aeglases pliidis, selleks peate selle pesema ja koorima, eemaldama saba ja pealsete jäänused. Kui salat ütleb, haki see kuubikuteks, siis tee seda kohe. Kui tasub peet hõõruda, siis pange aeglasesse pliiti kaheks osaks lõigatud juurvili. Seda töödeldakse aeglases pliidis mitte rohkem kui 20 minutit.
- Samuti on võimalus peet röstida. See ei vaja palju pingutusi, lihtsalt mähkige peet fooliumisse ja pange ahju. Et peet ei ole põletatud, võtke klaas soola, võite mere ja puista see küpsetusplaadile ja juba selle kihi peal asetage peet.
- Toore juurviljaga salatite variantide puhul pöörake ostmisel tähelepanu pehmetele juurviljadele.
