Suitsutatud kanarind on suurepärane osa salatitest.
Suupisted pole mitte ainult maitsvad, vaid ka südamlikud.
Siin on suitsutatud kanarindiga salatite kõige huvitavamad retseptid, mis kindlasti maitsele meeldivad.
Suitsutatud kanarinda salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Suitsutatud lihal on selgelt väljendunud maitse ja aroom. Nad sobivad hästi mitmesuguste toitude, kastmete, värskete ja keedetud köögiviljadega. Erinevalt keedetud fileedest on suitsutatud rinnad õrnemad ja mahlasemad. Kuid ainult siis, kui need on kvaliteetsed ja värsked.
Hea toote peamised kriteeriumid:
1. Värv. See peaks olema looduslikult kuldne, ilma oranžide ja punakaste laikudeta. Asjatundmatud tootjad kasutavad sageli värvaineid, mis annavad tootele silmatorkavama värvi.
2. Lõhn. Tootel peab olema oma aroom, ilma lisanditeta. Kahjuks on kogenematul inimesel keeruline haiseda, suitsuahju või vedelat suitsu kasutades.
3. Vaade. Liha peaks olema üsna mahlane, ilma kuivatatud koorikuteta, valge ja libeda rüübeta.
Suitsutatud kanarindiga salatis lõigatakse toode tavaliselt kuubikuteks või julienneks. Kiudude kihistumist ei kasutata. Nõu näeb välja ilusam ja kaunim, kui kõik tükid on sama suuruse ja kujuga. Kui suitsutatud kanarindiga salatis on herneid, maisi või ube, lõigatakse tooted umbes sama suurusteks kuubikuteks. Kui kasutatakse Korea porgandit, kapsast ja muid värskeid köögivilju, saab liha lõigata ribadeks.
Kastmetena kasutatakse tavaliselt majoneesi, hapukoort ja nendel põhinevaid kastmeid. Harvemini maitsestatakse suitsutatud kana rinnaga salateid taimeõlidega. Kõik salati ja kastme koostisosad enne segamist peaksid olema samal temperatuuril.
1. retsept: salat suitsutatud kanarind ja porgandid korea keeles
Vürtsikas ja ebatavaliselt aromaatne salat suitsutatud kanarindiga, mida on samuti väga lihtne valmistada. Kui seal on valmis Korea porgand, ei kesta protsess rohkem kui 10 minutit.
Vajalikud koostisosad:
• Korea porgandid 0,3 kg;
• Rind 0,4 kg;
• 2 paprikat;
• 0,2 kg majoneesi.
Keetmisviis
Salat osutub ilusamaks, kui kasutate erinevat värvi pipart: kollast ja punast. See tuleb puhastada seemnetest ja lõigata õhukesteks ribadeks. Samamoodi tükelda suitsukana kanarind. Pange pipar, korea porgand ja kana tassi. Lisage majonees ja segage ettevaatlikult. Maitse, tavaliselt soola ei vaja, kana- ja porgandites piisab, aga soovi korral võid lisada.
Retsept 2: suitsutatud kanarinda salat ja seened
Retsept maitsvat salatit suitsutatud kanarindiga, mis on valmistatud praetud seentega. Võite kasutada absoluutselt ükskõik millist, siin on näide šampinjonidest.
Vajalikud koostisosad:
• 1 rind;
• 3 muna;
• sibul;
• 3 kartulit;
• 0,2 kg juustu;
• 50 ml õli;
• majonees.
Keetmisviis
Esmalt peate keema munad ja kartulid. Sel ajal, kui nad valmistuvad seeni tegema. Peske neid põhjalikult, lõigake väikesteks kuubikuteks. Koorige ja tükeldage sibul. Prae sibulat pannil võiga kaks või kolm minutit, vala seened ja prae kuni valmis. Lõpus soolaks.
Koorige kartulid ja munad, lõigake kuubikuteks ja kanarind. Kuid ärge ühendage ja lagunege erinevateks tassideks. Võite hakata ehitama salatit suitsutatud kanarindiga. Selleks pange ümmargusele plaadile kiht kartulit, veidi soola ja määrige majoneesiga. Pange rind rinnale, määrige kastmega, kuid ainult pisut, võite lihtsalt kalavõrgu teha. Pange sibulaga praetud seened kana rinnale, munade peale ja määrige hästi majoneesiga. Puista peale paks kiht riivitud juustu. Lase kihtide leotamiseks seista suitsutatud kanarindisalatiga 2-3 tundi külmkapis.
Retsept 3: salat suitsukana kanarindiga "päevalill"
Oma ilu poolest populaarset päevalille saab keeta mitte ainult keedetud lihaga. Suitsutatud kanarindisalat pole hullem ja seda keedetakse palju kiiremini.
Vajalikud koostisosad:
• üks rind;
• 4 muna;
• oliivid;
• 0,2 kg juustu;
• 0,3 kg marineeritud seeni;
• majonees;
• laastud kaunistamiseks.
Keetmisviis
Pange keedetud munad. Sel ajal lõika kuubikuteks suitsutatud kanarind. Asetage šampinjonid nõusse, nii et marinaadivirn oleks hea ja ka kuubikuteks lõigatud. Valmis munad puhastage, tükeldage. Pange taldrikule kiht kana rinda, moodustades ringi. Me määrime majoneesiga. Levitage seened peal, määrige, seejärel määrige keedetud munad ja salat põhjalikult igast küljest. Riivige juust, katke päevalille ülaosa ja servad ettevaatlikult, surudes vormi alla ja tasandades vormi. Pinnale tõmmake korralikult majoneesi ruudustik, pange igasse lahtrisse pool oliividest. Päevalille servadele pange kroonlehed.
Seda suitsutatud kanarindiga salatit saab küpsetada ka röstitud seentega, millele on lisatud maisi, rohelisi herneid või ananassikonserve.
Retsept 4: suitsutatud kanarinda salat "Shampuruza"
Huvitav salat suitsukana kanarind, konserveeritud mais ja marineeritud šampinjonid.
Vajalikud koostisosad:
• 0,3 kg suitsutatud rinda;
• 2 muna;
• maisipank;
• purk seeni, marineeritud;
• 2 porgandit;
• sool;
• sibul;
• majonees.
Keetmisviis
Sibul tuleks puhastada, lõigata kuubikuteks ja marineerida äädikaga hapendatud vees. Keetke munad ja porgandid. Jahutage kuubikuteks. Lisage neile peeneks hakitud seened ja kanarind. Vala mais, nõrutage marinaad eelnevalt. Pigista sibul äädika lahusest ja lisa suitsutatud kanarindisalatile. Maitsesta majoneesiga, sega. Soola maitse järgi.
Retsept 5: suitsukana kanarind ja hernesalat
See suitsutatud kanarindiga salat sarnaneb klassikalisele Olivierile, kuid tänu rohelistele ja sidrunimahlale osutub see värskeks ja väga aromaatseks.
Vajalikud koostisosad:
• suitsutatud rind;
• 3 kartulit;
• hunnik rohelist sibulat;
• hunnik tilli;
• potti herneid;
• 3 marineeritud kurki;
• pool sidrunit;
• majonees;
• sool.
Keetmisviis
Keetke kartulid, lõigake kuubikuteks. Lisage tükeldatud rind, marineeritud kurgid, rohelised herned. Haki rohelised ja sibul peeneks nuga, lisa sidrunimahl ja sega. Ülejäänud koostisosadele postitamine. Lisage majonees, segage, maitse järgi soola.
Retsept 6: salat suitsukana kanarinnaga "terav"
Vürtsikas ja vürtsikas salat suitsutatud kanarindadega, mis erineb teistest selle poolest, et selles ei kasutata majoneesi. Kastme jaoks on kaste, mis põhineb oliiviõlil ja sidrunimahlal.
Vajalikud koostisosad:
• üks rind;
• 4 marineeritud kurki;
• suur sibul;
• 2 punast magusat paprikat.
Tankimiseks:
• sinepi lusikas;
• 3 supilusikatäit oliiviõli;
• poole sidruni mahl.
Keetmisviis
Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja valatakse keeva veega, et kibedus jääks. Haki julienne kanarinnad, hapukurk ja värske paprika. Sega kõik omavahel, lisa jahtunud sibul. Riietumiseks jahvata sinep sidrunimahlaga, lisa oliiviõli. Vala salati sisse ja sega.
Retsept 7: salat suitsutatud kanarindiga "kreeka"
Kreeka pähklid ja kuivatatud ploomid lisavad suitsutatud kanarindiga salatile sära ning kurk lisab värskust. Soovi korral võite noore valge kapsa asendada.
Vajalikud koostisosad:
• suitsutatud rind;
• 100 gr. ploomid;
• 4 muna;
• 50 gr. kreeka pähklid;
• majonees;
• 2 kurki.
Keetmisviis
Keetke munad kõvaks keedetud, puhastage, tükeldage. Lõika rind ja kurgid kuubikuteks. Kui seal on suuri seemneid, tuleks need eemaldada. Ploomida ja hakkida pähklid peeneks. Pange rinda salati kausi põhja, võileib majoneesiga, sellele kiht ploomi, seejärel värske kurk ja jälle võileib majoneesiga. Laota munad laiali, määri majoneesiga ja puista salat kreeka pähklitega.
8. retsept: suitsutatud kanarinda salat, oad ja krutoonid
Veel üks retsept uskumatult maitsva ja kiire salati kohta suitsutatud kanarindiga. Selle valmistamiseks on parem kasutada kodus valmistatud krutoone, praetud pannil küüslauguvõiga. Aga kui pole aega ega soovi neid teha, siis teevad ostetud krutoonid.
Vajalikud koostisosad:
• Rind 0,4 kg;
• purgitäis mahla;
• 100 gr. kreekerid;
• 2 küüslauguküünt;
• majonees.
Keetmisviis
Lõika kanarind kuubikuteks. Tühjendage vesi ubadest, loputage neid ja lisage lihale. Pigista küüslauk, lisa kreekerid, majonees ja sega. Salat on valmis. Kui te ei plaani seda kohe kasutada, lisage krutoonid vahetult enne serveerimist.
Retsept 9: suitsukana kanarind ja ananassisalat
See huvitav salat suitsutatud kanarindi ja ananassidega liigutab traditsioonilised suupisted kultuuriliselt taustal. Selle valmistamiseks kasutatakse konserveeritud ananasse.
Vajalikud koostisosad:
• ananassipank 0,4 kg;
• rinda 0,5 kg;
• 0,2 kg majoneesi;
• kreeka pähklid 0,1 kg;
• 2 muna.
Keetmisviis
Nõruta ananassidest vesi, lõika väikesteks tükkideks. Jahvatage ka suitsutatud rind ja munad. Kõik segatakse majoneesiga ja pannakse salatikaussi. Siledaks ja puista paksult kreeka pähklitega. Seda salatit saab valmistada kihiti: kana, ananass, munad, pähklid. Kuid esimeses teostuses osutub see maitsvaks, paremini leotatud.
Suitsutatud kanarinda salat - näpunäited
• Suitsutatud kanarindiga pundunud salateid on keeruline majoneesiga määrida, tükid liimitakse lusikaga, kihid laiali. Seetõttu võite lihtsalt joonistada peene võrgusilma, torgates kotti majoneesi või pannes kastme saiakotti.
• Sageli võib koostisosadest leida konserve: seeni, maisi, ananasse jne. On oluline, et neist marinaadid valatakse ettevaatlikult, parem on see sõelas lebada. Need rikuvad salati maitset, eelroog osutub vesiseks.
• Helvestega salatis on kõik koostisosad hästi leotatud, saate neid eraldi kausis kastmega maitsestada ja alles siis vormida roog.
• Kui salat sisaldab mahlaseid värskeid köögivilju, näiteks kurke, tomateid, siis on parem enne serveerimist soola ja pipraga pipart lisada. Vastasel juhul on palju mahla, eelroog kaotab oma atraktiivse välimuse.
• Et sibulad ei läheks suitsutatud kanarindiga salatites mõrkjaks, võib selle keeva veega keetma või äädikaga hapendatud vees marineerida.
• Kõik inimesed ei saa süüa rasvaseid salateid, milles on ohtralt majoneesi. Sel juhul saate suupisteid serveerida ilma kastmeta ja eraldi pakitükkides majoneesi, hapukoort, võid.
Suitsutatud kanarindadega salatid kujutavad endast tohutult palju fantaasiat. Nad osutuvad alati maitsvaks ja aromaatseks, igal ajal saavad nad perenaist aidata.
