Kana valget liha saab praadida, hautada, küpsetada.
Kõik sõltub valitud retseptist, teie maitsest ja soovist konkreetsel ajal.
Kana rinda saab valmistada nagu tavalisi igapäevaseid roogasid ja huvitavaid pidulikke.
Kana rinnatükk tomatitega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kana liha eraldatakse rinna rümba küljest, lõigatakse risti ja eemaldatakse kiilu luu.
Lihast eraldatakse ka kana kõige kalorsem osa - nahk.
Kahe külje liha pekstakse köögihaameriga maha.
See kõrvaldab liigsed veenid ja jäikus. Keedetud rinnad on pehmed ja mahlased.
Peaaegu kõigis retseptides kana tomatitega kana rinna keetmisel kasutatakse küüslauku. See jagatakse nelkiks, puhastatakse ja tükeldatakse, lastakse läbi pressi või jäetakse terveteks viiludeks, sõltuvalt retseptist.
Värsked tomatid, lõigatud ringidesse või kuubikuteks.
Juust jahvatatakse tavaliselt riivis.
Tomatitega küpsetatud kanarind
See on klassikaline retsepti dieediga kana liha küpsetamiseks ahjus. Rinnad, mahlakate tomatite ja juustuga kasuka all, on hämmastavad.
Koostis:
• üks kanarind suurelt rümbalt;
• kaks supilusikatäit hapukoort (keskmise konsistentsiga);
• kolm küüslauguküünt;
• üks suur tomat;
• värsked tükeldatud rohelised;
• üks teelusikatäis kana maitsestamist;
• sool - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Kooritud küüslaugu suled lõigatakse õhukeselt mitmeks plaadiks ja soolatakse hoolikalt. Kana rindade viiludeks tehke sügavad jaotustükid, millesse paneme hakitud küüslaugu. Hapukoor segatakse kodulindude maitsestamisega, lisage sool. See segu määri kanatükke ja jäta leotama.
Tomatid lõigatakse ringidesse, hakitud rohelised. Kana liha pannakse küpsetamiseks nõusse, peal asetatakse tomatid. Taas määritud paksuks hapukooreseguga ja puistata ürtidega. Küpsetage ahjus temperatuuril, mis ei ületa 220 kraadi. Võite kasutada madalamat grilli aerogrilli.
Tomatitega hautatud kanarind
See retsept sobib ideaalselt hautatud kanarindade armastajatele. Ebatavalised vürtsid ja lubi lisavad nõusse armu ja vürtsi.
Koostis:
• neli kana rinda;
• sibul;
• konserveeritud tomatid;
• kaks klaasi koort;
• tomatikaste;
• värske koriander.
Marinaadi jaoks:
• pool lubi;
• küüslaugu pea;
• koriander;
• köömned - valikuline.
Valmistamismeetod:
Kanafilee lõika kuubikuteks. Küüslauk kooritakse ja lastakse läbi pressi. Marinaadi valmistamiseks suures kausis segavad nad küüslauku, vürtse, koriandrit, puista kõik laimimahlaga. Pange liha keedetud marinaadi ja jätke külmkapis kümneks tunniks. Lisage hakitud ja sibulatega pruunistatud marineeritud kana liha, praege. Seejärel valage tomatikaste ja hakitud konserveeritud tomatid. Jäta hautis kaanega keskmisel kuumusel suletuks. Enne valmisolekut piserdage koriandriga ja lisage koor. Tomim minut ja lülitage välja.
Kana rinnatükk koorega tomatitega
Kana rinnaliha peetakse dieediks. Kuid mõnikord saate oma menüüd mitmekesistada ja küpsetada kanafilee keskmise rasvasisaldusega koorega. Liha on õrn ja lisatud tomatitükid annavad mahlakuse ja maitse.
Koostis:
• kaks kana rinda;
• üks keskmine sidrun;
• üks suur tomat;
• klaas 30% koort;
• üks laua muna;
• sool;
• pipar;
• värsked rohelised.
Valmistamismeetod:
Valmistatud kanafilee lõigatakse 3-4 sentimeetri pikkusteks kuubikuteks. Sool, pipar, puista sidrunimahlaga ja jäta pooleks tunniks külma. Vahusta koor munakollasega, lisa sidrunikoor. Tomatid lõika kuubikuteks. Liha levitage keetmiseks kausis, lisage tükeldatud tomatid ja valage segu. Küpseta ahjus 30 minutit.
Kana rinnatükk tomatitega "Rullid"
Keerutatud rullides küpsetatud kana liha sobib ideaalselt nii tavaliseks õhtusöögiks kui ka külaliste kohtumiseks. Rinnad küpsetatakse omas mahlas, nii et ärge kaotage nende kasulikke omadusi ja mahlakust.
Koostis:
• 3-4 viilu kanafileed;
• basiilik;
• kolm värsket tomatit;
• sool;
• must pipar.
Valmistamismeetod:
Kanafilee pestakse ja kuivatatakse. Tehke terava noaga pikisuunalised sisselõiked ja laske see lahti. Sool, pipar. Tomatid, viilutatud, levitada lihale. Lisa basiilik. Fileykad keeratakse rullides, servad kinnitatakse puidust hambaorkidega. Pange ahju või praege pannil mõlemalt poolt kolm kuni viis minutit. Nõu serveeritakse punase kuiva veiniga.
Kana rinnatükk tomatitega "taskud"
See retsept aitab teie menüüd mitmekesistada. Ja teie lastele on huvitav teha kanafileest huvitavaid taskuid. Nõu serveeritakse kartulipüree, riisiga.
Koostis:
• 200 grammi võid;
• kaks muna;
• kanarind ühest rümbast;
• kolm küüslaugu sulgi;
• riivitud juust;
• kaks või kolm keskmise suurusega tomatit;
• koriander, vürtsid, sool.
Valmistamismeetod:
Pestud kanarinnad on sälguga ja volditud “tasku” pooleks. Tomatid purustatakse kuubikuteks, juust lastakse läbi riivist. Küüslauguküünt kooritud. Kanafilee valmis "taskud" täidetakse tomatite, juustu ja küüslauguga. Soola maitse järgi, lisage vürtsid. Saadud pirukad kastetakse lahtiklopitud munasse, kaetakse riivsaia või riivsaiaga ja praetakse pannil või praepannil. Serveerimisel puista ürtidega.
Kanarind karritomatitega
Tänu karri-kanafilee maitsestamisele on see retsept maitsev ja aromaatne. Saate seda keeta suurtes osades, sest isegi kuumutamisel jääb liha mahlakaks ja hapuks tomati maitsvaks.
Koostis:
• kolm kana rinda;
• 4-5 värsket tomatit;
• üks küüslauguküünt;
• värsked rohelised;
• karri maitsestamine;
• päevalilleõli.
Valmistamismeetod:
Kana liha lõigatakse 2-3 cm suurusteks tükkideks, puistatakse hästi maitsestamiseks, lisage sool ja segage. Terved tomatid pange kaussi, valage keeva veega üle ja koorige ära. Päevalilleõli valatakse eelkuumutatud praepannile ja laotatakse sellele maitsestatud kanatükid. Praadige kaks minutit keskmisel kuumusel, segage, katke kaanega ja jätke kakskümmend minutit aeglasele gaasile. Seejärel lisage lihale tomatite viljaliha. 10–15 minuti pärast hakkab kastmepaksus paksenema. Sel hetkel lisage küüslauguküüs ja värskelt hakitud rohelised. Kõik segu segatakse ja jäetakse veel minut nõrgal gaasil seisma.
Kana rinnatükk tomatite ja baklažaanidega
Värske tomati ja baklažaaniga küpsetatud kanaliha on kõrge kalorsusega ja meeldiva vürtsika maitsega. Nõu on vitamiinide ja toitainete ait.
Koostis:
• 800–1000 grammi kana rinnaliha;
• 150-200 grammi pehmet juustu "Mozzarella";
• üks suur värske tomat;
• üks baklažaan;
• värske basiilik;
• päevalilleõli;
• pipar;
• sool.
Valmistamismeetod:
Kanafilees hõõruda soola ja pipraga ning prae pannil mõlemalt poolt. Baklažaan lõigatakse risti, seejärel tükeldatakse kuubikuteks, soolatakse ja praetakse teises pannil. Tomat ja juust lõigatakse keskmise suurusega viiludeks. Kuumuskindlas nõus, määritud, levitage kiht baklazaane, pange siis kanatükid ja jälle magama baklažaanid. Ülemine virn tomatid ja juust, puista basiilikuga. Küpsetage ahjus kümme kuni viisteist minutit.
Kana rinnatükk tomatite, suvikõrvitsa ja seentega
Selles tomatitega kana rindade keetmise ebatavalises retseptis kasutavad nad suvikõrvitsat, seeni ja tüümiani. Erilise peen maitse lisab roogadele pool klaasi valget veini.
Koostis:
• 600–700 grammi kanarinda;
• 250 grammi suvikõrvitsat;
• 300 grammi šampinjone;
• kaks klaasi kana puljongit;
• tükk peekonit;
• 150 grammi vedelat hapukoort;
• pool tassi valget veini;
• pool pakki võid;
• tüümian värske;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud pipar.
Valmistamismeetod:
Kana liha jagatakse 12 portsjoniks, rasv lõigatakse nii paljudeks viiludeks. Tüümiani lehed murravad oksad maha. Suvikõrvits ja seened lõika kuubikuteks. Kana rinnad puistata tüümianiga, mähkida iga viil seapeki sisse ja prae pannil 5-7 minutit. Seejärel lisage seened ja kuubikuteks suvikõrvits, hautage viis minutit. Laota kogu segu pannilt välja. Pärast praadimist järelejäänud õlisse valatakse kanapuljong ja vein, lisatakse tüümiani lehed ja hapukoor. Kõik segatakse ja keedetakse. Pärast liha köögiviljadega täitmist soolatakse, pipardatakse ja jäetakse küpsema veel viis minutit.
Tomatite ja kuivatatud aprikoosidega küpsetatud kanarind
Selle retsepti järgi küpsetatud kanarindade valmistamisel kasutatakse ka veini. Nõu huvitav maitse osutub, kui lisate paar tükki kuivatatud aprikoose ja sidrunimahla.
Koostis:
• neli kana rinda;
• üks kilogramm tomateid;
• 150 grammi riivitud juustu;
• 100–120 grammi valget veini;
• klaas hapukoort;
• päevalilleõli;
• kaks sibulat;
• kaks küüslauguküünt;
• üks munakollane;
• sool, maitseained - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Tomatid lõika kuubikuteks. Aurutamiseks kuivatatud aprikoosid täidetakse kuuma veega. Seejärel vesi tühjendatakse ja kuivatatud aprikoosid peeneks hakitud. Haki küüslauk ja sibul. Kõik levitada pannil kuumutatud õliga ja praadida. Viie minuti pärast valage vein sisse ja hautage kakskümmend minutit. Kana liha soolatakse, pipardatakse, paneeritakse jahu ja praetakse teisel pannil. Hapukoores lisage riivitud juust, sidrunimahl, munakollane, sool, maitsestamine. Kuumuskindel vorm või küpsetusplaat määritakse, sellele valatakse kaste tomatite ja kuivatatud aprikoosidega, peal asetatakse kanatükid ja valatakse üle juustu-kooreseguga. Küpsetage ahjus temperatuuril mitte üle 210-220 kraadi.
Kana rinnatükk tomatite ja ubadega
Roog köögiviljadega hautatud kana rinnast sisaldab palju vitamiine ja toitaineid. Köögiviljad aitavad liha kiiremini kehas imenduda ja tänu ubadele muutub roog rahuldavamaks.
Koostis:
• kaks või kolm kana rinda;
• 150 grammi ube (kaunad);
• kaks tükki sibulat;
• kaks värsket tomatit;
• kaks porgandit;
• kaks magusat paprikat;
• kaks supilusikatäit päevalilleõli;
• maitsestamine, sool, jahvatatud pipar.
Valmistamismeetod:
Valmis kanarind liha, lõigatud kahe kuni kolme sentimeetri suurusteks ruutudeks. Tomatid joota keeva veega ja vabastage need nahadest. Sibul purustatakse, porgandid ja paprikad lõigatakse ribadeks. Kana rinnad praetakse pannil päevalilleõlis. Lisage sibul, porgand ja segage veel mõni minut. Seejärel pange tomatid, oad ja paprikad. Lisage maitsestamist, soola, pipart, segage kõik hoolikalt. Lasta keeda 20-30 minutit suletud kaanega. Praadimise lõpus lisatakse vein. Parim kõrvalroog selle roa jaoks on riis. Riis või keedetud kartul sobivad ideaalselt garneeringuks.
Tomati rinnatükk - näpunäited
• Kanafilee on soovitatav keetmise lõpus soolata, sest soolast saab liha kiiresti rösti ja muutuda kõvaks.
• Üks keskmise suurusega kanarind kaalub umbes 500 grammi.
• Nõu on maitsvam, kui kasutate jahutatud, mitte külmutatud liha. Kui teil oli kanafilee sügavkülmast, siis ärge alustage küpsetamist enne, kui see on täielikult sulatatud.
• Kui kana rinnaga roogadele lisatakse värsket peterselli, tilli, basiilikut ja muid rohelisi, on parem varred mitte kasutada.
• Kui te pole praadinud rinnaliha praepannil, peaks küpsetusaeg ahjus olema rohkem kui viisteist kuni kakskümmend minutit.
• Nõudega puistatud riivitud kõva juust võib asendada sulatatud juustu või mozzarellaga.
• Ärge jätke liha lauda pikka aega, kuna puu imab osa oma mahlast.
