Selline pajaroog on kahekordselt kasulik, lisaks on see üsna lihtne magustoit, seega sobib see dieediga inimestele.
Kohupiima ja porgandi pajaroogade peamised koostisosad on kodujuust, porgandid, suhkur, manna ja munad. Ülejäänud koostisosad lisatakse vastavalt soovile.
See võib olla kuivatatud puuviljad, pähklid, tsitrusviljad, värsked puuviljad ja palju muud.
Kodujuustu ja porgandi pajaroog - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Kõik tooted tuleb kõigepealt külmkapist välja viia.
Kõigepealt jahvatatakse kogu kodujuust läbi sõela. Seejärel lisage sellele munad ja suhkur ning hõõruge korralikult. Kohupiimale lisatakse ka ülejäänud lisandid, mida retseptis kasutatakse.
Porgandid kooritakse, pestakse ja tükeldatakse väikseimale riivile või segistisse. Porgandit kasutatakse nii toorelt kui ka keedetult. Kõik sõltub retseptist ja valmistamisviisist.
Kombineeri kodujuust porganditega, lisage manna ja segage kõik hästi. Saadud mass pannakse vormi ja küpsetatakse pool tundi temperatuuril 180 C. Serveeri kodujuustu ja porgandi pajaroog magusate kastmete või kondenspiimaga.
Retsept 1. Klassikaline kohupiima ja porgandi pajaroog
Koostisosad
nael porgandit;
pakk kodujuustu;
75 g manna;
160 g suhkrut;
kaks muna;
klaas piima;
60 ml hapukoort;
sool;
80 g võid.
Keetmisviis
1. Koorige porgandid, loputage ja peeneks riivige. Viige see pannile ja valage piim. Puista peale suhkur (pool portsjonit) ja sool, lisa või ja hauta 15 minutit. üle mõõduka kuumuse, kaas. Püreesta saumikseriga.
2. Pange manna porgandipüree ja pange see jälle kõige aeglasemale tulele. Soojendage kümme minutit ja eemaldage tulelt.
3. Eraldage munakollased valkudest. Vahusta munakollased kahvliga ja vala porgandipüree hulka, sega ja jahuta.
4. Kohupiim hapukoorega, et segisti ühtlustuks. Segage kodujuust porgandiga.
5. Vahusta valgud tihedas vahuks ja pane need kodujuustu ja porgandi segusse, lisa ülejäänud suhkur ja sega aeglaselt ülevalt alla, et valgud ei langeks.
6. Määrige vorm, lisage sellele kohupiima- ja porgandimass ning küpsetage pool tundi temperatuuril 190 ° C. Eemalda pajaroog vormist, lõika ja serveeri, kasttes hapukoore või kondenspiimaga.
Retsept 2. Kodujuustu ja porgandi pajaroog mooniseemnetega
Koostisosad
kodujuust - 400 g;
vanilliin;
kolm muna;
rosinad;
suhkur - 100 g;
20 g mooni;
hapukoor - neli spl. lusikad;
100 g manna;
näputäis soodat;
suured porgandid.
Keetmisviis
1. Valage kodujuust sügavasse nõusse, lisage suhkur, munad ja vanilliin. Vahusta mikseriga korralikult ühtlaseks.
2. Segage eraldi kausis art. lusikas hapukoort sooda ja vala segu kohupiima. Segage ja jätke kümme minutit
3. Koorige porgandid, loputage ja riivige väikseim segment. Pange see tainasse. Saadame siia ka rosinaid, manna ja mooniseemneid. Sõtku tainas lusikaga korralikult läbi.
4. Määri silikoonvorm margariiniga ja puista üle mannaga. Vala tainas sinna sisse, silu pind ühtlaseks ja määri hapukoorega. Küpseta 200 ° C juures pool tundi. Lõika portsjoniteks ja serveeri hapukoorega.
Retsept 3. Kodujuustu ja porgandi pajaroog õunte ja kuivatatud jõhvikatega
Koostisosad
100 g kodujuustu;
tl suhkrut;
Art. lusikas hapukoort;
Muna;
õun;
peotäis kuivatatud jõhvikaid;
porgand.
Keetmisviis
1. Koorige porgandid, loputage ja keetke kuni pool keedetud.
2. Pühkige kodujuust läbi sõela või jahvatage segistiga.
3. Koorige õun ja riivige porganditega nii peeneks kui võimalik. Sega kõik kodujuustuga.
4. Lisage kodujuustule muna, jõhvikad, hapukoor ja suhkur. Segage ja asetage see eelnevalt määritud ja mannaga piserdatud väikesesse küpsetusnõusse.
5. Pange pooleks tunniks temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahju. Jahutage pajaroog vormist välja võtmata. Seejärel tükeldage see, valage hapukoor või kondenspiim.
Retsept 4. Aurutatud kohupiim ja porgandikook aeglases pliidis
Koostisosad
kodujuust - 100 g
rosinad;
manna - tl;
väike muna;
suhkur - 10 g;
riivitud porgandid - supilusikatäis.
Keetmisviis
1. Loputage rosinaid, valage sellele keeva veega ja laske leotada. Koorige porgandid, peske ja riivige peene laastudega. Pange kodujuust kaussi ja hõõruge see hästi, lisage sellele porgand, manna, muna, suhkur ja rosinad. Sega kõik saumikseriga läbi.
2. Määrige väike silikoonvorm õliga ja pange kohupiima taigen sinna sisse.
3. Valage multikoogi mahutisse kolm tassi jahu, paigaldage aurupliit ja asetage vormid sellele. Lülitage sisse programm Steam Cooking ja seadke taimer 20 minutiks.
Retsept 5. Kodujuustu ja porgandi pajaroog marjadega
Koostisosad
viis porgandit;
kott vanilliini;
kilogrammi kodujuustu;
näputäis soola;
seitse muna;
pool klaasi rosinaid;
poolteist klaasi sõstra, maasika marjadest.
Keetmisviis
1. Murdke munad sügavasse nõusse, piserdage soolaga ja pekske, kuni segu kahekordistub. Pange kodujuust väikeste portsjonitena ja segage ettevaatlikult.
2. Koorige ja peske porgandid ning riivige võimalikult peeneks. Pange see kodujuustu sisse, valage sisse vanilliin ja segage ettevaatlikult. Lisage rosinaid ja marju ja ühendage kõik hoolikalt.
3. Määri lahtikäiv vorm oliiviõliga ja puista peale manna. Vala kohupiima tainas vormi, levitada ja saata ahju, eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C. Küpseta umbes 40 minutit.
Retsept 6. Kodujuust ja porgandi pajaroog kuivatatud aprikoosidega
Koostisosad
viis porgandit;
sool;
pakk kodujuustu;
suhkur - 50 g;
80 g manna;
viil võid;
muna;
130 g kuivatatud aprikoose.
Keetmisviis
1. Loputage porgandid, koorige ja keetke. Nõruta, jahuta ja tükelda suurteks laastudeks. Pange sügavasse kaussi.
2. Loputage kuivatatud aprikoose, pange sügavasse kaussi ja valage keeva veega. Jäta paisuma.
3. Kombineerige porgandid kodujuustuga ja hõõruge korralikult. Kohupiima- ja porgandimassile lisage muna, suhkur, manna ja sool. Sõtku lusikaga korralikult läbi.
4. Pöörake kuivatatud aprikoosid nõusse. Pärast vee äravoolu pange see ühekordselt kasutatavale rätikule. Haki kuivatatud aprikoosid õhukeste ribadega ja pane see kodujuustu massi.
5. Kaunista õliga, kanna tainas sellele ja küpseta nelikümmend minutit temperatuuril 200 ° C. Lõika pajaroog tükkideks ja serveeri valades hapukoore või kondenspiima.
Retsept 7. Kodujuust ja porgandi pajaroog "Armastatud"
Koostisosad
nael kodujuustu;
suhkur - viis spl. lusikad;
150 ml piima;
kolm muna;
viil võid;
20 g tärklist;
60 g manna;
näputäis kaneeli;
vanilliin;
apelsinikoore;
kolm porgandit;
60 g mett.
Keetmisviis
1. Koorige ja loputage porgandid. Riivige see suurte laastudega, pange kastrulisse, valage piim, lisage mett ja viil võid. Soola kergelt soola ja hauta mõõdukal kuumusel pehmeks. Seejärel valage manna ja hoidke tulel veel kaks minutit. Lisage vanilliin, segage ja jahutage.
2. Pühkige kodujuust läbi sõela või peksage segistis pastaga. Vahusta munad suhkruga. Pange apelsini koor kohupiima hulka, maitsestage kaneeliga ja valage munasegu. Vahusta korralikult, lisa tärklis ja sega.
3. Pange saadud massipuder porganditest sisse ja ühendage. Määrige lahtikäiv vorm õliga, valage sinna kohupiima taigen ja küpsetage eelkuumutatud ahjus pool tundi. Jätke vormiroog kümme minutit vormi, seejärel eemaldage, jahutage ja lõigake osade kaupa.
Retsept 8. Kodujuust ja porgandi pajaroog ploomidega
Koostisosad
kaks muna;
pakk kodujuustu;
60 g manna;
neli spl. lusikatäis suhkrut;
sidrunikoor - 10 g;
300 g porgandeid;
näputäis muskaatpähklit;
pool õuna;
neli tükki ploomid.
Keetmisviis
1. Koorige porgandid, peske ja keetke 20 minutit, seejärel tühjendage vesi ja jahutage. Ploom peeneks hakkida.
2. Puder kodujuust mördi ja sidrunikoori ning veidi suhkrut. Vahusta valged kuni püsivad tipud, lisa neile munakollased ja manna ning sõtku ettevaatlikult.
3. Riivi õun jämedalt, pane riidelapi ja pigista mahl välja. Segage see muskaatpähkliga. Jämedalt küpseta keedetud porgandeid. Segage pool õuna ja kolm supilusikatäit. lusikad munade segu.
4. Teine pool riivitud porgandist ja tükeldatud ploomidest, sega kodujuustuga. Lisage järk-järgult valgu mass ja sõtkuge ettevaatlikult, et mass ei kaotaks õhulisust.
5. Määrige vorm võiga, piserdage jahu ja pange õuntega porgandikiht. Hoidke alumist kihti hästi vormi vastu. Laota peal kohupiima mass. Küpsetage nelikümmend minutit temperatuuril 180 ° C.
Retsept 9. Kodujuustu ja porgandi pajaroog kõrvitsaga
Koostisosad
kodujuust - 400 g;
apelsinikoore;
120 g kõrvitsat;
peotäis kuivatatud aprikoose;
kaks porgandit;
natuke piima;
kaks muna;
60 peibutust;
suhkur - 75 g.
Keetmisviis
1. Koorige kõrvits, lõigake väikesteks tükkideks, mähkige see fooliumisse ja küpsetage ahjus.
2. Valage manna sügavasse kaussi ja valage teravilja katmiseks piim, segage ja laske paisuda.
3. Vahusta munad suhkruga vahuga. Pange kodujuust munasegusse ja püreestage puruga. Jahvatage kooritud porgandid segistis. Pange kõrvits siia ja jahvatage kõik kokku. Pange köögiviljasegu ja paisunud manna kohupiimamassi ja segage.
4. Eemaldage apelsinilt koor riiviga. Lõika kuivatatud aprikoosid ribadeks. Lisage kõik tainale ja segage ettevaatlikult. Määrige väike dekoratsioon kõrgete külgedega ja asetage tainas selle sisse. Küpseta 180 ° C juures pool tundi.
Retsept 10. Kohupiima-porgandi pajaroog "Kasulik"
Koostisosad
poolteist klaasi kaerahelbeid;
80 g rosinaid;
kaks porgandit;
mis tahes pähklid;
klaas kodujuustu;
5 g sooda;
pool klaasi keefirit;
kaks muna;
75 g suhkrut;
näputäis kaneeli;
vanillisuhkur - kaks tl.
Keetmisviis
1. Riivi kooritud porgandid peeneks. Püreesta kodujuust nii, et sinna ei jääks tükke. Loputage rosinaid. Jahvatage pähklid kohviveskis.
2. Segage kaerahelbed äädikaga kaetud soodaga. Jahvatage see porganditega. Lisage segule suhkur, rosinad, keefir, pähklid, munad ja kaneel. Sõtku tainas lusikaga paksuks hapukoore konsistentsiks.
3. Määrige kuumuskindlad nõud, puistake jahuga üle, pange kohupiima taigen selle sisse, siluge pind ja pange pooleks tunniks 180 ° C eelkuumutatud ahju. Lõika pajaroog portsjoniteks ja vala moos või kondenspiim.
Retsept 11. Kodujuust ja porgandi pajaroog aeglases pliidis
Koostis;
200 g kodujuustu;
25 g võid;
40 g manna;
sool;
muna;
100 ml piima;
25 g suhkrut;
nael porgandit;
nisukreekerid.
Keetmisviis
1. Koorige ja loputage porgandid. Jahvatage see suurteks laastudeks. Me levitame seda multikookeri mahus, täitke see piimaga ja lisage tükk võid. Lülitame režiimi "Küpsetamine" 15 minutiks sisse ja laseme selle aja jooksul minna. Niipea kui signaal kõlab, tutvustame manna õhukese vooluga, segage, sulgege seadme kaas ja jätke see kuni ristluu paisumiseni.
2. Pühkige kohupiim ühtlaseks, lisage veidi ja lisage munakollane. Valgud jahutatakse ja vahustatakse suhkruga tugevaks vahuks.
3. Me ühendame kodujuustu porganditega. Pange vahustatud valgud ettevaatlikult kohupiima- ja porgandimassi ning segage ettevaatlikult, et valgud ei kaotaks oma hiilgust.
4. Määri multikeeduri mahutavus võiga, puista üle riivsaiaga ja pane sinna kohupiima- ja porganditainas. Lülitame sisse küpsetusrežiimi ja seadke taimer 60 minutiks. Sulgege seadme kaas ja küpseta kuni helisignaalini.
Kohupiima-porgandi pajaroog - spetsialistide nipid ja näpunäited
- Määri pajaroogu pind hapukoore, munakollase või võiga. See muudab pajaroa õrnemaks ja isuäratavamaks.
- Parem on munakollaste sissetoomine valkudest eraldi. Isegi kui see ei ole retsepti järgi vajalik, ärge olge laisk ja vahustage valk eraldi tugevaks vahuks ja pange see alles siis tainasse. Seega osutub pajaroog alati suurejooneliseks.
- Taignasse ühtlaselt hajutatud rosinate või kuivatatud puuviljade jaoks piserdage seda jahu või tärklisega ja segage.
- Jahvatage kohupiim kindlasti läbi sõela või muutke saumikseriga pastaks.
- Kui peres on diabeetikud, võib suhkru asemel kasutada suhkruasendajaid.
- Võite valmis pajaroojad purustada tuhksuhkru või hakitud pähklitega.
