Kohv on taim, milles on üle 90 liigi.
See kuulub madderite perekonda.
Pärast eritöötlemist saab kohv kasulikke omadusi.
Levinud on kaks töödeldud kohvi sorti: Arabica ja Robusta. Esimest klassi peetakse eliidiks.
Toote tüübid. Kohvi koostis ja kalorisisaldus
Kohvioad erilisel viisil praadida, erinevat tüüpi kohvi vastuvõtmine erineva jahvatusega. Espresso jäme, keskmine, peene, ülipeen ja lihvimine - need on toote töötlemisviisid, mis annavad sellele sellise toote lõhna- ja maitseainete ulatus. Ikka kohv jaguneb naturaalseks ja lahustuvaks. Kokku on maailmas rohkem kui sada kohvisorti.
100 grammi toodet sisaldab ainult 7 kalorit. Kuid selle koostis on palju laiem kui kalorid. Toote struktuur sisaldab:
• kofeiin;
• aminohapped;
• soolad - kaltsium, magneesium, raud, kaalium, fosfor;
• Trigonellinum;
• vitamiinid;
• niatsiin;
• Tanniinid;
• valgud;
• Tanniinid;
• sahharoos;
• monosahhariidid;
• klorogeenhape;
• kiudaineid;
• kohviõli;
• vesi;
• Orgaanilised happed.
Selline rikkalik koostis muudab kohvi väärtuslikuks tooteks. Kohvi kalorisisaldus, aga ka kasulikud omadused aastast aastasse suurendavad kohvijoogi populaarsust kõigil mandritel. Nad vaidlevad tema üle palju, kuid mitte vähem ei kuritarvita teda.
Trigonellin on alkaloid, mille röstimisel vastutab ta kohvi aroom. Tanniinid muudavad kohvi mõruks. Kuulus kofeiin mõjutab inimese aju, muutes mõtted selgeks ja meeleolu jõuliseks. Kofeiin on ka kesknärvisüsteemi universaalne haigustekitaja.
Mis on kohvi kasutamine keha jaoks? Kohvi kasulikud omadused
Kohvi kasulikud omadused sisalduvad selle koostises. Mahukas ainete loetelu, mis kohvi kehale heaks teeb, avab asjatundjatele palju väljavaateid. Kõige kuulsamad kohvi kasulikud omadused Võite nimetada järgmist:
- Kolm tassi kofeiiniga kohvi päevas on Parkinsoni tõve hea ennetamine. Inimesed, kes seda toodet kasutavad, põevad seda vaevust vanas eas viis korda vähem;
- sama kurikuulus kolm tassi päevas, välja arvatud südameatakk ja muud südame-veresoonkonna haigused;
- kohv on ka teise astme diabeedi ennetamine;
- mõõdukates annustes kohvijook vähendab skleroosi tekkimise riski;
- kohv neutraliseerib põievähi tekke tõenäosust, muidugi mitte täielikult;
- see toode säästab ka alkoholi kuritarvitajaid, vähendades maksatsirroosi riski;
- kohv muudab enne treenimist lihased elastsemaks, kuid tõsise füüsilise koormuse saabudes ärge laadige oma südant;
- kohviubadest pärit toode pikendab antibiootikumide mõju organismile;
- Podagra areneb palju harvemini neil, kes joovad hommikul kohvi.
Naturaalne kohv on rohkem kasulikke omadusi kui lahustuv. Lahustuva versiooni valmistamiseks kasutatakse keemilisi lisaaineid. Sellise toote omadus on takistada sapijuurte väljanägemist, samuti pärssida soolevähi arengut.
Naturaalsel kohvil on rohkem kasu tervisele, kuna see sisaldab palju eeterlikke õlisid ja vitamiine. Kohvi eelised on ilmsed. Kuid kas sellel tootel on külg?
Mis kahjustab kohvi keha? Veel üks pilk kohvile
Lahustuva kohvi eeliseid ei saa vaevalt nimetada suurepäraseks. Kahtlemata säilitab see mõned kasulikud omadused, kuid sellise kohvi kahjustus tuleneb selle tootmisel kasutatavast keemiast. Ja lahustuva kohvi valmistamise tehnoloogia hävitab palju kasulikke omadusi, aga ka toote maitset. Samal ajal vähendades selle kulusid.
Kahjulik on ka looduslik kohv. Selline toode tõstab vererõhku. Mõjub haigetele anumatele ja südamele. Suurtes kogustes võib see põhjustada tahhükardiat ja kesknärvisüsteemi liigset erutuvust. Krambid tekivad selle kasutamisest. Sest kohv peseb mõned mikroelemendid kehast.
On spetsiaalseid inimesi, kellele kohv on mis tahes kujul kahjulik. Nende kofeiini töödeldakse väga aeglaselt. Ja selle tõttu suureneb südameataki oht.
Seega võivad kohvist kahju saada need, kes kuritarvitavad kohvi kogust, kellel on probleeme kesknärvisüsteemiga või kellel on hüpertensioon. Mõni peseb organismist kaltsiumi, selle kasutamisel tasub jälgida selle aine kogust kehasse sisenedes.
Teatud südamehaigused, näiteks arütmia ja tahhükardia, välistavad kohvi kasutamisest ka kasu tervisele. Kuid nende inimeste jaoks on päevas siiski võimalik üks tass nõrka kohvi.
Rasedus, toitmine ja kohv. Saame aru
Raske raseduse ajal on raske leida teavet kohvi kasulikkuse kohta. Kuid selle kahjulikkusest piisab. Kohvi ei soovitata raseduse ajal kasutada. Ja sellel on proosaalsed põhjused.
Toote pesemine kaltsium kehast välja. Rase naine jagab juba lapsega vereringesse sisenevad ained. Ja kohviga seotud lisakulutused on talle kasutud.
Liigne ületäitumine mõjutab mitte ainult rasedat ennast, vaid ka last. Raseduse ajal muutub naise hormonaalne taust dramaatiliselt. Ja ta ei vajanud kohvijoogi joomisel täiendavaid hüppeid.
On uuringuid, et kohv võib põhjustada abordi. Kuid selle nähtuse selge mehhanism pole isegi arstide jaoks täiesti selge. Samuti arvatakse, et suurtes kogustes kohvi joomine takistab rasestumist. Kuid kuigi need andmed on "müütide" tasemel.
Kohv võib mõjutada teie lapse hapnikuvarustust. Raseda ema metabolism on iseenesest aeglustunud. Ja tema saadud kohvijook võtab kehas ringlema kauem.
Imetamine välistab ka kohvi. Kofeiin tungib suurepäraselt rinnapiima. Ja laps saab annuse põnevat ainet, mille pärast magab halvasti ja närviline.
Kofeiin loputab rauda piimast. Rinnapiima halb koostis kuni tõsiste piirideni. Kohv on lastele kahjulik nii puhtal kujul kui ka rinnapiimaga.
Lastele mõeldud kohvi eelised ja kahju. Tähelepanuväärne kompositsioon
Kuni seitsme aasta vanuselt on kohvist tulenev kahju laste tervisele ilmne. Enne peeti kohvi üldiselt narkootikumiks. Kohvitooted võivad habras beebi kehas põhjustada tõsiseid probleeme. Kahjustada närvisüsteemi, veresoonte süsteemi, ainevahetuse toimet.
Lapsed küsivad kohvi sageli, nähes, kuidas nende vanemad seda joovad. See on võimatu järgige kapriise. Parem on kohv asendada teiste sarnaste jookidega. Nii et kohvi eelised lastele on kaheldavad ja kahju on vaieldamatu. Toode mõjutab keha hormonaalset tausta. Seda võib lastele anda kümne aasta pärast, kuid väga väikestes annustes.
Kohvi kasulikud omadused kaalulangus. Kasu või kahju?
See toode surub söögiisu. Need, kes tarbivad päevas rohkem kui ühte tassi kohvi, ei soovi enam ilma mõõduvõtmata maiustusi süüa või rasvase toiduga üle süüa. Sel viisil aitab kohv kaasa kaalulangusele.
Selle kasutamise diureetiline toime stimuleerib ka kehakaalu langust. Kuid ärge unustage piisavalt vett, mida tuleks tarbida kohvist eraldi.
Kohvist on kasu ka turset ja kõhukinnisust põdevatele inimestele. See mõjutab kaudselt ainevahetust, parandades keha võimet keharasva põletada.
Kofeiin suurendab kalorite arvu, mida keha päevas hävitab. See suurendab ainevahetuse kiirust. Ja kalorid põlevad sõltumata füüsilisest aktiivsusest.
Kohv suurendab keha energiavarusid. Tänu temale saab inimene määrata endale täiendava füüsilise ettevalmistuse. Kaalu kaotamiseks on kõige kasulikum must kohv ilma lisandite ja suhkruta. Kuid selle liigne kasutamine dieedi ajal võib põhjustada tõsiseid rikkumisi. Piirangutest tulenev stress ja kohvist tulenev närviline ärrituvus võivad põhjustada närvivapustusi. Kohv peseb mõned kasulikud ained välja ja dieedi ajal võib keha keha vaevata. Kõik on mõõdukalt hästi.
Huvitavad faktid kohvi kohta. Hea teada
Vähesed inimesed teavad, et kohv kasvab puudel. Klassikalise kohvipuu kõrgus ulatub üheksa meetrini, kuid kogumise hõlbustamiseks peatatakse kasv kolmemeetrise märgi juures. Kohvipuu võib elada kuni 70 aastat ning samal ajal edukalt ja regulaarselt vilja kanda.
Enimmüüdud kaupade maailma edetabelis võtab kohv kohe õli järel teise positsiooni. Lahustuv kohv leiutati Belgias. Mõnes riigis on isegi puhkus "kohvipäev" (Jaapan).
Türgis oli tavaks, kui peigmees lubas pruudile alati kohvi pakkuda. Lubaduse täitmata jätmine võib olla lahutuse põhjuseks. Idamaades ja Euroopas joovad nad kangemat kohvi kui Ameerikas.
Kohvioad valmivad ebaühtlaselt. Selle kohvi tõttu täna käsitsi koristatud. Hea korjaja saab vahetuse kohta korjata kümme korvi teravilja.
Brasiilia on kohvitootmises maailmas juhtiv ettevõte. Vietnam on kannul. Ja alles siis tuleb ülejäänud riik. Kõige mustemates kohvioades on kõige vähem kofeiini.
Imeliste kohviomaduste avastamine on omistatud etiooplastele. Legendid ulatuvad aastasse 800, kuid teadlased vaidlevad regulaarselt nende autentsuse üle. Hilisemal perioodil saavutas kohv populaarsuse Aafrikas, Egiptuses ja Indoneesias.
Kasvukohtade järgi on kohvil üldine klassifikatsioon. Ja seda nimetatakse Ameerika, Aafrika ja Aasia. Kohv on hämmastav toode, mis on aastaid olnud teadusuuringute keskmes. See on nii tavaline, et kohvi joovat inimest on lihtsam leida kui seda keelduvat inimest. Kohv võib tekitada sõltuvust, kuid selle maitse ja aroom paeluvad paljusid endiselt.
