Mõnikord soovite oma lähedaste või sõprade üllatamiseks midagi uut valmistada.
Rullid singi ja juustuga - roog, mida saab küpsetada mitmel erineval viisil.
Sink ja juusturull - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Neid keedetakse pitaleiva, leiva- või saiaviiludesse pakitud juustuga.
Lisaks singile ja juustule lisatakse rullidesse värskeid või marineeritud köögivilju, rohelisi ja keedetud mune.
Kõik koostisosad, välja arvatud sink, jahvatatakse. Sink viilutatakse tavaliselt õhukesteks viiludeks. Laota pita leiva- või suvikõrvitsakihtidele ja mähi paksu rulli. Samal ajal määritakse iga kiht kastme, majoneesi või hapukoorega.
Sink ja juust võib pakkida omletti või rinnatükki. Valmis rullid jäetakse külmikusse ligunema ja serveerima, tükeldatud tükkideks.
Retsept 1. Lavashi rull singi ja juustuga
Koostis
kurk;
pool hunnikut tilli;
pita õhuke;
salatilehed - hunnik;
sink - 200 g;
kana sink - 100 g;
juust või sulatatud juust - 150 g.
Keetmisviis
1. Lavash laotatakse tööpinnale ja perimeetri ümber kaetakse see kodujuustuga, ilma servadeta.
2. Loputage hunnik salatilehti, kuivatage need kergelt ja jagage need kogu pita pinnale.
3. Minu kurk, pühkige see paberrätikuga, lõigake õhukesteks ringideks ja pange üle salatilehtede.
4. Lõika kahte tüüpi sink õhukesteks viiludeks. Loputage tilliga, kuivatage ja tükeldage see peeneks. Laota singiviilud kurkidele ja puista peale hakitud tilli.
5. Keerake pita leiva servad kokku ja mähkige paksu rulli. Mähi see fooliumisse ja lase 20 minutit laua peal leotada, seejärel pane pooleks tunniks külmkappi tahenema. Pange viilutatud rull serveerimisnõule.
Retsept 2. Sinkrullid juustu ja küüslauguga
Koostis
2 näputäis musta pipart;
300 g sinki;
20 g rohelust;
200 grammi juustu;
90 g majoneesi;
3 muna;
6 küüslauguküünt.
Keetmisviis
1. Keetke munad kõvasti, pange need jäävette ja jahutage. Pintseldage kest maha ja hõõruge peeneks.
2. Sink lõigake õhukesteks viiludeks.
3. Me tükeldame juustu peeneks.
4. Küüslauguküünt puhastab kestast ja purusta küüslaugupurustajatega.
5. Segage sügavas plaadis juust (kaunistamiseks kõrvale) küüslaugu, majoneesi ja munadega. Pipar ja lisage hakitud maitserohelist. Segage uuesti ühtlaseks.
6. Pange singi ja küüslaugu mass singiviilule ja rullige rulli. Siduge iga rull rohelise sibula sulgedega, nii et need ei kaota oma kuju.
7. Rulli otsad kõigepealt majoneesiks ja seejärel juustulaastudeks. Me panime ilusa tassi.
Retsept 3. Puffirull singi ja juustuga
Koostis
sinep;
Pool kilo pahvpärmivaba tainast;
peene sool;
150 grammi juustu;
pune;
259 g kirsstomateid;
kuivatatud basiilik;
100 g marineeritud kornišonit;
muna.
Keetmisviis
1. Võtame nende külmkapist taina välja ja jätame pooleks tunniks sulama.
2. Lõika sink väikesteks kuubikuteks.
3. Loputage tomatid, kuivatage need ja eemaldage okastest. Lõika need samamoodi nagu sink.
4. Marineeritud kornišonid mõlemalt poolt kärbitud ja peeneks purustatud.
5. Juust peeneks hõõruda.
6. Kihiline lehttainas rullida ristkülikuks.
7. Veepaagi kese määrib sinepit. Levitage juustulaastud. Pange juustu peale tomatid, sink ja kornišonid. Puista kergelt läbi ja puista peale basiilikut ja pune.
8. Täidame täidise ühe taina servaga ja mähime selle rulli. Näpistage servad ettevaatlikult kinni. Määri rulli pind lahtiklopitud munaga ja puista üle kuivatatud ürtidega. Panime pooleks tunniks ahju ja küpsetasime 190 C juures.
Retsept 4. Toorjuustu rull ja sink
Koostis
80 ml oliiviõli;
1 armeenia lavaš;
30 grammi rohelust;
300 g sinki;
15 grammi küüslauku;
200 g sulatatud juustu.
Keetmisviis
1. Koorige küüslauk ja laske küüslaugupress läbi väikese kaussi. Lisage sellele oliiviõli, soola kergelt soola, pipraga ja nagu peaks, segage.
2. Pange lauale pita leib ja pintseldage seda silikoonharjaga küüslauguõliga.
3. Toorjuust levib õhukese kihina pitaleiva ümbermõõt.
4. Loputage ja kuivatage till. Tükeldage see peeneks nuga. Tükeldatud tilli puista peale kiht sulatatud juustu.
5. Lõika sink õhukesteks viiludeks ja laota pitaleivale, jättes servade ümber natuke ruumi.
6. Keerake pita ettevaatlikult üles, nii et see ei plahvataks, kuid samal ajal voldime piisavalt tihedalt.
7. Mähi rull klambriga ja pane külmkappi. Seejärel lõika see terava noaga viiludeks ja pane salatilehtedega kaetud nõudele.
Retsept 5. Rulli singi, juustu ja suvikõrvitsaga
Koostis
30 g seesami;
200 g lehtpüreesid ilma pärmita;
ekstra sool;
2 suvikõrvitsat;
muna;
150 grammi juustu;
200 g sinki.
Keetmisviis
1. Suvikõrvits peske, pühkige paberrätikuga ja lõigake võimalikult õhukesteks viiludeks ning prae pannil grill mõlemalt poolt.
2. Juust jämedalt hõõruda.
3. Puista tööpind jahuga üle ja rulli lehttainas ristkülikuks. Mõlemast servast teeme horisontaalsed paralleelsed jaotustükid.
4. Keskel asetage suvikõrvits kogu kihina ühte kihti.
5. Sink lõigata väga õhukesteks viiludeks ja laotada suvikõrvitsa kihile.
6. Piserdage sinki juustulaastudega.
7. Mähi ribad kordamööda kummalegi poole, kattes täidise.
8. Määrige rull lahtiklopitud munaga ja puistage seesami. Küpsetamine kattisime pärgamendiga ja levisime sellel rulli. Saada 25 minutiks ahju ja küpseta 180 C juures.
Retsept 6. Omletirull singi ja juustuga
Koostis
8 muna;
näputäis musta pipart;
100 g sinki;
50 ml piima;
60 grammi juustu;
hunnik murulauku;
pool tomatit
Keetmisviis
1. Peseme tomati, koorime salvrätikuga ja lõigake see väga väikeseks.
2. Sink peeneks hakitud.
3. Haki juust suurteks laastudeks.
4. Haki murulauk peeneks.
5. Murdke munad sügavateks nõudeks, soola, pipraga, valage piima ja vahustage ühtlaseks.
6. Nihutame tükeldatud juustu, tomatid, murulauku ja sinki eraldi kaussi. Vala muna mass läbi sõela. Sega korralikult läbi.
7. Kuumutage malmist pannil oliiviõli ja valage õhukese kihina pool muna massist.
8. Niipea kui omlett haarab, mähkige üks serv üles ja viige omlett vabasse kohta. Vala pannile veel pisut munamassi. Jätkame rulli keeramist, munasegu lisamisega, kuni see lõpeb. Vajadusel määri pann oliiviõliga. Eemaldage pannilt singi ja juustuga rull, jahutage ja lõigake see õhukesteks viiludeks.
Retsept 7. Rulli singi, juustu ja spinatiga
Koostis
5 muna;
400 g sinki;
30 grammi küüslauku;
10 g soola;
100 grammi juustu;
400 g kodujuustu;
80 g jahu;
400 g värsket spinatit.
Keetmisviis
1. Loputage spinat ja asetage segisti mahutisse. Jahvatage see läga olekusse.
2. Vahusta munad eraldi sügavas plaadis. Juust hõõru peeneid laaste.
3. Valage spinati koor sügavasse kaussi, valage sinna lahtiklopitud munad ja lisage juustulaastud ja jahu. Segage hoolikalt ühtlaseks.
4. Katke küpsetusplaat fooliumiga ja valage spinatisegu sinna. Saada 20 minutit eelkuumutatud ahju. Eemaldage valmis spinatikook ahjust ja pange see fooliumiga märjale rätikule.
5. Jahutage kook veidi ja eraldage see fooliumist. Rullige see ja jahutage täielikult.
6. Sink lõigata võimalikult õhukesteks kihtideks. Koorige küüslauk ja purustage see läbi küüslaugupressi.
7. Pange kodujuust sügavasse plaati, soolake seda kergelt ja lisage sellele küüslauk. Sega korralikult läbi.
8. Pakkige jahtunud kook lahti ja määrige heldelt küüslaugu-kohupiimamassiga.
9. Laota kohupiimakihile õhukesed singiviilud ja keera kook rulli. Lasta pooleks tunniks leotada ja lõika portsjoniteks.
Retsept 8. Lihakook singi ja juustuga
Koostis
polutorakilogrammovy tükk, mitte rasvane rinnatükk;
paprikate segu;
sink - 150 g;
liha vürtsid;
Gouda juust - 150 g;
peene sool;
loorberilehed - 2 tk .;
rosmariini oksad.
Keetmisviisid
1. Peske ja kuivatage rinnaosa hästi. Avame selle "raamatu" abil lauale ja tõrjume veidi. Soola ja maitsesta pipraga. Pöörake rullides kokku, mähkige klambriga ja jätke mitmeks tunniks külmkappi.
2. Hõõrume juustu suurele osale riivist. Sink lõigatud õhukesteks seibideks.
3. Avage marineeritud peekon. Levitage seda heldelt vürtsidega ja katke õhuke kiht juustulaastudega. Aseta juustu peale singiviilud. Keerake peekon singi ja juustuga rulli.
4. Võtke plastpudel, lõigake põhi ära ja määrige sein taimeõli abil. Kaela küljelt venitame pudelile võrgusilma. Asetage rull pudeli sisse, siduge võrgu ots sõlmega põhjas. Tõmmake pudeli kaela, kuni rull on võres. Kinnitage ruudustiku teine ots.
5. Vala kuumakindlasse vormi veidi vett, levitage sinna rull ja pange paar oksa rosmariini. Küpsetame poolteist tundi ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 190 ° C. Jahutage valmis rull, eemaldage võrk ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Retsept 9. Rullid singi, juustu ja oliividega
Koostis
12 viilu sinki;
12 oliivi;
rohelised;
150 grammi juustu;
majoneesi pakend;
25 grammi küüslauku;
3 muna.
Keetmisviis
1. Keetke munad, jahutage, koorige ja eraldage valged munakollastest. Hõõruge neid suurele osale riivist.
2. Lõika sink väga õhukesteks viiludeks.
3. Koorige küüslauk ja purustage see küüslaugupressiga.
4. Haki juust jämedale riivile.
5. Eraldi plaadil segage juust valkude ja küüslauguga. Segage ühtlaseks.
6. Pange singiviil küüslaugu-juustutäidise sisse ja mähkige rulli. Pange oliiv puust vardale ja kinnitage rullid nendega. Kaunista hakitud maitserohelise ja purustatud munakollasega.
Retsept 10. Rulli singi, juustu ja seentega
Koostis
Tainas
2 g peent soola;
sulatatud juust - 3 tk;
majonees - 180 g;
jahu - 60 g;
munad - 2 tk.
Täidis
kaks muna;
sulatatud juust - 2 tk;
pakk majoneesi;
petersell ja till - hunnik;
magus punane pipar;
küüslauk - 10 g;
või - 100 g;
sink - 350 g;
juust - 250 g;
marineeritud šampinjonid - 100 g;
oliivid - 20 tk.
Keetmisviis
1. Jahutage, koorige ja tükeldage keedetud munad. Loputage petersell ja till, kuivatage ja tükeldage peeneks. Sulatatud juust riivige peeneks riiviks.
Pange kõik sügavasse kaussi ja segage.
2. Nõruta marineeritud seened vedelikuga ja murenda need väikesteks. Pange šampinjonid juustumassi, lisage majonees ja segage ühtlaseks.
3. Pese ja pühkige punane magus pipar, puhastage see seemnetest ja lõigake nii vähe kui võimalik.
4. Jahvatage kõva juust jämedale riivile, pange sellele hakitud pipar, lisage pehme või ja segage hästi.
5. Vahusta munad, soola kergelt soolaks. Lisage neile peeneks riivitud sulatatud juust, jahu ja majonees. Sõtku tainast vispliga nii, et tükke ei jääks.
6. Katke pärgamendialus ja asetage tainas selle sisse. Sileda hästi niiske spaatliga. Lülitage ahi 180 C-ni.
7. Saatke küpsetusplaat veerand tundi eelkuumutatud ahju. Niipea, kui pind on punetav, eemaldage kook ahjust.
8. Eemaldage kook küpsetusplaadilt otse pärgamendist ja määrige juustu ja seente täidisega.
9. Pange seenekihi peale õhukesed singiviilud.
10. Katke sink kihi kõva juustu ja pipraga. Oliivide ahela ääres. Rulli kook koos täidisega rulli. Enne kui külmaks läheb, peate selle kiiresti moodustama. Pakkige sink ja juusturull kilesse ja hoidke kuus tundi külmkapis. Enne serveerimist lõika rull viiludeks ja korralda serveerimisnõul.
Singi ja juustu rull - näpunäited kokkadelt
Vormi rull väga kiiresti, kui valmistad selle omletist või ise küpsetatud kookidest. Jahtunud kooki on keeruline veeretada.
Pange pita leib või kook klambri või rätiku külge. Niisiis, teil on kergem rulli moodustada.
Sink lõigatud väga õhukesteks viiludeks, seda on parem teha poes spetsiaalse üksuse peal.
Rull peaks valetama vähemalt pool tundi, nii et see oleks hästi leotatud.
Rulli kuivamise vältimiseks mähkige see kile või fooliumiga.
