Väsinud tavalisest lihast kartulist ja on aega kulinaarseks eksperimendiks - oodake meid.
Täna valmistame ette kartulikook lihaga: otse silmadele, samm-sammult.
Kujutate ette kodu reaktsiooni?
- Mis meil täna õhtusööki on?
- kook!
Koostis
Siin on peamised komponendid:
Kartul - 4 suurt mugulat (või 8 väikest)
Täidis - umbes 400 grammi
Munad - 2-3 tükki (sõltuvalt suurusest)
Jahu - 5 lusikatäit ülaosaga
Piim (võib olla hapu) - pool tassi
Sibul - 2-3 asja (jällegi - suurus on oluline)
Porgand - üks (ilus, särav)
Päevalilleõli - pool tassi
Lisaks kasulik:
Sool - maitse järgi
Vürtsid on valikulised
Kaunistuseks: rohelised, hapukoor, ketšup jne.
Keetmisviis
Alustame elementaarsest. Kartul, porgand ja sibul tuleks koorida.
Kolm kartulit keskmise suurusega augu riivis. Need, kes on kursis pannkookide keetmise tehnoloogiaga - teavad, miks.
Kui hõõrute kartulit väikesele riivile, on seal palju mahla, soolame seda ja meie koogi koogid on kuivad.
Kui aga see on väga suur, riivige juurvili - kooke ei küpsetata, on võimalus proovida kooki toore kartuli maitsega.
Üldiselt oleme kolm kartulit ja lisame süstemaatiliselt.
Vajame teda, et ta ei tumeneks, vaid laseks mahla minema.
Sel ajal, kui see toimub, tegeleme koogi täitmisega.
Kolm suurt porgandit, kuna väikesed krõpsud praadimise ajal muutuvad segaseks ja rikuvad täidise välimuse.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks, õhuke ja kena.
Kuumutage pann, õlitage seda kergelt päevalilleõliga, levitage sellele hakkliha ning selle peale sibul ja porgand.
Kuni need kuumenevad, teostame kiiresti järgmised manipulatsioonid:
- valage taldrikult mahl riivitud kartulitega,
- purustame seal kolm muna, valame välja piima,
- sool ja pipar maitse järgi
- vala välja jahu,
- Sõtku kahvliga kookide jaoks tainas.
Te ei tohiks usinasti sekkuda, maniakaalset peksmist ega muud. Segatakse lihtsalt homogeenseks ja kõik.
Lase tainal puhata.
Peaks olema järgmine foto. Kuid see ei õnnestunud - praepannil haises see halvasti.
Täitmise juurde tagasi jooksmine.
5 minutit praadisime hakkliha porgandi ja sibulaga keskmisel kuumusel, pidevalt segame ja hoiame sama kogust väikesel tulel kaane all.
Hakkliha ja köögiviljad peavad olema praetud, kuid mitte homogeensed.
See näeb välja selline.
Nihutame täidise plaadile ja pann kuumutatakse uuesti ja levib tema kolmandikus taignast. Hooray! Me hakkame praadima suuri pannkooke, millest saavad meie koogi koogikihid.
Pärast 3 minutit keskmisel kuumusel tainas tumeneb - küpsetatud. Siin see on:
Pöörake see ümber ja hoidke keskmisel kuumusel veel 2 minutit.
Pean kohe ütlema - nii suur kartulipannkook on harjumuspärasest muuta hirmutav Lohutage end sellega, et isegi kui see puruneb - see on jama, täidise all - pole nähtav!
Oluline on küpsetada kogu pannkook. Foto näitab, et see on peal ülalt alla ja all, ütlen salaja - kahvatu. See jääb kahvatuks, kuid on vaja seda korralikult soojendada. Mitte vähem kui 2 minutit keskmisel kuumusel.
Kui esimene otsetee on valmis, eemaldage see pannilt. Lusikaga pannkoogitaina teine osa pannile. Küpsetame.
Samal ajal hakkame oma kooki koguma.
Sündmused arenevad kiiresti.
Selles etapis hakkate kahetsema, et teil on ainult kaks kätt.
Määri kook kergelt hapukoore (või majoneesiga). Muide, mõned eelistavad ketšupit või mõnda muud kastet, isegi kui see on tõrva-tõrv.
Pange liha täidis ühtlaselt välja. Täpselt pool meie praetud hakklihast sibula ja porgandiga. Sulgege õrnalt.
Korrake toimingut meie teise koogi-pannkoogiga.
Me katame kogu kompositsiooni viimase kolmanda koogiga.
Selles etapis tõmbavad kõik maja elavad asjad köögist pärit lõhnad.
Seetõttu on vaja meie kooki kaunistada “valsstempos”.
Ma lihtsalt joonistasin hapukoore ja ketšupiga abstraktseid plekke, valasin heldelt rohelist peterselli ja ... vaevalt oli aega pilti teha!
Muidugi oleks tore lasta meistriteosel paar tundi seista, leotada.
Seejärel puista peale riivitud juustu ja pane 3 minutiks ahju.
Kuigi ... võib-olla tasus seda hapukoorega määrida ja riivitud munakollaste abil kooki pannkookidest pehmeks kollaseks kohevaks võluks muuta.
Kaunistamise võimalused - tuhat, kõik sõltub fantaasia ajast.
Kui olete lõpuni lugenud, on teil neid kahtlemata!
Muide ...
Küpsetusaeg: 45 minutit
Ühe portsjoni maksumuse arvutamine
Kartul - 20 rubla
Täidis - 110 rubla
Porgand - 10 rubla
Vööri - 5 rubla
Jahu - 10 rubla
Munad - 15 rubla
Piim, sool, pipar, hapukoor, ketšup, petersell, või - 60 rubla
Kokku: 230 rubla
Lõika kook 8 tükiks.
Portsjoni maksumus on 28 rubla 75 kopikat.
Ja see on täielik õhtusöök! Muide, väga maitsev!
Nõude kalorite arvutamine
Ülaltoodud toodetest selgub 1800 grammi kaaluv kook.
Üks portsjon - 225 grammi, see sisaldab 359 kalorit., millest:
valgud: 17,1
Rasv: 17,5
süsivesikud 33,2
