Ilu ja tervis, erakordsed retseptid ja dieediprogrammid, aroomiteraapia - mitte kõik piirkonnad, kus kakao võtab kaaluka positsiooni.
Vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide kompleksi ei hinda mitte ainult farmaatsiatööstus, vaid ka kosmetoloogia kasutab retseptides ja protseduurides laialdaselt kakaod. Toiduvalmistamine ei saa ilma selle ainulaadse komponendita hakkama - ainult Sacheri kook on terve lugu, mille saladused on endiselt Šveitsi pangas peidetud. Allpool käsitletakse kakaoubade suuri kasulikke omadusi ja kakao tõenäolist kahju.
Väärtuslikud koostisosad, kakaopõhised tooted ja kalorid
Kakaooad on terve vitamiinide kompleks, makro- ja mikroelementide võimas koostis. Kõige väärtuslikumad on B-rühma vitamiinid (püridiin). Närvisüsteemi seisund sõltub otseselt B-vitamiinide tasakaalust: nad osalevad neurotransmitterite (närviimpulsside ülekandeahela oluline komponent) arengus, nad vastutavad siseorganite ja lihaste toonuse eest, stimuleerivad intellektuaalseid võimeid ning mõjutavad ainevahetusprotsesside kvaliteeti ja kiirust. Mineraalid mängivad sama olulist rolli kui vitamiinid; neid esindavad kaltsium, kaalium, magneesium, raud, fosfor jne. Ühe neist puudumine võib väljenduda nii elementaarses juuste väljalangemises kui ka tõsistes südame rütmihäiretes. Kakao kasulikkus kehale on sel juhul raske alahinnata.
Toiteväärtus (100 g):
• Valgud 12,8 g
• rasv 53,2g
• süsivesikud 9,4g
Mikroelemendid:
• Raud 4,1 g
• tsink 4,5g
• vask 2275 mcg
• koobalt 27 mcg
• molübdeen 40 mcg
• mangaan 3 mg
Vitamiinide koostis:
• tiamiin 0,09 g
• riboflaviin 0,3 g
• nikotiin Cd 1,9 g
• kaalium 747g
• naatrium 5g
• Magneesium 80g
• kloor 50g
• väävel 83g
• Fosfor 500g
• Kaltsium 28g
Kalorikakao ei hirmuta toitumisspetsialiste!
Hoolimata asjaolust, et pool kakaoubadest on rasvad ja 1/5 - süsivesikud, kasutatakse kakaod dietoloogias aktiivselt. Asi on puriinides, milles kakaoube on nii palju, mis kiirendavad ainevahetust. Dieedimenüüs on vaja jälgida kakaokombinatsioonide kasutamise mõõdukust kõrge kalorsusega toitudega (täisrasvane piim, kakaovõi, suhkur jne).
Täpsemalt kalorsusega kakao kohta:
• Kakaooad 100 g -565 kcal
• Kakaopulber 100 g - 374 kcal
• Kakaovõi 100 g - 899 kcal
• Kakao tükid 100 g - 607 kcal
• Kakaojook lõssil 200 ml - 148 kcal
• Klassikaline kakao 300 ml - 300 kcal
• Kakao Nestle 100g - 379 kcal
Kakao on väga rikas tervislike rasvhapete, nagu arahhidoon-, steariin-, palmitiin- ja oleiinhape. Sellised komponendid tagavad rakumembraanide plastilisuse ja hoiavad ära veresoonte hapruse.
Eraldi tõstke esile kakaovõi. See toode on saavutanud oma populaarsuse mitte ainult kondiitrite seas. Kakaovõil on meie tervisele kõige väärtuslikumad omadused. Mis tahes külmetushaigusega kuuma jooki (näiteks piima) lisatud vaid mõni grammi võid leevendada röga rögastamist ja ärritatud limaskestade pehmendamist. Rinna hõõrumine eeterlike õlide (teepuu, pune jne) lisamisega põhjustab võimas soojendava efekti ja kiirendab paranemisprotsessi.
Kosmeetikud räägivad kakao kasulikkusest tervisele positiivselt ja tuletavad meelde selle hindamatut rolli juuste ja naha ilus.
Parimateks koostisosadeks tuhmide ja kahjustatud juuste taastamisel saab oliiviõlil ja keefiril põhinevat maski, millele on lisatud munakollast ja muidugi kakaopulbrit.
Tuletage meelde, et segu tuleb enne pealekandmist kuumutada, ja siis mähkida juuksed sooja rätikuga. Hoidke maski 30 minutit ja loputage.
Näo jaoks on kasulik mask kakao mee ja maisijahuga. Mass tuleb jahu viia paksu kooreni. 15 minutist piisab ja nahk särab helluse ja ilu. Ja kui hoiate eelnevalt pehmet soola- või kaerakoorijat - efekt ületab teie ootused, eemaldatakse surnud rakud ja väärtuslik mask toidab nahka maksimaalselt.
Kakaost on organismile kasu
Kakao erakordne eelis on tühi kõla.
Kakaoubade antioksüdandid on väga väärtuslikud. Üks neist on flavonooli epikatehiin. See näitas end suurepäraselt 21. sajandi ühe kõige tavalisema haiguse - suhkruhaiguse - negatiivse mõju allasurumises: uuringute tulemusel on tõestatud kolesterooli taseme langus, kehakaalu suurenemise aktiivsus ja negatiivne mõju siseorganitele. Siit ka järeldused diabeetikute elukvaliteedi parandamise kohta. Epikatehiin suudab unikaalselt mõjutada veresoonte elastsust, vere reoloogilisi parameetreid ja selle tulemusel vähendada insultide ja südameatakkide riski. Vähktõve esinemissageduse oluline vähenemine on kinnitatud. Kolesterooli langus veres on tingitud kakaoubade stimuleerivast mõjust HDL-i (kõrge tihedusega lipoproteiinide) tootmisele, mis on üks peamisi punkte verehüüvete moodustumisel.
Märkus hüpertensiooniga patsientidele: kakaojook on võimeline vähendama survet ja samal ajal avaldama kogu kehale toonilist toimet. Kakaoubade kasu tervisele südamega seotud küsimustes on hindamatu. Parandab aju vereringet.
Flavonoolid võivad märkimisväärselt parandada epiteeli paranemist, see mõjutab otseselt rakkude regenereerimisvõimet ja naha noorust.
Šveitsi kardioloogid on näidanud südamehaigustega patsientide seisundi paranemist, mis on seletatav kakaoubade antioksüdantide kompleksi (7 g / 100 g) kasuliku mõjuga. Katse viidi läbi tumeda šokolaadi põhjal, mille kakaosisaldus oli vähemalt 70%.
ESR-i parandamiseks 50 grammi šokolaadi (üle 70% kakaod) 15 klaasi apelsinimahla või kuue küpse õuna asemel!
Kakaooad sisaldavad fenüületüülamiini (PEA), mida omistatakse taime endorfiini rollile. See element tõstab meeleolu ja täidab toonimisfunktsiooni. Kuid kakaoubades sisalduvat anandamiidi nimetatakse pelgalt aphrodisiaakumiks ja see põhjustab kerget eufooriat. Ärge muretsege - siin pole siin sõltuvust.
Sportlased hindavad kakao kasutamist kehas, kuna see ainulaadne pulber taastab lihaseid paremini kui spetsiaalsed segud ja me kasutame seda süsivesikute akna ajal. Võite katse läbi viia - lisage segule supilusikatäis kakaopulbrit loksutisse ja jälgige kogu kuu taastumistegevust.
Kahju kakao tervisele: kõik on hästi, kuid mõõdukalt ...
Sellel põhinevad kakaoubade retseptid on 4 tuhande aasta jooksul täiustatud ja neid on kasutatud igasugustel eesmärkidel! Inimkond hindas kakao kasulikku mõju organismile täielikult, kuid kakaoubade kahjustamist ei saa eirata:
• Maohaavandiga patsiendid peaksid kakaojookide kasutamise lõpetama, kuna viimased suudavad aktiivselt stimuleerida maomahla teket.
• Podagra ja muud kusihappe metabolismiga seotud haigused on täielik vastunäidustus kakao esinemisele dieedis (kakaoubades sisalduvate puriinide tõttu).
• Kakaovõi liigne kasutamine põhjustab seedesüsteemi lagunemist ning ülekaaluliste inimeste jaoks on ebasoovitav kakaopõhiste toodete üleküllastumine, kuna Kakaos on väga palju kaloreid.
• Võimalikud on allergilised reaktsioonid. Kuid enamikul juhtudest põhjustavad need halva kvaliteediga tooraineid, mida kasvatades on sageli võimalik kahjurite keemiliseks töötlemiseks. Eelistage kakao tõestatud tarnijaid.
Lihtne viis kakaopulbri headuse kontrollimiseks: hõõru sõrmede vahele näputäis kakaod - see peaks nahale jätma tiheda rasvase jälje. Kui kakaopulber jättis kerge pulberkatte - visake sellised toorained ohutult minema. Nõu ei pruugi osutuda ja kindlasti ei maitse see hästi.
Kakao praegustele ja tulevastele emadele: plussid ja miinused
Noor ema nagu keegi teine ei peaks oma dieeti jälgima. Kakaod käsitlevad arvamused on vaieldavad.
Vaieldamatu fakt "poolt" - kakao mõjutab imekombel imekombel, mis on eriti oluline raseduse ajal. See kõik on umbes sama fenüületüülamiin.
Negatiivsed argumendid:
• Kakao vähendab kaltsiumi imendumist kehas mitte ainult emal ja tema piimas, vaid ka loote arenevas kehas.
• Kakao sisaldab kofeiini, mis suurendab emaka toonust.
• Võimalikud on allergilised reaktsioonid.
Moms, olge oma järglaste tervise suhtes ettevaatlik, kaaluge kõiki fakte kakao kasulikkuse ja kahju kohta teie lapse kehale.
Kakao lastele: hea või halb?
- Kakao on lubatud lastele alates 3. eluaastast.
- Mikroelementide kõrge kontsentratsioon väikestele kakaosõpradele võib olla väga kahjulik, nii et te ei tohiks seda jooki mingil viisil kuritarvitada.
- Kakaopõhistes jookides vähendage pulbri annust ja suurendage selle asemel vedelat keskkonda. Vaatamata kaltsiumisisaldusele suudab kakaopulber kaltsiumi välja pesta. Tekkiva organismi jaoks on sellel põhiroll.
- Kakao on hüperaktiivsele lapsele vastunäidustatud, kuna see põhjustab veelgi suuremat erutuvust.
- Samal ajal on kakaoubade mikroelementide mass suurepärane asendaja ravimitootmise vitamiinikompleksidele.
- Eraldi ütleme kakaosegude kohta, mida sageli reklaamitakse kui imelist hommikusööki koolilastele ja täiskasvanutele: uurige hoolikalt selliste segude koostist, kuna need on lisaks küllastunud emulgaatorite ja muude komponentidega, mis ei ole alati lapsele kasulikud. Hea analoog on kvaliteetne puhas kakao, mille valmistate juba ise koos sama vanilli ja suhkruga.
- "Jumalate toit" - nii kuulus arst ja teadlane Carl Linnaeus nimetas kakaoube. Tal oli täiesti õigus! Mida ma võin öelda - Angelica oleks nõus jaatavalt, jõudes tassi oma lemmikjooki. Niipea kui kakaooad Euroopasse toimetati - saavutasid need kohe uskumatu populaarsuse, sest selline jook oli väärt ainult kõige auväärsemaid laudu. Liitugem nii kõrgete traditsioonidega!
