Puuviljakoogid hapukoorega - suurepärane delikatess!
Kerged, kuid samas rikkalikud magustoidud sobivad suurepäraselt pidulikeks pidudeks või lihtsalt sõbralikeks koosviibimisteks.
Ja kellele suupistedei ole vaja veeta tervet päeva köögis ega olla professionaalne kondiitritokk.
Seal on väga lihtsad ja hõlpsad puuviljadega hapukoorekookide retseptid, millega iga perenaine hakkama saab.
Hapukoorekook puuviljadega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Puuviljadega magustatud kooke saab valmistada täielikult küpsetatud kookidest, küpsetada iseseisvalt või osta. Želatiinikreemide põhjal valmistatud tarretised on üha populaarsemaks muutumas. Samuti on palju retsepte küpsistest, piparkookidest, mis on ka kookide aluseks.
Kolm koorekreemi valmistamise reeglit:
1. On vaja kasutada paksu ja rasvast hapukoort. Vedel toode tühjeneb koogid kiiremini kui imendub.
2. Kreemimikseriga on võimatu pikka aega võita, vastasel juhul võivad ilmuda õliterad ja petipiim kaob.
3. Sa ei saa panna suurt kogust suhkrut, kuna see lahjendab koort.
Kreemi paksendajana lisatakse kõige sagedamini želatiin, mida tuleb eelnevalt veega lahjendada ja enne munemist kuumutada. Puuviljad koogi jaoks, võite kasutada mis tahes, sageli lisatud marju. Enne puuviljade munemist puhastatakse. Neid kasutatakse magustoidu kaunistamiseks.
1. retsept: hapukoorekook tsitrusviljadega
Selleks vajavad puuviljadega hapukoorekook apelsine ja mandariine. Särav ja aromaatne tsitruselise maitsega magustoit.
Koostis
• 200 grammi hapukoort;
• 0,5 tassi suhkrut;
• 1 kott ripprit (võib kasutada 0,5 tl. Soodat);
• 100 grammi margariini;
• 2,5 tassi jahu.
Kreem:
• 300 grammi hapukoort;
• 150 grammi pulbrit;
• 1 lusikas želatiini.
Täidiseks on vaja 5 mandariini ja 2 apelsini.
Toiduvalmistamine
1. Pehme margariin laaditakse segisti tassi ja vahustatakse suhkruga. Niipea kui mass muutub valgeks ja kohevaks, lisage lusikaga hapukoor.
2. Lisage taignasse jahu jahu, segage ja jagage 4 tükiks. Kui kasutatakse soodat, kustutage see kindlasti.
3. Igast tükist rullime umbes sentimeetri paksuse koogi.
4. Küpsetage vaheldumisi ahjus, kuni värvus on roosiline. Jahutage koogid.
5. Želatiin lahjendatakse 50 grammi veega, nõudke pool tundi. Siis soojendame, nii et terad lahustatakse.
6. Segage hapukoor koorepulbri ja lisage želatiin. Eemaldame massi külmkapis, jahutage koor veidi, kuid ärge laske sellel kõveneda.
7. Koorige puuviljad, lõigake apelsin viiludeks, lahti mandariinid viiludeks.
8. Katke koogid koorega, pange apelsiniringid.
9. Peal määrida ja mandariini viilud panna. Ja sa oled valmis! Kook jääb 5 tunniks seisma, et see küllastuma hakkaks.
Retsept 2: käsnkook puuviljakoogiga
Klassikalisel käsnkoogil põhineva puuviljadega lihtsa hapukoorekoogi retsept. Taigna turvalisuse ja parema poorsuse jaoks lisage veidi küpsetuspulbrit.
Koostis
• 4 muna;
• 100 grammi jahu;
• 150 grammi suhkrut;
• 1 kott vanilli;
• 1 koti ripper.
Kreem:
• 500 grammi hapukoort;
• 1 tass suhkrut;
• 15 grammi želatiini;
• vanilje- või puuviljaessents.
Täidise ja kaunistamiseks vajate 3 banaani, 3 kiivi ja 4 ananassirõngast, võite kasutada puuviljakonserve.
Toiduvalmistamine
1. Murra munad kaussi ja vahusta suhkruga tugevaks vahuks. Võite munakollased valkudest eraldada ja teha seda eraldi, kuid me peksame neid koos.
2. Külvake jahu rippriga ja lisage vanilje.
3. Sisestage põhisegu munadesse, segage, valage tainas vormi ja küpsetage kook. Jahutage rackil.
4. Kreemi jaoks lahustage želatiin 100 grammis vees. Võite kasutada mis tahes puuviljamahla.
5. Vahustage hapukoor suhkruga, lisage vanilli või muid maitseaineid ja lisage sulatatud, kuid mitte kuum želatiin. Segage.
6. Banaanid ja kiivid tuleb puhastada ja viiludeks lõigata. Ananassid lõigatakse 1-2 cm tükkideks.
7. Lõika jahtunud biskviit kolmeks küpsetiseks.
8. Katke esimene kook koorega, pange sellele banaanid.
9. Katke teine kook ja pange ananassid.
10. Määri koogi ülaosa ja küljed, kaunista kiivitükkidega. Kui puuvilju on veel jäänud, saate neid ka kasutada.
Retsept 3: hapukoorekook piparkookide puuviljadega.
Uimastamise koorekoogi retsept puuviljadega. Kuna kookides kasutatakse piparkooke, on parem kasutada klassikalisi maitseaineid: vanilli, šokolaadi, karamelli. Mint piparkoogid ei sobi. Kasutame puuviljadest banaane, kuid võime võtta ka muid.
Koostis
• 500 grammi piparkooke;
• 500 grammi hapukoort;
• 70 grammi suhkrut;
• 3-4 banaani;
• 100 grammi väikseid šokolaade.
Toiduvalmistamine
1. Võtke piparkooke ja lõigake pikuti kaheks osaks. See tähendab, et üks peaks tegema 3 väikest kooki.
2. Segage hapukoor suhkruga, maitsmiseks võib lisada vanilli.
3. Lõika banaanid või muud puuviljad õhukesteks viiludeks.
4. Kastke iga piparkoogi tükk ja levitage plaadil esimese koogi kujul.
5. Sirgutage puuvilju.
6. Niisutage jälle piparkoogitükid kreemis, pange uus kook välja. Tehke seda kõigi piparkookidega, koguge kook.
7. Ülemine määrige kreemi jäänused, jagage mass külgedele.
8. Kaunista kook šokolaadide ja banaaniviiludega.
Retsept 4: hapukoorekook puuviljadega "Jelly"
Sellise koogi valmistamiseks vajate ühte 4 munast valmistatud küpsetist. Seda saab küpsetada vastavalt ülaltoodud retseptile või mõnele muule. Koogid ostavad sama hästi. Teil on vaja ka tükeldatud vormi, milles kook kokku pannakse.
Koostis
• 3 apelsini;
• 3 mandariini;
• 4 ananassirõngast;
• 1-2 banaani;
• 900 grammi hapukoort;
• 50 grammi želatiini;
• 200-300 grammi tuhksuhkrut;
• 1 kott vanilli.
Toiduvalmistamine
1. Valage kohe želatiin klaasi veega. Segage ja jätke 40 minutiks.
2. Pulbriga segatud hapukoor, pange vanilliin.
3. Sulatage želatiinne mass, sisestage koor.
4. Biskviit lõigake väikesteks kuubikuteks või rebige lihtsalt tükkideks.
5. Koorige kõik puuviljad, lõigake viiludeks. On väga oluline lõigata apelsinid ilusti, paremini ringidesse.
6. Võtke eemaldatav kuju ja katke toidukilega nii, et otsad ripuksid servadest kenasti kinni.
7. Me levitame mööda oranži ringide külgi. Kaunista põhi, pane mandariinide viilud apelsinide vahele.
8. Nüüd pange õrnalt pool küpsise- ja muid puuviljatükke, proovige mitte häirida apelsine.
9. Täitke vormi sisu želatiiniga hapukoorega, valage pool.
10. Levitage küpsise- ja puuviljajääke, valage ülejäänud koor.
11. Eemaldame kooki 7 tundi külmkapis. Kata kileotstega.
12. Me võtame kooki välja, eemaldame filmi ja katke tasase tassiga.
13. Keerake kook tassi peale, eemaldage kile ja see on tehtud!
Retsept 5: hapukoorekook puuviljadega ja purustatud klaasist tarretis
Teine versioon tarretisest hapukoorekook puuviljadega, väga särav ja maitsev. Eriti ilusa läbilõikega meenutavad puuviljatükid ja tarretis kaleidoskoobi klaasi. Valmistamiseks on tarvis valmissegusid tarretise valmistamiseks.
Koostis
• 4 muna;
• ¾ tassi suhkrut;
• 1 tass jahu;
• 600 grammi hapukoort;
• 200 grammi suhkrut
• 100 grammi piima;
• 25 grammi želatiini;
• 2 kotti tarretist, paremas värvitoonis;
• 2 banaani;
• 2 apelsini.
Toiduvalmistamine
1. Vastavalt juhistele lahjendame tarretist, kuid lisage kolmandiku võrra vähem vett, nii et mass oleks paksem. Valage plaadile nii, et kiht oleks umbes sentimeeter.
2. Vahusta munad suhkruga, kuni mass suureneb 2 korda, lisa jahu.
Vala tainas ahjuplaadile ja küpseta õhuke kook.
3. Lahjendage želatiin piimaga, laske sellel pool tundi seista ja sulatage see veevannis. Või kuumutatakse lihtsalt mikrolaineahjus.
4. Segage hapukoor suhkruga, lisage želatiin ja jätkake koogi kokkupanekut.
5. Lõika biskviit, tarretis ja puuviljad tükkideks.
6. Me võtame sügava vormi, katke see kile või kotiga ja valage põhja umbes 100 grammi koort.
7. Levitage kiht puuvilju, värvilist tarretist ja biskviiti. Vala koor. Panime jälle täidise ja nii edasi, kuni kõik tooted on valmis. Koor tuleb valada kõik.
8. Lase koogil umbes 3-4 tundi taheneda, keera see siis taldrikule, eemalda kile ja naudi!
Retsept 6: hapukoorekook puuviljaküpsistega.
Veel üks puuviljadega hapukoorekoogi lihtsustatud versioon. Kookide roll täidab küpsiseid. Retsept on kreeker, kuid võite kasutada mis tahes otsetee küpsiseid, näiteks "Juubel".
Koostis
• 2 banaani;
• 2 kiivi;
• 400 grammi kreekerit;
• 15 grammi želatiini;
• 100 grammi suhkrut;
• 400 grammi hapukoort.
Toiduvalmistamine
1. Lahjendage želatiin 100 grammi veega, laske sellel keeda.
2. Sel ajal segage hapukoor suhkruga, soovi korral pange vanill.
3. Puuviljad kooritakse, lõigatakse tükkideks ja segatakse omavahel.
4. Sulatage paisunud želatiin ja segage hapukoorega.
5. Lõika kreeker väikesteks tükkideks, kuid mitte jahuks. Võite lihtsalt küpsised lauale panna ja rulli keerata.
6. Segage kreeker hapukoorega.
7. Fooliumiga kaetud kuju või kauss pange pool viljadest välja
8. Top lusikaga pange hapukoore mass küpsistega.
9. Nüüd jälle puuviljad ja lõpeta küpsised.
10. Tasandage lusikaga, katke vorm ja saatke kook külmikus külmutama.
11. Saame, me ümber pöörame, eemaldame kile.
Retsept 7: hapukoorekook valmis kookide puuviljadega.
Selle koogi valmistamiseks vajate 3 küpsisekooki, samuti kotti tarretise segu.
Koostis
• 3 küpsist;
• 1 kott tarretist;
• 700 grammi hapukoort;
• 150 grammi suhkrut;
• 4 banaani;
• 2 õuna;
• 2-3 apelsini.
Toiduvalmistamine
1. Valage kaussi kott kuiva tarretist, lisage 50 grammi vett ja kuumutage, et kõik terad põhjast lahustuksid.
2. Suhkruga segatud hapukoor ja lisage kuumutatud tarretis. Eemaldame puuviljakreemi külmkapis 15 minutit.
3. Banaanid, apelsinid ja õunad tuleks lõigata õhukesteks / millimeetristeks viiludeks / viiludeks.
4. Määrige kook hapukoorega, pange viljad laiali. Pange teine ja kolmas koogid, määrige ka ja pange puuviljad.
5. Eemaldage kook 4 tundi külmkapis.
Hapukoore puuviljakook - näpunäited
• Enne koogi kokkupanemist peate kaunistamiseks kõrvale kaunid puuviljatükid. Võite kohe lauale kompositsiooni teha ja ülejäänu täita.
• Küpset hoitakse sügavkülmas hästi. Seetõttu saab liigsed koogid alati pakkida ja külmutada. Ja igal ajal on käepärast valik erinevaid kooke ja küpsetisi.
• Hapukoor saab kergelt pähkliseid noote, kui lisate sellele lusikatäis brändit. Lõhna- ja maitseainena võite kasutada ka rummi või likööri.
• Kui soovite anda kreemile želatiini puuviljamaitset, võite pulbrit leotada ükskõik millises mahlas. Samuti võib vee asemel želatiini lahjendada piima, tee, kohviga.
• Koogi kaunistamiseks mõeldud puuvilju võib enne pinnale laiali kastmist tarretamislahusesse kasta. Ja siis tükid ei närbu pikka aega, nad jäävad värskeks ja läikivaks.
